Horned qhiav

Ginger txhais los ntawm Sanskrit txhais tau tias "horned", uas pom meej cuam tshuam nrog cov duab ntawm cov qhiav hauv pausCov. Nws tau los ua ib qho ntawm cov thawj cov txuj lom uas tau mus txog hauv ntug dej hiav txwv Mediterranean, thiab cov neeg Suav thiab Khab tau paub txij li puag thaum ub los.

Cov tub lag luam hauv Arab tau khaws cia lawv qhov chaw ntawm kev loj hlob tsis pub lwm tus paub. Lawv tau lees paub tias cov neeg txawv tebchaws hais tias cov qhiav loj hlob ntawm thaj av troglodytes, leej twg loj nws nyob rau thaj chaw sab qab teb, dhau ntawm Hiavtxwv Liab, nyob rau ntawm ntug, thiab ceev faj..

Ntau tiam neeg dhau mus, kom txog rau thaum xyoo pua 13th lub npe nrov npe Marco Polo tau ntsib tsob nroj no hauv Suav teb thiab tib lub sijhawm tau piav qhia nws nrog Pogolotti rau cov neeg nyob sab Europe.

Qhov chaw xa khoom ntawm cov qhiav loj heev. Thaum xub thawj, rhizome tau tsuas yog siv hauv tshuaj. Nws raug siv los tiv thaiv kev laus, ntaus nqi rau nws muaj peev xwm nce kev muaj siab rau kev sib deev. Nws tau hais tias lub Portuguese generously pub lawv cov qhev nrog qhiav thiaj li yuav nce lawv cov fecundity.

Nyob rau tib lub sijhawm, qhiav yog ib qho txuj lom zoo heev, tshwj xeeb tshaj yog nrov hauv Cov Nrab Hnub nyoog. Cov hauv nroog uas cov txuj lom muag muag feem ntau hu ua Ginger Street. Lub tsev kawm ntawv kho mob uas nrov nrov tshaj plaws nyob rau lub sijhawm ntawd hauv Salerno tau qhia tawm kom siv cov qhiav los nco ntsoov tias muaj kev cia siab thiab muaj zog thaum tseem hluas.

Hauv lub xyoo pua puv 19, cov kws kho mob txhim kho "harem khaub noom" raws li qhiav. Cov tsoos Japanese tsoos noj nyob rau hnub ntawm Masculinity Festival, qhov twg qhiav yog ib qho ntawm cov khoom noj tseem ceeb, tau muaj txoj sia nyob txog niaj hnub no. Ib lub tais Suav ntawm cov cws ua dej marinated nyob rau hauv cov cawv txiv hmab daj, vinegar, qhiav thiab Tatar dos yog daim ntawv qhia zoo, raws li Suav, rau poj niam ntxiv lawm tshob thiab frigidity.

Sijhawm dhau sijhawm, cov kab lis kev cai ua noj thiab cov neeg nyiam saj tau hloov pauv. Qhiav yuav tsis haus ntev li ntau thiab ntau li ntau tau ua ntej. Tshwj tsis yog tsuas yog qhiav ale thiab qhiav cij qhiav ob qho tib si tsim thiab tsim hauv cov tebchaws Askiv.

Tab sis hnub no, qhiav yog txaus siab rau nws cov piquant saj.

Cov neeg tseem ceeb ntawm qhiav yog Is Nrias teb thiab Tuam Tshoj. Txawm li cas los xij, nws tseem yog cog rau hauv Nyiv, Nyab Laj, Tebchaws Asmeskas West, Nigeria, Argentina, Brazil, Australia.

Txiaj Ntsig

Qhov ntau ntawm cov khoom siv tshuaj uas cov hauv paus hniav muaj ntau heev, nws muaj:

• anti-inflammatory ntawv
• antispasmodic ntawv
• tshuaj kho mob ntawv
• absorbable ntawv
• zoo siab heev ntawv
• carminative ntawv
• tawm hws ntawv
• kho kom zoo ntawv
• tonic ntawv.

