Cov zaub qhwv qhwv tau suav hais tias yog ib qho zaub mov txawv txawv thiab sawv cev rau lub hau ntim rau hauv cov nplooj zaub qhwv. Feem ntau cov feem ntau, nqaij txhaws tau npaj. Tab sis kuj tseem muaj ntau yam neeg tsis noj nqaij - zaub qhwv zaub ntsuab. Yog li cia peb saib peb hom zaub mov qab kom zoo noj.
Zaub ua txawv
Peb muab cov lus qhia ntxaws ntxaws rau zaub qhwv zaub qhwv nrog ib daim duab ib qib zuj zus. Cov lus zais ntawm cov zaub mov nyob hauv cov zaub lawv tus kheej. Lawv yuav tsum muaj lub tshiab, tsis txhob muaj ntau ya raws thiab muab kib zoo kawg.
Xaiv lwm yam, koj tuaj yeem siv Savoy zaub qhwv siv pob liab dawb.
Rau kev ua noj koj xav tau: rab rawg ntawm savoy zaub qhwv, ob lub taub hau dos, ob lub hauv paus qoob loo ntawm parsnip, carrots, zaub txhwb qaib thiab zaub kav. Ib qho ntxiv, 2-3 txiv lws suav siav, 3 tbsp mov yog yuav tsum tau. l., ob lub taub hau taub hau, 1-2 qej cooj, thiab 1-2 kua txiv ntawm cov kua txob liab ntau yam. Rau kib, noj zaub roj. Raws li rau cov txuj lom, koj tuaj yeem siv txhua yam koj nyiam: nutmeg, coriander, av kua txob, qab zib granulated.
Npaj rau kev ua noj:
- Boil mov nyob rau hauv ntsev dej kom txog thaum kev sib tw. Yaug kom huv si thiab tawm hauv lub colander kom tso dej hauv khob.
- Ntxuav cov zaub, tev thiab xa mus rau hauv dej txias. Qhov no yuav tiv thaiv tsaus ntuj. Txiav cov hauv paus zaub rau hauv fab.
- Ncuav roj zaub rau hauv lub lauj kaub, sov nws, muab cov zaub txhoov thiab kib kom txog thaum muag muag.
- Tev lub dos lub taub hau thiab txiav rau hauv fab. Nyob rau hauv tib txoj kev ua nrog kua txob, tsuas yog nws yuav tsum tau muab ntxuav ntawm noob. Muab cov dos thiab kua txob rau zaub thiab kib. Hauv qhov no, tsis txhob npog lub lauj kaub. Ua noj kom txog thaum noo noo yaj.
- Ntxiv mov, qej, txuj lom, ntsev thiab sib tov txhua yam.
- Npog lub lauj kaub nrog lub hau, npau npau rau 2-3 feeb, tshem tawm los ntawm tshav kub thiab txias.
- Tshem tawm cov nplooj los ntawm cov diav rawg. Lawv tsis tas yuav txiav plaub hau hauv qhov no. Ntawm txhua daim ntawv muab me ntsis txhaws thiab ntswj lub hau qhwv.
- Tev lub noob dos, txiav rau hauv ib daim hlab thiab kib hauv cov roj zaub.
- Daim ntawv qhia rau zaub qhwv qaws koom nrog kev siv ntawm tsuas yog pulp ntawm txiv lws suav. Yog li ntawd, tev lub txiv lws suav, rub tawm cov noob, thiab zom cov nplawm. Ncuav lub dos rau hauv lub lauj kaub, ntxiv me ntsis nutmeg, 0.5 tsp. qab zib thiab simmer rau 10 feeb, them nrog ib tug hau, kom txog thaum lub dos yog mos.
- Sov zaub roj hauv lub lauj kaub thiab kib zaub qhwv ua haujlwm rau nws kom txog thaum Golden xim av.
- Ncuav cov kua txiv lws suav thiab simmer rau ib lub hlis twg ntawm ib teev tshaj li tsawg tshav kub.
Npaj zaub qhwv zaub qhwv ntawm cov paib, garnish nrog qaub cream, tshuaj ntsuab thiab pab.
Kauslim pickled cabbage qaws nrog carrots
Stuffed cabbage tuaj yeem tau txais kev pab tsis yog ib qho zaub mov ywj pheej, tab sis kuj yog khoom noj txom ncauj thiab. Koj nyiam qhov txhaws Korean sau ntau npaum li cas? Nrog lub ntsej muag me ntsis, lawv tau zoo rau lawv tau noj nyob hauv cov xuab moos.
Koj tuaj yeem ua tus npaj koj tus kheej los ntawm cov carrots thiab cov txuj lom tshwj xeeb. Tab sis, yog tias koj tsis muaj sijhawm lossis muaj lub siab xav nyob ib puag ncig, koj tuaj yeem siv cov kaus poom nqaij uas npaj hauv Kauslim qab.
