Tsis muaj ib tus tib neeg twg uas yuav tsis sim lub cherry cordial. Txawm li cas los xij, ob peb tus neeg tau ua nws ntawm lawv tus kheej, vam khom rau daim ntawv qhia rau cov txiv ntoo qab zib hauv tsev. Saib xyuas txhua theem ntawm kev npaj, cov cawv yuav dhau mus ua tus kwv tij lub zog thiab muaj lub tsw qab. Muaj ntau qhov kev piav qhia theem pib raws li uas qhov dej cawv elixir no tau tsim. Cov txiv ntoo qab zib yuav tsum yog lub txiv hmab txiv ntoo uas tsis muaj av thiab av. Berries rau daim ntawv qhia tuaj yeem nqa nrog lossis tsis muaj noob. Nws yuav tsum nco ntsoov tias muaj cov noob muab ib qho saj ntawm kev iab, yog li lawv txoj kev siv yog kev pib xyaum ua. Kev tawm tsam ntawm kev siv cov noob hauv cov tais diav cog lus hais txog lawv qhov kev raug mob, vim tias lawv muaj hydrocyanic acid. Cov neeg lees paub ntawm lub almond nco tau thov tias qhov no yog qhov tshwj xeeb ntawm dej cawv los ntawm txiv ntoo. Kev xaiv yog koj li!
Ua ntej koj ua lub Cherry filling, koj yuav tsum paub koj tus kheej kom paub nrog ntau yam zaub mov txawv. Lub ntsiab tseem ceeb ntawm cov kev xaiv sib txawv ntawm kev ua noj yog qhov muaj cawv lossis nws qhaj. Raws li kev haus cawv ntxiv yuav tsis tsuas cawv, tab sis kuj vodka lossis cognac. Raws li, qhov tshwm sim yuav txawv hauv lub zog, xim thiab saj.
Cherry yam tsis muaj vodka
Cherry filling puv tawm kom muaj lub zog zoo txawm tias tsis muaj cawv ntxiv rau nws. Kev tsim cov cawv no yuav tsum muaj 3 lub lis piam ntawm kev npaj, feem tseem ceeb ntawm uas yuav nyob rau hauv los ntawm fermentation. Txog 2 kg ntawm cov kua txiv qab zib, 800 grams qab zib thiab 0.25 litres ntawm cov dej zoo tib yam yuav tsum tau npaj rau daim ntawv qhia.
Ua noj ua haus:
- Tshem cov noob los ntawm cov kua txiv ntxuav.
- Ncuav 200 gram ntawm qab zib rau hauv qab ntawm huv 3-liter hub. Tom qab ntawd sau nws nrog txheej ntawm cov khoom xyaw rau sab saum toj: txheej ntawm berries, txheej qab zib.
- Muab cov hnab looj tes kho mob tso rau sab saum toj ntawm lub khob ntim, zaws nws txuas mus rau caj dab nrog hlua. Hauv ib qho ntawm cov ntiv tes ntawm cov hnab looj tes, ua ib qho me me txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau kev tsim los ntawm kev sib tsoo muaj kev tawm. Yog tias nws tuaj yeem xa ntawv foob dej, nws yog qhov zoo dua los siv nws tsis yog ntawv kev kho mob. Cov tsev qab zib qab zib zoo nkauj mus ntev txog peb lub lis piam hauv qhov chaw sov sov, thaum tus mitten pauv cev zoo li lub pob. Lub hnab looj ntsej muag (deflated) hnab looj tes txhais tau tias qhov kawg ntawm fermentation.
- Ua kom muaj qhov sib xyaw zoo nrog cov ntaub nyias nyias lossis sab sab.
- Tom qab peb hnub, lim cov kua dua thiab muab ntim rau hauv cov khoom ntim tau tuaj yeem.
Vodka Cherry
Qhov siv ntawm no ntxiag txhaws yuav xav tau ib kilogram ntawm qab zib Cherry. Txhawm rau tig lawv mus rau hauv cov dej cawv, koj yuav xav tau 2 liv ntawm vodka, ib phaus piam thaj thiab 0.4 liv dej txias.
Qhov tsis muaj vodka tuaj yeem hloov nrog 96% cawv. 2 liv ntawm vodka = 1 liter ntawm dej cawv.
Ua noj ua haus:
- Cov kua txiv hmab txiv ntoo kom tau tshem ntawm cov noob, khaws txhua tus txiaj ntsig kom muaj txiaj ntsig ntau li ntau tau. Xa tag nrho cov txiv ntoo uas tau npaj rau hwj / rhawv zeb.
- Ua ke vodka nrog dej. Ncuav dej cawv sib xyaw ua ke rau hauv lub hwj nrog cov ntsiab lus, kaw lub hau thiab tawm rau fermentation hauv qhov chaw tsaus, txias rau 10 hnub.
- Tom qab lub sijhawm tag nrho, lim lub Cherry loj dhau los ntawm sieve lossis gauze. Sib tov lub plawv seem ntawm sieve nrog piam thaj thiab tso dua rau hauv lub thawv rau ib lim tiam, npog lub caj dab nrog ntaub nyias nyias. Lub zog ua kua (qhov tseem ceeb ntawm qhov txhaws) yuav tsuas tos ib lub lim tiam rau nws txoj hmoo. Nws tuaj yeem raug xa mus rau hauv lub hwj lossis lub raj mis.
- Tom qab 7 hnub, lim cov nplawm fermented dua, muab cov kua uas tau txais lawm nrog qhov loj. Ncuav txiv ntoo qab zib rau hauv cawv kom huv si thiab ua kom ntev txog ib hnub.
- Lub raj mis, corked thiab khaws cia rau 4 hli nyob rau hauv qhov chaw txias.
Cherry brandy
Cov neeg tseem ceeb haus cawv los ntawm cov kua txab tau txais yog tias cognac ntxiv rau nws. Txawm tias fastidious connoisseurs ntawm xws li kev ua haujlwm yuav zoo siab nrog kev saj thiab xim tau. Rau ib daim ntawv qhia rau Cherry qab zib hom tsev nrog cognac, koj xav tau 600 grams ntawm berries thiab ib nrab ib liter ntawm brandy. Los tsim cov kev mob fermentation qab zib yuav pab hauv qhov nyiaj ntawm 50 grams. Txhawm rau tsim cov ntsim ntsim, koj yuav tsum siv cov caraway, cloves thiab cinnamon, tus nqi uas koj yuav tsum coj los saj.
Ua noj ua haus:
- Nyob rau hauv huv berries ua rau txhaj rau cais kua txiv. Cov pob txha tsis tas yuav raug tshem tawm.
- Xa cov txiv ntoo zoo li no hauv lub hwj nrog nrog txuj lom.
- Fry qab zib hauv lub lauj kaub huv thiab qhuav. Ncuav nws rau hauv ib lub hub ntawm txiv ntoo qab zib.
- Ncuav cognac rau hauv cov khoom xyaw thiaj li hais tias nws ua txhua yam npog lawv. Co thiab npog kom nruj. Teeb ib chav tsaus nti rau ob lub hlis yam tsis muaj kev hloov pauv kub.
- Lim lub txhaws. Ntim cov kua dej hauv lub hwj kom npaj rau lub sijhawm ua kom ntev.
Thaum lub sij hawm ripening ntawm berries on vaj ntoo, nco ntsoov nco ntsoov cov zaub mov txawv rau cherries ua nyob rau hauv tsev.
