Cov zaub ua noj hauv chav ua noj tsis tsuas yog muaj cua, tab sis kuj tseem noj qab nyob zoo. Kev saib xyuas tshwj xeeb yuav tsum tau them nyiaj rau lub eggplant sauté. Nws tsis yog qhov nyuaj los npaj. Cov ntsiab lus tseem ceeb hauv daim ntawv qhia no yog tias cov khoom xyaw ua tiav tau raug kib nyias nyob rau hauv lub lauj kaub. Tab sis nyob rau hauv cov txheej txheem ua noj muaj qee qhov nuances uas koj yuav tsum tau them sai sai rau.
Yog li hais tias thaum lub sij hawm frying zaub tsis hlawv, koj yuav tsum tau periodically co lawv maj mam nyob rau hauv ib lub lauj kaub. Tsis txhob sib tov lawv nrog spatula. Txwv tsis pub, cov khoom xyaw yuav plam lawv cov tsos thiab tag nrho cov kua txiv los ntawm cov zaub yuav yaj.
Qhov tseeb, nws tsis yog qhov tsis muaj txiaj ntsig uas txhais tau los ntawm lus Fabkis los ntawm txhais tau tias "dhia", uas yog, thaum co, cov zaub zoo li dhia. Los ntawm qhov kev txiav txim no tuaj lub npe ntawm cov zaub mov.
Tej tsiaj ntau ua cov txaij txaij txaij
Tab sis ua ntej koj pib ua zaub mov noj, koj yuav tsum nrhiav tawm tag nrho cov subtleties ntawm xws li ib lub tais. Tom qab tag nrho, lo lus nug ntawm yuav ua li cas ua noj sautéed eggplant kom muaj kev txhawj xeeb ntau dua li ib tus tswv tsev.
Rau kev ua noj, peb xav tau lub lauj kaub uas muaj cov tuab tuab hauv qab kom cov zaub hauv nws tsis kub hnyiab, thiab lub lauj kaub nrog sib sib zog nqus rau hauv cov khoom kib. Hauv txoj ntsiab cai, yias tuaj yeem hloov nrog lub cam me me cam khwb cia-hlau cauldron. Thiab lub lauj kaub yuav tsum muaj lub taub ntev kom nws yooj yim mus tuav cov zaub.
Daim ntawv qhia ua liaj ua teb rau sauteed txaij muaj xws li cov khoom xyaw:
- lws suav;
- tswb kua txob;
- Txiv lws suav
- dos.
Tab sis tam sim no lub sijhawm, cov kws ua zaub mov noj dhau los muab ntau cov zaub mov txawv ntawm cov zaub mov txawv, uas tau npaj nrog lwm cov zaub thiab txuj lom.
Daim ntawv qhia ib kauj ruam zuj zus rau eggplant thiab zucchini sauté
Nws hloov tawm heev qab sauté los ntawm eggplant thiab zucchini. Nws yooj yim rau kev ua noj. Qhov loj tshaj plaws yog ua raws li txhua qhov kev pom zoo thiab koj yuav ua tiav.
Cov khoom xyaw
- 4 daim ntawm carrots;
- 3 lub qe loj;
- 2 cov khoom nruab nrab;
- 1 dos;
- 3 cov txiv lws suav nruab nrab;
- 2 lub taub hau loj;
- 1 cov pawg loj ntawm cov nroj ntsuab;
- 1 clove ntawm qej;
- 60 ml ntawm cov paj noob hlis;
- ntsev, qab zib thiab txuj lom kom saj.
Theem ntawm ua noj ua haus:
- Ntxuav txhua cov zaub hauv qab cov dej ntws ntau zaus. Tom qab ntawv qhuav lawv ntawm daim phuam. Tev lub hauv paus dos thiab carrots, thiab tshem tawm qhov nruab nrab ntawm lub tswb kua txob.
- Thawj kauj ruam yog txiav pob mooj pem teb mugs. Tom qab ntawd ntsev lawv thiab cia sawv ntsug li 15-20 feeb. Qhov no yog qhov tsim nyog nyob rau hauv thiaj li yuav tau tshem tawm ntawm kev iab. Tom qab sijhawm, yaug lawv nrog dej.
- Tom ntej no, koj yuav tsum tsuav cov zaub ntxiv: carrots hauv cov voj voog, zucchini nrog straws, dos thiab kua txob txiav tsuav.
- Tam sim no koj yuav tsum muab lub lauj kaub rau ntawm hluav taws, ncuav roj zaub rau hauv nws thiab kom sov. Tom qab ntawd Fry lub carrots rau 2 feeb. Tom qab ntawd ua tib zoo hloov lub carrots mus rau ib lub phaj kom cov roj zaub nyob hauv lub lauj kaub.
- Nyob rau hauv tib txoj kev, cais kib tus so ntawm cov khoom xyaw npaj. Thaum kawg, kib tws txiv lws suav nrog qej.
- Tom ntej no, nyob rau hauv ib lub lauj kaub nrog rau hauv qab tuab, koj yuav tsum sib xyaw tag nrho cov zaub kib, ntsev, ntxiv qab zib thiab txuj lom yog tias xav tau.
