Pear jam yog ib daim ntawv qhia uas yuav tsum muaj nyob hauv cov lus qhia ntawm txhua tus niam tsev. Hauv lub caij siav, cov txiv hmab txiv ntoo no muaj ntau ntau txawm tias cov neeg nyob hauv nroog, thiab tsuas yog ib qho uas tsuas yog ua nyob hauv lub vaj yog khaws cia. Ob qho tib si mos thiab tawv hom yog tsim nyog rau jam. Cov pob zeb me me tuaj yeem tsis tuaj yeem txiav ua tej daim, tab sis siv tau tag nrho.
Hlais nplej Jam
Cov ntawv qhia nrov tshaj plaws yog pear jam nrog hlais. Nws yuav xav tau cov txiv hmab txiv ntoo siav thiab qab zib hauv 2: 1 piv (rau 1.4 kg ntawm pears noj 700 g suab thaj), nrog rau cov kua txiv ntawm ib lub txiv qaub thiab 30 g ntawm butter:
- Tev lub pears, txiav tawm hauv nruab nrab, txiav mus rau hauv me me slices, cubes lossis hlais.
- Txiav lub txiv qaub rau hauv ib nrab. Nyem cov kua txiv los ntawm txhua feem ntawm nws manually los yog siv lub juicer.
- Txiv moj co yog nchuav nrog cov kua txiv qaub thiab muab lawv ua ke nrog qab zib hauv cov ntses loj. Ntxiv qhov sib tov nrog qhov dej me thiab tso dej kub dhau li cua sov rau 5-10 feeb.
- Tom ntej no, ntxiv butter rau hauv lub lauj kaub los txo qhov tsim ntawm npaus. Pear jam txuas ntxiv mus ua noj, tas li nplawm nrog ib rab diav ntoo lossis spatula.
- Thaum lub jam tau txais qhov xav tau sib xws, nws tau hliv rau hauv lub thawv ua ntej kom tsis muaj menyuam. Tom qab ntawd lawv kaw nrog lub hau thiab pasteurized hauv dej npau npau txog li 10 feeb.
- Cov tsev txhab nyiaj tau rub tawm thiab so nrog phuam. Tom ntej no, koj yuav tsum yob lawv thiab tawm mus txias rau chav tsev. Cov kaus poom hlaws ntim tau khaws cia hauv chav tsaus li ntawm chav sov.
Tus nqi ntawm cov suab thaj txiav txim siab tsis tsuas yog saj, tab sis kuj sib xws ntawm jam. Yog tias koj ntxiv nws rau hauv qhov loj ntim thiab ua noj ntev dua, cov khoom yuav ntom, zoo li jam lossis marmalade.
Pear jam hlais daim video qhia
Tag nrho pear jam
Yog tias koj ua jam los ntawm tag nrho cov pears, lawv yuav khaws lawv cov duab thiab sib xws. Nws yog qhov zoo dua los xaiv cov txiv hmab txiv ntoo me me - lawv yuav pw denser hauv lub rhawv zeb thiab zoo nyob hauv syrup. Cov tawv tawv sib txawv thiab cov pears qus uas dhau los ua tart thaum raw tau zoo rau hauv daim ntawv qhia no.
Yog tias pears yog qab zib, lawv tau sib xyaw ua ke hauv 1: 1 feem. Rau 1 kg ntawm txiv hmab txiv ntoo, noj 1 kg suab thaj, 1 txiv qaub thiab 300 ml dej. Ntau tus ntxiv cinnamon rau pear jam - nws ntxiv ib qho txawv ntsim saj rau nws:
- Yaug lub pears thiab tshem tawm cov inflorescences. Cov tub ntxhais thiab tus tw tau sab laug, vim tias lawv tsis cuam tshuam rau saj ntawm jam.
- Cov theem tom ntej yog kev npaj ua kua dej, hauv cov pears yuav siav. Ua li no, qab zib yog ncuav nrog dej thiab rhuab dhau qhov siab kub. Thaum cov piam thaj tau yaj tag, cov kua yuav tsum npau rau ob peb feeb ntxiv.
- Thaum lub phoov npaj txhij, pears thiab cinnamon tau muab tso rau hauv nws. Koj tuaj yeem nqa cov cinnamon sticks lossis hmoov. Qhov sib tov yog siav tshaj li tsawg cua sov rau 5 feeb, tom qab uas nws tau muab tshem tawm los ntawm lub qhov cub thiab cia kom txias. Nyob rau hauv tag nrho, nws raug pom zoo kom rhaub cov sib tov tsawg kawg 3 zaug.
- Thaum lub lauj kaub ntawm jam tau xa mus rau qhov hluav taws kub rau lub sijhawm kawg, ntxiv cov kua txiv qaub.
- Npaj txhij jam yog poured rau hauv qhuav, pre-sterilized jars. Khaws nws ntawm chav sov, zam qhov ncaj qha hnub ci.
Lub pear jam daim ntawv qhia yuav txawv nyob ntawm qhov loj ntawm cov txiv hmab txiv ntoo. Yog tias lawv loj dhau los lossis tsis qab zib txaus, koj yuav tsum ntxiv qab zib ntxiv rau. Txawm li cas los xij, qhov no, yuav tau ntim dej ntau dua.
Kev hloov pauv sib txawv ntawm pear jam yog ib txoj hauv kev los khaws cov saj ntawm lub caij ntuj sov-lub caij nplooj ntoo txiv ntoo txhua lub xyoo puag ncig. Ntxiv nrog rau ntau npaum li cas ntawm cov piam thaj thiab pear ntau yam, koj tuaj yeem sim cov khoom xyaw. Cov txiv hmab txiv ntoo no mus tau zoo nrog cov txiv ntoo, cov txiv kab ntxwv thiab lwm yam txuj lom, txiv apples thiab txiv quav ntswv nyoos. Nws tsim nyog los ua kom pear jam nrog txiv kab ntxwv los yog nws cov zest, thiab nrog rau lwm cov khoom xyaw kom saj. Cov khoom qab zib tau ntxiv rau cov ncuav qab zib, muab tso rau hauv cov nqaij ci lossis tsuas yog noj nrog rab diav xwb.
