Cov lus qhia los ntawm tus tswv: yuav ua li cas ua noj cov kua nqaij nyuj ci, ci hauv qhov cub

Thaum txhua tus neeg hauv tsev neeg sib sau ua ke tom qab hnub ua hauj lwm tas, lawv xav kom noj qab. Qhov cub ci nqaij nyug yog cov zaub mov zoo heev, uas muaj cov ntxhiab tsw qab zoo, muaj txiaj ntsim zoo ntawm cov khoom lag luam thiab cov tshuaj muaj txiaj ntsig zoo. Tus niam tsev ntse tau sim muab nws tus ntsuj plig tso rau hauv qhov kev npaj ntawm cov nqaij zoo li no kom noj mov ua ke ua rau txhua tus neeg txaus siab.

Nws muaj ntau txoj kev xaiv rau kev tsim nqaij nyuj ci hauv qhov cub. Dab tsi yuav pab nrhiav kom tau qhov haum tshaj plaws, thiab ua ntawv thov rau tsev neeg hmo? Kev saib xyuas tshwj xeeb yuav tsum tau them rau cov lus ntuas ntawm cov masters uas muaj kev paub ntau hauv qhov teeb meem no. Raws li zoo li cov ncauj lus kom ntxaws qhia txog cov zaub mov txawv thiab cov duab ntawm koj nyiam tais.

Raws li cov kws qhia zaub mov noj, nqaij nyug muaj ntau ntawm cov amino acids thiab cov zaub mov muaj lub zog zoo hauv tib neeg lub plab zom mov. Kev noj li niaj zaus ntawm cov khoom no normalizes lub acidity hauv plab.

Nyuj nrog zaub

Nqaij thiab zaub - qhov no yog qhov sib xyaw ua ke zoo tshaj plaws ntawm cov khoom, uas yog qhov txawv los ntawm kev saj zoo thiab muaj ntxhiab. Xav txog daim ntawv qhia ua nqaij nyuj ci nrog zaub nrov. Rau lub tais koj yuav xav tau cov hauv qab no:

nqaij nyuj (pulp);
tswb kua txob;
Txiv lws suav
carrots;
ntuag;
liab dos;
peas (khov los yog kaus poom);
qab zib pob kws;
butter;
zaub muaj roj;
rosemary;
seasoning "Provencal tshuaj ntsuab";
sib tov ntawm cov kua txob;
cov ntsev.

Cov txheej txheem ntawm kev ua kua txiv muaj kua nqaij, ci hauv qhov cub, muaj cov haujlwm nram qab no:

Ib daim ntawm nqaij nyug nqaij raug muab ntxuav kom huv hauv qab dej ntws sis. Siv daim ntawv so tes qhuav thiab txiav ua tej daim nruab nrab.
Dos yog tws ib nrab ntawm ib ncig, tom qab uas nws tau muab xyaw nrog nqaij thiab kis rau ntawm daim ntawv ci rau roj. Txau nrog cov tshuaj Provencal nyob rau sab saum toj, ntsev thiab kua txob.
Tswb kua txob txiav rau hauv ib daim hlab ntawm tib ntev. Tsuav cov txiv lws suav. Carrots hauv halves lossis voj voog, raws li koj nyiam.
Cov zaub, pob kws, taum pauv tau muab tso rau hauv ib lub tais cais. Sib xyaw. Ntxiv kua txob, ntsev, rosemary.
Nyob rau sab saum toj ntawm daim ntawm cov nqaij kis zaub. Ua ntau txheej. Cov hlais ntawm butter yog tawg nyob rau sab saum toj.
Hauv qhov cub preheated muab lub tais ci nrog nqaij thiab ci rau 45 feeb. Tom qab qhov no, cov khoom lag luam yog them nrog ntawv ci, txuas ntxiv rau ci rau tib lub sijhawm.

