Kombucha yog lub hauv paus noj qab haus huv thiab ua haujlwm ntev. Cov kws tshaj lij xav txog nws qhov txuj ci tseem ceeb tiag tiag, vim lawv tseem tsis tau tsim lub sijhawm thiab thaj chaw ntawm nws cov keeb kwm, nkag siab txog cov yam ntxwv ntawm kev txhim kho thiab piav qhia txog cov khoom muaj txiaj ntsig. Nrog kev pab ntawm cov nroj tsuag no, tib neeg npaj haus dej haus tshwj xeeb uas qab qab li kvass, uas tuaj yeem noj tau hauv cov ntawv txias, sov thiab kub.
Kombucha - yog dab tsi?
Lub cev ntawm Kombucha zoo li muaj ntses jellyfish, xim tuaj yeem yog lub teeb daj lossis tsaus xim av. Los ntawm saum toj no nws yog tus thiab ntom, thiab los ntawm sab hauv nws yog fawm kib thiab heterogeneous. Thaum pib theem ntawm tsim, nws yog ib daim nyias nyias ntawm daim nyias nyias ntab saum nplaim lub kua nruab nrab. Kab lis kev cai tau loj hlob sai sai thiab loj hlob, txhawm rau nws tus kheej txhua qhov chaw pub dawb. Cov kab mob tau paub thaum Kombucha keeb kwm hauv cov thawv loj thiab tau mus txog qhov hnyav ntawm ib puas kilo.
Kombucha yog lub hauv paus roj ntsha uas muaj vim muaj kev sib txuam ntawm qhov sib txawv ntawm ntau lub nroog ntawm cov poov xab fungi thiab cov kab mob acetic acid.
Cov kua dej uas nyob ib ncig ntawm lub nceb hloov mus rau hauv cov kua roj carbon monoxide me me - kombucha. Lawv haus nws hauv nws daim ntawv ntshiab, ntxiv cov kua qaub lossis txiv qaub, nrog zib ntab thiab qab zib, sib tov nws nrog dej lossis lwm yam dej qab zib - tshuaj yej, kua txiv, mis nyuj, tshuaj ntsuab infusions thiab decoctions. Cov tshuaj tau pom cov ntawv thov tshuaj hauv tsev, cosmetology thiab ua noj ua haus. Cov kab lis kev cai tau txais nws cov khoom tshwj xeeb vim yog lub luag haujlwm tseem ceeb thiab cov khoom lag luam ntawm kev rho tawm ntawm cov kab mob tau txais txiaj ntsig. Cov fungus yog suav tias yog tshuaj thiab siv los kho ntau yam kab mob.
Cov txiaj ntsig thiab kev phom sij ntawm Kombucha
Kombucha muaj lub npe scientific tseem ceeb - Medusomycete, muab rau nws thaum xyoo 1913 los ntawm kws kho keeb kwm G. Lindau. Nyob rau hauv cov txheej txheem ntawm lub neej, nws khaws ntau yam tshuaj lom neeg lub cev. Cov no yog cov organic acids, polysaccharides, vitamins, cawv thiab esters, cov protein, kab kawm, tshuaj tua kab mob thiab enzymes. Ua ke, cov khoom sib txuas no tau muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab nyob zoo thiab tib neeg kev noj qab haus huv.
Cov dej haus tau nrog Kombucha tsis muaj caffeine, yog li nws tau pom zoo rau kev siv thaum siab thiab qis zog. Nws ua rau nqhis dej zoo, suab nrov thiab dulls kev tshaib kev nqhis.
Tseem ceeb thaj chaw ntawm Kombucha:
- normalization ntawm metabolism;
- kev rov ua kom zoo thiab rov qab los ntawm lub cev;
- kev ua haujlwm nrawm ntawm cov txheej txheem ua tshiab;
- microflora txhim kho;
- cov tshuaj tua kab mob nyhuv;
- ntxiv dag zog rau kev tiv thaiv;
- antioxidant nyhuv;
- ua rau kom poob phaus;
- mos diuretic;
- rov ntxiv cov vitamins thiab minerals;
- tshem tawm ntawm cov khoom ua kom puas tsuaj thiab tshuaj lom.
