Ntsuab borsch

Txoj kev kawm caij nplooj ntoo hlav feem ntau yog, ntawm chav kawm, ntsuab borsch. Hauv dab tsi lwm cov kua zaub koj tuaj yeem tso tag nrho cov cuab yeej ntawm thawj lub caij nplooj ntoo hlav ntsuab? Sau cov thawj cov qoob loo hauv lub vaj thiab khav ntxiv rau cov borsch ib daim tseem ntawm cov kab tho, cov nyom, daj ntsuab xim ntawm lub caij nplooj ntoo hlav thaum ntxov. Ua ntej tshaj plaws, ntawm chav kawm, lub ntsiab tseem ceeb yog sorrel; nws yog qhov zoo uas yuav ntxiv cov noob txiv ntoo rau cov borsch, koj tuaj yeem tso cov zaub ntsuab thiab cov dos ntsuab rau cov plaub; thiab ntxiv rau dill thiab parsley.

Ntsuab borsch

Ntsuab borscht los ntawm ntau yam tsuas yog qab qab zoo dua. Koj tsis tuaj yeem tseem ntxiv cov carrots thiab dos rau nws - txawm hais tias nrog cov tsoos ci cov borscht yuav tig tawm mus ua ntau dua kub, nplua nuj.

Tab sis ib qho kev siv ntau dua thiab muaj kev noj qab haus huv zoo dua yog ua noj ntsuab borsch yam tsis muaj kib, tsuas yog hauv qhov no - tsis yog dej, tab sis ntawm nqaij lossis nqaij qaib nqaij. Nrog rau cov nqaij, cov zaub mov yuav haj yam ua kom txaus siab thiab qab los noj mov. Koj tuaj yeem ua borsch ntawm cov zaub ua zaub, thiab tom qab ntawd muab cov nqaij ua noj cais rau nws - xaiv qhov kev xaiv uas koj nyiam tshaj.

Cov khoom xyaw rau ntsuab Borsch

Rau 2.5-3 liv dej los yog kua zaub:

3-5 qos yaj ywm (nyob ntawm seb qhov loj me);
1 zaub ntug hauv paus;
1 me me dos (xaiv tau);
pawg ntawm sorrel;
ib pawg ntawm cov hauv paus dos ntsuab;
ib pawg me me ntawm dill thiab parsley;
ib me ntsis nettle;
ntsev kom saj (Kuv tso 1 diav);
zaub roj yog tias koj noj nrog kib.

Xa:

Tawv-hau qe - 1 lossis ib nrab rau ib noj;
Qaub cream.

Cov khoom xyaw rau ntsuab Borsch

Ua noj ntsuab borscht

Yog tias koj ua borsch ntawm cov kua zaub, npaj ua ntej noj cov nqaij, vim nws siv sijhawm ntev npaum li cas los ua zaub thiab zaub ntsuab. Ib daim ntawm nqaij nyuj, nqaij npuas lossis nqaij qaib yog qhov tsim nyog. Muab cov nqaij tso rau hauv dej txias, npau npau kom npau thiab lwm 2-3 feeb; tom qab ntawd ntws tawm thiab kos duab tshiab. Ua kom cov nqaij dhau qhov nruab nrab kub, nrog lub rwj me, yuav luag txog thaum ua noj: nqaij qaib - 20-25 feeb; nqaij - 30-35 feeb. Thaum cov nqaij pib ua mos, nws yog lub sij hawm ntxiv zaub rau kua zaub.

Txiav carrots, qos yaj ywm thiab npaj zaub

Yog tias koj ua borsch rau ntawm dej, peb pib los ntawm lub sijhawm no: peb txiav qos yaj ywm rau hauv kab, carrots hauv voj voos thiab hliv rau hauv dej npau npau. Koj tuaj yeem ua kom zoo ib feem ntawm cov zaub ntug hauv av ntawm cov ntxhib ntxig thiab muab nws rau hauv cov roj nrog rau cov hauv paus dos, thiab tom qab ntawd ntxiv cov kib rau lub borsch. Tab sis, txawm hais tias kib carrots thiab dos muab cov kua zaub nrog cov xim zoo nkauj kub, nws yog ntsuab borshchik uas kuv nyiam ua noj tsis muaj kib. Nws yog qhov zoo dua rau kev nplua nuj, ua kom sov lub caij ntuj no, xws li taum mog, thiab lub caij nplooj ntoo hlav thawj chav kawm yuav tsum yog lub teeb thiab tshiab.

Ua noj qos yaj ywm thiab carrots

Thaum cov zaub no muab rhaub rau li 7-10 feeb dhau ntawm qhov nruab nrab kub, npaj cov zaub ntsuab. Peb txo qis ntawm sorrel hauv dej txias rau 3-5 feeb, kom cov hmoov av thiab cov av ntawm ntub tau los ntawm nplooj, thiab tom qab ntawd yaug hauv qab dej ntws. Peb ua zoo ib yam nrog nettles, zaub txhwb qaib, dill, thiab ntsuab dos tau yooj yim muab yaug hauv qab kais.

Xauj sorrel

Yaug cov zaub ntsuab

Quav zaub ntsuab

Zom cov zaub ntsuab. Yog li hais tias nettle tsis sting, koj tuaj yeem ncuav dej npau npau rau nws, muab tso rau hauv lub colander, thiab thaum nws txias, txiav nws.

Ntxiv sorrel, nettle, ntsev, do, ua noj rau 2-3 feeb. Tom qab ntawd ncuav qhov seem ntawm cov zaub ntsuab rau hauv lub lauj kaub - dos, zaub txhwb qaib, dill thiab ua noj rau ob peb feeb ntxiv, tom qab uas koj tuaj yeem tua qhov hluav taws: borsch tau npaj txhij.

Ntxiv cov zaub ntsuab rau, ntsev

Ua noj lwm 2-3 feeb

Ntsuab borscht yog npaj tau

Qee cov neeg ua noj ntxiv cov qe hau ncaj qha rau borscht thaum nws tseem noj, nrog tshuaj ntsuab. Kuv feem ntau ua cov qe-hau ua zaub rau hauv lub lauj kaub nyias, ncuav nrog dej txias, txias thiab huv, thiab thaum muab kev pabcuam kuv muab tso rau hauv txhua lub phaj, txiav rau hauv lub vias lossis halves, thiab tom qab ntawd ncuav borsch.