Kuv tus kheej koom nrog lo lus "lecho" nrog lub khob ntawm cov kua txob qab hauv cov kua txiv lws suav, thiab kuv xav tsis thoob thaum nyob txawv teb chaws lawv hu nws cov zaub uas tsis tshua ntseeg kiag li. Qhov tseeb, txhua yam yog yooj yim, nws yog qhov tiag tiag cov zaub ntxhw, ib qho tais ntawm cov neeg pluag tshau, uas nyob hauv ib chav ua noj. Stewed zaub nyob rau hauv lub tsev noj mov menus zoo li tsis muaj npe, yog li lawv tau txais cov npe los ntawm ntau lub teb chaws (lecho, ratatouille, thiab lwm yam) kom nthuav cov kev tawm tswv yim, tab sis cov ntsiab lus yog ib qho.
Lecho yog cov zaub qub zaub ntawm Hungarian cuisine, uas nyob rau qee qhov zoo ib yam li Fabkis ratatouille. Tej zaum qhov ntawd yog vim li cas nyob hauv txhua lub tebchaws, txhua tus niam tsev muaj nws daim ntawv qhia noj zaub txawv txawv, uas nws saib xyuas nws cov qhua nrog.
Lub caij ntuj no beetroot kua zaubLub tswv yim ntawm kev ntxiv beets rau lecho tsis yog qhov tshiab; nws tau qhia rau kuv los ntawm ib daim ntawv qhia rau cov kua zaub seasonings. Qhov tshwm sim yog npaj zaub-npaj zaub ntsuab sab, uas yuav pab tawm thaum lub sijhawm nyuaj, thaum tsis muaj sijhawm kiag los ua zaub rau nqaij lossis nqaij ntses. Lub pev tso tawm tau ua kom dhau los kom hnov qab, tsw qab, nrog qhov me me nco ntawm lub kua txob liab.
Yog tias koj ua raws li cov cai ntawm kev tu cev thaum npaj zaub mov, ntxuav lawv kom huv, ua kom huv huv lub tais thiab ua tiav zaub mov, ces koj tuaj yeem khaws lub khob noom cookie kom txog thaum lub caij nplooj ntoo hlav hauv qhov chaw txias.
- Sijhawm: 1 teev 30 feeb
- Qhov ntau: 1 liter
Cov khoom xyaw rau Ua Noj Lecho nrog Beetroot
- 250 g beets;
- 200 g ntawm carrots;
- 70g ntuag;
- 30 g ntawm parsley;
- 150 g ntawm txiv lws suav;
- 2-3 pods ntawm kub liab kua txob;
- 270 g ntawm kua txob qab zib;
- qab zib, ntsev, txiv roj roj;
Cov khoom xyaw rau Ua Noj Lecho nrog BeetrootCov qauv ntawm kev ua noj lecho nrog beets rau lub caij ntuj no
Peb ua lub hauv paus. Grated carrots, Fry nyob rau hauv cov roj kub, 5 feeb ua ntej ua noj, muab tws leek thiab finely tws parsley. Nyob rau hauv daim ntawv qhia no, Kuv nyiam leek precisely, raws li nws, tsis zoo li dos, yog hws dua, thiab saj ntawm lecho npaj tau yog ntau dua kev sib tw.
Fry carrots, leeks thiab tshuaj ntsuabCov kua txob ua kua txob thiab kua txob kub npau npau hauv dej npau npau 5 feeb, tom qab ntawd txiav cov kua txob tso rau hauv cov voj voog nyias. Cov me me ntawm cov kua txob kub tuaj yeem sab laug tag nrho. Ntxiv cov kua txob rau cov carrots nrog leeks.
Ntxiv blanched qab zib thiab tws kub kua txobUa kom cov txiv lws suav ua noj sai sai, txiav lawv txiav ua tej daim nyias nyias, ntxiv rau zaub ntxiv. Peb muab lub lauj kaub tais diav rau hluav taws, simmer rau ntawm cov cua sov nruab nrab rau 10 feeb kom txog thaum cov txiv lws suav muab ua kom siav tag.
Peb tsuav cov txiv lws suav thiab muab cov quavPeb ci me me beets hauv qhov cub lossis rhaub hauv lawv cov khaub ncaws kom txog thaum siav. Bets beets yuav khaws ntau dua ntawm lawv cov txiaj ntsig zoo thiab qab zib, thiab siav hauv lawv cov khaub ncaws, hauv kuv lub tswv yim, hloov tawm mus ua dej. RUB lub beets on ib coarse grater, ntxiv rau zaub tiav.
RUB lub ncuav ci lossis ciLub caij lub lecho nrog qab zib thiab ntsev, sib tov cov khoom xyaw kom huv si, muab tso rau ntawm hluav taws dua, sov cov zaub li 5-6 feeb.
Ntxiv ntsev thiab suab thajPeb sau sterilized jars nrog zaub kub, kaw lub hau. Peb sterilize jars nrog ib tug muaj peev xwm ntawm 500 g rau 15 feeb, thiab jars nrog ib tug muaj peev xwm ntawm 1 liter - 25 feeb. Peb khaws cov ntawv lecho tiav nrog beets hauv qhov chaw txias.
Sau cov rhawv nrog npaj-ua lecho nrog beets, sterilize thiab kawCeev faj thaum koj yuav noj cov zaub mov kaus poom tom qab lub sijhawm ntev khaws cia, tsis txhob noj blanks nrog lub hau o!
