Hnub no peb yuav hais txog yuav ua li cas ua noj bulgur thiab nrhiav kom paub txhua yam ntawm ua noj ua haus. Thaum lub sijhawm lawv mus ncig, Maghreb cov tub lag luam tau coj mus rau Tebchaws Europe tsis tsuas yog cov khoom siv thiab khoom siv, tab sis kuj muaj qee cov khoom lag luam, ntawm cov uas bulgur siv kev txaus siab ntawm qhov chaw. Nov yog ib qho ntawm cov neeg nyiam tais Caucasus, Balkans, Northern Is Nrias teb, Middle East, Pakistan, thiab Qab Teb ntawm Lav Xias. Nws yog cov six heev, zoo thiab zoo ob qho tib si hauv kub thiab hauv daim ntawv txias.
Dab tsi yog bulgur
Bulgur yog tsis muaj dab tsi ntau tshaj li ib cereal tau los ntawm durum nplej, raug rau kev kho cua sov nrog dej thiab ntxiv kom qhuav. Tom qab ntawd, lub plhaub sab nraud raug tshem tawm los ntawm cov nplej los ntawm kev sib tsoo (qhov no muab cov kua nplaum ua kom tawv nqaij daj), thiab tom qab ntawd tsoo rau hauv peb feem:
- Nyias. Cov ncuav ci hauv av yog siv rau hauv kev npaj ci, mov ci, thiab ncuav qab zib. Ua tsaug rau bulgur, qhov ua ci yuav ua nkig thiab txiv ntoo.
- Nruab Nrab. Ntau cov tais ua noj tau npaj los ntawm nws, pib nrog zaub xam lav thiab qab noj, thiab xaus nrog sab zaub mov thiab kua zaub.
- Ntxab. Cov cereal no yog siv los hloov cov txhuv hauv pilaf, uas cuam tshuam rau cov ntsiab lus ntawm calorie ntawm lub tais (nws txo qis).
Yuav ua li cas ua noj bulgur
Raws li txoj cai, cov cereal ntawm nruab nrab ntu tsis tau siav, tab sis ncu, ntim nrog dej kub hauv qhov sib piv ntawm 1: 2 hauv cov zaub mov thermos (koj tuaj yeem siv cov kua ntses uas xav kom qhwv zoo). Tom qab 40-50 feeb, bulgur yuav o, thiab nws tuaj yeem siv rau chav ua noj nqaij nrog qos yaj ywm thiab kysyr zaub xam lav.
Thaum npaj cov kua zaub, koj yuav tsum xav txog qhov nce ntawm qhov ntim ntawm cov kua zaub mov yog li ntawm 2.5 npaug.
Tab sis yuav ua li cas ua noj ntxhib bulgur? Ua ntej, nws yog ntxuav thiab kib rau 5-10 feeb hauv cov roj, thiab tom qab ntawd hau, muab dej nrog hauv qhov sib piv ntawm 1: 2, dhau li cua sov tsawg rau 20 feeb nrog nplawm. Npaj porridge yog them nrog ib lub hau thiab cia nws brew rau 10 feeb.
Xwm kab
Oddly txaus, bulgur kuj muaj contraindications:
- nquag plam ntshav;
- ntxiv acidity;
- mob raws plab heev;
- gluten intolerance;
- cov txheej txheem mob hauv txoj hlab pas thiab lub plab;
- tas mus li overeating.
Yog tias muaj kev tsis xis nyob lossis cov tsos mob tshwm sim, cov khoom lag luam yuav tsum raug cais tawm ntawm kev noj haus thiab sab laj nrog cov kws tshaj lij.
Yuav ua li cas ua noj bulgur rau ntawm ib sab zaub: ua noj tsis pub lwm tus paub
Los ntawm bulgur npaj tsis tsuas yog thawj zaug thiab thib ob chav kawm, tab sis kuj qab cov khoom qab zib. Txhawm rau npaj cov zaub mov qab, koj yuav tsum ua raws li qee qhov kev cai:
- Lub cereal tsis tas yuav tsum yog muab phuam los ntxhua.
