Legumes yog ib tus thawj uas raug siv los ntawm tib neeg rau khoom noj. Qhov tsis nco qab txog cov kev mob uas loj hlob, thaum ntxov-siav thiab nroj tsuag muaj txiaj ntsig tau dhau los ua cov khoom noj khoom haus pheej yig thiab khoom noj zoo rau cov neeg sawv cev ntawm ntau haiv neeg. Taum yog haiv neeg hauv Asmeskas Qab Teb, uas cov kws tshawb xyuas keeb kwm pom cov noob taum ntawm cov zaub no hauv cov khaubncaws sab nraud povtseg yos rov qab mus txog rau lub sijhawm dhau los ntawm haiv neeg Aztec thaum ub. Txij thaum ntawd los, cov kab lis kev cai tau kis thoob plaws ntiaj teb, thiab ua tsaug rau nws cov txiaj ntsig zoo, taum tau dhau los ua tus qhua txais tos ntawm cov ntxhuav thoob ntiaj teb.
Cov taum sib xyaw ntawm cov taum thiab nws cov ntsiab lus hauv calorie
Dab tsi txiav txim siab txog qhov txiaj ntsig ntawm taum, nws puas muaj kev phom sij yog tias muaj teeb meem kev noj qab haus huv, thiab cov kev mob dab tsi yooj yim los kho los ntawm suav nrog cov tais diav nrog cov hom tshuaj no hauv cov zaub mov? Cov khoom noj muaj txiaj ntsig thiab tshuaj muaj txiaj ntsig ntawm taum yog txiav txim siab los ntawm nws cov lus sib xyaw, uas ntau cov khoom lag luam thiab cov tshuaj npaj tau tuaj yeem khib. Hauv 100 gram ntawm cov noob taum yog:
- 54,5 grams ntawm carbohydrates, ntawm uas 4.5 grams yog qab zib, thiab tus so yog hmoov txhuv nplej siab;
- 22,5 grams ntawm cov protein;
- 1.7 gram ntawm cov rog;
- 14 grams noo noo;
- 3.9 gram ntawm fiber.
Yuav luag ib feem plaub ntawm cov taum muaj cov protein muaj txiaj ntsig rau tib neeg lub cev, uas twb tau txiav txim siab nws qhov tseem ceeb hauv kev noj haus ntawm cov neeg niaj hnub. Tsis tas li, taum pauv muaj ntau cov vitamins B1, B2, B3 thiab B6, B9, E thiab PP. Dab tsi yog ntau yam tseem ceeb taum? Cov noob loj thiab cov kab mob kua txob muaj cov tshuaj uas tseem ceeb rau tib neeg lub neej, xws li fluorine thiab hlau, phosphorus thiab calcium, potassium thiab molybdenum, iodine, manganese thiab magnesium, zoo li tooj liab, zinc thiab sodium.
Cov noob taum pauv yuav tsum xav txog yog tias koj xav poob phaus, nrog rau cov poj niam cev xeeb tub tswj lub cev nyhav. Rau 100 grams noob, nyob ntawm ntau yam, los ntawm 298 txog 301 kcal. Tab sis cov ntaub qhwv ntsuab, uas tsis muaj qhov muaj txiaj ntsig tsawg dua li tev taum, tsuas muaj 31 kcal.
Taum yuav suav hais tias yog khoom tsim nyog yuav luag txhua cov tshuaj uas ib tug neeg xav tau nyob rau hauv cov feem ntau uas muaj.
Taum protein yog nqus tau yooj yim li yooj yim, uas tau yooj yim los ntawm kev pom muaj cov vitamins, qhov tseem ceeb tshaj plaws ntawm cov ascorbic acid thiab cov sib txuas ua ke rau pawg B. Vitamin PP txhawb cov protein metabolism, pab txhawb rau kev ua haujlwm ntawm lub plawv thiab lub paj hlwb. Tsis tas li ntawd, nicotinic acid tswj cov hnyuv mucosa, koom rau hauv lub plab zom mov thiab muaj cov txiaj ntsig zoo rau lub siab.
Kev Siv Taum Khoom Siv
Taum noob kuj tseem muaj txiaj ntsig hauv kev ntxhia pob zeb ua kom ua lawv cov qauv. Qhov no yog qhov khoom siv tau zoo ntawm cov hlau, uas yog qhov kev xav tau zoo hauv cov xwm txheej ze ntawm lub cev tsis txaus, thaum cov ntaub so ntswg thiab cov plab hnyuv siab raum raug teeb meem nrog oxygen oxygen vim tsis muaj qhov no. Qhov muaj txiaj ntsig zoo ntawm taum yog tsis muaj txiaj ntsig rau kev kis kab mob, kev hem thawj ntawm kev mob khaub thuas raws caij nyoog thiab kis kab mob. Thiab phosphorus thiab magnesium ua ib qho kev txhawb zoo rau lub zeem muag, lub plawv thiab cov hlab ntshav.
Qhov tseem ceeb cuam tshuam ntawm taum tais yog nyob rau hauv cov zom zaub mov, txhawb lub cev kom ntxuav cov kab mob, co toxins thiab co toxins. Taum hearty thiab qab yog qhov kev tiv thaiv ntawm atherosclerosis, kub siab thiab ntshav qab zib. Yog li no, cov noob taum feem ntau pom zoo rau cov neeg ntawm cov neeg laus thiab laus.
Nrog rau qhov ua kom pom lub plab hnyuv tsis tuaj yeem ua kom muaj zog, cov taum muaj txiaj ntsig nyob rau hauv kev sib xyaw ua noj ua haus yuav ua kom lub plab zom mov, thiab yuav ua rau tag nrho cov plab hnyuv siab raum nyob hauv tus txheej txheem ua haujlwm kom meej meej thiab muaj txiaj ntsig. Thiab ntxiv rau ntawm no, txhua txhua co toxins, undigested zaub mov seem thiab co toxins yuav tawm hauv cov hnyuv.
