Eggplant yog nrov heev nyob rau hauv canning rau lub caij ntuj no. Eggplant zaub nyoos, cov zaub mov txawv yooj yim ntawm cov uas yuav pab npaj rau hauv lub sijhawm ntev khaws cia. Eggplant tuaj yeem ua ke nrog ntau yam zaub: carrots, zaub kav, lws suav, kua txob, qej thiab lwm yam. Nws mus zoo nrog ib qho ntawm cov khoom lag luam teev tseg. Qhov loj tshaj plaws yog kom soj ntsuam qhov muab kev tiv thaiv ntawm cov khoom xyaw thiaj li tau txais kev npaj kom zoo rau lub caij ntuj no. Eggplant zaub nyoos tuaj yeem ua nyias, lossis lawv tuaj yeem tso rau ntawm ib qho mov ci lossis ua tiav ib qho zaub mov twg.
Cov qe (xiav) yog ib qho ntawm cov zaub uas tsis tshua muaj peev xwm ua tsis tau noj nyoos. Tab sis txawm nyob hauv chaw txaij los yog kib eggplant, qee yam ntawm nws cov txiaj ntsig muaj txiaj ntsig yog khaws cia. Lawv tsis tuaj yeem hu ua cov khoom noj tshwj xeeb ntawm cov vitamins, tseem lawv muaj cov vitamins A, B, C, P, kuj muaj calcium, potassium, hlau, sodium, magnesium, tooj liab thiab lwm yam. Cov txiaj ntsig ntawm cov txiv zoo nkauj muaj nyob hauv nws cov saj, yog li lawv yuav tsum khaws cov khoom lag luam rau xyoo. Eggplant zaub xam lav rau lub caij ntuj no, cov zaub mov txawv ntawm cov uas muaj ntau haiv neeg, yuav yog qhov tsis tshua zoo thiab nplua nuj txawm tias lub caij phem tshaj plaws. Kev siv cov txaij zoo cuam tshuam rau kev ua haujlwm ntawm lub plawv, cov hlab ntsha, ntxuav cov hnyuv, txhim kho txoj haujlwm ntawm lub raum. Cov cuab yeej tseem ceeb ntawm cov me nyuam mos liab yog txoj kev tshem tawm cov roj hauv lub cev.
Txhawm rau npaj cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo thiab noj qab nyob zoo rau lub caij ntuj no raws li daim ntawv qhia yooj yim, ua ntej txhua yam, koj yuav tsum them nyiaj rau qhov pom. Lub ntsej muag ci ntsa iab zoo nkauj tev tev yog qhov pom tseeb ntawm lawv cov freshness. Cov nqaij ntawm cov xiav xiav yuav tsum yog tsis muaj cov noob ntom. Yog tias, txawm li cas los xij, koj hla zaub nrog cov noob ntau thiab nyuaj, koj yuav tsum txiav lawv lossis txiav pov tseg cov txiv ntoo zoo li no. Overripe eggplant nrog ntau solanine yog qhov teeb meem rau lub cev, yog li nws pom zoo kom tsis txhob noj. Eggplant zaub xam lav rau lub caij ntuj no yog cov zaub mov qab uas yuav rov hais dua rau ib tsev neeg yog li txhua xyoo nws yuav tsum tau khaws cia ua dua.
Eggplant muaj lub ntuj bitterness, uas yog zoo dua kom tau txais tshem ntawm. Ua li no, hlais eggplant yuav tsum tau sau nrog ntsev thiab sab laug rau 4 teev. Lub sijhawm no, kev ntsim nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov kua yuav tog rau hauv qab ntawm cov tais uas cov txiv ntoo nyob.
Eggplant Zaub xam lav nrog Celery
Qhov peculiarity ntawm no cov zaub sau tau yog tias nws suav nrog celery, uas muab cov zaub xam lav zoo me ntsis thiab ntsim saj. Cov khoom siv hauv qab no yuav siv rau kev sau qoob loo: txaij, zaub kav, dos, qij, kua txob qab. Eggplant zaub xam lav rau lub caij ntuj no uas tsis muaj kom tsis muaj menyuam, uas txhais tau tias tsawg lub sijhawm yuav siv sijhawm kom tau txais cov zaub mov qab.
Theem ntawm kev npaj:
- Ntxuav ob lub qe pob tw, tsis tev, ua noj kom tag. Boil rau 10 feeb nyob rau hauv me ntsis ntsev dej. Tshem tawm thiab cia kom txias. Txiav ncig ntev ua plaub ntu.
- Los ntawm 3 pieces ntawm qab zib tswb kua txob tshem tawm qhov tseem ceeb thiab txiav mus rau hauv ib daim hlab ib zaub.
- Zuaj ib qho zaub kav.
- Tig peb lub dos rau hauv cov nplais me me.
