"Cov tshuaj tsw qab" - jam los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab berries, siav hauv qab zib phoov, qab nrog ntau cov txuj lom. Nws ua qhov qab ntxig dej rau cov ncuav donuts, ncuav pias thiab lwm yam khoom noj hauv tsev. Koj tuaj yeem ua ke cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv ntoo hauv ntau yam sib txawv, tab sis sim ua kom saj ntawm txiv pos nphuab thiab raspberries dom. Apples thiab apricots yog nplua nuj nyob rau hauv pectin; yog li ntawd, lawv pab raws li lub ntuj thickener rau jam. Koj tsis tas yuav ntxiv cov txiv ntoo ntau ntau kom tau qhov tuab tuab, tsuas yog ob lub txiv loj, txiv av siav thiab ib qho kua txiv ntawm apricots tau txaus.
Jam los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv ntoo "Cov tshuaj tsw qab"Txhawm rau kom muaj kev sib luag thiab sib ntxig, siv ib sab mos, uas los ntawm cov noob raspberry yuav tsis dhau los ntawm cov kab mob.
- Lub sijhawm ua noj: 1 teev 20 feeb
- Qhov ntau: 1 liter
Cov tshuaj tsw qab Cov Txiv Hmab Txiv Ntoo thiab Jam Cov Khoom xyaw
- 500 g ntawm vaj txiv pos nphuab;
- 500 g txiv pos nphuab;
- 500 g ntawm dub currant;
- 300 g ntawm txiv apples;
- 200 g ntawm apricots;
- 200 ml ntawm dej;
- 1.5 kg suab thaj;
- ib qho me me ntawm thyme;
- 3 lub hnub qub star anise;
- 3 pods ntawm cardamom;
- cinnamon lo;
- 3 caws lag.
Txoj kev npaj ntawm jam los ntawm txiv hmab txiv ntoo thiab berries "Fragrant ntau yam"
Tev lub txiv apples, txiav qhov nruab nrab, txiav rau hauv nyias ib daim hlab. Rau 30 feeb, muab cov txiv duaj tso rau hauv cov dej npau npau, hloov mus rau ib lub nkoj nrog dej txias, tshem tawm cov tawv nqaij, txiav nws ib nrab, thiab nqa tawm cov noob.
Tev thiab tsuav cov txiv apples thiab apricotsPeb txheeb cov txiv pos nphuab, raspberries thiab dub currants, tshem tawm cov qia, khib nyiab, cov txiv kab ntxwv nrog pom kab ntawm lwj, yaug nrog dej txias ntws.
Peeling berriesOverripe txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo yog haum rau jam, txij li tag nrho cov khoom xyaw ua noj kom txog thaum tus, thiab tom qab ntawd txhoov.
Ua noj phoovUa noj qab zib qab qab syrup. Tso dej rau hauv lub tais jam, ntxiv qab zib. Tso cov cinnamon lo, cov ntaub qhwv tawv, lub hnub qub anise thiab ib pawg me me ntawm thyme. Peb muab tso rau ntawm lub qhov cub, tom qab cov piam thaj tau yaj, thiab cov dej siv ua kom npau npau npau, tshem tawm cov npaus, ua noj rau 5 feeb nrog lub rhaub muaj zog.
Lim kuaPeb lim cov kua dej los ntawm kev sieve zoo - tsis muaj cov txuj lom ntxiv, lawv tau muab lawv cov ntxhiab.
Sib tov kua thiab txiv hmab txiv ntoo. Nqa mus rau boilPeb muab cov txiv hmab txiv ntoo sib tov, ntxuav cov roj, sau txhua yam nrog cov kua kub. Peb muab cov ntawv tso rau ntawm lub qhov cub, coj mus rau ib lub rhaub ua noj kub.
Tshem tus npaus. Nqa lub jam kom tuabUa noj rau li 35 feeb dua nruab nrab kub. Thaum lub npaus dej tu kom tsim, thiab lub jam thickens thiab "gurgles" tusyees, koj tuaj yeem tshem tawm cov tais diav los ntawm lub qhov cub.
So cov roj txias hauv jam los ntawm sievePeb tos 15 feeb rau qhov loj kom txias me ntsis, so nws los ntawm kev sieve zoo. Txhawm rau kom yooj yim rau koj txoj haujlwm, koj tuaj yeem ua ntej muab cov cws daig nrog lub tshuab xa khoom, thiab tom qab lim mob.
Cov suab sib me me dua, cov ris tsho txhawm rau ua tiav cov tiav lawm, tom qab txhua yam, me ntsis raspberry noob tseem nkag tau los ntawm kuv sieve.
Ncuav jam rau hauv tsev nyiajPeb muab cov ntawv uas tau huv huv rau lub rhaub rau hauv qhov cub li 15 feeb ntawm qhov kub txog 130 degrees. Boil lub hau rau 5 feeb.
Peb ntim cov roj kub ntau rau hauv cov pob tau npaj, txhaws lawv yuav luag mus saum. Peb qhwv cov ntaub npog tawv los yog npog nrog cov zaub mov parchment (daim ntawv ci), khuam hauv ob peb txheej, tso rau ntawm txoj hlua khi lossis khi hlua.
Jam los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv ntoo "Cov tshuaj tsw qab"Thaum cov ntug dej txias tag, tshem tawm cov jam hauv qhov chaw tsaus thiab khaws cia ntawm qhov kub tsis qis dua + 2 degrees thiab tsis siab dua +15 degrees Celsius.
