Tej zaum, tau hnov lub npe ntawm cov zaub mov - pilaf nrog nceb, ib tus neeg yuav ua rau lub ntsej muag tsis sib xws. Tseeb, rau ntau, cov zaub mov txawv no yuav tsum tau ua nrog nqaij. Txawm li cas los xij, nws tsis yog ib txwm ua nrog cov menyuam yaj, ib yam li ib txwm nyob hauv Caucasus, tab sis nws yog nyiam nrog cov phooj ywg.
Nws hloov tawm kev ua noj ua haus yog qhov chaw dav rau kev muaj tswv yim, qhov twg txhua qhov kev ua txhaum kev coj noj coj ua raug txais tos los ntawm cov neeg muaj txiaj ntsig. Yog tias koj hloov cov nqaij nrog nceb, koj tau txais ib qho zoo heev thiab noj qab haus huv cov zaub mov uas yog nyob rau hauv tsis muaj txoj kev qis dua rau cov classic version. Yuav ua li cas ua noj pilaf nrog nceb? Zoo nkauj yooj yim yog tias koj ua raws li cov zaub mov txawv.
Tus qauv qub ntawm kev noj haus
Tsis muaj dab tsi lom zem dua li rhuav tshem cov kab lis kev cai ib-txwm xyoo ntawm kev npaj qee yam zaub mov. Tom qab txhua tus, tsis muaj leej twg tau txwv tsis pub noj pilaf tsis muaj nqaij, tsawg dua nws hloov nrog nceb. Xws li lub tais yuav txaus siab rau cov neeg nyiam noj zaub mov uas muaj roj tsawg thiab noj zaub mov. Thiab tseem yog cov neeg uas pheej tawm tsam nrog qhov hnyav dua.
Cov ntaub ntawv qhia ua zaub mov noj rau cov zaub mov uas tsis muaj calorie ntau ntau yog cov khoom lag luam:
- nceb ntawm txhua yam (champignons, oyster nceb, zib ntab agarics, porcini);
- ob peb dos (ntau cov dos tsis tshwm sim);
- carrots (2 lossis 3 daim);
- txhuv
- qij (3 lossis 4 cloves);
- zaub muaj roj;
- ntsev;
- kua txob;
- nyab xeeb
- barberry;
- parsley lossis dill.
Yog tias rau pilaf noj hav zoov nceb, lawv yuav tsum tau ua ntej kom npau npau rau hauv cov dej qab ntsev. Txwv tsis pub, kev noj mov tuaj yeem ua rau muaj mob loj.
Thaum cov khoom xyaw npaj, pib ua pilaf nrog nceb hauv txoj kev classical:
- Kev npaj nceb. Yog tias cov champignons raug xaiv rau lub lauj kaub tais diav, lawv tau ntxuav kom huv nrog dej ntws, sim tshem tawm lub ntiaj teb. Tev yog tsim nyog. Qhuav. Txiav rau hauv plaub ntu lossis halves.
- Lub ntsiab tseem ceeb yog mov.
Txhawm rau ua kom pilaf zoo nkauj thiab qab, cov mov nplej tau ntxuav kom huv hauv "xya dej". Thaum cov kua ua kom pom tseeb, nws txhais tau tias qhov khoom lag luam npaj tau ua. 
Tom ntej no, cov nplej raug nchuav nrog dej kub kom nws swells. Yog li koj tuaj yeem txuag sijhawm noj mov. - Thawj kauj ruam ntawm lub hom phiaj. Ib lub lauj kaub tob los yog cauldron yog cov roj nrog zaub roj thiab muab rhaub kom kub. Kis cov tws nceb thiab kib kom txog thaum ib nrab npaj txhij. Lub sijhawm no, cov kua txiv yuav yaj, thiab lawv yuav xim av.
- Zaub. Cov dos loj uas tau hlais tau pov tseg rau hauv ib lub taub ntim uas nceb yog twb kib thiab stewed li 15 feeb. Tom qab ntawd ntxiv cov grated carrots thiab sib tov pilaf puag.
- Caij. Thaum cov zaub muag muag, cov txuj lom ntxiv rau qhov sib xyaw: kua txob, barberry thiab turmeric. Ua tsaug rau qhov no, cov zaub mov kis tau ib qho tsw ntxhiab tsw qab.
- Daim duab. Cov kua nplej o tau kis rau hauv lub cauldron thiab ntim nrog dej kom nws qib nce 1 cm siab tshaj qhov mov.
