Ntawm txee ntawm cov khw koj tuaj yeem nrhiav cov pob kws nplej hauv cov ntses. Nov yog Fab Kis mustard. Nws coj txawv txawv, vim hais tias peb tau siv los ua cov paj hluav taws xob hom tsis sib thooj. Ntawm no, txhua yam saib xyuas yog tsom rau nplej. Nws yog hom no uas nyiam tshaj plaws hauv kev ua noj.
Mustard dub, txwv tsis pub hu ua Brassica Nigra, paub rau ntau tus neeg hauv qab no lub npe hais tias yog Fabkis tiag. Nroj tsuag yog qhov niaj xyoo thiab nyob rau hauv Cabbage tsev neeg. Cov chaw faib tawm loj yog Asia thiab Africa nyob rau thaj tsam chaw kub thiab muaj xyoob ntoo. Qee hom nroj tsuag muaj nyob hauv Europe. Txawm li cas los xij, nws yog cog rau hauv Turkey, Is Nrias teb, Ltalis, Romania, Fabkis, Tuam Tshoj, Askiv. Ib qho ntawm ntau yam ntawm mustard kuj loj hlob nyob rau hauv Russia. Nws tseem hu ua nroj los yog tsiaj qus. Raws li txoj cai, tus nroj tsuag tuaj yeem pom hauv cov khoom av, ntawm ntug dej ntawm cov dej ntws thiab pas dej.
Txawm tias muaj rau Cabbage, nyob rau hauv tsos cov nroj tsuag zoo heev rau lwm yam mustard. Hauv qhov ntev, lub qia ntawm cov nroj tsuag ncav ib metre. Muaj kis pob ceg. Nws blooms nrog xaus ntawm ci daj paj sau nyob rau hauv inflorescences. Tom qab cov paj, cov plhaub taum pauv yog tsim, ntim nrog ci ci dub-kheej li cov noob.
Fabkis mustard noob (yees duab txuas) tau siv dav. Yog li, allyl mustard thiab tseem ceeb roj yog tsim los ntawm nws. Qhov tom kawg yog qhov tseem ceeb ua zaub pob. Cov Fabkis npaj los ntawm nws Dijon mustard, siv rau kev npaj muaj ntau yam tais diav.
Los ntawm txoj kev, oddly txaus, mustard yog zib ntab nroj. Ib qho nyiaj ntau ntawm cov zib ntab yog muab los ntawm nws, uas tsis tsuas yog muaj cua, tab sis kuj noj qab nyob zoo.
Muaj pes tsawg leeg
Cov noob zaub suav nrog cov khoom xyaw kom zoo. Yog li, cov lus qhia ntawm Fabkis mustard suav nrog cov vitamins D, A, E. amino acids, cov ntoo tshauv, cov roj tseem ceeb, fiber ntau, roj fatty acids, cov khoom ntxhia xws li hlau, phosphorus, magnesium, tooj liab, sodium.
Nws yog tsim nyog sau cia tias cov calories ntau ntawm cov khoom yog siab heev, yog li nws tsis pom zoo siv nws tswj tsis tau. Txwv tsis pub, nws yuav cuam tshuam tsis zoo rau kev noj qab haus huv.
Daim Ntawv Thov Ua Noj
Mustard dub yog hu ua qhov tseeb tiag, Fabkis, qee zaum Indian. Cov noob nplej muaj qhov nruab nrab me ntsis, muaj zog hlawv thiab lub ci ci, tab sis me ntsis caustic aroma.
Kev siv cov Fabkis mustard hauv cov nplej yog qhov zoo heev. Feem ntau cov feem ntau, Fabkis mustard yog siv nyob rau hauv kev npaj zaub thiab nqaij tais. Ib qho nqaij twg raug kib hauv nws, txij li cov mustard nyhav "xauv" noo noo. Raws li paub, cov nqaij no muaj kua heev.
Cov nplej ntshiab ntawm Fabkis mustard, ob qho tag nrho thiab txhua daim ntawv, yog siv rau cov nqaij, nceb, ntses, hauv cov hnyuv ntxwm, ntxiv rau marinades tsim nyog rau khaws cia lossis khaws cov nceb, zaub, ntau yam hnav.
Hauv tsev Fabkis Mustard
Fabkis mustard yog cov neeg nyiam tshaj plaws hauv kev ua noj ua haus piv rau lwm yam. Nws tsis yog qhov xav tsis thoob tias ntau tus neeg muaj siab xav kawm yuav ua li cas thiaj ua tau Fabkis cov paj zaub hauv tsev.
