Taub dag tau lees paub thoob plaws ntiaj teb ua tsob paj zaub uas muaj txiaj ntsig. Lauj kaub tais diav los ntawm cov taub dag tau yooj yim zom, muaj ntau cov tshuaj pab rau lub cev thiab muaj nqis heev. Tab sis tsis yog feem ntau ntawm cov niam tsev uas ntxiv cov taub dag rau cov kws ua zaub mov, ua kua txiv qab los yog tidbits rau lub caij ntuj no, tsis yog cov neeg ua teb paub tias ntau haiv neeg nyiam sib koom ua ke nyob hauv ib lub npe.
Ntxiv mus, cov nroj tsuag no tsis tsuas yog koom nrog ntau hom, tab sis kuj muaj cov laj thawj sib txawv.
Ntawm cov taub ntau yam
Lub genus Cucurbita, sib txuas ntau ntau yam ntawm taub dag, suav nrog 18 hom, uas feem ntau tsis muaj zaub mov noj muaj nqis, thiab qee qhov yog siv los ua cov khoom noj kom zoo nkauj, ua kom zoo nkauj thiab cov qoob loo cog qoob loo.
Lub hauv paus tseem ceeb ntawm qhov keeb kwm thiab faib khoom ntawm cov nroj tsuag taub dag yog Nruab Nrab thiab Qab Teb Asmeskas, qhov chaw uas cov nroj tsuag tau paub thiab tau siv los ntawm tib neeg puag thaum ub. Txawm li cas los xij, qee qhov subspecies yog los ntawm thaj av Asia thiab Africa. Tam sim no, ua tsaug rau txoj kev loj hlob ntawm kev sib raug zoo ntawm cov teb chaws thiab sab av loj, cov neeg ua teb muaj kev nkag tau rau txhua hom tsiaj, thiab koj tuaj yeem sim cog ntoo tsis txawv ntawm koj qhov chaw.
Thiab nto moo tshaj plaws hauv ntiaj teb cov hom kev coj noj coj ua muaj xws li:
- loj-tawg txiv kab ntxwv los yog Cucurbita maxima;
- nyuaj lub taub dag los yog Cucurbita pepo;
- nutmeg taub lossis Cucurbita moschata.
Nyob rau tib lub sijhawm, ob hom tsiaj, uas yog cov txiv ntoo loj thiab cov txiv tawv tawv taub dag, kuj tseem tau cog rau cov tsiaj txhu pub.
Ib qho ntawm cov ntoo uas muaj roj ntau hauv lub cev yog lub taub dag uas pom hauv daim duab hauv daim ntawv ua haujlwm tau zoo, nco txog lub kaus mom Turkish thiab zus raws li cov kab lis kev cai zoo nkauj. Tab sis tus hlub los ntawm ntau zucchini thiab squash, txawm hais tias lawv tau noj nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov zaub ntsuab, kuj yog rau cov taub thiab ua rau hom Cucurbita pepo.
Nrog ntau tus cwj pwm thiab cov khoom ntiag tug, cog cov hom taub thiab hom, zoo li hauv daim duab, muaj ntau qhov sib txawv hauv cov tsos ntawm ntsuab seem ntawm cov nroj tsuag thiab txiv hmab txiv ntoo, nrog rau lawv cov txiaj ntsig zoo.
Yog tias peb xav txog cov qia, tom qab ntawd hauv cov taub loj-ua cov taub, lawv yuav tig tawm los yuav luag puag ncig hauv ntu ntu, thiab hauv tawv-tawv nrog ntsej muag ntsej muag uas pom meej.
Koj tuaj yeem paub cov nroj tsuag zwm rau hom Cucurbita maxima los ntawm yuav luag daim nplooj tiaj tiaj, thaum nyob hauv lub txiv ntoo txiv ntoo taub dag, ib qho nqis siab hauv nruab nrab yog pom meej meej rau ntawm nplooj. Thiab cov nplooj ntawm lub tawv-tawv taub yog them nrog cov ntxhib, zoo li cov pawg.
- Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov tawv ntoo tawv thiab cov txiv hmab txiv ntoo loj tshaj plaws feem ntau muaj qhov sib npaug lossis ntev ntev, thiab cov noob nyob hauv nruab nrab ntawm cov txiv ntoo hauv cov kab noj hniav hauv ib puag ncig.
- Hauv cov txiv ntoo pear-puab lub txiv ntoo taub dag, cov nqaij muaj sia yuav luag tag nrho cov ntim ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, thiab muaj ob peb lub noob, thiab lawv tau nyob ze rau qhov nthuav dav kawg.
Ua kom muaj kab ke hauv Lavxias thiab thoob ntiaj teb taub dag tuaj yeem muaj hom nce toj lossis hav txwv yeem. Ntxiv mus, pawg neeg hauv hav zoov taub, raws li hauv daim duab, suav nrog zucchini, zucchini, thiab taub, txiav los ntawm ib tsob ntoo hnub nyoog 6-14 hnub.
Yog li dab tsi yog qhov no los yog tias hom taub dag zoo rau? Dab tsi yog nws cov yam ntxwv thiab tshwj xeeb? Txhawm rau kom nkag siab txog txhua qhov sib txawv yuav pab tus yees duab hom thiab ntau hom taub.
Loj-cov txiv hmab txiv ntoo taub (Cucurbita maxima)
Lub npe ntawm hom taub no hais lus rau nws tus kheej.
Ntau yam ntawm cov txiv hmab txiv ntoo loj loj cov taub tau nrov ntawm cov neeg ua teb nyob thoob plaws ntiaj teb, tab sis cov ntawv luam zoo tshaj plaws tuaj yeem muab tau tsuas yog nyob rau hauv cov xwm txheej ntawm lub caij sov sov ntev. Nyob rau hauv cov xwm txheej zoo, qhov hnyav ntawm cov taub tau mus txog ntau pua kilos, thiab cov khoom noj qab zib muaj ntau txog li 15% qab zib.
Nws tsis yog qhov xav tsis thoob tias Cucurbita maxima tau muab cov taub taub zoo tshaj plaws hauv nws lub tebchaws, Peru, thiab nyob rau cov xeev yav qab teb ntawm Asmeskas, Bolivia thiab Is Nrias teb, qhov twg ntau hom hauv zos tau txais. Qhov ntxim nyiam, loj-cov txiv ntoo ua taub, txawm tias zwm rau tib hom, ua rau lawv xav tsis thoob nrog lawv cov duab, xim thiab txawm tias ntau thiab tsawg. Nrog rau cov nroj tsuag loj heev, muaj cov txiv roj txiv ntoo uas muab cov txiv hmab txiv ntoo uas tsis tshua muaj kev sib raug zoo, zoo li cov taub dag uas twb tau hais dhau los, hauv daim duab.
Ib tus neeg sawv cev tseem ceeb ntawm cov tsiaj loj hauv cov kab Lavxias tuaj yeem suav hais tias yog hom muaj npe zoo "Huag phaus" taub dag, uas hauv daim duab txawm tias nce mus txog 10-15 kg hauv nruab nrab txoj kab nruab nrab, thiab hauv thaj chaw sov nws ua rau cov neeg nyob hauv lub caij ntuj sov nrog txiv hmab txiv ntoo ntawm 35-50 kg. Cov taub ntau yam ua kom txawv tus txiv kab ntxwv nyias, ua rau daj daj-txiv kab ntxwv sis plawv hniav thiab ua rau cov kab mob ntawm cov kab lis kev cai.
Ntawm cov ntawv teev cov khoom noj loj ntawm cov taub uas yog cov taub "ntau yam" Titan "thiab" Tub Lag Luam ", uas tsis tau tso rau hauv lub vaj rau ntau xyoo.