Cov zaub mov tiav tiav hauv cov seem rau 30 feeb, kom cov zaub uas zaum nrog nqaij kua txiv. Tom qab ntawv tau nrog tsev neeg noj mov nrog kua liab.

Muaj cov kev xav sib txawv txog ntau npaum li cas los ci nqaij nyuj hauv qhov cub. Qee qhov xav txog 2 teev, lwm tus - 3. Lub ntsiab tseem ceeb yuav tsum yog cov mob me ntawm cov khoom.

Nqaij nyuj thiab cheese

Feem ntau cov neeg tsis khoom tau sim ua noj hmo nrog txhais tes sai, zoo li lawv tau tsav los ntawm kev tshaib plab. Hmoov tsis zoo, txoj kev ua no tuaj yeem ua rau noj tsis zoo. Cov kws ua zaub mov noj uas muaj kev paub txog qhov ntxiv kom zoo siab rau qhov qab ntawm cov khoom noj qab zib, uas tuaj yeem npaj tau sai sai los ntawm cov khoom siv no:

nqaij nyuj;
nyuaj cheese;
mayonnaise;
noob dos loj;
Bay nplooj ntoos;
kua txob;
zaub roj;
cov ntsev.

Tej zaum ib tug neeg yuav nug ib lo lus nug: ntau npaum li cas ci nqaij nyuj kom tau txais kua muaj nqaij? Saib rau ntawm daim ntawv qhia thiab suav lub sijhawm.

Nyob rau hauv ib lub lauj kaub dav muab ib daim ntawm nqaij nyug. Ncuav dej, ntxiv ntsev, kua txob thiab Bay nplooj ntoos. Ua noj rau txog 60 feeb.

Thaum nws tau txias, txiav rau hauv cov feem thiab maj mam npliag nrog tus ntoo rauj. Tom qab ntawd nqaij nyug tau kis rau ntawm daim ntawv ci rau roj.

Txhoov dos hauv qhov tsuav ci hauv kib kom txog thaum Golden xim av. Ntxiv ntsev thiab hwj txob. Ua ntej, cov dos thiab tom qab ntawd ib daim ntawm cov tawv tawv cheese muab tso rau hauv txheej ntawm txhua thooj nqaij. Qhov "pyramid" yog ncuav nrog cov roj mayonnaise uas muaj roj tsawg thiab xa mus rau qhov cub, kho kom sov li 180 ° C. Cov nqaij yog ci rau 15 feeb.

Sai li qhov kub kub ntawm cov tawv ntoo ua rau nws, lub qhov cub tso tawm. Nws hloov tawm tias nyob rau hauv tag nrho cov zaub mov yog siav me ntsis ntau tshaj li ib teev. Rau noj hmo, nqaij nyug yog muab nrog pickled cucumbers, qos yaj ywm lossis nplej porridge.

Txhawm rau txais cov nqaij, ib yam li hauv cov khw noj mov nqaij hauv ntiaj teb, nws yog qhov zoo dua los siv cov ntawv tshiab ntawm cov khoom, es tsis siv cov khov.

Daim ntawv qhia video rau nqaij nyug hauv qhov cub nrog txiv lws suav thiab tshij

Cov kua nqaij thiab cov champignons

Kuj ceeb tias qab yog nqaij nyuj hauv ntawv ci, ci hauv qhov cub nrog qos yaj ywm thiab nceb. Txhawm rau npaj, koj xav tau cov khoom xyaw yooj yim:

nqaij nyuj fillet;
dej cawv;
qos yaj ywm
zaub roj (butter ua tau);
qaub cream lossis cream;
kua txob;
ntsev;
zaub ntsuab rau kev nthuav qhia.

