Hauv tsev blanks

Lub sijhawm dhau los txog kev sau qoob loo. Koj tau txais qoob loo zoo ntawm cov zaub los ntawm koj lub txaj, los ntawm tsev cog khoom ntsuab, tsev cog khoom. Yuav npaj nws li cas rau lub caij ntuj no?

Yog tias koj tseem tsis muaj kev paub txog sau qoob loo, tom qab ntawd them rau cov ntsiab lus dav dav.

Kom tsis muaj menyuam ntawm cov kaus poom thiab lub hau

Kuv pre-sterilize jars tshaj dej npau: txog li 1 liter - 2-3 feeb, lub ntim loj - 3-5 feeb. Nws yooj yim heev rau siv lub hau tshwj xeeb rau qhov no nrog qhib qhov loj me ntawm caj dab ntawm lub kaus poom, uas tau muab tso rau ntawm lub lauj kaub los ntawm saud. Lub thawv yog qhov ruaj khov heev. Kuv twv yuav raug ntsaws hlau hau rau hauv kaus poom rau 3-5 feeb ua ntej cov kaus poom raug corked thiab coj lawv tawm ntawm dej npau npau. (Tab sis qhov tsis muaj menyuam hauv cov kaus poom uas muaj lub ntsej muag thiab them nrog lub hau, Kuv siv tsawg kawg, thiab qhov no tau hais tseg hauv cov zaub mov txawv.).

Cov ntaub qhwv cov kaus poom

Kuv qhwv thiab tig mus dhau lub rhawv ib txwm thiab nrog rau kev npaj, txawm hais tias nws yuav zaub nyoos, compotes lossis marinades. Rau qhwv cov kaus poom Kuv siv qee yam los ntawm cov khaub ncaws sov sov. Kuv khaws cov kaus poom kom txog thaum lawv txias tag thiab tsuas yog tom qab ntawd kuv tig lawv thiab muab lawv tso rau qhov chaw cia khoom.

Cia ntawm blanks

Kev npaj uas yuav muab khaws cia rau lub caij ntuj no hauv lub tebchaws, Kuv tsuas yog ua ntawm lub tebchaws. Kuv sim kaw txhua yam uas npaj rau kev siv hauv tsev (hauv nroog cov tsev) tsuas yog hauv chav tsev. Yog tias koj ua raws li txoj cai no, ces yuav tsis muaj teebmeem nrog cov tsev txhab nyiaj. Lawv sawv ntsug zoo, qee zaum txawm tias 2-3 xyoos, txawm hais tias, ntawm chav kawm, lawv yuav tsum tsis txhob khaws ntau heev. Yog tias koj yuav tsum nqa cov kaus poom nrog cov blanks los ntawm tsev me, ces kuv cia lawv nyob hauv tub yees xwb, txwv tsis pub lub hau tuaj yeem o tuaj.

Vinegar siv

Hauv cov zaub nyoos, Kuv nyiam ntxiv 6% vinegar, thiab hauv marinades - 9%.

Cia peb pib nrog qhov yooj yim tshaj plaws.

Borsch hnav khaub ncaws

• Zkg ntawm beets, 2 kg ntawm carrots, 2 kg ntawm kua txob qab zib, Zkg ntawm txiv lws suav, 2 txiv hmab txiv ntoo ntawm cov kua txob kub, 0.5 l ntawm cov roj zaub, ntsev kom saj.

Muab cov beets thiab cov carrots tso rau ntawm cov ntxhib ntxaum, cov kua txob qab zib, thiab txiv lws suav dhau ntawm cov nqaij grinder. Ncuav cov paj noob hlis rau hauv lub lauj kaub, muab tso rau ntawm hluav taws, cia cov roj npau. Muab cov beets thiab carrots tso rau hauv nws, rhaub li 15 feeb, tom qab ntawd ntxiv cov zaub ntxiv, Bay nplooj ntoos thiab simmer rau 1 teev .Txoj kub hnav khaub ncaws hauv cov khaub ncaws uas tsis muaj hau thiab yob.

