Txiv pos nphuab nrog cov txiv ntoo "Berry" Kuv pog tuaj qhia kuv ua noj. Grandma tsa txiv pos nphuab nws tus kheej, hu ua nws "Victoria", thiab tej zaum cov no yog txhua lub sijhawm nco qab txog thaum yau, tab sis kuv tsis tau ntsib dua cov txiv ntoo zoo nkauj li. Kuv pog tsim lub jam tuab heev, cov berries zoo li pob tshab thiab mos candied txiv hmab txiv ntoo - ci, liab, qab. Kuv xav tias qhov no yog qhov zais cia ntawm nws cov txiv pos nphuab - qhuav, qab zib, txhua yam, raws li kev xaiv, txiv pos nphuab loj hlob ntawm cov av dub ...
Txiv pos nphuab Jam "Berry"Tsis yog txhua tus neeg muaj peev xwm khav theeb lub qoob loo zoo, thiab txhua tus neeg nyiam qab jam. Yog li ntawd, Kuv npaj tawm mus ua noj lub Berry jam, zoo li kuv pog, tab sis nyob rau hauv txoj kev niaj hnub. Tawm kev kom sai nrog jelly nrog agar-agar. Niaj hnub no, pectin, agar agar thiab gelling qab zib muaj cov pheej yig thiab qab ntxiag ntxiv, cov khoom xyaw uas ua rau lub neej yooj yim rau cov tsis kam ua thiab cov kws ua zaub mov hauv tsev.
Nyob rau hauv daim ntawv qhia no, Kuv sib xyaw cov txiv pos nphuab nrog ib tug puv tes ntawm txiv ntoo qab zib, los ntawm txoj kev, nws ua rau qab qab. Koj tuaj yeem ntxiv ib qho me me ntawm cov txiv xyoob qab zib lossis cov txiv hmab txiv ntoo uas muag muag, txhoov kom zoo, qhov no yuav ua rau muaj kev txawv txav.
- Lub sijhawm ua noj: 1 teev
- Qhov ntau: 2 poom ntawm 0.4 l
Cov khoom xyaw rau Strawberry Jam "Berry"
- 1 kg ntawm txiv pos nphuab;
- 150 g ntawm txiv ntoo qab zib;
- 1.5 kg ntawm granulated qab zib;
- 2 tsp agar agar lag luam;
- 40 ml ntawm dej txias.
Txoj kev ua strawberry jam "Berry"
Ripe, muaj zog strawberries txheeb tawm - tshem tawm cov berries berries, sepals. Ua kom huv si ntxuav nrog khiav dej txias, tawm rau ob peb feeb hauv ib lub colander kom cia cov iav dej.
Yog tias cov txiv ntseej yog tau khaws rau hauv lawv lub vaj, tsis muaj xuab zeb thiab khib nyiab rau lawv, tom qab ntawd koj tsis tuaj yeem ntxuav lawv, nws yog qhov txaus los txiav cov sepals.
Peb ntxuav thiab ntxuav cov txiv pos nphuabMuab cov txiv pos nphuab nrog granulated qab zib. Txiav cov txiv ntoo liab qab zoo nkauj hauv ib nrab, tshem tawm cov noob, ntxiv rau lub tais. Cov txiv pos nphuab, qab zib xiav los yog qee lub txiv duaj yuav tseem ua rau lub saj.
Sib tov cov txiv pos nphuab nrog granulated qab zib, ntxiv cov txiv ntoo qab zibPeb tawm cov cov kua hauv qab zib rau ob peb teev kom lawv tso cov kua txiv mus. Raws li qhov tshwm sim, cov piam thaj melts, lub ci ci liab phoov yog tsim. Tam sim no koj tuaj yeem pib ua noj. Peb muab lub lauj kaub rau ntawm lub qhov cub, dhau li hluav taws tsawg, kub kom ib lub rhaub.
Sai li lub jam pib rwj, tshem tawm los ntawm tshav kub, txias.
Nqa cov berries thiab qab zib rau lub rwjDissolve ob teaspoons ntawm agar-agar hauv dej txias, tawm ntawm chav sov li 20 feeb.
Daib daws cov agar-agar hauv dej txiasMuab lub lauj kaub ntawm strawberry jam rau lub qhov cub dua thiab coj mus rau ib lub rhaub. Maj mam co thiab co kom cov npuas dej tuaj sau hauv nruab nrab ntawm lub lauj kaub. Yog tias koj sib xyaw cov txiv ntoo nrog ib rab diav, tom qab ntawd lawv yuav tsis nyob twj ywm, tig mus rau hauv jam.
Nqa lub jam dua rau ib lub rhaub yam tsis tau nplawmNcuav agar yaj nyob rau hauv dej, sib tov maj mam, sim kom tsis txhob puas cov berries.
Ntxiv agar yaj nyob rau hauv dej, sib tov maj mamPeb npaj cov pos nphuab "Berry" nrog agar rau lwm 5-7 feeb, co, tshem tawm cov npuas dej nrog ib rab diav lossis ib rab diav.
Ua noj jam nrog tag nrho cov kua txiv rau 5-7 feebYaug ntxuav lub rhawv nrog dej npau npau, ua kom huv dua lub thoob rau 5 feeb. Peb muab lub hau rau hauv dej npau npau.
Peb ntim cov ntim kub hauv cov thawv sov. Txog thaum nws txias mus txog 35 degrees (agar stabilizes ntawm qhov kub no), nws yuav ua kua, thiab pib ua tuab li nws txias. Kaw cov khoom ua haujlwm txias nrog cov hau kom qhuav.
Ncuav lub jam rau hauv ntug dej, thaum nws txias, kaw lub hauPeb muab nws nyob rau hauv qhov chaw tsaus thiab qhuav, kom deb ntawm central cua kub. Xws li cov qauv sau tseg tuaj yeem muab khaws cia hauv chav sov.