Qhiav tseem muaj cov antioxidant thiab cov nyhuv sedative, txhim kho kev tiv thaiv thiab tiv thaiv lub cev los ntawm cab..

Kev noj qhiav hauv cov zaub mov txhim kho lub tso pa tawm ntawm lub plab, ua kom muaj kev qab los noj mov, txo tag nrho cov tsos mob ntawm "hiav txwv" kab mob (tsis tsuas yog tsis xeev siab, tab sis kuj tsis muaj zog, kiv taub hau), txo cov roj cholesterol hauv cov ntshav thiab txo qis ntshav siab. Qhiav tseem muaj txiaj ntsig ua ib qho txiaj ntsig tawm tsam kev txhim kho qog ua hlav (mob qog nqaij hlav cancer).

Txawm tias cov laus txheej thaum ub sau tseg tias qhiav muaj peev xwm "zes nrog hluav taws sab hauv", nws yog lub siab ntsws, ua kom muaj zog, nce ntawm qhov kuab thiab ua kom tsis haum.Cov. Qhiav yog siv rau qhov mob khaub thuas, txhawm rau txo cov tsos mob ntawm toxicosis thaum cev xeeb tub, nrog rau lub raum, plab hlaub, mob plab hnyuv, nrog kev thiav thiab mob plab. Nws ntxuav tawm lub cev ntawm co toxins thiab co toxins, vim qhov kev txhim kho no ua kom zoo tag nrho lub cev, qhov "tshiab" qhov tshwm sim, thiab lub zeem muag, nco thiab pom tau zoo dua.

Yog tias koj zom cov qhiav tshiab tom qab noj mov, nws yuav freshen koj ua pa ntev thiab daws cov teeb meem ntau hauv lub qhov ncauj kab noj hniavCov. Qee tus neeg tsis tuaj yeem zom cov qhiav vim yog nws qhov "kub", tom qab ntawd koj tsuas tuaj yeem txhuam ("txhuam") koj cov hniav nrog qhiav, qhov no tsis muaj qab hau.

Qhiav yog thawj txoj kev kho mob rau txhua qhov mob (mob taub hau, mob leeg) tuaj yeem siv hauv tsevCov. Qhiav qhiav hmoov tov nrog dej (ib qho tshuaj txhuam muab tau) los yog grated qhiav yog thov raws li qhov zaws rau qhov chaw ntawm qhov mob hauv ib cheeb tsam.

Thov

Qhiav noj ntau yam.: cov hauv paus tshiab, qhuav hauv paus (hauv cov hmoov tsim), pickled. Kev cog lus, infusions, candied txiv hmab txiv ntoo (candied qhiav), npias, ale yog npaj los ntawm nws. Qhiav yog ntxiv rau cov confectionery thiab nqaij cov tais diav, tshuaj yej, ua cov kua ntsw thiab marinades.

Qhiav yog siv ob leeg tib si thiab ua ke nrog ntau yam tshuaj ntsuab thiab txuj lom: mint, txiv qaub tshuaj, txiv qaub, zib ntab.

Tsaws

Qhiav rhizomes tuaj yeem yuav tom khw muag khoom lossis chaw lag luam. Yog tias muaj lub raum tsaug zog nyob ntawm qhov voos, tom qab ntawd lawv tuaj yeem "tsaug zog" los ntawm kev txo qis lub rhizome rau ob peb teev hauv dej sov.

Rau cog qhiav, nws yog qhov zoo dua los yuav lub lauj kaub qis tab sis dav (rhizomes yuav loj hlob hauv qhov dav) nrog kua dej qhovCov. Sau nws nrog 2 cm ntawm kua dej. Sau nrog lub ntiaj teb zoo sib xyaw ua ke rau zaub thiab muab cov qhiav rhizome tav toj, nrog lub raum nce mus. Tsuag rau saum npoo av kom cov hauv ob lub raum npog tas ob peb centimeters. Tso lub ntim rau hauv qhov chaw sov, ci thiab dej tsawg dua thaum ua kom cov av noo noo. Thaum cov thawj yub ntawm cov qhiav pom tshwm, kev ywg dej yuav tsum ntau zog.