Los ntawm cov naj npawb uas tau teev tseg ntawm cov khoom, 15 ib nrab-litre poom ntawm lub workpiece yuav tau txais, uas tuaj yeem siv tsis yog rau kev ua noj borsch, tab sis kuj yog cov zaub xam lav (ntxim nyiam heev!).

Lws suav teb nyias

• 10-20 pcs. eggplant, kua txob qab zib thiab txiv lws suav, 4-5 dos, 1 khob dej, 2 tbsp. dia ntsev, ib nrab ib khob roj zaub, vinegar.

Eggplant (yam uas tsis muaj tev), tsuav kua txob thiab txiv lws suav, tsuav dos ib puag ncig. Tag nrho cov khoom siv, nrog rau kev zam ntawm vinegar, muab tso rau hauv lub lauj kaub thiab simmer kom txog thaum siav (25-30 feeb tom qab npau). Muab cov npaj zaub loj rau hauv daim ntawv kub hauv litre jars. Ncuav 1 teaspoon ntawm vinegar rau hauv txhua lub thawv thiab yob lub hau.

Lecho nrog txiv lws suav

• 3 kg ntawm kua txob qab zib, 2 kg ntawm txiv lws suav, 150 g ntawm qej, 1 txiv hmab txiv ntoo ntawm cov kua txob kub, 1 pawg ntawm parsley thiab dill, 1 khob ntawm cov roj zaub, ib nrab khob kua txiv qaub, 50 g ntsev, 50 khob suab thaj.

Cov kua txob qab zib txiav ua ntev ntev nyias nyias. Txiv lws suav, qej thiab kub kua txob mince. Finely chop zaub. Muab txhua yam tso rau hauv ib lub lauj kaub, sib xyaw thiab muab tso rau hauv cov roj, sib tov, ntsev thiab qab zib. Ua noj rau 25-30 feeb. Npaj lub kub qhov loj hauv cov kaus poom, yob lub hau, tig mus thiab muab tso rau hauv qhov chaw sov kom txog thaum ua txias.

Lecho nrog cucumbers

• 5 kg ntawm cucumbers, 2.5 kg ntawm txiv lws suav, 1 kg ntawm qab zib kua txob, ib khob ntawm sunflower roj, vinegar thiab granulated qab zib, 3 tag nrho tbsp. dia ntsev, 1 lub taub hau ntawm qej.

Tev qab zib kua txob los ntawm noob, dhau ua ke nrog txiv lws suav los ntawm nqaij grinder, muab tso rau hauv lub lauj kaub, ntxiv ntsev, qab zib, butter thiab vinegar thiab muab tso rau hauv hluav taws. Nqa mus rau ib lub rhaub thiab simmer rau 10 feeb. Txiav cov cucumbers mus rau hauv cov nyias ib ncig thiab muab tso rau hauv ib lub rhaub loj, nqa mus rau ib lub rhaub dua thiab simmer rau 15-20 feeb. Ua kom zoo tsuav cov qej thiab ntxiv rau qhov zaub xam lav 5 feeb ua ntej thaum kawg ntawm lub stew. Muab cov tiav ua tiav kub hauv lub rhawv thiab muab khi nrog hau.

Kua txob zaub xam lav

• 1 kg ntawm tswb kua txob, 1 kg ntawm dos, 2 kg ntawm txiv lws suav, 1 kg ntawm carrots, 1 khob ntawm vinegar thiab zaub roj, raws li Zst. dia suab thaj thiab ntsev.

Ntxuav thiab tsuav cov zaub, muab tso rau hauv lub lauj kaub, ntxiv cov kua qaub, zaub roj, ntsev, qab zib, sib tov, npog thiab simmer kom txog thaum siav (15-20 feeb tom qab lub rwj pib). Npaj zaub xam lav kub muab tso rau hauv lub rhawv thiab dov hau hau.