Kev siv Kombucha tso cai rau koj siv nws ua cov tshuaj ntsuab uas muaj kev nyab xeeb zoo. Nws ntxuav lub cev ntawm co toxins, tiv thaiv kab mob thiab kis kab mob, txo qis ntshav siab, rov qab ua haujlwm cov roj cholesterol, txhim kho kev ua haujlwm ntawm lub plab thiab cov hnyuv, txhim kho kev pw tsaug zog, txo cov leeg poob siab thiab tsis nco qab. Lub siab ua tau zoo ua rau nws muaj peev xwm siv lub fungus tsis tsuas yog nyob rau hauv lub neej txhua hnub, tab sis kuj rau ntawm kev lag luam nplai - chaw muag tshuaj, khoom noj, cosmetology.
Nrog rau cov khoom muaj txiaj ntsig ntau, Kombucha muaj contraindications:
- muaj cov kabmob fungal;
- nce acidity, tsis tso cai rau siv nrog kev yaig thiab mob rwj;
- gout thiab ntshav qab zib;
- kev fab tshuaj tsis haum thiab ib leeg tsis kam.
Loj hlob tshuab
Kev txhawm rau kombucha koj yuav xav tau cov khoom yooj yim tshaj plaws - lub thawv peb-thoob, nyiam dua nrog lub caj pas dav, ib daim ntaub ntawm daim ntaub lossis cov khoom noj tshwj xeeb, qab zib dawb lossis xim av qab zib, tshuaj yej - ntsuab lossis dub, lossis rosehip si lossis tshuaj ntsuab tshuaj ntsuab. Hloov ua suab thaj, hloov ua qab zib tsis raug tso cai.
Yuav ua li cas kom loj hlob Kombucha los ntawm kos:
- Txhawm rau loj hlob los ntawm kos, koj xav tau freshly brewed tshuaj yej ntawm nruab nrab lub zog hauv lub ntim ntawm ib liter thiab ib nrab.
- Li ntawm 100-120 grams qab zib yuav tsum tau yaj nyob hauv tshuaj yej, cov dej haus yuav tsum txias thiab hliv rau hauv peb-lub hwj.
- Txhawm rau txhawm rau txhawm rau kis kab thiab kab kom tsis txhob nkag rau hauv lub kaus poom, caj dab yuav tsum tau npog nrog ntaub npog lossis ib daim pa tshwj xeeb. Cov ntaub yuav tsum tau tsau nrog txoj hlua lossis ywj band.
- Lub thawv ntawv yog qhov zoo tshaj plaws tso rau hauv ib nrab ntxoov ntxoo, qhov twg qhov huab cua nyob hauv qhov ntau ntawm 22 txog 26 °.
Kombucha tsis nyiam qhov tsaus ntuj thiab ncaj qha tshav ntuj, nyob rau hauv qhov chaw txias, txoj kev loj hlob maj mam poob qis.
Thaum lub sij hawm dhau los, muaj cov ntawv ci xim tsaus dub rau saum npoo ntawm tshuaj yej - qhov no yog qhov pib ntawm kev txhim kho ntawm fungus. Hauv ob lossis peb hlis nws yuav loj hlob txaus, thiab nws yuav muaj peev xwm los siv nws Txoj kev lis ntshav. Qhov npaj txhij ntawm cov kua rau kev siv tuaj yeem txiav txim siab los ntawm tuab ntawm fungus (tsawg kawg 2-3 mm) thiab qab ntxiag qaub-qab ntxiag.
Kombucha faib thiab sau qoob
Thaum lub nceb nce mus txog qhov tuab ntawm 4-5 centimeters, koj tuaj yeem ruaj ntseg pib nws qhov kev faib tawm thiab hloov mus rau lwm lub thawv nrog qhov khoom noj nruab nrab. Rau kev hloov pauv, txheej txheej sab saum toj yog coj, uas yog ua tib zoo cais, ntxuav thiab pauv mus rau qhov tshiab-peb lub hwj. 
