Qhov pib ntawm cov txiv ntseej hauv ob nrab hnub ntawm lub caij ntuj sov yog tos tos los ntawm ob qho loj thiab me me gourmets. Nws tsuas yog tshwm sim nyob rau hauv peb lub teb chaws, qhov chaw uas feem ntau thaj chaw yog thaj chaw muaj kev pheej hmoo ua liaj ua teb, nws yog kab lis kev cai yav qab teb no uas nyiam cov neeg nyiam thiab nyiam. Muaj kua, qab zib liab qab pulp tsis tsuas yog quenches nqhis dej rau hnub kub, nws muab kev txaus siab rau saj, qab ntxiag cwj pwm thiab yog qhov khoom siv ntawm ntau cov tshuaj uas muaj txiaj ntsig.
Hauv cov txiv cev siav nws muaj ascorbic thiab folic acid, magnesium, iron thiab potassium, kev noj haus fiber ntau thiab pectins.
Tab sis yuav ua li cas txiav txim siab muab zais dab tsi nyob hauv qab daim tawv ntsuab ntsuab? Yuav ua li cas txiav txim siab lub ripeness ntawm ib lub dib liab thiaj li hais tias, ib zaug rau ntawm lub rooj, lub txiav txiv hmab txiv ntoo tsis tu siab, pom mus rau lub ua ke tasteless daj liab nqaij?
Yog tias cov paj ntoo tau loj hlob ntawm lawv tus kheej lub vev xaib, koj tuaj yeem tsis txhawj txog lawv qhov zoo, tab sis cov txiv hmab txiv ntoo thaum qee zaum tuaj, ntxiv rau qhov pom ntsej muag daj, muaj ntau yam tsis txaus siab tshaj. Ua tsis tau raws li kev siv tshuab ua liaj ua teb, txoj cai rau kev siv cov chiv thiab khaws cov txiv av ua rau muaj kev pheej hmoo. Yog li, nws yog ib qho tseem ceeb tsis yog tsuas yog muaj peev xwm paub qhov txawv cov txiv ntoo siav ntawm ntsuab, tab sis kom paub xaiv cov txiv ntoo zoo uas muaj kev nyab xeeb rau kev noj qab haus huv.
Thaum pib ntawm lub taub ntoo txiv ntoo pore
Niaj hnub no koj tuaj yeem tuaj yeem yuav cov txiv ntoo hauv lub tsev loj txhua lub sijhawm ntawm lub xyoo. Txheej txheem nrog kev khaws cia los yog cog hauv tsev ntsuab, cov txiv hmab txiv ntoo qab zib los ntawm cov chaw nyob deb ntawm lub ntiaj teb yooj yim mus txog cov chav Lavxias. Nws puas muaj peev xwm los sib piv lawv nrog cov txiv ntoo loj ua rau ntawm qhov chaw qhib, hauv lub vaj lub caij ntuj sov, hauv qab lub hnub sov sov? Raws lub ripening ntawm cov txiv ntoo loj, peb tuaj yeem xaus.
Thawj lub txiv cev ntaj ntsug ntawm cov paj taub tuaj yeem tshwm sim tsuas yog thaum Lub Xya Hli, thiab kev sau loj ntawm cov khoom plig rau lub caij ntuj sov no pib thaum lub Yim Hli nrab thiab kav mus txog Lub Kaum Hli.
Ntxiv mus, cov txiv hmab txiv ntoo ua ntej pib lub txee, qhov ntau dua ntawm kev pheej hmoo ntawm cov muaj nitrates thiab lwm cov tebchaw muaj kev phom sij rau lub cev, uas ua rau muaj kev loj hlob ntxiv hauv cov txiv ntoo. Yog li tsis txhob maj, vim tias nws yooj yim dua rau xaiv cov txiv ntoo zoo thaum lawv ua qoob loo ntau. Lub caij lub caij siav ntawm cov txiv hmab txiv ntoo sib xyaw nrog lub sijhawm ntawm cov khoom qab zib loj nrog txiv hmab txiv ntoo.
Yuav ua li cas txiav txim siab lub txiv xyoob ntoo ntawm cov kua ntoo los ntawm cov tawv ntoo?
Niaj hnub no, cov neeg ua liaj ua teb thiab cov neeg nyob hauv lub caij ntuj sov muaj nyob rau ntawm lawv pov tseg ntau ntau yam thiab cov ntoo ntawm cov ntoo ntawm cov ntoo uas muaj cov qauv sib txawv thiab xim ntau ntawm cov tawv ntoo. Cov neeg yug tsiaj pub rau cov txiv hmab txiv ntoo loj hlob tsis yog tsuas yog nrog lub paj liab lossis liab daj, tab sis kuj nrog daj thiab xim dawb. Nyob rau tib lub sijhawm, tsis yog ib tus kws tshawb fawb muaj peev xwm tsim tau ib tsob ntoo, los ntawm cov tsos ntawm cov txiv ntoo uas nws muaj peev xwm txiav txim siab tam sim ntawd lub ripeness ntawm lub txiv cev hauv lub vaj.