Lws suav thiab nyias dos

• Tus naj npawb ntawm cov txiv lws suav thiab dos yog noj arbitrarily, mus saj. Brine: 3 liv dej 30 peas ntawm dub kua txob, 15 Bay nplooj, ib nrab ib khob ntawm vinegar, 9 tbsp. dia suab thaj, 4 tbsp. dia, 3 tbsp. dia ntawm sunflower roj.

Ntxuav thiab qhuav txiv lws suav txiav rau hauv slices, txiav cov txiv ntseej ua ib ncig. Nteg hauv sterilized jars hauv txheej, hloov txiv lws suav thiab dos. Ncuav zaub rau hauv lub rhawv zeb nrog dej npau npau thiab muab thiav nrog hau. Hauv daim foos no, cov khoom sawv zoo nyob hauv tub yees. Yog tias muaj qhov xav tau cia nws nyob hauv ib chav hauv ib txwm, tom qab ntawd lub rhawv yuav tsum tau muab sterilized rau 3 feeb ua ntej corking, tab sis twb tau npog nrog lub hau.

Thaum koj kawm cov ntawv qhia yooj yooj yim, koj tuaj yeem sim ua kom cov haujlwm hnyav dua.

Assorted zaub No. 1

• Ntawm 3-litre hwj Kuv nqa: 7-8 tshiab cucumbers, 2-3 txiv lws suav txiv kab ntxwv, 2-3 cov tev dos loj, 4-5 cloves loj ntawm qej, 1 parsley cag, 2-3 qab zib kua txob, ob peb daim ntawm horseradish, sprig ntawm dill, slices ntawm dawb cabbage - raws li xav tau.

• Cov sib xyaw ntawm marinade: 1.5 liv dej, 4 tbsp. dia suab thaj, 2 tbsp. dia ntsev, 0.5 khob ntawm vinegar.

Sterilize lub hub, muab cov zaub tso rau hauv nws, txhawm rau cov voids nrog slices ntawm zaub qhwv. Npaj lub marinade: muab tag nrho nws cov khoom xyaw (tshwj tsis yog vinegar) hauv lub lauj kaub, rhaub, hliv rau hauv cov kua qaub thiab tam sim ntawd tshem tawm ntawm tshav kub. Ncuav cov zaub kub hauv ib lub hwj. Yob lub hwj nrog lub hau.

Assorted zaub No. 2

Kuv tau siv daim ntawv qhia no rau lub sijhawm ntev heev. Cov ntsiab lus tseem ceeb yog tias cov zaub uas muaj nyob rau hauv kev sib txig sib txig sib luag tau noj - leej twg nyiam dab tsi: ib tug neeg tso cov zaub pob paj rau ib qho, thiab ib tus neeg ntau dua li dos thiab carrots. Kuv feem ntau kaw ntau lub poom ib zaug, sib txuas zaub li kuv thov. Kuv xaiv cov zaub ntsuab me vim tias kuv tsis tas yuav txiav lawv. Kuv qhia kwv yees kwv yees rau qhov kev ntsuas thawj zaug rau ib zaug ua tau:

• 3-5 pcs. cov carrots me me (koj tuaj yeem ua rau loj, tab sis nco ntsoov txiav), 1-2 kua txob cov txiv hmab txiv ntoo, 3-5 daim paj taub paj inflorescence, 5-7 cloves ntawm qej, 1 dos dos (lossis 7-10 qhov muag teev ntawm ntau tier), 1-2 heev cov taub me me, 1-2 me me (nrog rau txoj kab uas hla 5-7 cm) zucchini, 2-3 me me, 7-10 me txiv lws suav, 5-7 lub txiv me me (tuaj yeem loj, tab sis txiav). Yog tias ib qho ntawm cov txiv ntoo thiab zaub thau tsis tau, ces koj tuaj yeem ua yam tsis muaj lawv. Tseem rau assortment koj xav tau: 1 txiv kua txob kub kub, txiv ntoo hauv paus zaub ntsuab, zaub ntsuab (dill 2-3 ceg, zaub txhwb 1 ceg, tarragon 1-2 ceg hauv ib lub thawv, tab sis kuv tso tsuas yog ib tsob nroj rau hauv txhua lub thawv).

