Artichoke - Pab Thorn

Qhov zoo kawg kev ua noj haus zaub no tsis tshua pom zoo rau cov neeg ua teb. Tab sis los ntawm nws lub teb chaws - Yav qab teb tebchaws Europe - tus artichoke raug coj tuaj rau Russia raws li qhia los ntawm Peter I.

Artichoke (Cȳnara) - ib tug genus ntawm cov nroj tsuag ntawm tsev neeg Astrovian (Asteraceae) Loj hlob hauv cov av qus hauv yav qab teb Europe thiab North Africa. Qhia rau kev coj noj coj ua ntawm thaj chaw thaj av Mediterranean ntev ua ntej peb tiam. Tam sim no loj hlob nyob rau ntau lub tebchaws ntawm South America thiab Europe, tshwj xeeb hauv Fab Kis thiab Ltalis.

Artichoke yog tsob ntoo muaj hnub nyoog ntau xyoo. Tau ntev, cog hauv paus thiab loj pinnately dissected nplooj. Cov nplooj ntsuab ntsuab lossis greyish feem ntau tuaj nrog pos. Cov qia ntawm artichoke yog weakly branched, xaus nyob rau hauv inflorescences ntawm kheej kheej, tiaj-puag ncig, kheej li lub qw lossis conical duab. Inflorescences muaj cov tubules daj ntau thiab cov paj xiav.

Qhov muaj qhov tsis pom ntawm qhov inflorescences tsis tau noj yog los ntawm artichoke. (pob tawb) thiab thickened lub hauv paus ntawm cov teev ntawm cov kab hauv qab ntawm qhwv. Cov zaub nyoos yog npaj los ntawm cov nqaij nyoos thiab cov kaus poom artichokes, thiab nws tau hau nrog kua ntses. Qhov qis ntawm artichoke pulp yog qhov tseem ceeb rau kev noj zaub mov.

Tseem ceeb thaj chaw ntawm artichoke

Cov kev tshawb fawb pom tias artichoke inflorescences muaj protein, carbohydrates, carotene, inulin (hloov pauv cov hmoov txhuv nplej siab thiab qab zib rau cov ntshav qab zib), ntau cov vitamins - thiamine, riboflavin, ascorbic acid.

Hauv cov xyoo tsis ntev los no, hauv ntau lub teb chaws ntawm lub ntiaj teb, ntau yam tshuaj muaj npe tau los ntawm artichoke nplooj. Lawv cov diuretic, choleretic thiab hypocholesterolemic cov teebmeem tau lees paub. Vim tias muaj cynarin, cov nroj tsuag muaj txiaj ntsig rau cov neeg laus thiab cov neeg mob atherosclerosis (thaum noj, muaj kev txhim kho ntawm kev noj qab haus huv thiab txo cov cholesterol).

Kev npaj artichoke yog siv los kho lub ntsej muag daj (tshwj xeeb hauv cov menyuam yaus), mob gallstone, kab mob siab, mob rau daim tawv nqaij, nrog rau mob atherosclerosis. Muaj pov thawj ntawm kev ua tiav ntawm nws cov tshuaj rau kev kho mob ntawm kev ua xua (urticaria, mob ntshav siab, thiab lwm yam), ntau tus qauv ntawm psoriasis thiab eczema. Qhov artichoke yog qhia nyob rau hauv lub sijhawm pre- thiab postoperative rau cov neeg mob uas tau txais kev phais mob rau daim siab thiab ob lub raum.

Artichoke pib cog qoob loo ntau dua 5 txhiab xyoo dhau los, ua khoom noj thiab tshuaj ntsuab tsob nroj. Cov neeg Greek thaum ub thiab cov tub rog Loos muaj nuj nqi nws tshaj txhua yam zaub. Nws ntseeg tau hais tias noj artichoke hauv cov zaub mov muag qhov tsis hnov ​​tsw ntawm hws, txhawb kev ua pa zoo, thiab cov kua txiv nyem los ntawm cov nroj tsuag ua ntej ua kom cov plaub hau ua kom cov plaub hau tsis qab.

Loj hlob thiab tshaj tawm artichoke

Artichoke yog tsob nroj thermophilic, tiv taus tsuas yog lub teeb txhav. Yog li ntawd, raws li kev coj noj coj ua, nws muaj peev xwm loj hlob nws tsuas yog nyob rau thaj tsam yav qab teb ntawm lub tebchaws. Tab sis txawm muaj rau lub caij ntuj no nws yog them nrog humus los yog peat (nrog txheej ntawm 1-2 cm), yav tas los txiav tawm cov kev tawm.

Nyob rau hauv nruab nrab ntawm Russia, artichoke yog cog raws li ib xyoos thiab muaj qoob loo tsawg dua li ob-xyoo kev cog qoob loo (hauv rooj plaub tom kawg, lawv npog nws nrog lub caij ntuj no koob, quav, peat lossis humus nrog txheej ntawm tsawg kawg 3 cm, thiab tom qab ntawd daus).

Nyob rau hauv artichoke, nws yog qhov zoo tshaj plaws rau kev hloov pauv fertile, zoo-muaj qhov sib sib zog nqus arable txheej (25-35 cm) nruab nrab loamy av nrog permeable subsoil txheej. Tom qab tag nrho, artichoke tsis zam ntau noo noo - lub hauv paus rot. Nws nyiam cov teeb cig cig zoo los ntawm cov cua, nrog ib thaj av qis ntawm daim av.