Thiab tseem muaj ntau tus lej qhia txog yuav ua li cas xaiv cov kua txiv ntsej muag. Thaum xaiv tus me nyuam hauv plab, lawv tau them sai sai rau cov xwm txheej ntawm lub cev tev, qhov ci ntawm tus qauv thiab muaj txhua yam kev puas tsuaj. Nrog rau txhua yam kev nplua nuj ntawm cov xim uas twb muaj lawm ntawm cov txiv ntoo, cov qauv ntawm daim tawv ntoo yuav tsum yog qhov pom tseeb, thiab cov xim ntawm cov txiv ntseej dawb yuav tsum yog yam tsis zoo. Dib kua ntoo nrog qhov tsis suav nrog qhov ntsej muag lossis qhov muag plooj plooj yog qhov zoo tshaj. Tom qab tag nrho, qhov no tuaj yeem yog cov cim ntawm tsis tsuas yog tsis muaj lub cev ntawm lub txiv hmab txiv ntoo, tab sis kuj tseem muaj tsos mob ntawm tus kab mob, piv txwv li, kis kab mob mosaic.
- Cov kua ntoo, uas tsis yog lub sijhawm los tso lub txiv taub ntoo, muaj tawv tawv matte.
- Hauv cov txiv hmab txiv ntoo uas siav lawm, cov tev yuav ci thiab ua kom tawv li qhov uas nws nyuaj rau tho nws nrog cov rau tes, tab sis koj tsuas tuaj yeem khawb cov xim pleev xim rau sab saud.
- Tsis tas li ntawd, nyob rau hauv ib lub txiv ntsej muag unripe, lub hnab tawv ntoo uas tsis muaj leej twg paub kua txiv thiab ua rau muaj tus ntxhiab tsw txawv.
Raws li kev soj ntsuam nrov, los ntawm cov txiv kab ntxwv kab txaij koj yuav tsum xaiv ib qho nrog dav dav ntawm cov kab txaij dub.
Tab sis yuav ua li cas xaiv cov kua txiv qab yog tias nws yog qhov tsaus ntsuab tag nrho lossis, ua ke, yuav luag dawb? Thiab nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, thiab thaum yuav ib lub txiv ntawm cov txiv hmab txiv ntoo striped xim, koj yuav tsum xav tias nws ua ntej xaiv lub txiv ntseej. Yog tias dents, cov kab nrib pleb los yog lwm cov tawv nqaij muaj qhov tsis zoo rau qhov chaw, tsis muaj qhov chaw rau cov txiv ntoo ntawm lub rooj, vim hais tias cov kab mob me me muaj kab mob, kab mob cab thiab kab mob yooj yim nkag los ntawm cov chaw raug mob. Koj yuav tsum tsis txhob yuav ib lub dib liab nrog kev sib nraus, ntiv tes-txhav tawv ntoo. Nws tsis yog qhov xav tsis thoob yog tias, thaum txiav xws li cov txiv ntsej muag, lub cev muaj kua, fermented, kua los yog pwm plooj nyob hauv.
Thiab qee qhov txawm tias qhov ua kom pom qhov khoob thiab qhov khoob ntawm cov tawv ntoo nyob rau saum npoo ntawm lub cortex tuaj yeem teeb liab los yog anthracnose, uas ua rau tsis nkag siab ntawm lub sam thiaj thiab ua kom tsis zoo rau qhov zoo ntawm cov kua txiv.
Yuav ua li cas xaiv cov lub taub liab loj thiab xim ntawm ib qho chaw earthen?
Cov txiv hmab txiv ntoo loj hlob ntawm melon tsim nyog muaj lub cim xeeb rau ntawm tev - qhov chaw uas lub txiv ntsej muag ntsib nrog hauv av. Ntawm thaj chaw no, tev tsis tau txais kev tshav ntuj, muaj chlorophyll tsawg dua nyob ntawm no.
Txhawm rau txiav txim siab lub khaub thuas ntawm lub txiv ntawm lub txaj lossis saum txee, xyuam xim rau qhov loj me, kev mob thiab xim ntawm cov nqaij ntawd:
- Cov tawv ntoo ntawm no yuav tsum tsis txhob puas lossis ua mos zoo dua li lwm thaj chaw.