- Tso lub ntim nrog cov zaub rau hauv qhov cub thiab teeb kom sov li 160 degrees. Ua noj rau 30 feeb.
- Tom qab ntawd nphoo nrog tshuaj ntsuab kom huv rau saum toj thiab ci rau lwm ob feeb.
Yog tias, thaum kib zaub, zaub roj khiav tawm, koj tuaj yeem ntxiv me ntsis ntawm nws, tshwj xeeb tshaj yog siv nrog dos. Nrog cov roj tsis txaus, cov dos tuaj yeem hlawv thiab tsoo cov saj ntawm cov zaub mov nrog bitterness.
Ua ntej pab, lws suav sutut yuav tsum tau "ua kom txaus" rau 30 feeb. Lub sijhawm no, tag nrho cov khoom xyaw haus kua txiv uas tau tso tawm thaum ci hauv qhov cub. Ua tej lub tais zaub mov li ib sab zaub rau nqaij.
Los ntawm txoj kev, raws li daim ntawv qhia no, eggplant sauté tuaj yeem siav hauv lub qhov cub qeeb. Qhov txawv tsuas yog tias nws yog qhov yuav tsum tau kib zaub hauv hom "Frying", thiab ci rau hauv "ci" hom rau 40 feeb.
Daim ntawv qhia rau eggplant sauté rau lub caij ntuj no
Eggplant saute kuj tuaj yeem npaj rau lub caij ntuj no. Yog tias koj nyiam ntsim tais diav, tom qab ntawd koj tuaj yeem ntxiv qhov ntau ntawm cov txuj lom rau koj saj. Qhov loj tshaj plaws yog ua raws li cov kev cai dav dav ntawm kev ua noj, thiab cov khoom xyaw ntxiv hauv daim ntawv ntawm cov txuj lom thiab cov txuj lom twb nyob ntawm koj qhov kev thov.
Kev Sau Qoob Loo
- 12 nruab nrab qe;
- 12 cov txiv lws suav nruab nrab;
- 12 dos loj;
- 1.5 lub taub hau ntawm qej;
- 1 pawg loj ntawm parsley;
- 1.5 pieces ntawm liab kub kua txob;
- 1.5 dia ntawm vinegar essence 70%;
- ntsev, qab zib thiab txuj lom kom saj;
- 1.2 khob roj sunflower.
Thiab yog li ntawd, txhawm rau ua kom tau zaub qhwv sutéed rau lub caij ntuj no, daim ntawv qhia ua nrog daim duab yuav pab peb. Zoo, wb mus ua noj ua haus.
Ntxuav cov eggplants kom huv si nyob rau hauv ntau cov dej, tshem tawm cov qog thiab txiav lawv ib nrab. Nyob rau hauv ib lub tais tob muab lawv tso rau hauv txheej thiab ntsev. Sau ntawv cia nyob rau 1 teev. Cov txheej txheem no yuav pab txo cov zaub ntawm kev iab. Yog tias koj tsis muaj sijhawm tos, ces lws txho tuaj yeem muab rhaub tau li 3 feeb hauv dej ntsev.
Tev cov hauv paus dos, yaug thiab luav hauv ib nrab ib ncig lossis xaws nyias.
Ntxuav cov txiv lws suav thiab muab txiav ua plaub ntu.
Rau sauté, nws yog qhov zoo dua mus noj me ntsis unripe txiv lws suav. Cov kua txiv, cov txiv hmab txiv ntoo siav yuav poob sib txawv thaum ua noj, thiab cov tais yuav zoo li stew.
Yaug lub qe hauv ob peb dej los ntawm ntsev thiab txiav ua 4 ntu txhua qhov ntawm halves ntawm zaub. Tom qab ntawd hloov tag nrho cov khoom xyaw npaj rau hauv cov lauj kaub loj thiab ntxiv cov roj zaub. Do txhua yam kom zoo thiab muab tso rau ntawm lub qhov cub siv roj. Ua noj sauteed eggplant rau 40 feeb. Ntxiv mus, los ntawm lub sijhawm rau cov zaub yuav tsum tau do nrog ntoo spatula.
Tom qab 40 feeb, ntxiv cov tws tshuaj ntsuab, qij, ntsev thiab suab thaj, nrog rau cov npluag me hauv kua txob thiab cov txuj lom rau hauv cov npliag npau. Do txhua yam kom zoo thiab simmer rau lwm 20-25 feeb.
Ntawm qhov kawg nkaus, nchuav vinegar essence, npaj cov zaub hauv cov kaus poom uas twb tau txiav lawm thiab muab kaw kom nruj rau lub hau. Tig lub kaus poom dua thiab muab lawv qhwv nrog tus pam sov lossis daim pam kom txog thaum lawv txias tag.
Ntawm no yog xws li yooj yim tab sis six sautéed lws suav zaub mov txawv. Raws li koj tuaj yeem pom, koj tuaj yeem ntxiv koj cov zaub uas koj nyiam tshaj plaws rau cov zaub mov no koj tus kheej. Tom qab tag nrho, eggplants yog txig ua ke nrog yuav luag txhua cov zaub. Yog li koj tuaj yeem nyab xeeb sim thiab ua sauté rau koj nyiam.
Txaus siab rau koj cov pluas noj thiab cov siab zoo !!!
