Zaub pob nyob: broccoli

Cov neeg Loos yog thawj ua rau "nyeg" broccoli (Brassica Oleracea convar), raws li muaj pov thawj los ntawm lub npe ntawm ib qho ntawm nws ntau yam - italica. Los ntawm yav qab teb Ltalis, zaub cob pob tuaj rau Byzantium, thiab tom qab ntawd ces lwm lub tebchaws. Niaj hnub no, cov zaub qhwv no yog tsis tshua muaj neeg nyiam nyob hauv Western Europe, Nyiv, Canada thiab Tebchaws Asmeskas. Hauv peb lub teb chaws, me ntsis yog paub txog nws, txawm hais tias ntau yam tau loj hlob nyob rau hauv Russia txij xyoo 19th:Sicilian dub, Dawb thiab Ntshav cypriot, Hauv paus neeg me. Portsmouth.

Asparagus cabbage, lossis broccoli, yog cov nroj tsuag txhua xyoo nrog qhov siab ntawm 70 txog 100 cm nrog dav, ntev stalked (txog li ib hlis thib peb nplooj) nplooj. Zoo li xim, nws yog zus rau lub hau - luv hloov kho inflorescences, tsuas yog hauv zaub cob pob nws zoo li pawg ntawm underdeveloped thiab mas cov paj paj npog nrog ntsuab, tsaus ntsuab los yog ntshav sepals.

Hais txog kev noj zaub mov kom zoo rau lub cev thiab zaub mov muaj txiaj ntsig, cov zaub qhwv no zoo dua rau cov zaub paj: nws muaj ib zaug thiab ntau dua cov ntsev thiab cov ntsev ua kom muaj zog, cov vitamin C nws muaj txog li 150 mg rau 100 g ntawm lub cev hnyav. Thiab nws cov tub ntxhais hluas nplooj tsis qis dua rau spinach thiab kale. Zaub cob pob tshem tawm cov ntsev ntawm cov hlau nyhav, nplua nuj hauv carotene thiab amino acid - methionine. Kev siv cov zaub mov broccoli hauv cov zaub mov ua kom cov ntshav muaj roj cholesterol tsawg thiab tiv thaiv cov kab mob atherosclerosis. Yog vim li cas nws yog yam tsis tseem ceeb hauv cov khoom noj kho mob.

Ntawm txhua yam zaub cob pob yog tej zaum cov neeg tsis tseem ceeb: txias-resistant, muaj peev xwm loj hlob txawm nyob ntawm loam hnyav, qhov tsawg tshaj plaws-noo-hlub. Lig-ripening ntau yam withstand frosts cia rau -10 °. Thiab nyob rau hauv cov cheeb tsam yav qab teb ntawm Russia, qee cov hom tuaj yeem hla dhau thiab zoo siab rau cov qoob loo thaum Lub Plaub Hlis-Tsib Hlis. Muaj nws txawm tias nws tuaj yeem loj hlob raws li nws muaj hnub nyoog ntev.

Txawm li cas los xij, zaub cob pob muab cov qoob loo ntau nyob rau hauv qhov chaw pom zoo ntawm qhov kub nruab nrab, ntawm lub teeb thiab nruab nrab loamy av, lub caij nyoog caij nplooj zeeg nrog cov organic (8-10 kg / sq.m) thiab ntxhia (40-50 g / sq.m poov tshuaj ntsev thiab superphosphate) chiv. Hauv lub caij nplooj ntoo hlav ob lub lis piam ua ntej hloov cov yub lossis yub cov noob, kaw 60-80 g / m2 ntawm ammonium nitrate lossis urea.

Zaub cob pob yog cog raws cov qauv kev yub thiab yub. Yuav sau qoob loo thaum ntxov (thaum lub Rau Hli lig) thiab txaus siab ntev dua lub caij nplooj zeeg, broccoli yog cog los ntawm kev yub, tseb noob rau hauv cov lauj kaub rau ob peb lub sij hawm nrog kev ncua sij hawm ntawm 10-20 hnub txij li lub Peb Hlis Ntuj txog lig Lub Tsib Hlis. Npaj cov noob (35-45 hnub nrog tsib rau rau nplooj) tau cog, txhua ntu, txij lub Plaub Hlis Ntuj txog Lub Rau Hli Lub Hlis. Cov taub hau loj, mus txog 12 cm hauv kab, tuaj yeem muab tau los ntawm tso 4-6 nroj tsuag rau 1 1 sq.m. Yog hais tias cog ntau zaus, tom qab ntawd cov sab tua tom qab txiav cov qia loj yuav tsis loj hlob zoo, yog li cov nroj tsuag tau cog rau thawj ib nrab ntawm lub Tsib Hlis raws li cov txheej txheem ntawm 30-40 × 60-70 cm.

Muaj cai nyob hauv av, zaub cob pob yog sown nyob rau sab qab teb. Noob ntawm ob peb daim yog muab tso rau zes ntawm tib qho deb li thaum cog noob. Cov hauv paus yog thinned tawm, ua ntej tawm ob lossis peb cov nroj tsuag hauv lub zes, thiab tom qab ib thiab ib nrab rau ob asthiv - ib zaug zuj zus.

Txhawm rau ua kom lub taub hau loj, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tau txuas ntxiv ntawm cov av ntawm cov kab, rau cov dej, kom tiv thaiv los ntawm cov kab tsuag kab thiab kab mob, thiab pub rau lawv ob lossis peb zaug hauv ib lub caij.