- Ua ntej, bulgur yog kib hauv cov roj, thiab tom qab ntawd tsuas yog tau hau. Cov txheej txheem no muab lub txiv ntoo kov thiab ntxim nyiam ntxim nyiam qhov tsw.
- Npaj nyob rau hauv ib tug tuab hauv qab zaub mov. Nws tuaj yeem yog cam khwb cia hlau, cauldron lossis wok.
- Thaum lub sijhawm ua zaub mov noj, qhov ntim ntawm cov khoom noj ua haus ntau ntxiv peb zaug. Yog li tsis txhob hnov qab noj ib lub lauj kaub uas tsim nyog.
- Groats thiab dej tau coj nyob rau hauv ib qho kev faib ntawm 1: 2, feem.
- Thaum ua noj hauv chav ua noj qeeb, siv hom "Buckwheat".
Bulgur mus zoo nrog cov txuj lom thiab ntau cov roj. Yog li, koj tuaj yeem ruaj ntseg ntxiv thaum ua zaub mov: marjoram, cinnamon, thyme, rosemary, cardamom hauv av.
Tarragon yuav tsum tsis txhob siv, vim nws "suppresses" lub txiv ntoo zoo ntawm cov cereals thiab muab nws iab.
Thaum ua zaub ua mov rau bulgur, nco ntsoov tias nws tsis pom zoo kom sib xyaw nws hauv tais nrog qe, qos yaj ywm, zaub qhwv (zaub dawb lossis zaub paj), thiab beets. Cov txiv hmab txiv ntoo qhuav yuav tsum tau ua kom zoo ntxiv, vim hais tias nyob rau hauv kev sib xyaw nrog Bulgar nws tuaj yeem tsim kom muaj qhov tshwm sim ntawm fermentation hauv cov hnyuv
Kev siv cereals tsis pub rau cov neeg ua xua ntawm cereals lossis gluten.
Yuav ua li cas ua noj bulgur: zaub mov txawv nrog duab
Tam sim no peb muab rau visually paub koj tus kheej nrog kev npaj ntawm ntau yam kev hloov ntawm bulgur.
Groats bulgur nrog zaub
Npaj qab qab bulgur nrog zaub - zaub mov qab thiab txaus siab. Cov zaub mov yuav tsis cia ib tus neeg tsis nyiam vim nws qhov qab thiab ua rau tsw qab. Nws ntxiv yog tias tsis muaj ntxiv cov nqaij, cov zaub mov hloov mus rau hauv cov khoom noj muaj txiaj ntsig.
Rau ob lub khob ntawm cereal, koj xav tau 2 dos thiab lub tswb kua txob, 3 cloves ntawm qej. Thiab dab tsi yog khoom noj tais diav oriental tsis muaj cov txuj lom? Yog li ntawd, cov chav kawm mus: 1 tsp. qab zib paprika thiab kua txob kua txob, 2 tbsp. l txiv qaub kua txiv, ib pawg ntawm cov tshuaj ntsuab uas nyiam, ntsev. Rau refueling - sunflower roj.
Ua noj ua haus:
- Tag nrho cov zaub huv si tau ntxuav, tev, txiav rau hauv qhov cub thiab kis rau ntawm daim ntawv ci yav tas los npog nrog ci ntawv. Cov txuj lom raug nchuav rau cov zaub, kua txiv txiv qaub yog nchuav, nrog roj zaub. Lawv raug xa mus rau qhov cub kom txog thaum cov kua txob maj mam muag thiab cov dos tau txais qhov kub.
- Thaum cov zaub tab tom siav hauv qhov cub, bulgur tau muab rhaub raws li cov lus qhia ntawm lub pob. Txhawm rau khov rau lub xeev thiab tsis muaj dej nyob hauv lub yias.
- Cov zaub ua tiav tau ntxiv rau bulgur, sib xyaw kom zoo, qab nrog ntsev thiab txuj lom, sprinkled nrog tws tshuaj ntsuab. Lawv muab tso tawm ntawm cov phiaj thiab muab rau saum rooj.
