Pickled cucumbers nrog mustard thiab qej - ib daim ntawv qhia uas yuav tuaj rau hauv qhov chaw ntawm lub rooj noj mov hnub so thiab kev sib sau ua phooj ywg, thaum muaj ib yam dab tsi los tsoo ib lub dib. Dib xyaw yog crispy thiab ntsim, daim ntawv qhia yog rau ib lub khob ntim. Kuv tsis qhia qhov ntau thiab tsawg ntawm cov zaub thiab dej, vim nws txhua tus nyob ntawm qhov loj me - ntau npaum li cas yuav haum rau hauv lub thawv. Qab zib thiab qaub marinade, tsis muaj vinegar, nrog citric acid. Kuv qhia koj kom ib txwm saj txoj kev txhaws, vim tias peb txhua tus tau ua ntau yam sib txawv, koj tuaj yeem xav ntxiv ntsev lossis qab zib.
Pickled Cucumbers nrog mustard thiab qej- Lub sijhawm ua noj: 30 feeb
- Qhov ntau: 1 tuaj yeem nrog lub peev xwm ntawm 1 liter
Cov khoom xyaw rau Zaub Dib Hlav nrog mustard thiab qej
- me me dib;
- 1 lub taub hau ntawm qej;
- sub ntawm qej;
- umbrellas ntawm dill.
Rau pickling:
- 17 g ntawm ntsev;
- 25 g ntawm granulated qab zib;
- 2 3 tsp citric acid;
- 2 tsp mustard noob;
- fennel, caraway noob, kua txob, kua txob nplooj, 2-3 cloves;
- lim dej.
Cov qauv ntawm kev npaj ntawm pickled cucumbers nrog mustard thiab qej
Cov txiv ntoo uas muaj zog me me, tsis ntev los no sau, muab tso rau hauv lub lauj kaub nrog rau lub caij nplooj ntoo hlav lossis lim dej, tawm rau 3-4 teev kom cov zaub nqus dej. Cov txheej txheem xau yog tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv lub sijhawm muaj xwm txheej, thaum cov zaub tsis zoo dhau heev thiab voids tuaj yeem tsim rau sab hauv.
Soak cucumbers nyob rau hauv dej rau 3-4 teevIb lub khob dej sov nrog ci dej qab zib. Yaug lub hwj thiab lub hau nrog dej npau npau. Koj tsis tas yuav ntxuav tais diav, vim zaub thiab seasonings tsis huv.
Yaug lub hwj thiab lub hau nrog dej npau npauPeb disassemble lub taub hau ntawm qej rau hauv prongs thiab tev nws. Peb txiav dill umbrellas los ntawm qia, txiav cov qia ua tej daim me me. Ntawm lub xib xub ntawm qej peb txiav tawm cov spouts. Xub thiab cloves ntawm qej, dill sprinkled nrog dej npau npau.
Nyob rau hauv qab ntawm ib tug huv liter hub peb muab dill thiab qej.
Peb txiav cov cucumbers ntawm ob sab, muab lawv nruj nreem rau hauv ib lub thawv, ntxiv cov khoom txig ntawm qej.
Xub thiab cloves ntawm qej, dill sprinkled nrog dej npau npau 
Nyob rau hauv qab ntawm ib tug huv liter hub peb muab dill thiab qej 
Muab cov cucumbers kaw kom nruj rau hauv lub hwj, ntxiv tws xib xub ntawm qejNcuav dej npau npau rau hauv lub hwj, tam sim ntawd ncuav rau hauv saucepan. Ncuav dej npau npau rau hauv lub thawv dua, kaw lub hau, npog nrog phuam, tawm hauv marinade rau lub sijhawm npaj.
Ncuav dej npau npau dua cucumbers ob zaug thiab tawm mus ib ntusNcuav citric acid, granulated qab zib thiab cov ntsev sib xyaw rau hauv stewpan yam tsis muaj khoom ntxiv. Ntxiv mustard hauv nplej, ib de ntawm fennel thiab caraway noob, ob peb lub nplooj nplooj, ob peb me kua kua txob.
Peb coj cov txhaws rau cucumbers nrog mustard thiab qej rau ib qho cub, rhaub rau li 3-4 feeb.
Boil lub marinade rau 3-4 feebPeb ntuav dej tawm ntawm lub hwj nrog cucumbers, tam sim ntawd ncuav lub npau marinade sau nrog cov txuj lom.
Kaw lub thawv tsis yog nruj heev.
Hauv qab ntawm lub lauj kaub tob peb muab cov phuam uas muab tais ua ob peb txheej, muab ib lub pob tso rau ntawm daim phuam, hliv dej kom sov txog 60 degrees kom nws ncav cuag yuav luag.
Peb pasteurize pickled cucumbers nrog mustard thiab qej ntawm qhov kub ntawm 85 degrees 15 feeb. Dej yuav tsum tsis txhob rhaub! Yog tias koj tsis muaj qhov ntsuas kub, ces qhov ntsuas kub yuav tuaj yeem txiav txim siab tau raws li hauv qab no - tsis muaj npuas los ntawm lub rwj tsis tau, tab sis chav ncu twb nce siab dua saum npoo dej.
Pasteurize cucumbers ntawm qhov kub ntawm 85 degrees 15 feebPeb tau txais lub thawv nrog forceps, ntsia hlau lub hau kom nruj thiab tig lub caj dab.
Npog nrog phuam Terry, tawm mus rau tag nrho txias.
Pickled cucumbers nrog mustard thiab qej yog npaj txhij!Peb tshem cov paj ntoo qaub uas muaj mustard thiab qej rau cia hauv chav tsaus thiab qhuav. Cov blanks zoo li no tuaj yeem khaws ntawm 0 txog +18 degrees Celsius.