- Cov theem kawg yog ntawm hluav taws. Tau ua cov haujlwm tsim nyog, cov zaub mov raug xa mus rau qhov cub. Yog tias qhov no ua tsis tau, ua noj rau ntawm qhov cub tsis tu ncua uas tsis npog lub lauj kaub lossis cauldron nrog lub hau. Nyob rau hauv tiav zaub mov lo qej cloves, lug txhim khu lub tsw.
Txhawm rau ua kom pilaf zoo nkauj thiab qab, cov mov nplej tau ntxuav kom huv hauv "xya dej". Thaum cov kua ua kom pom tseeb, nws txhais tau tias qhov khoom lag luam npaj tau ua. 
Tom ntej no, cov nplej raug nchuav nrog dej kub kom nws swells. Yog li koj tuaj yeem txuag sijhawm noj mov.
Kev xyaum ua qhia tau tias rau pilaf nws yog qhov zoo dua los siv cov nplej ntev-ntev, vim nws muab cov nplaum me dua. Yog li ntawd, pilaf yuav tig tawm friable, uas ntau tus neeg nyiam.
Pilaf yog tau txais kev pab kub, yav tas los garnished nrog zaub txhwb qaib lossis dill. Puas muaj ib tus neeg muab cov khoom noj ntxhiab tsw qab ua nrog kev hlub? Nws tsis zoo li tias yuav muaj xws li.
Qhia Txog Ua Quav Nceb Dua
Hauv kev sib txuas nrog kev teeb tsa ntawm lub neej, ntau tus sim ua zaub mov noj tau sai thiab muaj txiaj ntsig. Txhawm rau ua qhov no, lawv siv cov zaub mov txawv, uas muaj cov khoom lag luam yooj yim. Hau los yog muab nplej ziab nrog nceb noj tau zoo heev. Cov zaub mov tau npaj sai sai, muaj cov ntsiab lus tseem ceeb thiab haum rau kev noj haus.
Txhawm rau ua noj xws li lub tais yog qhov zoo tshaj plaws hauv lub lauj kaub tob lossis stewpan.
Daim ntawv qhia ua nplej nceb muaj cov khoom xyaw:
- mov (nyiam dua-nplej ntev);
- cov nceb tshiab (champignons);
- dos (ob peb daim);
- carrots;
- zaub roj;
- ntsev;
- txuj lom;
- zaub ntsuab.
Cov nceb yog hliv nrog dej txias thiab tawm rau 5 feeb. Nyob rau lub sijhawm no, cov av seem ua kua qaub thiab txiav txim siab rau hauv qab ntawm lub tais. Dej yog drained thiab ntxuav nrog nceb hauv qab ntawm tus kais. Kis rau ntawm lub rooj kom qhuav.
Cov roj ua muaj roj yog hliv rau hauv lub lauj kaub thiab ua kom zoo li lub hauv paus dos yog kib hauv nws kom txog thaum pom muaj lub ntsej muag zoo li kub. Tom qab ntawd muab cov nceb thiab carrots rau hauv lub lauj kaub. Stew tshaj medium tshav kub kom txog thaum cov kua evaporates kom meej.
Thaum lub nceb yog kib, cov nplej raug ntxuav kom huv thiab muab nchuav nrog dej kom npau suav kom nws tig tau. Hom no txo cov sijhawm ua noj ua haus.
Cov nplej thiab ntsev ntxiv rau hauv lub tais nrog nceb, carrots thiab dos. Tag nrho cov hmoov zoo sib xyaw kom faib zaub rau ntawm txhua qhov chaw. Nqa mus rau ib lub rhaub, ntxiv dej rau kom tiav lub cereal. Npog lub lauj kaub nrog lub hau thiab simmer tshaj tsawg cua sov kom txog thaum siav.
Ua kom cov pluas mov tawg, koj tsis tuaj yeem cuam tshuam nrog nws thaum tab tom ua noj. Nws yog qhov txaus los ua qhov no ib zaug thaum pib.
Cov txuj lom tau ntxiv rau mov 5 feeb ua ntej siav. Qhov kev xaiv zoo tshaj plaws yog qej thiab kua txob (ntsim zaub nyiam zaub mov). Cov zaub ntsuab tau siv los xaiv - zaub txhwb qaib txwm lossis zaub qhwv hauv paus. Rau noj hmo, tau txais kev pab kub hauv lub tuam txhab ntawm cucumbers lossis zaub xam lav. Vim li cas tsis ua noj mov nrog nceb tom qab kev ua haujlwm ib hnub nyuaj. Cauj, yooj yim, nqaij thiab noj qab nyob zoo.
