Cov qoob loo zoo nyob ntawm cov av zoo qoob loo. Txawm li cas los xij, tsis txhob hnov qab tias lwm yam cuam tshuam rau txoj kev txhim kho thiab cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov qoob loo - acidity. Thiab cov tseev kom muaj rau nws hauv cov nroj tsuag sib txawv kuj muaj qhov sib txawv. Yog tias cov carrots thiab txiv lws suav hnov zoo ntawm cov av acidic, tom qab ntawd cov qos yaj ywm thiab cucumbers xav tau me ntsis acidic av. Hmoov zoo, qhov ntsuas no tuaj yeem tswj tau los ntawm kev qhia qee yam tshuaj rau lub xaib. Txawm li cas los xij, ua ntej tshaj plaws, koj yuav tsum paub yog tias koj lub vaj xav tau nws. Thiab rau qhov no nws tsim nyog kawm yuav ua li cas los txiav txim siab acidity ntawm cov av.
Lub acidity ntawm lub ntiaj teb yog txiav txim siab los ntawm qhov tshwj xeeb pH teev. Tsis muaj zog acidity yog sib npaug rau 4.5, nruab nrab - txog 5, nruab nrab - ntau dua 5.5. Daim duab saum toj no 7 qhia txog alkaline av, thiab hauv qab 4 qhia tau tias muaj acidity ntau ntxiv.
Muaj ob peb txoj hauv kev los txiav txim siab txog qib pH hauv ib daim phiaj:
- siv cov ntawv tshwj xeeb lossis khoom siv;
- kev lis kev cai pej xeem.
Kev Tshawb Fawb
Qhov tseeb tshaj plaws yuav tshwm sim, ntawm chav kawm, muab los ntawm cov qauv niaj hnub rau kev txiav txim siab pH. Ntawm lawv yog:
- Litmus ntawv. Tshwj xeeb strips sawb nyob rau hauv reagent. Lawv txo qis rau hauv txoj kev lis ntshav ntawm lub ntiaj teb thiab dej. Lub sawb hloov pauv xim nyob ntawm theem ntawm acidity. Qhov nruab nrab pH tshwm sim ntsuab, nruab nrab acidity hauv txiv kab ntxwv, thiab xim liab.
- Cov cuab yeej tshwj xeeb (pH meter). Cov cuab yeej siv tau yooj yim thiab yooj yim tshaj plaws uas tsuas yog lo rau hauv av. Kev nyeem tawm cov dej noo yog qhia hauv lub vijtsam digital nrog rau qhov ntsuas huab cua.
Yuav ua li cas txiav txim siab av acidity los ntawm pej xeem txoj kev?
Yog tias cov cuab yeej los yog qhov ntsuas qhov taw qhia tsis yog nyob ntawm txhais tes, koj tseem tuaj yeem nrhiav pom theem pH ntawm lub ntiaj teb nrog kev pab ntawm cov cuab yeej improvised. Ib txoj hauv kev nrov tshaj plaws thiab tsim nyog pej xeem yog kev siv:
- Cherry los yog currant nplooj. Cov nplooj qhua tau muab nchuav nrog lub rhaub dej thiab ua kom tsis muaj mob. Lub mis hauv lub ntiaj teb nws qis qis hauv lub ntim. Yog hais tias cov dej hloov mus liab - cov av yog acidic, blueish - me ntsis acidic, greenish - acidity nruab nrab.
- Vinegar. Yog tias koj hliv cov ntshiab vinegar rau hauv av thiab npuas tshwm, cov kua qaub yog nyob nruab nrab. Kev sib xyaw ntawm cov dej, dej qab zib thiab dej qab zib nrog cov tshuaj acidity yuav ua rau cov npuas ua kom muaj zog thiab ua rau nws zoo nkauj heev.
Tsis tas li ntawd, txawm tias cov nroj tsuag dog dig tuaj yeem muaj txiaj ntsig zoo rau lub vaj nyob rau hauv cov teeb meem no. Thickets ntawm sorrel, plantain, woodlice hais tias thaj av yog acidic. Yarrow, quinoa, tseb thistle nquag ua kom loj hlob ntawm cov av nruab nrab. Thiab pom spurge, thistle thiab thyme qhia alkaline av.