Ua ntej lub caij nplooj ntoo hlav ntawm cov zaub, los ntawm 8 txog 10 kg / m yog thov rau av² ntawm quav tsiaj, ces lub xaib tau khawb rau qhov tob ntawm tsawg kawg 25 cm. Lawv tseem raug qhia ntawm tus nqi ntawm 1 m² 80-100 g ntawm urea, 70-80 g ntawm superphosphate thiab 50-60 g ntawm poov tshuaj tshuaj dawb.

Artichoke yog loj hlob los ntawm tseb noob hauv av (hauv qab teb), hauv cov yub thiab cov nroj tsuag hauv thaj chaw sab qaum teb.

Nrog rau txoj kev yub nws yog ib qho tsim nyog, twb tau nyob rau lub Ob Hlis lig - Lub Peb Hlis thaum ntxov mus rau germinate cov noob nyob rau hauv ntub daim ntaub, daim ntaub (tso rau hauv nruab nrab ntawm ob txheej) ntawm qhov kub ntawm + 20 ... + 25 ° С. Thaum cov noob naklyuyutsya (feem ntau yog tom qab ib lub lim tiam) thiab pib txhaus, hloov lawv rau 25-30 hnub hauv ib qho dej khov (tub yees) thiab khaws cia ntawm qhov kub ntawm 0 txog + 2 °. Nrog cov tsos ntawm cov hlav me me (1-1.5 cm), cov noob tau sown hauv ib lub thawv ntim nrog peat lossis ib qho sib xyaw sib npaug ntawm cov khoom sib npaug ntawm humus, sod av thiab xuab zeb.

Ntawm qhov kub siab tshaj + 20 ° hauv 10-12 hnub thawj nplooj ntawv yuav tshwm. Tom qab ntawd, qhov kub tau muab txo rau + 12 ... + 14 °, kom cov hauv paus ntoo tsis ncab ntau dhau. Yub yog cog hauv peat lossis peat pots nrog ib lub cheeb ntawm tsawg kawg 6 cm.

Nyob hauv nruab nrab lub Tsib Hlis, cov noob cog yog cog rau hauv av nrog qhov deb ntawm 70 X 70 cm. Nrog rau kev saib xyuas zoo - xoob, nroj, dej - cov nroj tsuag tuaj yeem ncav cuag 1.5 - 2 m hauv qhov siab hauv thawj xyoo.

Nrog rau txoj kev noj kom zoo cov nroj tsuag muaj zog raug khawb hauv lub caij nplooj zeeg, muab tso rau hauv ib lub thawv, maj mam nphoo nrog qhuav peat lossis humus thiab muab tso rau hauv cellar lossis cellar. Nyob rau lub Plaub Hlis Ntuj lig - thawj ib nrab ntawm lub Tsib Hlis, qhov tua uas tau tshwm sim yog ua tib zoo txiav ua ke nrog ib feem ntawm rhizome thiab cog rau hauv cov lauj kaub loj rau hauv paus hauv cov chav nyob. Tom qab 20-25 hnub, cov nroj tsuag tau muab cog rau hauv qhov chaw ruaj khov.

Nrog rau txoj kev yub, cov qoob loo tau sau nyob rau lub Cuaj Hli. Thiab lawv ua nws kom txog thaum artichoke tau tawg. Nrog vegetative hais tawm, thawj cov qoob loo tau nyob rau hauv nruab nrab Lub Xya hli ntuj.

Noj Artichoke

Ntau dua ib puas hom ntawm cov nroj tsuag no paub, tab sis kwv yees li 40 yog ntawm cov zaub mov muaj txiaj ntsig.

Artichokes tau sau nyob rau ntau qib ntawm kev paub tab:

Cov tub ntxhais hluas artichokes heev, uas yog qhov loj me ntawm nqaij qaib qe los yog me dua, tuaj yeem noj tau thoob hauv cov nqaij nyoos lossis nqaij nyoos.

Me me thiab nruab nrab artichokes Lawv kuj tseem siv rau kaus poom thiab de ((nrog dej hiav txwv lossis txiv roj roj ntxiv nrog rau ntau yam tshuaj ntsuab)).

Loj artichokes (qhov loj ntawm cov txiv kab ntxwv loj) noj tsuas yog hauv daim ntawv ua noj, thiab tsuas yog ib nrab (ua ntej ua noj, lawv txiav cov lus qhia nruj ntawm nplooj thiab tshem cov plaub tawv tawv hauv qhov chaw).

Qhib, tawv artichokes nrog nplooj xim av tsis tuaj yeem siv tau.

Feem ntau cov artichokes tshiab yog siv rau hauv kev ua noj, lawv tuaj yeem khaws cia rau ib lub lim tiam, tab sis lawv pib poob lawv cov aroma tam sim ntawd tom qab txiav.

Kev siv cov khoom siv artichokes yog ntau yam - lawv tau txais ob qho tib si los ntawm cov zaub mov ywj siab, thiab ua ib sab zaub mov, ua cov zaub nyoos thiab cov pizza nrog nws, thiab nws tseem ntxiv rau pastas, stews thiab pies. Nrog artichokes txawm cov khoom qab zib thiab cov ncuav ci. Artichokes tau txais ob qho tib si kub thiab txias.

Cov zaub mov tau hau lub cev ua rau lub cev thiab lub cev sib tw ntawm cov nplai ntawm sab nraud ntawm lub inflorescence. Ua ntej siv, inflorescences tseem muab rhaub hauv dej ntsev, tom qab uas cov tubular paj tau muab tshem tawm. Noj ib qho artichoke nrog butter thiab kua ntses. Lub sauce yog npaj los saj los ntawm zaub roj, vinegar thiab qej.

Tsa artichokes, koj yuav tsis khuv xim nws!