- 5 cloves ntawm qej rau cov txheej txheem ntawm cov qij xovxwm.
- Ua noj ua haus marinade hnav khaub ncaws, uas suav nrog 150 grams cov roj zaub, zoo li qub vinegar, 3 tbsp. dia dej, 1 tbsp. tablespoon ntawm ntsev thiab 2 tbsp. dia suab thaj. Cov khoom siv uas tau teev cia yog sib xyaw thiab hau. Ncuav rau hauv cov zaub sib tov.
- Npaj hauv lub rhawv zeb thiab clog. Cov zaub xam lav tau npaj lawm.
Eggplant Peb Nyias
Rau cov pib tshiab, nyiam canning rau lub caij ntuj no, ib qho yooj yim daim ntawv qhia muaj: "Peb lub qe lws suav zaub xam lav." Yooj yim, vim hais tias tag nrho cov khoom xyaw yog coj hauv peb daim (eggplant, dos, tswb kua txob). Ntawm no, txawm tias ib tug pib yuav tsis yuam kev nyob rau hauv cov qib. Ua ib qho khoom ntxiv, kua txob kub ua rau saj.
Theem ntawm kev npaj:
- Cov zaub ua noj ua ntej yuav tsum tau ntxuav thiab qhuav.
- Txiav rau hauv cov ntawv loj. Me me tsis pom zoo, txwv tsis pub caviar yuav tig tawm.
- Npaj ib lub lauj kaub enameled, ncuav 90 gram ntawm cov paj noob hlis nyob hauv qab ntawm nws thiab ntxiv tws qej mus saj.
- Ncuav lub txiaj ntsig slices ua ntej mus rau hauv lub lauj kaub thiab simmer, nplawm qee zaus, rau 30 feeb. Yog tias xav tau, koj tuaj yeem ntxiv koj cov txuj lom uas koj nyiam thiab tas ntsev - 1 rab diav. Tom qab 30 feeb ntawm languishing, ncuav 20 grams vinegar thiab boil rau lwm 10 feeb.
- Npaj rau ntawm ntug dej thiab kaw kom nruj nrog lub hau. Tig thiab qhwv hauv daim pam sov. Tos ib hnub kom txias thiab xa mus rau lub pantry.
- Nyob rau lub caij ntuj no, txaus siab rau qhov npaj-ua zaub xam lav!
Ua kom zoo rau cov paj noob hlis cov roj yuav tsum tau ua, lwm tus tuaj yeem muab qhov tsis zoo tom qab rau zaub xam lav.
Eggplant Tsib Nyias
Qab eggplant zaub xam lav rau lub caij ntuj no Pyaterochka. Hauv cov zaub xam lav no, tag nrho cov khoom xyaw yog coj hauv 5 daim - eggplant, carrots, dos, qej thiab lub kua txob. Ib qho tshwj xeeb ntawm zaub xam lav yog qhov muaj cov carrots nyob hauv nws, yog li nws yog rau cov neeg nyiam noj cov txiv kab ntxwv no. Yog tias koj xav paub txog ntau npaum li cas kilas txhua yam khoom siv uas xav tau, tom qab no yog qhov ntau: cov xim xiav - 0.5 kg, tus nqi npaum li cas ntawm kua txob, dos - 300 grams thiab tib tus nqi ntawm cov zaub ntug hauv paus.
Theem ntawm kev npaj:
- Eggplant yuav tsum tsis txhob muab ntxuav, tab sis txiav mus rau hauv ib daim hlab tam sim ntawd.
- Faib cov kua txob qab zib uas tsis muaj tub ntxhais ua 8 ntu.
- Dos txiav mus rau ib nrab ntawm ib ncig.
- Carrots tuaj yeem hlais rau ntawm grater lossis txiav mus rau hauv ib daim hlab nrog rab riam, raws li koj nyiam.
- Ncuav qab zib rau hauv cov zaub loj - 4 tbsp. dia, ntsev - 2 tbsp. spoons thiab kua txob rau saj. Sib tov tag nrho cov khoom xyaw kom huv si thiab muab hliv rau hauv ib nrab ib khob roj. Tso lub lauj kaub rau ntawm lub qhov cub thiab pib txhuam cov txheej txheem, uas yuav siv sijhawm li 35 feeb.
- Npaj cov kub sib tov hauv cov thawv thiab cork. Cov zaub xam lav tau npaj lawm. Bon appetit!
Cov zaub xam lav no tsis muab cov kua qaub, yog li nws yuav tsis khaws ntev thiab nws zoo dua yog muab cov rhawv zeb tso rau hauv chav tsev lossis lub tub rau khoom txias.