Saib xyuas

Nyob rau hauv lub caij nyoog ntawm cov zaub nquag, lub teeb ci diffused xav tau rau cov qhiav, nws tuaj yeem ua tiav zoo nyob ze ntawm lub qhov rais ntawm sab hnub poob thiab sab hnub tuaj qhiaCov. Nyob rau sab qab teb tig qhov rais, cov nroj tsuag tau muab nrog duab ntxoo los ntawm tshav ntuj ncaj qha, siv cov ntaub thaiv lossis tulle rau qhov no. Ntawm lub qhov rais sab qaum teb, cov qhiav yuav tsis muaj lub teeb pom kev txaus.

Nyob rau lub caij ntuj sov, nws yog qhov zoo uas yuav tau coj cov nroj tawm mus rau hauv qhov chaw qhib cua (lawj, vaj), hauv qhov chaw tiv thaiv los ntawm tshav ntuj ncaj qha.

Qhov ntsuas kub rau qhiav yog mob nyhav, thaum lub caij ntuj sov 20-25 ° C. Thaum lub caij ntuj no, ntawm qhov kub siab tshaj + 18-20 ° C, qhiav txuas ntxiv thiab tsis poob rau lub sijhawm dormant; + + 10-15 ° C, qhiav mus rau hauv hibernation. Hauv qhov no, tsob nroj yog khaws cia hauv lub xeev qhuav, ntawm qhov kub tsawg kawg + 12-16 ° C.

Kev ywg dej rau lub caij ntuj sov nrog dej ntau, muag muag, dej khom. Kev ywg dej yog ua tiav tom qab txheej txheej saum toj ntawm qhov dej tso zis. Nyob rau lub caij ntuj no, yog tias cov nroj tsuag khaws cia ntawm qhov kub siab tshaj + 20 ° C, tom qab ntawd nws yog watered tom qab txheej saum txheej ntawm cov dej ntws los tso. Thaum khaws cia rau hauv chav tsev txias (+ 10-15 degrees), lawv tau ywg dej kom zoo kom tsis txhob lwj tom qab lub tsev kawm ntawv tau qhuav, tab sis cov substrate tsis pub kom qhuav rau lub sijhawm ntev.

Hauv cov caij cog qoob loo, cov qhiav nyiam txau, yog tias thaum lub caij ntuj no nws khaws cia ntawm qhov kub siab tshaj + 20 ° C, tom qab ntawd nws kuj tseem pab tau tshuaj tsuag nws.Cov. Kev txau yog ua tiav nrog cov muag muag, txav los yog lim dej.

Thaum lub caij cog qoob loo, ib zaug txhua 2 lub lis piam (txij lub Plaub Hlis Ntuj txog Lub Kaum Hli), qhiav yog pub nrog cov organic thiab cov chiv hauv av. Hauv lub caij nplooj zeeg-caij ntuj no lub caij, cov nroj tsuag tsis tau txau.

Qhiav yog cov nroj tsuag monsoon; thaum nruab nrab-lub caij ntuj no nws hibernates. Yog hais tias chav sov yog siab dua + 18-20 ° C, ces qhiav yuav txuas ntxiv. Hauv qhov no, nws tau muab nrog lub teeb pom kev zoo thiab watered li txheej saum toj ntawm lub substrate dries. Yog tias nws tuaj yeem cia lub hauv paus poob rau hauv lub sijhawm tsis ntev, tom qab ntawd nws tau muab nrog ntsuas kub ntawm thaj tsam ntawm + 10-15 ° C, nws yog cov dej nruab nrab kom tsawg, cia cov av qhuav tawm, tab sis tsis pub lub hauv qab kom qhuav tawm.