Tab sis cov "hybrid" Niam "tsuas yog tam sim no tshwm sim hauv cov vaj zaub, tab sis tau tsim nws tus kheej ua cov qoob loo uas muaj txiaj ntsig zoo uas tsim cov txiv ntoo uas hnyav txog 20 kg. Lub pulp ntawm xws li taub yog nplua nuj nyob rau hauv carotene, muaj ib tug zoo me me saj thiab tsis poob zoo thaum lub sij hawm ntev cia.
Taub dag nyuaj (Cucurbita Rero)
Qhov taub tsiaj-loj hlob ntawm taub dag no tau pom ib zaug los ntawm cov pab pawg Indian ntawm Central America thiab tau dhau los ua ib qho nrov tshaj plaws, yog tias tsis muaj kev ntseeg, cov nroj tsuag hauv thaj av.
Ib xyoos cog ntoo txhua xyoo, niaj hnub no sawv cev los ntawm ntau ntau thiab ntau hom, tau loj hlob txhua qhov chaw txij li sab qab teb ntawm Mexico mus txog hauv nruab nrab lub xeev Asmeskas. Nyob hauv kab lis kev cai kuj tseem nce toj thiab hav zoov nroj tsuag, thiab ib feem ntawm subspecies yog cov taub dag kom zoo nkauj, xws li hauv daim duab, siv los kho lub vaj thiab sab hauv.
Cucurbita pepo, raws li hom, faib ua ob peb hom ywj siab, ntawm cov uas: nyuaj-hau taub dag, zucchini thiab taub.
Taub-tawv nyuaj tau txais nws lub npe vim cov coarse, tuab txheej dhau ntawm cov tawv ntoo, tau txais lub zog zoo li cov txiv hmab txiv ntoo siav. Qhov no yog hom kab ntxov tshaj plaws hauv Lavxias teb sab, tab sis cov neeg nyiam taub dag yuav tsum coj mus rau hauv tus account tias cov pulp ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov hom no tuaj yeem yuav ntxhib heev, yog li koj yuav tsum xaiv cov ntau yam rau kev cog qoob loo kom zoo. Niaj hnub no, cov neeg nyob hauv lub caij ntuj sov muaj ntau yam zoo nkauj hybrids thiab taub ntau yam, ntawm cov uas muaj cov nroj tsuag ntawm ib qho txawv heev thiab cov yam ntxwv.
Lub sijhawm thaum ntxov ua tiav lub taub-tawv taub dag ntawm "Spaghetti" ntau yam ripens nyob rau hauv 65-80 hnub thiab thaum lub caij cog qoob loo tsim cov cog ntev ntev nrog cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov xim daj lossis xim qab zib. Qhov hnyav ntawm lub taub dag yog los ntawm 800 txog 1.5 kg, tab sis lub ntsiab tseem ceeb ntawm ntau yam yog muab zais hauv qab tawv tawv. Qhov no yog cov kua txiv ntoo uas muaj kua tawg rau hauv cov leeg, qhov pom ntawm qhov uas tau muab lub npe rau ntau yam. Cov khoom qab zib ntawm cov taub no, hauv daim duab, tseem me me, tab sis ntau yam tau hlub los ntawm cov neeg tsis noj nqaij thiab mob siab rau cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo rau lub sijhawm los noj mov ntawm cov zaub txawv txawv "paj nplej".
Amazon yog hom txiv hmab txiv ntoo thaum ntxov uas nws muaj txiaj ntsig rau cov txiv ntoo uas hnyav txog ib phaus. Cov kua txiv kab ntxwv lub cev ntawm cov taub dag muaj suab thaj thiab carotene, muaj txiaj ntsig zoo rau menyuam yaus thiab zaub mov noj. Nyob rau tib lub sijhawm, ntau yam khoom muaj txiaj ntsig tuaj yeem raug rau hav txwv yeem taub nrog luv, nyuam qhuav tsim lashes.
Gymnosperm taub dag tsim nyog tshwj xeeb mloog ntawm gardeners. Qhov no yog ib nrab-lub caij ntau yam, tsim cov nroj tsuag nrog cov plaub muag ntev ntev li 5 meters ntev. Qhov hnyav ntawm ib lub taub yog 3-5 kg, lub pulp yog txiv kab ntxwv, friable.