Daim Ntawv Qhia Ua Zaub Daub Diav Tom Qab
Eggplant Kaum Nyias
Raws li lub npe txhais tau hais tias - "kaum os eggplant zaub xam lav", tag nrho cov khoom xyaw yuav yog 10 daim, thiab qhov no: txaij, dos, kua txob, txiv lws suav thiab qej (cov hniav). Rau cov zaub mov no, cov zaub nruab nrab-tshem tawm.
Theem ntawm kev npaj:
- Ua ntej, kib cov dos. Qhov no tuaj yeem ua tiav rau hauv ib lub lauj kaub cais, lossis koj tuaj yeem muab zaub mov tam sim ntawd rau hauv ib lub laujkaub enamel, uas hauv cov zaub yuav nyob ntxiv. Ua li no, ncuav 200 gram roj zaub mus rau hauv qab. Tsuav cov dos thiab tsuav lawv rau hauv cov butter. Maj mam kib.
- Txiav lub qe nyob rau hauv tib lub voos.
- Muab cov txaij txiav txaij hauv dos rau hauv lub lauj kaub.
- Ntxiv tib lub ntsuas ntawm cov kua txob qab zib rau lub hau thiab txaij.
- Txiv lws suav, yog tias tsis muaj tev, tig mus rau hauv cov thawv thiab xa mus rau lwm cov zaub.
- Do cov hlais zaub. Ntsev 2 tbsp. dia ntsev, kua txob 1 teaspoon ntawm av dub kua txob, sweeten nrog 100 grams qab zib. Ib zaug ntxiv, do thiab pib simmer. Cov txheej txheem no yog nqa tawm rau 30 feeb, ncuav 100 grams vinegar thiab simmer rau 10 feeb. Tom qab ntawd ntxiv qej qej.
- Muab cov zaub kub coj los tso rau hauv lub rhawv es kaw thiab muab lub hau kaw kom ceev. Tig lawv sab hauv thiab npog nrog daim pam kom txog thaum txias. Cov zaub xam lav tau npaj lawm.
Zaub xam lav ntawm niam tais yawm txiv lub qe
Cov kiv cua ntawm cov zaub mov ntsim yuav nyiam cov zaub xam lav ntawm niam-niam-txiv lub cev qe nplaig rau lub caij ntuj no. Eggplant feem ntau yog txiav lengthwise mus vividly zoo li tus nplaig. Kev xyaum ua qhia tau hais tias lawv feem ntau txiav mus rau hauv cov nplhaib, lub saj tsis hloov, tsuas yog cov cim ntsiab lus hloov pauv.
Theem ntawm kev npaj:
- Ntxuav thiab hlais 4 kg ntawm eggplant nyob rau hauv ib ncig los yog nrog.
- Nws yog qhov zoo rau sprinkle nrog ntsev thiab teem ib sab rau ob peb teev kom qhov iab los ntawm cov iav tsaus muag.
- Txiav cov kua txob qab zib (10 daim) hauv ib nrab ib ncig, tseem ua nrog kua txob liab kub (5 daim).
- Zes 5 lub taub hau ntawm qej thiab xa rau cov qij xovxwm.
- 10 daim ntawm lws suav tev thiab zom. Ntxig cov kua Bulgarian thiab cov kua txob kub rau hauv cov nqaij zom thiab zom ua ke. Nws hloov tawm lub txiv lws suav sib tov nrog kua txob.
- Tso cov txiv lws suav ua tiav rau ntawm cov hluav taws, ncuav 150 grams vinegar rau hauv nws, zoo li qub zaub roj thiab qab zib, 2 tbsp. dia ntsev. Pib kom npau npau.
- Tom qab npau soob lws suav, ntxiv qej thiab eggplant thiab simmer, nplawm, nplawm rau ib nrab ib teev tshaj tsawg tshav kub.
- Tso cov pawg hauv cov tsev txhab nyiaj thiab txhaws.
Cov zaub uas peb tshwj cia rau lub caij ntuj sov yuav los ua ke thaum lub caij ntuj no. Koj tuaj yeem ua ntau hom rau lawv, tig txhua yam rau hauv cov zaub xam lav. Cov ntawv qhia yooj yooj yim rau kev npaj txaij eggplant yuav pab koj paub txiav txim siab yuav ua li cas npaj rau lub caij ntuj no. Feem ntau xws li cov txheej txheem no yog lub zog ua haujlwm, siv sijhawm thiab siv sijhawm. Txhawm rau ua qhov no, koj yuav tsum xaiv cov hnub so lossis hnub so kom tau mob siab rau lawv cov kev tsim cov chaw noj mov qab rau lub caij ntuj no. Yuav ua li cas tom qab ntawd nws yuav zoo siab rau cov txiv hmab txiv ntoo ntawm koj cov ua haujlwm thaum lub caij ntuj no, thaum cov zaub xam lav cov kaus poom haum txig rau koj lub rooj. Bon appetit thiab qab blanks!