- Tsis muaj qhov nqaij ntuag nyob ntawm qhov chaw earthen. Qhov no qhia tau hais tias cov txiv ntoo tsis muaj kev ntxhov siab thaum loj hlob.
Cov nqaij, qhov nruab nrab, tsis siab tshaj 7-12 cm, yuav tsum yog xim daj, yog tias qhov ntxoov ntxoo los ze dua dawb, nws zoo dua kom pw saum txaj rau ob peb lub lis piam ntxiv.
Nws puas muaj peev xwm xaiv tau cov kua txiv qab zib ntawm daim ntaub qhuav?
Puas muaj lwm yam qhia txog kev xaiv cov dib liab? Feem ntau koj tuaj yeem hnov cov lus pom zoo uas koj tuaj yeem xaiv cov qab qab los ntawm kev noj cov txiv hmab txiv ntoo nrog tus Tsov tus tw qhuav. Tab sis dab tsi yog tias lub txiv ntsej muag tsis muaj lub qhov txaij ntoo ntawm txhua qhov ntawm lub txee, lossis los ntawm tag nrho cov kev qhia tias lub txiv hmab txiv ntoo hauv lub txaj tsis xav cais tawm ntawm nws ib txwm lash?
Tseeb, nyob rau hauv tus me nyuam hauv plab uas tau mus txog kev paub tab, tus Tsov tus tw pib qhuav:
- Paub txog qhov no, cov tub lag luam uas tsis txaus ntseeg muab cov tawv ntoo ntsuab pov tseg, thiab cov ceg ntoo qhuav thaum lawv thauj thiab khaws cia.
- Tsis tas li ntawd, tus Tsov tus tw kuj tuaj yeem qhuav vim qhov sib ntswg lossis tsoo ntawm lub qhov ntev ntev ua ntej cov txiv ntseej ua kua.
- Tsis tas li ntawd, kev ntseeg siab ntawm tus pas ntoo qhuav, koj tuaj yeem nqa ib lub txiv ncuav siav rau saum rooj.
Yog li ntawd, muaj kev ntseeg siab rau cov lus piav qhia no tsis tsim nyog.
Nws yog qhov ntau tso siab tau rau them sai sai tsis yog ib qho ntawm cov cim ntawm cov txiv hmab txiv ntoo siav, tab sis tam sim ntawd rau lawv cov sib xyaw ua ke.
Yog li, piv txwv li, hauv cov txiv hmab txiv ntoo qab zib, npaj rau kev sau, lub peduncle ua tus du, yam ntxwv cov plaub hau poob los ntawm nws, uas yog tam sim no thaum lub dib liab tseem tsis paub qab hau. Yog tias cov paj ntoo loj hlob nyob hauv lub tebchaws, txhawm rau txiav txim siab lub txiv hmab txiv ntoo hauv lub vaj yuav nyob rau lwm kab. Piv txwv li, cov cog ntoo muaj npe paub zoo tias lub kav hlau txais xov nyob ntawm qhov txuas ntawm lub qia ntawm lub txiv cev mus rau tus nplawm tsim nyog kom qhuav, thaum nws los txog lub sijhawm los de cov txiv ntoo siav. Ntxiv mus, ntawm qhov chaw uas lub paj tau siv, los ntawm lub sij hawm thaum siav tsis muaj qhov cim tseg ntawm daim tawv muag.
Yuav ua li cas xaiv cov dej liab zoo los ntawm qhov hnyav?
Thiab hauv Suav teb thiab lwm lub tebchaws Asian, thaum khaws cov txiv ntoo, lawv siv lwm yam zoo nkauj ntawm cov txiv ntoo no. Vim tias qhov tshwj xeeb ntawm sab hauv qauv, cov txiv ntoo siav yuav sib dua dua li dej thiab ib txwm ntab saum npoo. Raws li qhov no, ib daim paib ntau ntxiv tuaj yeem txiav tawm yuav ua li cas xaiv cov kua txiv cev. Ntawm ob lub txiv ntawm qhov sib npaug loj, qhov ib uas sib dua yuav qab zib dua.
Txawm li cas los xij, muaj kev zam. Yog hais tias thaum pib ntawm lub caij ntuj sov nws tau txias, lub caij los nag huab cua, qhov xwm txheej tsis raug cais tias qhov no cuam tshuam rau kev tsim cov txiv ntoo, thiab voids tsis tau ua rau sab hauv lawv. Xws li cov txiv hmab txiv ntoo txawm nyob rau hauv daim ntawv siav zoo li tsis muaj kua, thiab ze rau qhov tseem ceeb ntawm cov ntaub so ntswg pom muaj coarser.