Cov yam ntxwv ntawm cov kab lis kev cai yog cov muaj roj nplua nuj cov noob uas tsis muaj txheej txheem sab saum npoo. Lub taub dag hauv daim duab yog neeg tsis muaj peev xwm, tab sis nws tsis tuaj yeem khaws cia ntev ntev vim tias kev phom sij ntawm kev cog qoob loo hauv cov txiv hmab txiv ntoo.
Cov paj ntoo ultra-ripe ntau ntawm cov hav txwv yeem "Luag nyav" yooj yim zam rau te, yog sau thiab muaj txiaj ntsig yog qhov txiaj ntsig ntawm cov txiv hmab txiv ntoo uas muaj qab zib nrog cov ntxhiab tsw zoo li melon tiag.
Ib qho piv txwv ntawm hav txwv yeem taub ntau yam yog taub thiab taub dag uas cog rau hauv txhua lub vaj, thiab zucchini nrov hnub no muaj txiv hmab txiv ntoo ntawm txhua qhov ntxoov daj thiab ntsuab.
Nutmeg Hmoov (Cucurbita moschata)
Muscat squash tuaj yeem hu ua cov qab tshaj plaws ntawm txhua hom kev cog ntoo. Nws tsis yog qhov xav tsis thoob tias cov noob ntawm kev coj noj coj ua tshwj xeeb no tau pom los ntawm cov kws tshawb xyuas keeb kwm yav dhau los hauv kev tshawb nrhiav txog kev cog lus qub tshaj plaws hauv Asmeskas.
Raws li cov yam ntxwv ntawm morphological, uas yog, lub ntsej muag ntawm cov qia, nplooj thiab paj, hom taub dag no ua txoj haujlwm nruab nrab ntawm Cucurbita maxima thiab Cucurbita pepo. Tab sis lub pulp ntawm cov txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv tsos thiab saj yog sib txawv heev, vim hais tias nyob rau nruab nrab nws muaj txog li 11,5% qab zib, yog ntom, oily thiab muaj tus ntxhiab tsw qab ntxiag.
Muaj tseeb, nws yog qhov nyuaj rau loj hlob txiv hmab txiv ntoo ntawm nutmeg taub tshaj loj-txiv ntoo lossis tawv-tawv. Nroj tsuag xav tau thaum tshav kub thiab av noo, thiab taub ntau yam thaum nruab nrab lub caij los yog lig. Hauv lub ntiaj teb muaj rau hauv rau ntawm cov txiv ntoo taub dag nutmeg. Tab sis feem ntau nrov yog pear-puab taub, vim yog lub saj thiab kev ntxhib los mos ntawm lub pulp hu ua "butternut" - butter txiv ntoo.
Rau cov neeg nyob hauv Lavxias lub caij ntuj sov, cov neeg yug tsiaj pub rau cov txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem tiv thaiv taub qab ntawm cov hom no, coj cov txiv ua qab zib, hauv qab 90-120 hnub.
Lub hom siav thaum ntxov ntawm cov txiv ntoo nutmeg taub "Mace Mace" ua rau nce cov ntoo uas nce txog 8 txiv hmab txiv ntoo hnyav los ntawm ib thiab ib nrab txog ob phaus yuav tuaj yeem siav nyob rau tib lub sijhawm.
Qhov peculiarity ntawm cov taub ntau yam, xws li hauv daim duab, yog qhov txawv cov duab ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, thiab lawv cov ripening tsis ntev. Qab zib thiab kua txiv sis plawv hniav, nplua nuj nyob rau hauv carotene, cov vitamins thiab tuaj yeem siv rau kev ua kua, menyuam cov zaub mov thiab lwm yam ua noj ua haus.