Ntawm cov fungus, uas npaj txhij rau kev faib tawm, txheej txheej tau pom meej meej, uas, txawm tias muaj cov nyhuv me ntsis, tev tawm ntawm leej niam lub hauv paus ntawm nws tus kheej. Cov khaubncaws sab nraud povtseg qis yog suav tias yog cov khoom lag luam tshaj plaws thiab muaj txiaj ntsig, lawv cov xim tsaus nti thiab xoob ntau hauv qhov ntom ntom.
Qhov siab tshaj plaws ntawm kev pab tau thiab cov khoom noj muaj nyob hauv Txoj kev lis ntshav, uas nws lub hnub nyoog tsis pub dhau ib hlis. Txoj kev lis ntshav ntawm lub nceb paub tab yog tsis zoo rau kev noj.
Koj tuaj yeem loj tuaj yeem nceb tshiab ntawm lub hauv paus ntawm npaj-noj-haus Txoj kev lis ntshav. Cov dej haus, uas tau npaj rau 5-6 hnub, yog nchuav rau hauv lub thawv huv thiab qhuav, so nrog daim ntaub nyias nyias thiab tseem nyob hauv daim ntawv no rau ib lim tiam. Ob peb hnub tom qab, tus kab mob tshiab tsim nyob rau saum npoo ntawm cov khoom noj khoom haus nruab nrab. Yuav kom kho cov txheej txheem, nws pom zoo kom ntxiv 1-2 dia kua txiv ntoo cider vinegar rau hauv paus daws.
Kev saib xyuas thiab kab mob ntawm Kombucha
Txhua 3-5 hnub, ua tiav cov tshuaj yej kvass yog qaug dej, thiab cov dej qab zib nyob hauv chav tsev yog ntxiv rau xwb. Qhov ntau npaum li cas ntawm cov piam thaj yog 100 grams ib 1 liter dej. Cov dej yog rhaub, qab zib yog yaj nyob rau hauv nws, nws txias thiab tsuas yog tom qab ntawd ntxiv rau lub thawv uas Kombucha nyob. Nws yog qhov tsis tsim nyog siv dej nyoos, vim nws muaj ntau cov ntsev thiab impurities uas cuam tshuam cov saj ntawm dej haus thiab nag lossis daus.
Cov tshuaj yej ntau dhau muaj kev cuam tshuam cov mob ntawm fungus. Yog tias cov piam thaj ntxiv rau hauv lub hwj, tom qab ntawd nws tuaj yeem hlawv taus thiab tuag.
Yuav tu kombucha li cas:
- Txhua 3-5 hnub, nws yog ib qhov tsim nyog yuav tau ntws tawm Txoj kev lis ntshav thiab sau lub ntim nrog cov khoom noj khoom haus tshiab hauv nruab nrab.
- Txhawm rau ua kom lub fungus zoo thiab noj qab haus huv, nws yuav tsum tau ntxuav hauv dej txhua 2-3 lub hlis.
- Txoj kev khaus khaus yog txoj kev ua tsis zoo, qhov teeb meem tsis zoo txo qhov tsis zoo thiab muaj cov tshuaj muaj txiaj ntsig ntawm haus.
- Cov nceb yuav tsum nyob twj ywm tas rau ntawm qhov chaw. Yog hais tias cov nceb tsaus heev thiab nyob rau hauv qab, nws txhais tau hais tias nws tau mob thiab tej zaum yuav tuag.
- Cov cai ntawm kev kho yog yooj yim - nws huv si thiab huv si. Cov khoom noj khoom haus ua kua hauv lub hwj tuaj yeem ncav cuag 2/3 ntawm tag nrho cov ntim kom cov nceb muaj lub sijhawm rau kev txhim kho ntxiv thiab loj hlob ntxiv.
Paub yuav ua li cas kom cog qoob loo ntawm Kombucha, koj tuaj yeem txaus siab rau cov dej haus uas niaj hnub haus uas ua ke nrog cov txiaj ntsig zoo, zoo thiab saj!