• Cov sib xyaw ntawm marinade: 1 liter dej, 4 teaspoons ntawm ntsev, 6 teaspoons ntawm qab zib, 3 Bay nplooj, 7 cloves, 5 peas ntawm dub thiab allspice, vinegar ntawm tus nqi ntawm 2 tbsp. spoons ib liter hub.

Txhua cov zaub npaj rau cov zaub ntsuab yog yuav tsum ntsuav rau hauv dej npau npau hauv 2-3 feeb. Ntxuav cov dej ntim hauv cov thoob, ua kom tsis muaj menyuam, muab tso rau hauv qab ntawm txhua daim ntawm kua txob kub, zaub txhwb qaib hauv paus, tshuaj ntsuab, nteg hauv cov zaub. Npaj lub marinade: ntxiv tag nrho cov khoom xyaw rau hauv dej, tshwj tsis yog rau vinegar, rwj. Ncuav jars ntawm zaub nrog kub marinade. Ntxiv rau txhua lub hub 2 tbsp. dia vinegar (los yog 1 teaspoon ntawm vinegar essence). Dov lub kaus poom thiab qhwv lawv kom txog thaum lawv txias tag.

Beetroot zaub xam lav thiab ntau ntxiv ...

• 1 kg ntawm beets, 0.5 kg ntawm dos thiab carrots, 1.5 kg ntawm txiv lws suav, 1 tbsp. tablespoon ntawm ntsev, 0.5 khob suab thaj thiab zaub roj, 3 tbsp. dia vinegar.

Grate beets thiab carrots on ib coarse grater, txiav dos nyob rau hauv ib nrab ib ncig, txiv lws suav - slices. Muab txhua yam nyob rau hauv saucepan, nqa mus rau ib lub rhaub thiab simmer tshaj tsawg cua sov rau 40 feeb. Ntxiv vinegar 5 feeb ua ntej thaum kawg ua noj ua haus. Teem lub kub zaub xam lav hauv lub rhawv thiab yob.

Adjika qab

• 3 kg ntawm txiv lws suav, 0.5 kg ntawm dos, carrots, qab zib kua txob thiab txiv apples, 1 khob suab thaj, 0.5 l ntawm sunflower roj, 1.5 tbsp. dia ntsev, 20g ntawm qej, 1 tbsp. hauv av liab diav lossis 2 tbsp. cov av ntawm cov kua txob dub (nws ua tau yam tsis muaj kua txob, tom qab ntawd adjika hloov tawm los ua kev sib tw, thiab qee qhov ntse hauv nws yuav yog vim lwm yam khoom).

Ntxuav thiab qhuav cov zaub, tev, tshem tawm cov noob thiab cov qog los ntawm txiv apples thiab kua txob, hla dhau ntawm cov nqaij grinder, muab tso rau hauv lub lauj kaub, sib xyaw thiab ua noj dhau li qhov kub tsawg txog 2.5 teev nyob rau hauv ib lub hau. Npaj cov kub kub hauv cov tsev txhab nyiaj, yob, tig mus thiab qhwv kom txias kom txhua.

Dib zaub xam lav

• 3 kg ntawm cucumbers, 0.5 kg ntawm dos, 5-6 hau ntawm qej (qej mus saj, ib nrab ntau li ntau), 1 khob zaub roj, qab zib thiab vinegar, 100 g ntsev.

Txiav lub cucumbers rau hauv slices, dos ib ncig, chop lub qej, muab tso rau hauv lub lauj kaub. Ntxiv ntsev, qab zib, butter thiab vinegar thiab tawm rau 12 teev. Tom qab ntawd, muab cov zaub xam lav tso rau hauv lub rhawv zeb uas tsis muaj menyuam yaus, yob hau (nws pom zoo kom kaw lawv nrog cov hau yas). Koj tuaj yeem tsuas khaws cov zaub xam lav rau hauv lub tub yees, tab sis thaum koj qhib lub hwj, cov ntxhiab ntawm cov nqaj zoo li yog tias lawv nyuam qhuav tau de hauv lub vaj.