Lub luag haujlwm ntawm hom txhuam hom ua kom sib xyaw nrog cov roj (cholesterol). Qhov khoom muaj txiaj ntsig ntawm taum tau ntev tau paub rau cov kws kho mob uas qhia kom muaj legumes hauv cov zaub mov rau txhua tus neeg uas tau mob atherosclerosis los yog twb paub nws qhov tsis zoo.
Txawm hais tias muaj cov khoom noj uas muaj calorie ntau, cov noob taum yog ib qho ua rau kev noj haus ntawm lub cev thiab kev kho mob nrog lub cev uas mob thiab ua kom cov zaub mov tsis haum. Taum kuj pom qhov chaw nyob hauv kev noj haus ntawm cov neeg uas cuam tshuam los ntawm lub cev lub cev thiab kev ntxhov siab ntev. Cov taum los ntawm cov nroj tsuag no tuaj yeem ua kom lub zog rov qab, rov qab ua kom zoo li lub hlwb thiab ntxiv dag zog tiv thaiv kev tiv thaiv. Vim li ntawd cov kws kho mob pom zoo kom muab cov noob taum thaum muaj kev hem thawj lossis twb tau tsim muaj kab mob ntsws.
Cov cuab yeej diuretic ntawm cov taum tseem tau sau tseg, uas, ua ke nrog cov tshuaj tiv thaiv zoo, qhia txog cov txiaj ntsig ntawm kev siv taum rau ntau yam kabmob ntawm tus kheej urogenital, suav nrog cystitis thiab urolithiasis.
Muaj cov lus dab neeg uas tsoo cov noob legume yog ib feem ntawm cov hmoov uas Cleopatra ib zaug siv.
Niaj hnub no, cov tshuaj pleev ib ce zoo dua muaj rau cov poj niam, tab sis nws muaj peev xwm siv cov txiaj ntsig zoo ntawm taum pauv rau cov txiaj ntsig ntawm daim tawv nqaij. Porridge los ntawm taum taum noob yuav pab ua kom qhov sib cais ntawm sebum, daws qhov tawv nqaij thiab maj mam muab ceev kom tawv nqaij. Txawm tias lub dawm ntawm cov noob muaj qhov tshwm sim zoo ib yam.
Kev tiv thaiv kev nyab xeeb
Nrog rau cov txiaj ntsig loj ntawm cov taum pauv, qhov raug mob los ntawm kev noj cov noob taum tsis muaj qhov hnyav dua, yog tias koj tsis coj mus rau qee qhov kev cai yooj yim. Ua ntej tshaj plaws, tsis txhob noj cov noob uas tsis tau ua tiav kev kho cua sov hauv cov zaub mov. Qhov tseeb yog tias, ntxiv rau cov tshuaj muaj txiaj ntsig zoo, taum muaj ntau cov protein thiab carbohydrates, uas lub cev yog qhov nyuaj heev los sis txawm tias tsis tuaj yeem mus zom. Tsis tas li ntawd, muaj xim zoo nkauj, lub noob taum liab los yog dub muaj cov glycosides uas muaj cov nyhuv hauv lub cev.
Txhawm rau hnov cov txiaj ntsig ntawm taum, thiab tsis ua mob, lawv tsis tsuas yog rhaub, tab sis kuj tau tsau rau ob peb teev ua ntej siv. Qhov kev ntsuas no tso cai rau qhov ntau ntawm cov phom sij kom tawm ntawm cov khoom thiab nkag mus rau hauv dej.
Txawm li cas los xij, glycosides, ntau ntawm cov tshuaj fiber thiab protein tuaj yeem muaj cov txiaj ntsig tsis zoo rau kev muaj txiaj ntsig zoo, ua rau mob thiab qhov mloog zoo li mob hnyav hauv plab. Qhov tsos mob zoo tom qab noj zaub mov uas tsis siav txaus thiab taum pauv yog qhov tsim cov pa roj nplua mias thiab txawm tias muaj kuab lom. Muab cov yam ntxwv no, taum yuav tsum tau siv nrog kev saib xyuas siab thaum cev xeeb tub, txwv tsis pub mob plab, tsis zoo rau leej niam thiab tus menyuam, tsis suav nrog. Thaum leej niam yav tom ntej xav kho nws tus kheej rau cov taum noj uas nws nyiam, me ntsis fennel lossis dill noob tuaj yeem muab ntxiv rau qhov dej uas cov taum pauv. Thiab cov tshuaj ntsuab tshiab ntawm cov tshuaj ntsuab ntsim uas txo cov roj tsim, tsw koj feem.
Yog tias muaj lus ceeb toom li no hauv kev hwm txog cov poj niam cev xeeb tub, nws puas tuaj yeem tau taum rau ib tus niam saib xyuas? Txij li thaum tus menyuam tuaj yeem tau txais qee yam khoom tsim kev puas tsuaj thiab ua xua los ntawm mis, nws yog qhov zoo dua kom ceev faj cov taum thaum pub niam mis thaum muaj kev cuam tshuam tsis zoo rau leej niam lub cev. Txwv tsis pub, cov lus pom zoo zoo li cov muaj feem xyuam nrog tais diav los ntawm taum thaum cev xeeb tub. Nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov tias cov noob taum liab yog qhov txaus ntshai rau cov kev pheej hmoo dua li taum dawb.
Tsis tas li, tsis txhob nqa nrog noob taum los ntawm cov neeg laus, tab sis nrog exacerbation ntawm pancreatitis, gastritis thiab mob peptic, cholecystitis thiab colitis, cov khoom no yog kiag li contraindicated.