Raws li rau qhov hnyav ntawm lub dib liab nws tus kheej, thaum pib ntawm lub caij nyoog, yuav cov khoom qab zib, nws yog qhov tsim nyog los muab kev nyiam rau cov txiv hmab txiv ntoo nruab nrab. Thiab twb tau nyob hauv nruab nrab ntawm cov txiv ntseej pores, koj tuaj yeem txaus siab rau cov neeg loj heev uas muaj qhov hnyav ntawm 7 txog 15 kg.
Yuav ua li cas xaiv cov dib liab zoo los ntawm lub suab?
Koj tuaj yeem pom ntau npaum li cas, kev txiav txim siab lub txiv hmab txiv ntoo, cov tub lag luam lossis cov neeg muag khoom coj mus rhaub ntawm cov tev lossis nyem cov txiv ntoo nrog lawv cov xib teg:
- Hauv kev teb lub khob, lub suab qab zib uas qab zib ua rau muaj suab nrov, yog tias cov txiv ntoo tseem tsis tau npaj mus rau saum rooj, lub ncha yuav tsis npuav thiab tsis paub tseeb.
- Thaum nyem, lub txiv ntsej muag zoo yuav tawg me ntsis, cov txiv ntsuab tsis ua kev cuam tshuam zoo li ntawd.
Yog hais tias cov txheej txheem saum toj no los txiav txim qhov zoo ntawm lub cev xeeb tub tsis tau teb cov lus nug tag nrho ntawm yuav ua li cas xaiv cov kua txiv ntsej muag, cov vis dis aus yuav pab kom nkag siab txhua yam kom meej meej.
Qhov loj tshaj plaws thaum xaiv cov khoom muaj txiaj ntsig zoo, qab qab ntawm cov txiv ntoo tsis yog kom tsis nco qab tias muaj kev vam meej yog ua tau thaum txhua qhov kev txiav txim siab tau txiav txim siab.
Cov neeg nyob hauv lub caij ntuj sov uas cog txiv ntoo hauv lawv tus kheej lub txaj tsis txhawj xeeb txog qhov zoo ntawm cov txiv ntoo. Lawv paub tseeb tias ua raws li kev cai ntawm kev ua liaj ua teb thev naus laus zis, tsuas yog cov txiv hmab txiv ntoo muaj txiaj ntsig zoo uas tsis muaj ntau ntawm nitrates, tshuaj tua kab thiab dyes yuav tua tau los ntawm melon.
Yuav ua li cas xaiv lub taub dej ntawm cov kom zoo?
Tab sis yuav ua li cas xaiv cov dib liab zoo rau hauv cov khw muag khoom noj khoom haus lossis hauv tsev cog zaub? Txhua tus neeg muag khoom tuaj yeem ntseeg siab, thiab yuav ua li cas tiv thaiv koj tus kheej los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tsis zoo?
Mus rau hauv lub txee, koj yuav tsum tau them sai sai rau cov xwm txheej ntawm kev raug mob thiab nteg tawm cov kua dej. Nyob rau hauv cov xwm txheej ntawm kev lag luam hauv txoj kev lag luam, rau kev muag cov suab paj nruag thiab khoom noj khoom haus, yuav tsum npaj cov tsev pheeb suab tshwj xeeb, nruab nrog cov khoom pallets thiab awnings, txhawm rau tiv thaiv cov txiv ntoo los ntawm kev sib cuag nrog av thiab hnub ci. Hauv cov khw muag khoom, cov ntoo liab kuj tseem pw rau ntawm cov pallets lossis hauv cov pob tawb thiab tsis txhob kov hauv pem teb.
Txij li thaum lub cev ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo tam sim ntawd nqus cov teeb meem me ntsis, plua plav tawm, thiab cov kab mob muaj lub cev muaj zog ua rau lub cev nqaij daim tawv, nws yog qhov tsis yooj yim mus yuav txiv hmab txiv ntoo nrog cov kab nrib pleb thiab tsis yog qee kis.
Nws yog qhov zoo dua uas tsis kam yuav lub txiv maum yog tias tus neeg muag khoom tsis tuaj yeem muab cov ntaub ntawv ua pov thawj tias pom zoo ntawm cov paj taub. Xws li daim ntawv pov thawj thiab ntawv pov thawj qhia tau tias qhov chaw ntawm kev cog qoob loo ntawm lub rooj noj mov, hnub pib sau qoob loo thiab hnub tim nws tag sijhawm. Ib daim ntawv pov thawj los ntawm lub chaw sim tshwj xeeb lees paub tias tsis muaj tshuaj lom neeg muaj kev phom sij rau kev noj qab haus huv hauv cov paj taub.