Cov lus qhia ib qib-ib-qib-duas rau kev tsim lub tais:

Nqaij ci nqaij puv xyaw tau ntxuav kom huv hauv dej huv. Siv ntaub so tes. Txog 2 cm tuab pawg txiav ua ke txiav thoob cov kab thiab ntais tawm.
Cov roj yog ncuav rau hauv lub lauj kaub, ua kom sov, thiab tom qab ntawd cov nqaij npaj tau yog kib ntawm ob sab. Cov txheej txheem yog ua rau ntawm qhov chaw siab kub, thiaj li pom muaj xim av daj tuaj.
Cov qos yaj ywm yog tev tawm, txiav ua voj voog, thiab tom qab ntawd kib hauv cov roj zaub. Qhov no feem ntau yog ua tiav li ntawm 25 feeb.
Cov sib tw tau muab ntxuav kom huv si, txhoov thiab muab kib rau hauv lub lauj kaub hauv cov roj sunflower rau tsawg kawg 10 feeb.
Ob peb feeb ua ntej cov nceb tau npaj, ntxiv cov kua qaub los yog qab zib. Stew, nplawm tas li.
Daim ntawv ci yog them nrog ntawv ci, roj nrog roj. Cov nqaij nyuj qhwv tau kis, thiab cov qos yaj ywm kib thiab champignons tau muab tso rau saum toj. Cov khoom yog salted thiab kua txob.
Xub qhov cub kom sov siab tshaj 200 ° C. Muab cov ntawv ci rau hauv nws rau 45 feeb.

Npaj cov nqaij nyuj, ci nrog qos yaj ywm thiab nceb, pab nrog zaub txhwb qaib tshiab, basil lossis arugula. Koj tuaj yeem hais meej txog qhov saj nrog lub qab zib qab zib caw.

Rov qab noj khoom txom ncauj rau cov qhua tsis tau xav txog

Yog hais tias lub tub yees muaj daim ntawm cov nqaij ua tau zoo noj, tus tswv tsev tsis ntshai tsam ntsib cov qhua uas tsis tau npaj siab. Tau kawg, nws yuav tsum tau npaj ua ntej, thiab daim ntawv qhia yuav muab los ntawm cov kws txawj ua khoom siv.

Nqaij nyuj ci hauv qhov cub thiab hauv ib daim ntawv ci yog lub tswv yim zoo rau cov poj niam txawj ntse uas khaws lawv tus ntiv tes rau ntawm lub ntsej muag ntawm cov xwm txheej. Cov ua ke cov zaub mov suav nrog cov txheej txheem yooj yim:

tshiab nqaij nyuj nqaij;
liab liab caw liab;
plaub cloves loj ntawm qej;
txiv roj roj;
zaub roj;
Fabkis mustard noob
ntsev;
basil (seasoning);
coriander;
rosemary;
txiv ntaub ntoo;
nyab xeeb
kua txob.

Kev ua noj ua haus muaj cov kauj ruam yooj yim:

Nqaij nyoos cov kua dej tau ntxuav hauv qab dej ntws. Tshem tawm txhua cov yeeb yaj kiab pom. Qhuav nrog cov phuam so rau chav ua noj.
Qej yog tev tawm, tom qab uas txhua lub caws txiav mus rau ntau qhov chaw.
Cov nqaij muab tso rau hauv lub tais tob. Ntsev, kua txob, txiv ntseej roj, cawv thiab mustard ntxiv. RUB lub marinade rau hauv lub pulp nrog koj tus ntiv tes, thiab tom qab ntawd ua kev txiav nrog rab riam kom ntxig rau daim ntawm qej.
Cov khoom, ua ke nrog cov marinade, tau muab tso rau hauv ib lub hnab, ntim ruaj khov thiab xa mus rau qhov chaw txias rau 12 teev.
Yuav kom ci nqaij nyug nrog ib daig hauv qhov cub, nws muab tso rau ntawm ntawv ci, thiab tom qab ntawd muab kaw kom nruj.
Qhov cub tau kho kom sov li ntawm 220 degrees. Ci rau 15 feeb thiab tom qab ntawd txo cov cua sov kom txog 180 ° C. Tom qab ib teev thiab ib nrab, ntawv ci yog ua tib zoo qhib thiab ci rau hauv av daj.