Taub dag cultivar "Hlaws" ripens peb lub lis piam tom qab. Cov txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv cov ntaub ntawv no muaj cov duab classic ntawm pear-puab taub thiab ncav cuag 3-6 kg hauv qhov hnyav. Txiv kab ntxwv ua rau lub ntsej muag muaj ntau qab zib thiab carotene, uas ua rau nws haum rau tus me nyuam thiab khoom noj khoom haus huv. Nroj tsuag zam lub caij nyoog qhuav kom zoo, thiab cov txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem siav nyob rau hauv chav tsev.
"Pineapple" nutmeg taub dag yog nruab nrab lub caij sib xyaw ua ke nrog cov plaub muag ntev thiab cov txiv ntseej ntoo ua txiv hmab txiv ntoo uas hnyav txog li 2.5 kg. Cov tawv ntoo ntawm cov taub ntawm cov ntau yam no, zoo li hauv daim duab, muaj cov qab zib lossis cov tint daj, thiab cov nqaij tuaj yeem tso tau ntau txog 10% suab thaj. Nutmeg hom taub yog ntau yam thiab kab mob tiv taus.
Nplooj Qav (Cucurbita ficifolia)
Nyob rau hauv Peruvian zoov nuj txeeg yog lub tebchaws thiab lwm hom taub, uas, tsis zoo li cov nroj tsuag twb tau piav, yog kev coj noj coj ua.
Outwardly, lub taub dag ntsuab, nyob rau saum npoo ntawm qhov qauv uas whitish pom tseeb yog pom meej meej, zoo li ntau dua li cov txiv ntoo uas tsis muaj dab tsi ntawm kev txiav. Cov txiv hmab txiv ntoo lossis lub cim ntev ntev ntawm cov pob kws muaj lub ntxhw muaj ntxhib dawb lossis daj ua ke nrog lub qab zib uas muaj ntxhiab thiab saj. Cov noob kuj tseem zoo li lub txiv ntsej muag hauv cov duab thiab lub plhaub tawv dub. Nroj tsuag muaj zog heev, nce toj, ib leeg kheej tua ncav cuag ib qho ntev ntawm 10 meters.
Cov taub ntsuab ntawm hom no yog siv rau hauv cov zaub mov sab, muaj kev kho cua sov, thiab cov laus yog cov khoom siv rau cov khoom siv tsis xws luag thiab haus cawv. Txawm hais tias muaj keeb kwm ua xyoob ntoo, hom taub dag no, raws li nyob hauv daim duab, tau yooj yim loj txawm nyob hauv North-West ntawm lub teb chaws.
Ciav ciab Gourd (Benincasa hispida)
Elongated ntsuab lub taub taub ntawm cov hom no yog lub npe xwb hauv Sab Qab Teb Hnub Tuaj. Tab sis hnub no, thawj cov kab taub ntau yam ntawm cov genus Benincasa hispida tau tshwm sim hauv tebchaws Russia. Cov txiv ntoo ntawm qhov tsaus ntuj ntsuab ntxoov ntxoo muaj qhov txawv txav ntom nti, txhawm rau kov zoo li siv quav ciab.
Chengzhou wax gourd ntau yam ua cov txiv hmab txiv ntoo uas npaj tau tiav 125-130 hnub tom qab tseb. Cov taub taub ntawm cov plaub muag ntev ntev. Qhov hnyav ntawm txhua cov txiv hmab txiv ntoo ncav 6-15 kg, thiab nws ntev li ntawm 25 txog 50 cm.
Milky ntxoov ntxoo ntawm lub sam thiaj ntawm hom taub dag no tuaj yeem siv rau hauv daim ntawv hau, stewed lossis kib. Rau cov laj thawj ua noj, lawv siv ob lub taub ntsuab uas tsis tau mus txog ripeness thiab txiv hmab txiv ntoo siav. Raws li nws ripens, taub dag nce ib qhov txiaj ntsig ntawm cov piam thaj, tab sis tsis tuaj yeem piv nrog txiv taub dag nutmeg. Tab sis quav ciab gourd yog cov ntawv sau rau lub neej txee. Yog tias tsis poob qhov zoo, cov txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem dag txog 2-3 xyoos.