Kev hloov qhiav yog nqa tawm txhua xyoo thaum lub caij nplooj ntoo hlav.Cov. Qhiav nyiam xau nplua mias nyob rau hauv vermicompost. Thaj av rau cog tau tuaj yeem ua turf - 1 teev, humus - 1 teev, xuab zeb - 1/2 teev. Cov kab ntau rau kev siv loj thiab tsis tob, muaj cov kua dej zoo. Los ntawm cov npaj tau ua tiav, khoom noj khoom haus substrates nrog pH ntawm 5-6 tuaj yeem siv, piv txwv li, rau cov quav hniav zoo nkauj.

Nroj tsuag nthuav tawm vegetatively, nyob rau lub caij nplooj ntoo hlav - los ntawm qhov muab faib rau cov rhizome rau hauv cais "tub". Lawv cog ib qho zuj zus hauv cov paib dav lossis hauv ntiav lossis dav tab sis. Thaj av rau cog yog ua los ntawm turf - 1 teev, humus - 1 teev, xuab zeb - 1/2 teev.

Hom

Tshuaj noj qhiav (Zingiber officinale).

Perennial herbaceous nroj tsuag nrog tuberous dissected rhizome, loj hlob horizontally hauv av. Cov nroj tsuag hlav siab txog li 1 m siab; nplooj yog lanceolate, txog li 20 cm ntev, lub paum, ua kom nruj ntawm kev tua. Cov kabmob paj-tawg yog qhov luv luv, 20-25 cm siab, them nrog nplooj nplai, dais apical pob ntseg. Hauv vivo tsis paub; thoob plaws hauv kab lis kev cai.

Cov Lus Qhia Uas Siv Tau

Ua ntej noj mov tshiab qhiav rhizomes, lawv tev tau tawg nrog riam ntse.

Qhiav yog hauv av los ntawm kev hlais lub hauv paus cag ua ntej rau hauv nyias cov hnoos qeev, thiab tom qab ntawv, tso rau hauv pawg, ua rau me me whetstones.

Ciav qhiav, lossis qhiav ntshiab, yog tau los ntawm kneading lub rhizome nrog qws nyob rau hauv tshuaj khib. Thaum sib tsoo hauv rab, pulp tuaj yeem tsim tau. Grated qhiav yog tau txais siv hlau nplua grater.

Cov tsis siv daim phaw tshiab cov qhiav tuaj yeem khov. Txhawm rau ua qhov no, lawv tau tev, grated, muaj ntau pawg tuaj pwm rau dej khov thiab muab tso rau hauv lub tub yees.

Hauv av qhiav muaj lub ntsej muag txawv me ntsis thiab tsw qab; yog li ntawd, nws tsis yog qhov hloov pauv rau cov qhiav tshiab los yog qhuav.

Qho qhuav rhizomes ntawm qhiav tau zoo dua li tshiab, ua ntej siv lawv yuav tsum tau muab tsau. Ib me nyuam diav ntawm tws qhuav qhiav yog sib npaug rau ib tablespoon ntawm grated tshiab qhiav.

Ginger yog siv: thaum kib - thaum pib ua noj ua haus (me ntsis mashed nyias slices muab tso rau hauv roj ncu); thaum muab nqaij - 20 feeb ua ntej ua noj; hauv kev sib piv, jelly, mousses, puddings thiab lwm cov tais diav qab zib - 2-5 feeb ua ntej npaj txhij; hauv cov kua txob - tom qab qhov kawg ntawm kev kho cua sov.

Qhiav cag yog suav tias yog tshuaj tua kab mob zoo rau kev lom los ntawm dej hiav txwv, dej mollusks thiab ntses, yog li cov txuj lom no tau muab tso thiab tseem muab tso rau hauv cov tais diav uas tau npaj los ntawm hiav txwv thiab cov khoom lag luam dej.

Turmeric thiab qhiav ua kom tiav 20-30% ntawm cov nto moo ntsim ntawm Indian curry sib xyaw, uas tseem suav nrog cardamom, nutmeg, allspice, coriander, noob caraway, cloves, cinnamon, cayenne kua txob, fenugreek thiab lwm yam txuj lom. Nrov thoob plaws ntiaj teb nrog% D