Qhov kub muaj feem cuam tshuam rau kev tso thiab kev txhim kho ntawm cov zaub pob zaub taub hau me dua li zaub paj. Tab sis txawm li cas los xij, nyob rau lub caij ntuj sov txias, kev loj hlob ntawm lub taub hau nce, thiab hauv qhov kub - ntawm nplooj.

Yog qhov tseem ceeb xaiv ntau yam zoo. Cov uas ntxov tau muab lub taub hau me me thiab feem ntau tawg ua ntej. Nyob rau lub caij ntuj sov, cov uas txi cov nplooj tsawg dua rau qhov sov dua yog qhov zoo dua.

Tsib ntau yam thiab hybrids ntawm broccoli cabbage yog muaj nyob rau hauv cov ntawv sau npe ntawm xaiv cov txiaj ntsig:

• Lavxias thaum ntxov siav Tonus nrog cov ntsej muag me me-grey nplooj, tsaus ntsuab nrog saj zoo heev, nruab nrab ntom nti, taub hau txog 8 cm siab thiab hnyav txog 200 g; qoob loo 2 kg / sq.m;
• Dutch nrab-lub caij nruab nrab F1 Fiestativ taus fusarium thiab muaj qhov tsis zoo, nrog ntev xiav-ntsuab nplooj thiab tsaus ntsuab, lub taub hau tuab heev ntawm nruab nrab loj, qee cov npog nrog nplooj; tsis ua rau cov hauv qab tua; sau tau 3,5 kg / sq.m;
• Dutch lig ripening ntau yam Nruam nrog ib qho chaw ruaj khov - txog 2.2 kg / sq. m. - qoob loo ntawm cov nplooj ntsuab qhib lub taub hau hnyav txog li 600 g;
• Czech ib nrab-lub caij ntau yam Linda nrog elliptical grey-nplooj nplooj thiab nruab nrab-ntom ntsuab, qhib lub taub hau hnyav 300-400 g; Nws yog qhov zoo dua rau cog raws li cov txheej txheem 50 × 50 cm; tom qab txiav, ntxiv txuas ntxiv mus txog 7 lub taub hau ntawm 70 g txhua; muab cov qoob loo ruaj khov ntawm 3-4 kg / sq.m;
• Japanese nruab nrab-lub caij, siab kub resistant hybrid F1 Arcadia nrog nruab nrab-qhov loj me bluish nplooj thiab tsaus ntsuab domed ntom lub taub hau txog li 450 g, muab txog li 1.5 kg / sq.m.

Sijhawm Kev sau qoob broccoli yog luv, raws li nws ripens, lub taub hau sai sai crumbles. Ib lub taub hau tsim tau txawv nrog lub taub ntawm 8-20 cm. Lub taub hau loj yog tshem tawm ua ntej cov paj pib tawg. Yog tias qhov tsawg kawg yog ib qho inflorescence raug tso cai kom tawg paj, cov taub hau ua rau txhav thiab tasteless, thiab cov sab ua kom tsis muaj zog. Lawv txiav tawm nyob rau lub sijhawm txias ntawm lub hnub nrog rau tus cag 10-15 cm ntev, uas tseem mus rau hauv cov zaub mov. Cov taub hau loj zuj zus rau ntawm sab tua tau muab tshem tawm tom qab ob mus rau peb lub lis piam, thaum lawv yuav yog 4 cm diam.

Hauv av qhib, broccoli yog tua tau kom txog thaum ruaj khov frosts, hauv tsev cog khoom - kom txog rau thaum lub Kaum Ib Hlis tas. Thaum sov li chav nyob, lub taub hau ploj thiab daj li ib mus rau ob hnub, thiab nyob rau qhov xwm txheej zoo li no tsis tuaj yeem tuav tau ntev dua. Zaub qhwv zaub mov yog cia rau hauv lub tub yees rau ib lub lim tiam. Koj tuaj yeem ua kom nws tshiab zoo li qhov no: tom qab sau, txau cov zaub qhwv tam sim ntawd nrog dej txias, muab tso rau hauv hnab yas nrog lub thawv dej khov thiab txias rau 0 °. Zaub cob pob tseem zoo kom khov.

Daim ntawv qhia rau zaub cob pob tseem yog haum rau broccoli. Zaub nyoos, kua zaub, sab zaub mov yog npaj los ntawm nws, tab sis nws yog tshwj xeeb tshaj yog cua hauv daim ntawv marinated.

Sim cov ntawv qhia nram qab no: Faib cov hau taub hau rau hauv me me inflorescences thiab rhaub rau 2-3 feeb. hauv dej npau nrog ntsev thiab citric acid (rau ib phaus ntawm zaub cob pob - 5 l dej, 50 g ntsev, 3 g ntawm citric acid). Tom qab ntawd txias lub inflorescences sai sai hauv dej, muab tso rau hauv cov tais npau thiab sau nrog marinade: rau 2.5 liv dej - 1.5 khob ntawm vinegar, 0.5 khob ntawm granulated qab zib, 10 peas ntawm allspice thiab ob peb Bay nplooj.

Cov ntaub ntawv siv:

• V. Bakulina, Lub Xeev Pawg Saib Xyuas ntawm Lavxias Kev Tshawb Fawb thiab Kev Tiv Thaiv ntawm Kev Ua Si