Paub txog cov kev nyiam ntawm cov txiv ntoo, txhua txhua xyoo muaj cov neeg ib txwm sim kom tau nyiaj ntawm nws, siv txoj kev tsis ncaj los sis tsis tiav. Feem ntau ntawm cov tswv yim no yog tswj kom tau qhov ntxov thiab ntau tshaj plaws sau qoob loo. Raws li qhov tshwm sim, cov tub luam thiab cov neeg ua liaj ua teb yeej ob zaug vim tias:
- muaj sijhawm kom paub txog cov txiv ntseej, thaum muaj qoob loo ntau lawm tseem muab xyoob ntoo saum txaj;
- tau txais nyiaj ntxiv ntawm cov txiv ntoo tsis txaus ntseeg.
Tus tsuas yog tus poob yog tus neeg tsis muaj hmoo uas tau ua kom tiav ntawm kev ntxias thiab yuav ib qho khoom siv tsis muaj nqis, deb ntawm ib txwm muaj nqaij, thiab qee zaum cov dib liab uas txaus ntshai. Tseeb, nyob rau hauv kev nrhiav nyiaj, tsis txaus ntseeg cov txiv hmab txiv ntoo cog qoob loo, thiab tom qab ntawd cov tub luam, yuav tsum mus rau kev ua txhaum ntawm kev siv tshuab ua liaj ua teb, sau cov cog nrog tshuaj, siv cov noob ntawm qhov tsis txaus ntseeg zoo, thiab tseem, tsis soj ntsuam cov lus thiab cov xwm txheej ntawm kev khaws cov txiv hmab txiv ntoo, muab pov tseg cov txiv hmab txiv ntoo.
Qhov teeb meem nyuaj los ntawm qhov tseeb tias thaum yuav ib lub txiv ntoo tag nrho, tib neeg txiav nws tsuas yog los ntawm kev pabcuam xwb, thiab tsuas yog nyob ntawm no lawv tuaj yeem pom:
- coarse daj thiab dawb veins hauv cov kua liab;
- thaj chaw tsis muaj tshuab ntawm cov khoom siv ntawm cov khoom siv ntoo thiab kab nrib pleb, faib nws ua ntau ntu;
- ua haujlwm qeeb, cev nqaij nyob sab hauv;
- tsis muaj xim tsis sib xws;
- cov cim ntawm fermentation.
Thiab qee zaum cov paj txiv kab ntxwv liab, es tsis qab qab zib, yog qhov iab tshaj. Vim li cas qhov no tshwm sim? Yuav ua li cas nrog cov kua ntoo thiab ua li cas dawb thiab daj ntws hauv lub ntsej muag txhais tau tias?
Cov leeg dawb thiab daj nyob rau hauv lub txiv cev los qhov twg los?
Qhov tseem ceeb thiab cov teeb meem ua rau cov dej muaj taug ua cawv yog siv cov khoom siv nitrogen ntau heev thaum loj tuaj.
Raws li qhov xwm txheej ib txwm, nitrogen yog qhov tseem ceeb rau qhov kev loj hlob thiab kev loj hlob ntawm cov nroj tsuag, txawm li cas los xij, siv nws nyob hauv kev tso cai ntau dhau, cov txiv ntoo melon tuaj yeem tau txais cov txiv ntoo uas hnyav txog 10 kg hauv 2-3 lub lis piam. Tom qab tshaj kev ywg dej thiab hnav khaub ncaws sab saum toj nrog kev daws teeb meem ntawm nitrate, watermelons yog inflated, zoo li yog los ntawm poov xab, thiab hloov cov tshuaj 70-90 hnub siv rau cov melon hauv lub hnub, lawv tau sau yuav luag ib hlis dhau los. Cov neeg tsim khoom tau txais cov qoob loo ntxov ntxov ntawm cov txiv hmab txiv ntoo loj, tsuas yog hauv lawv txhua tus tau tswj hwm kom tau txais qhov muaj feem ntawm nitrates lom rau tib neeg.
Ib ntawm cov cim ntawm "lom" melons thiab gourds yog nkag mus rau hauv cov nqaij dawb thiab daj leeg nyob rau hauv lub cev. Lawv raug tsim vim qhov kev ua ntawm cov tshuaj, uas ua rau tsis tsuas yog siv rab nplawm, tab sis kuj ua rau lub cev muaj zog sai dua. Thaum xub thawj, cov peculiar cov hlab ntsha yog cov xim dawb thiab muab cov txiv ntoo uas tseem tsis tau txau nrog zaub mov, tab sis nyob rau hauv kev cuam tshuam ntawm nitrates, cov txiv hmab txiv ntoo loj hlob sai thiab kuj tseem laus sai sai no. Yog li ntawd, cov leeg dawb hauv cov paj taub dej yuav dhau los ua coarser thiab tau zas daj lossis xim daj.
Kev txhaj tshuaj ntau ntawm nitrates thiab cov nitrites synthesized los ntawm lawv hauv lub cev tuaj yeem tsim tawm thiab txhim kho qhov tsis zoo. Raug rau cov khoom sib txuas hauv nitrogen cuam tshuam rau lub plab zom mov, cuam tshuam cov txheej txheem hauv lub cev thiab cuam tshuam rau cov hlab ntshav hlwb. Raws li qhov ua rau nitrites nkag mus rau hauv lub cev, cov khoom ntawm cov nqaij nrog oxygen oxygen ua kom tsis muaj zog, cov kab mob tiv thaiv kab mob pov tseg.