Ua nqaij nyug ci ci nrog hlais, nrog cov qos yaj ywm ci, tshuaj ntsuab thiab zaub. Thaum chilled, nws yog txiav mus rau hauv cov hlais me me, zoo li lub qab los noj mov rau haus dej haus cawv.

Txhawm rau pab tus tswv tsev - lub tes tsho ci

Ntau tus kws ua zaub mov tau qhuas txog ib qho khoom siv zoo heev rau kev npaj cov tais dab dej - lub tes tsho uas ua los ntawm cov zaj duab xis cling. Cov khoom lag luam hauv nws tsis tsuas yog tsis qab, tab sis kuj tseem zoo nkauj. Cov lus zais yog khaws cov kua txiv uas zais cov nqaij.

Txhawm rau noj nqaij nyug hauv lub tes tsho ci hauv qhov cub, koj yuav xav tau cov khoom lag luam no:

nqaij;
zaub roj;
qij
kua zaub;
qhiav
kua txob kua txob kub;
cov ntsev.

Cov kauj ruam rau kev tsim cov tais:

Npaj lub marinade. Txhawm rau ua qhov no, qhiav thiab ob peb cloves ntawm qej yog tsoo nrog rab. Ib homogeneous loj yuav tsum tau txais.
Cov kua ntses, roj zaub thiab yav tas los cov nqaij siav nrog qej yog nchuav rau hauv lub khob. Rau qhov pom tseeb ntawm saj ntxiv ob peb lub nplhaib ntawm kub kua txob.
Lub marinade yog tov thiab muab tso rau hauv nqaij nyug rau 30 feeb. Nyob rau tib lub sijhawm, nws yog qhov tseem ceeb ua ntu zus tig nws hla.
Thaum sijhawm dhau sijhawm, cov nqaij raug tshem tawm thiab ntim rau hauv lub tes tsho. Qhov cub tau kho kom sov li ntawm 200 degrees. Tso cov nqaij rau hauv nws thiab ci me ntsis ntau dua li ib teev.

Npaj cov nqaij nyuj yog ua tib zoo muab tshem tawm ntawm lub tes tsho. Lawv hloov mus rau ib lub tiaj tiaj tiaj, ncuav kua zaub thiab caw txhua tus los koom nrog lub rooj. Txhua yam ntawm cereal caij nrog butter yog haum rau garnish.

Nqes Plig pluas mov noj

Cov kws ua zaub mov noj nyob niaj hnub pom zoo npaj zaub mov kom qab - nqaij nyuj ci hauv qhov cub qeeb. Txhawm rau ua qhov no, koj yuav tsum tau coj tsuas yog cov khoom lag luam:

nqaij;
ntsev;
txuj lom
dej.

Ua ntej tshaj, nqaij nyoos yog ntxuav hauv qab tus ciav dej thiab zaj duab xis raug txiav. Cov dej npau npau yog hliv rau hauv lub ntim loj, peb peb ntsev ntsev muaj ntxiv rau. Sib xyaw kom zoo. Ib daim nqaij yog muab tso rau hauv brine thiab pickled rau 12 teev.

Cov kua yuav tsum tau npog tag nrho cov nqaij. Yog tias nws pop tuaj, muab ib lub tais tso rau.

Thaum lub sijhawm no dhau los, cov nqaij raug rub tawm ntawm brine. Tom qab ntawd tshiav ntau nrog txuj lom. Qhwv hauv ntawv ci thiab nteg hauv lub tais ntawm crock-lauj kaub. Tom qab ntawd ib khob dej yog hliv rau hauv lub khob, nrog lub hau npog thiab "Kev ci" yog pib. Lub sijhawm ua noj ua haus - 40 feeb.