Txhawm rau kom tsis txhob txom nyem nrog cov txuj lom, koj tuaj yeem cais npaj cov khaub ncaws los ntawm kev sib tov nrog lawv nrog kua txiv thiab roj.
Daim ntawv qhia: Bulgur "Nqaij" nyob rau hauv kev ua noj qeeb
Bulgur nyob rau hauv chav ua noj qeeb nrog qhov sib ntxiv ntawm nqaij qaib nqaij tsis yog tsuas yog muaj lub tais qab qab, tab sis kuj tseem noj qab nyob zoo. Ntxiv rau, nws yuav tsis nyuaj rau noj nws, vim txhua yam koj yuav tsum ua yog npaj cov khoom lag luam. Qhov so yuav ua los ntawm cov kws tshaj lij.
Rau 0.5 kg ntawm nqaij qaib nqaij (fillet) yuav tsum noj 0.2 kg ntawm cereal, ib lub dos, carrots thiab kua txob qab zib. Tsis tas li ntawd, cov txuj lom yuav tsim nyog (ntawm koj qhov kev txiav txim siab), 30 g ntawm sunflower roj thiab lws suav muab tshuaj txhuam.
Ua noj ua haus:
- Nqaij qaib cov nqaij yog muab ntxuav kom huv si, txiav mus rau hauv me me thiab kib hauv lub tais multicooker nrog qhov sib ntxiv ntawm cov paj noob hlis.
- Sai li sai tau cov nqaij qaib kib, nws raug tshem tawm, thiab cov zaub kib rau hauv cov roj ntxiv.
- Bulgur yog ntxiv rau maj mam kib zaub thiab them nrog lub hau. Ntxiv rau chav ntsuas, hom "Porridge" tau teeb tsa.
- Bulgur yuav tsum tau me ntsis undercooked. Fried fillet, lws suav muab tshuaj ntxiv rau nws, me ntsis dej thiab nchuav ntxiv kom txog thaum bulgur npaj txhij.
Cov zaub mov tiav lawm tau pw ntawm daim hlau, dai kom zoo nkauj nrog zaub ntsuab yog tias xav tau thiab ua haujlwm ntawm lub rooj.
Daim ntawv qhia video ua kua zaub nrog bulgur
Bulgur nrog cov txiv hmab txiv ntoo qhuav
Bulgur tuaj yeem ua tiav nrog yuav luag txhua yam zaub mov, tau txais cua thiab cov tais diav zoo. Peb muab los ua noj bulgur nrog txiv hmab txiv ntoo qhuav. Ob leeg ceev thiab muaj txiaj ntsig.
Rau lub khob (0.25 kg) ntawm cov noob siav, koj yuav tsum noj 50 g ntawm raisins, apricots qhuav, cranberries thiab ½ txiv qaub. Txuas ntxiv, 2 tsp. zib ntab thiab butter kom saj.
Ua noj ua haus:
- Rhaub cov nplej ua yam tsim nyog.
- Yaug cov txiv hmab txiv ntoo qhuav hauv qab dej, ntxiv dej kub thiab cia nws brew kom txog thaum lawv ua mos.
- Muab cov kua txiv los ntawm lub txiv qaub thiab sib tov nrog zib ntab (nws yog qhov tsim nyog tias nws yuav ua kua). Fry cov txiv hmab txiv ntoo qhuav hauv cov roj.
- Tom qab 3-4 feeb, nchuav roj bulgur, sib tov thiab hws rau 1-2 feeb. Tshem tawm ntawm tshav kub, kaw lub hau thiab cia nws brew rau ib nrab ib teev. Txau nrog cov txiv ntoo ua ntej pabcuam.
Bulgur pilaf video daim ntawv qhia
Tam sim no, paub cov zaub mov txawv thiab qhov tseem ceeb ntawm kev ua zaub mov bulgur rau ib sab zaub mov, koj tuaj yeem kho koj cov qhua yooj yim nrog cov zaub mov qab, muab cov no rau qee yam kev paub txawv.