Koj puas xav tias ua noj Fabkis mustard nyuaj? Tsis yog. Cov dej ntim tau npaj tseg tuaj yeem siv rau hauv ntau lub tais vim nws cov ntau yam khoom siv. Koj yuav xav tau cov noob zaub ua ob lub ntxoov ntxoo (dawb thiab dub), 40 g txhua. Tsis tas li, mustard hmoov yog siv nyob rau hauv ib qho nyiaj ntawm 40 g Tsis tas li ntawd, 2 qej cooj, 0.18 kg ntawm dos turnips thiab 0.4 l ntawm caw (dawb, qhuav ntau yam) yog xav tau. Raws li daim ntawv qhia rau kev npaj ntawm Fabkis mustard, koj yuav tsum tau noj cov zib ntab hauv qhov nyiaj ntawm 2 tbsp. l, ntsev (2 tsp) thiab 1 tbsp. l ntawm txiv roj roj.
Txoj kev ua noj:
- Tev lub qej thiab dos, yaug nrog dej thiab txiav rau hauv daim. Muab lawv tso rau hauv ib qho kua txob, ncuav cov cawv rau hauv nws thiab coj mus rau rhaub, ua ntej teeb me me, thiab tom qab ntawd ua noj rau 5 feeb.
- Cov kua dej ua tiav yuav tsum tau lim thiab tso cai rau kom txias. Tom qab ntxiv ntsev, zib ntab thiab cia nws kom yaj.
- Tom qab hliv mustard hmoov thiab ncuav txiv roj roj thiab sib tov kom huv.
- Tag nrho cov dej ua kua yog muab hliv rau hauv lub rwj, cov nplej yog ntxiv, sib xyaw thiab muab tso rau ntawm lub qhov cub, tom qab txo cov hluav taws mus rau qhov tsawg kawg nkaus. Noj cov ntses kom txog thaum tuab. Qhov no yog li 7-10 feeb.
- Npaj cov Fabkis mustard yog hliv rau hauv cov kaus poom, txias tag nrho kom txias thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau ob hnub.
Mustard Fabkis txoj hauv kev ceev
Mustard Fabkis muaj qee qhov sib txawv ntawm qhov ib txwm rau peb - nws muaj tag nrho cov noob. Ntxiv mus, lawv qhov ntxoov ntxoo tuaj yeem sib txawv. Xws li mustard yog me ntsis tsis muaj zog ntawm peb li.
Yog tias koj xav tau qhov kev xaiv zoo dua, koj tuaj yeem sib xyaw ob hom mustard ib zaug - Fabkis thiab peb.
Daim ntawv thov tau npaj rau kev npaj ntawm mustard Fabkis txoj hauv tsev koom nrog kev siv 0.1 kg ntawm mustard noob, 3 tbsp. zib ntab thiab 50 ml ntawm ib qho kua txiv thiab kua txiv ntoo cider vinegar. Txhawm rau nqa cov saj kom zoo tag nrho yuav pab tau ntsev.
Txoj kev ua noj:
- Mustard cov noob raug muab ntxuav kom huv thiab hliv nrog vinegar. Hauv lub xeev no, lawv tau tawm mus li ob peb hnub, tom qab muab tso rau hauv tub yees. Ob hnub tom qab, mustard yog rub tawm, xa mus rau lub lauj kaub dej. Qhov tom kawg yuav tsum npog cov nplej. Ib qho ntxiv, koj tuaj yeem pov cov taum mog qab zib hauv zej zog. Sai li cov dej npau, cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub yog rhaub rau ib feeb thiab tshem tawm ntawm lub taws kub hnyiab.
- Thaum cov noob tau txias, pw 3 diav hauv ib lub tais blender. Cov kua txiv hmab txiv ntoo, ntsev thiab zib ntab yog ntxiv rau ntawd thiab txhua yam yog ua tiav hauv av kom txog thaum tus. Qhov tshwm sim loj yog nchuav rau hauv cov nplej. Hauv qhov no, cov kua los ntawm cov noob tsis nchuav, tab sis sab laug.
- Cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub tau muab sib xyaw ua ke thiab xa rau ib hnub hauv tub yees. Qhov no yog qhov tsim nyog rau lub mustard mus rau infuse thiab qhia tag nrho nws cov tsw qab.
Tam sim no koj paub yuav ua li cas ua noj Fabkis mustard tom tsev. Siv nws ua cov khoom xyaw rau hauv cov ntaub qhwv nyias noj, koj yuav ntxiv kev siv yooj yim rau lub tais thiab qhia txog cov ntawv ceeb toom rau kev saj.
