Lub hau nqaij npuas hauv plab hauv dos nrog kua txob thiab zaub ntsuab yog ib txoj hauv kev yooj yim los ua noj thiab khaws cov nqaij npuas hauv lub tub yees. Tsis yog txhua tus neeg nyiam noj cov rog rog, tab sis kuv yuav hais, zoo li hauv kev tso dag dhau los: koj tsuas yog tsis paub txog kev ua noj nws. Ua kom nws qab qab, koj tsis tas yuav muaj kev haus luam yeeb ua kua, tshuaj tsw qab hloov kho thiab lwm yam qab. Peb tsuas yog noj cov txuj lom ntuj thiab muaj kev ua si, ib qho loj ntawm cov nqaij npuas lub plab (muaj roj nrog cov nqaij), peb muaj lub siab ntev, vim nws yuav siv sijhawm ntev li ob teev los ua noj cov nqaij. Turmeric thiab husk yuav muab cov nqaij npuas ua ib qho txiaj ntsig golden xim, dill, zaub txhwb qaib thiab zaub txhwb nyoos ua kua zaub, thiab cov kib xyaw ntxiv ua kom zoo nkauj rau cov pob paj tiav.
Ntau tus ua noj lard hauv qab ntsev ntau heev, tab sis kuv tsis pom zoo qhov no yog tias koj cov phiaj xwm tsis suav nrog kev khaws cov nqaij npuas ntev nyob rau hauv qhov chaw txias.
- Lub sijhawm ua noj ua haus: 2 teev
- Kev Pabcuam Hauv Lub Thawv: 8
Hau nqaij npuas plab hauv dos tevCov khoom xyaw rau ua noj hau nqaij npuas plab hauv dos tev:
- 1 kg ntawm nqaij npuas plab;
- husk nrog 1 kilo ntawm dos;
- 2 dos;
- ib pawg ntawm dill;
- 5 g hauv av turmeric;
- 5 g hauv av liab kua txob;
- ib qho kua txob me me;
- qhuav parsley nrog cag;
- noob ntawm coriander, dub mustard thiab caraway noob;
- cov ntsev.
Cov txheej txheem ntawm kev npaj ntawm cov nqaij npuas lub plab hauv dos husk nrog kua txob thiab turmeric.
Tso cov dos tev rau hauv ib lub lauj kaub, ntxiv cov hau dos txiav ua plaub feem.
Yog tias koj paub meej txog keeb kwm ntawm lub hauv paus dos thiab nws cov husk yog cov ntshiab, ces koj tuaj yeem siv cov khoom lag luam no zoo li lawv. Txawm li cas los xij, kuv qhia koj kom tsau cov husk uas tsis paub txog hauv dej txias thiab yaug kom huv nrog dej ntws.
Muab cov hauv paus thiab cov husks tso rau hauv qab ntawm lub lauj kaubTso ib qho nqaij npuas plab tso rau hauv lub lauj kaub. Kuv tau noj cov nqaij npuas tsis muaj nuj nqis rau ntawm daim tawv nqaij. Kuv tsis qhia kev txiav cov tawv nqaij, ua ntej, thaum lub sijhawm ua noj nws yuav ua kom muag muag, qhov thib ob, ib qho ntawm brisket tuav nws lub ntsej muag zoo dua nrog daim tawv nqaij, thiab qhov thib peb, nws qab zoo dua.
Tso ib qho nqaij npuas plab tso rau hauv ib lub lauj kaubNtxiv cov zaub txhwb nyhiab nrog rau cov hauv paus hniav thiab txog 1.5 teaspoons ntawm av turmeric. Cov txuj lom uas siv tau thiab ci ci no yuav txhim khu xim xim av, uas yuav ua rau xim lub dos husk si thiab ua rau nws tsw qab, kub.
Ntxiv cov zaub txhwb qaib qhuav thiab hauv av turmeric.Ntxiv qee cov khoom noj ntxiv, lawv tsw qab ntawm cov khoom noj, thiab yog li ntawd cov nqaij npuas uas tau siav hauv nws - muab ib pawg me me ntawm dill thiab ob peb nplooj nplooj.
Ntxiv cov seasonings rau qabTam sim no nchuav dej thiab hliv ntsev. Kev daws nyob rau hauv uas lub lard yuav tsum tau rhaub yuav tsum tau qab ntsev heev. Yuav tsum muaj txog 20 gram ntawm sodium chloride uas tsis muaj cov tshuaj ntxiv yog xav tau ib cov dej. Tab sis koj tuaj yeem ntsev rau koj saj, vim tias, raws li koj paub, undersalting tuaj yeem kho tau tas li.
Sau nrog dej thiab ntxiv ntsevTso cov sauce sauce rau ntawm qhov cub. Ntawm cov cua sov siab, nqa mus rau lub rhaub, tom qab ntawd txo cov roj kom cov dej npau npau, ua noj rau 1 teev 30 feeb. Yog hais tias tus brisket yog tuab tshaj 5 centimeters, tom qab lub sijhawm ua noj ua haus yuav tsum tau nce rau ob xuab moos.
Nqa lub lauj kaub nrog nqaij npuas lub plab rau lub rhaub thiab ua noj dhau li hluav taws kub tsawg dua rau ib teev thiab ib nrab.Peb npaj cov txuj lom rau txau - kib coriander noob, noob caraway thiab noob zaub dub tsis muaj roj. Txhua hom noob yuav tsum noj 1.5 diav. Tsis txhob overcook cov txuj lom, sai li sai tau thaum lub mustard pib nyem, tshem tawm cov lauj kaub los ntawm kev kub.
Fry cov txuj lom rau sprinkling nqaij npuas lub plabPeb tawm hauv cov nqaij npuas ua tiav hauv lub brine rau 2-3 teev, kom txog thaum nws tau txias tag. Tom qab ntawd peb tau txais los ntawm kua zaub, nphoo nrog cov txuj lom thiab qhwv hauv parchment. Khaws rau hauv tub yees.
Txias rau cov nqaij npuav ua siav hauv plab hauv brine, nphoo nrog cov txuj lom thiab cia hauv tub yeesBoiled nqaij npuas plab hauv dos husks nrog kua txob thiab turmeric yog npaj txhij. Bon appetit!