Txhawm rau npaj pickled zaub qhwv nrog carrots hauv Korean, koj yuav xav tau ib rab rawg ntawm cov zaub qhwv dawb thiab 0.4 kg ntawm carrots. Marinade yog npaj los ntawm ib qho dej ntawm cov roj, zaub roj, vinegar thiab granulated qab zib (3 tbsp. L. Ntawm txhua qhov), 2 tbsp. l ntsev thiab 2 parsley. Koj tuaj yeem siv cov txuj lom tsim los rau kev ua noj carrots hauv Kauslim (kom saj).
Txhua qhov ntau yog kwv yees, koj tuaj yeem ruaj ntseg hloov lawv mus rau koj saj.
Qib ntawm kev ua noj zaub qhwv qaws:
- Tev lub carrots thiab grate cov Korean carrots. Ntxiv ntsev, piam thaj ntau ntau, kua txob, vinegar, roj thiab qej, dhau ntawm cov xovxwm. Sib tov txhua yam kom huv si thiab tawm mus 40 feeb.
- Npaj lub zaub qhwv, hau nws hauv dej npau npau.
- Tshem tawm cov nplooj zaub qhwv.
- Txiav cov qhov nyuaj los ntawm nplooj, thiab tom qab ntawd muab faib ua 2-3 ntu.
- Muab cov zaub ntug hauv paus sau rau txhua daim.
- Yob cov ntawv "kulechku".
- Muab tag nrho cov zaub mov qhwv rau hauv lub thawv loj.
- Tam sim no lub marinade. Rau nws, ncuav dej rau hauv ib lub taub, rhaub, ntxiv qab zib, ntsev, vinegar thiab zaub roj. Tsis tas li ntawd, koj tuaj yeem ntxiv cov noob zaub cog, coriander, lavrushka.
Ncuav lub hnab ntawv nrog kub marinade thiab tawm ntawm lub rooj kom txog thaum txhua yam txias. Tom qab ntawd stuffed cabbage nrog ib tug zaub ntug hauv Korean muab tso rau hauv kev tsim txom thiab xa mus rau lub tub yees rau ib hnub.
Txhua yam, koj tuaj yeem muab qauv.
Neeg tsis noj nqaij zaub qhwv yob nrog paneer
Muaj tons ntawm cov zaub mov qab hauv cov neeg tsis noj zaub. Ntawm qhov tshwj xeeb tseem ceeb yog cov cheese panir. Peb muab rau koj los ua zaub qhwv neeg tsis noj nqaij zaub qhwv nrog paneer. Pom zoo, kev sib xyaw coj txawv txawv, tab sis lub saj yog qhov tsis sib luag, txawm tias cov kiv cua tseeb ntawm nqaij yuav nyiam nws.
Txhawm rau npaj cov khoom noj ua noj no koj xav tau: 0.3 kg "Panira", 0.1 tbsp. mov, ib qho qhwv, ob txiv lws suav, carrots thiab tswb lub kua txob. Koj tseem yuav xav tau zaub thiab butter, 4 tbsp. l qaub cream, thiab 2 tbsp. l lws suav muab tshuaj txhuam. Los ntawm cov txuj lom coj rau hauv av kua txob, ntsev thiab 0.5 tsp. nyab xeeb.
Peb tsim lub tswv yim ua noj:
- Yaug thiab rhaub cov nplej hauv cov dej qab ntsev kom txog thaum sib tw.
- Ntxuav cov carrots, tev thiab grate.
- Panir kuj ua tsaug, hloov mus rau ib lub lauj kaub frying, ntxiv turmeric thiab kib me ntsis.
- Muab rau raw grated carrots. Ntxuav lub tswb kua txob, tev cov noob, txiav rau hauv kab thiab xa mus rau lub lauj kaub. Ntxiv ntsev thiab simmer kom txog thaum tag nrho siav. Ncuav cov mov tiav, ntxiv me ntsis butter, cia nws yaj, sib tov txhua yam kom txog thaum tus thiab txias. Txhua yam, kev puv yog npaj txhij.
- Tshem tawm qhov tsim nyog ntawm nplooj los ntawm zaub qhwv thiab rhaub me ntsis hauv dej qab ntsev.
- Txiav zaub qhwv thicken, finely chop thiab xa mus rau hauv mov thiab zaub loj.
- Ntawm txhua daim ntawv muab me ntsis txhaws thiab quav rau hauv ib lub hnab ntawv. Muab ob peb lub nplooj qhwv rau hauv cov kua zaub, muab zaub qhwv rau lawv. Ncuav ib khob dej thiab ua noj tom qab npau li 10 feeb. Lub caij no, txiav cov txiv lws suav thiab muab tso rau ntawm qhwv zaub qhwv. Ntxiv qaub cream, lws suav muab tshuaj txhuam thiab butter nyob ntawd. Npog lub lauj kaub thiab simmer rau 7-10 feeb.
Txhua yam, tais yog npaj txhij, koj tuaj yeem pib noj mov.
Puas yog peb tau tso siab rau koj? Tom qab ntawd ua cov neeg tsis noj nqaij zaub zaub qhwv zaub mov, kho cov qhua thiab tsev neeg thiab qhia koj cov kev paub.
