Lws Suav Kasundi - Indian Sau Lej

Lws suav ntses raws li Indian cov zaub mov txawv - lws suav casundi. Qhov no yog qhov ib txwm ntsim seasoning nrog mustard, uas yog haum rau ib qho zaub mov tshiab. Kasundi yog kis rau ntawm qhob cij, ntxiv rau mov lossis spaghetti. Nyob ntawm seb qhov xim kub ntawm kua txob, npaj cov kua ntses kom sib luag thiab "ua phem" lossis muag muag, qab zib. Kasundi tau npaj txhij rau kev siv tam sim ntawd, thiab yog tias muaj kev tsis taus ntawm lub cev tau ntsib, nws tuaj yeem khaws thiab ntim rau hauv qhov chaw tsaus thiab txias rau ob peb lub hlis.

Xaiv cov zaub siav uas tsis muaj cov paib, cov txuj lom yuav tsum tseem tshiab thiab ci - qhov no yog tus yuam sij rau kev ua tiav!

Lub sijhawm ua noj: 45 feeb
Qhov ntau: 0.6 L

Cov Khoom xyaw Ua Noj Ua Tom Tom Ntej Kasundi

700 g ntawm txiv lws suav;
200 g ntawm dos dawb;
taub hau qej;
1 tsp coriander noob;
1 tsp zuam;
3 tsp mustard noob;
1 tsp av kua txob liab;
1 tsp haus luam yeeb paprika;
10 g ntawm ntsev;
10 g ntawm granulated qab zib;
25 ml ntawm txiv ntseej roj.

Cov qauv ntawm kev npaj ntawm lws suav casundi

Peb pib nrog cov txuj lom - qhov no yog theem tseem ceeb tshaj plaws hauv kev npaj ntawm txhua tus Indian seasoning. Sov cov stewpan lossis lauj kaub nrog hauv qab uas tsis muaj roj. Ncuav zira, mustard thiab coriander noob. Fry cov txuj lom tshaj li cov cua sov hauv nruab nrab ob peb feeb, sai li uas muaj lub cev muaj zog tuaj, tshem tawm ntawm cov cua sov thiab muab tso rau hauv thiav.

Fry cov txuj lom

Ua kom zoo zom cov kib kib kom txog thaum tus. Qhov tsis hnov tsw tawm nyob rau hauv cov txheej txheem frying yuav ua rau koj nkag siab vim li cas vim li cas cov noob thiab nplej yog thawj zaug calcined - qhov no yog tib yam yees siv cov txuj lom.

Zuaj cov kib rau txuj lom

Tam sim no txiav mus rau hauv me me slices dawb dos, es tsis txhob uas koj tuaj yeem siv shallots lossis qab zib dos. Tev lub taub hau ntawm qej, txiav cov cloves kom zoo lossis hla dhau ntawm xovxwm, ntxiv rau lub lauj kaub nrog roj txiv ntseej roj.

Fry dos thiab qej

Peb dhau cov zaub dhau qhov nruab nrab kub kom txog thaum cov dos loj dua yuav luag. Txo lub sijhawm, nphoo nrog ntsev me me, vim qhov dej noo yuav tso tawm, thiab nws yuav ua zaub mov nrawm dua.

Fry lub dos kom txog thaum pob tshab

Cov txiv lws suav liab tau tso rau hauv cov dej npau rau 20-30 vib nas this, tom qab ntawd lawv pauv mus rau qhov txias. Tshem tawm cov tawv nqaij, txiav cov qia thiab txiav rau hauv nruab nrab-txiav cov nplais. Ntxiv cov txiv lws suav rau hauv cov dos.

Ntxiv cov tev txiv lws suav rau hauv lub dos

Ncuav ntsev thiab granulated qab zib, sib tov. Tom qab ntawd peb muab tag nrho cov txuj lom - haus paprika, cov kua txob liab hauv av thiab cov noob rau hauv cov npliag. Sib tov, nce siab kom qhov sov so kom loj.

Ntxiv ntsev, qab zib thiab cov txuj lom. Nqa mus rau boil

Ua noj rau txog 30-40 feeb tshaj qhov nruab nrab kub kom txog thaum lub suab noo evaporates yuav luag tiav thiab cov zaub puree thickens.

Boil kom txog thaum tuab

Cov kaus poom ntawm kuv cov dej qab zib ci, yaug kom huv, qhuav hauv qhov cub rau 10-15 feeb.

Muab hau hau. Peb ntim cov qos yaj ywm kub, sau cov kaus poom rau lub xub pwg. Peb npog nrog hau, rau ntxiv khaws cia, koj tuaj yeem nchuav ib qho roj ntawm cov zaub sov los yog roj txiv roj rau saum toj.

Peb muab cov casundi lws suav sau rau hauv lub hwj

Kev khaws cia txhim khu kev qha, koj tuaj yeem ntxuav cov kua ntses ntawm qhov kub ntawm 85 degrees rau 7-8 feeb (rau cov tais diav uas muaj peev xwm 500 g), tab sis nyob hauv qhov chaw txias xws li cov zaub mov kaus poom yuav zoo khaws cia yam tsis muaj kom tsis muaj menyuam.

Cia kub ntawm +2 txog +5 degrees Celsius.