Yog tias tus neeg laus zam lub koob tshuaj li ntawm 150-200 mg kuj tsis hnov mob pes tsawg, ces 600 mg ntawm nitrates ua rau puas tas mus li. Tab sis cov khoom siv nitrogen ua rau muaj kev puas tsuaj loj tshaj plaws rau cov me nyuam yaus, rau leej twg koob tshuaj 10 mg yog lom.
Vim li cas lub dib liab ho muaj nqaij xoob hauv?
Nws txaus siab tias cov txheej txheem tshwm sim los ntawm nitrates txuas ntxiv tom qab sau cov qoob loo "tshuaj". Yeej muaj tseeb, lub taub txiv hmab txiv ntoo tsis muaj qhov loj hlob ntxiv lawm, tab sis cov ntaub so ntswg hauv nws hloov pauv. Txawm plucked nrog ntsuab, nws sai sai hloov liab, thiab cov hlab dawb maj mam tig mus daj. Thiab ob peb lub lis piam tom qab sau qoob, cov nqaij hauv cov pob ntseg yog xoob, tawg thiab me ntsis succulent.
Thaum txiav cov txiv hmab txiv ntoo inflated nrog nitrates, dag me ntsis rau ntawm lub txee, ntxiv rau daj daj hauv cov txiv ntsej muag, ntu ntawm daj densified pulp feem ntau pom, thaj tsam li ntawm 2 txog 50 hli. Kev siv cov txiv ntoo zoo li no hauv cov neeg muaj kev noj qab haus huv tuaj yeem ua rau muaj kev tsis txaus siab zoo tshaj plaws, thiab txawm tias ntau dua qhov tseeb nws yuav tsis ua rau muaj kev lom zem. Kev siv cov nitrates yog qhov feem ntau ua rau cov txiv ntseej tsis zoo, tab sis hauv kev muaj tiag koj tuaj yeem ntsib qee lub sijhawm tsis kaj siab ntau dua.
Nug cov lus nug: “Vim li cas lub txiv cev nyob hauv lub cev xoob thiab tsis qab kiag li?”, Tus neeg yuav yuav hla cov txiv ntoo uas tau muab khaws cia tsis yog lawm ntev. Ob peb lub lis piam hauv lub hnub scorching yog txaus rau lub txiv ntsej muag los ntawm nplawm kom poob dej noo, thiab nws cov cev nqaij yuav siv daim ntawv ntawm cov xim liab liab los yog nplawm dawb. Feem ntau, txoj kev no pib los ntawm qhov chaw ntawm lub noob, thiab tom qab ntawd kis mus rau tus tub ntxhais.
Vim li cas cov dib liab thiaj iab?
Yog tias cov ntxhib ntoo nyob rau hauv lub sis plawv hniav, hloov pauv ntawm nws cov xim thiab cov qauv, qhia txog qhov tsis zoo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, yog yooj yim pom sai li sai tau txiav, tom qab ntawd cov txiv iab yuav tsum tau saj yam tsawg ib zaug.
Vim li cas lub dib liab thiaj li nrov rau nws cov qab zib? Muaj ob peb cov lus teb tau. Feem ntau, cov neeg yuav khoom lag luam yuav tsum cuam tshuam nrog cov txiv hmab txiv ntoo uas twb poob lawm, uas, vim yog ntuj tsim los yog vim raug rau nitrates, tau poob lawv qhov qub saj.
Ua tsaug rau cov ntsev ua kua, uas tau nkag mus rau lub zes qe, nws yog txoj kev loj hlob sai, ncav cuag ib qhov hnyav ntawm 10-20 kg. Tom qab ntawd tsis txaus ntseeg cov txiv hmab txiv ntoo qhuav tawm hauv cov txiv ntoo tawm kom paub qhov zoo rau ob peb hnub ntxiv, thaum lub sijhawm cov txiv hmab txiv ntoo tig mus liab, tab sis, alas, lawv tsis tau nce mus rau qhov qab zib. Raws li qhov tshwm sim, cov khoom sib sau 5-6% ntawm fructose thiab qabzib tig mus rau sucrose, thiab tsis ntev cov nqaij pib tig qaub, hloov cov saj kom qaub-iab.
Tsis tas li ntawd, yog tias cov txiv hmab txiv ntoo tsis qab ntxiag nrog nitrates tau yuav, nws yog qhov ua tau tias cucurbitacin, cov tshuaj muaj lub luag haujlwm rau qhov iab ntawm cov txiv ntseej thiab momordica, yog qhov tsis txaus siab rau nws qhov tsis zoo. Hauv cov txiv cev siav nws muaj qee qhov me me, tab sis nyob rau hauv nplooj ntsuab, uas ua rau mob plab thiab kem plab zom mov ntawm lub ntuj tso tawm, ntau ntau. Qhov no piav qhia txog vim li cas cov txiv ntoo thiaj iab thaum lub caij ntuj sov.
Yog tias koj xav ua kom txaus siab rau lub qab qab zib hauv lub caij ntuj no, lub culprit ntawm qhov tsis kaj siab tom qab yuav yog roj roj ethylene, uas yog siv rau kev cia zoo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo loj hlob nyob rau qee qhov chaw hauv Thaib lossis Qaib Cov Txwv.
Nyob rau hauv txhua rooj plaub, yog hais tias ib lub txiv ntsej muag tau poob ntawm lub rooj, xoob sab hauv, nrog cov coarse lossis muaj cov saj tshwj xeeb, koj yuav tsum tsis kam lees noj nws.
