Nqaij qaib yog cov qab tshaj plaws thiab noj qab nyob zoo. Txhua tus niam tsev paub yuav ua li cas ci qaib thiaj li yuav muaj kiav txhab, ntxhab tsw qab thiab muaj kua, muaj kua zoo nkauj. Peb muab koj cov khoom noj qab thiab ntxim nyiam uas yuav yog qhov tseem ceeb ntawm kev tsiab peb caug.
Lub secrets ntawm ua noj nqaij qaib qab
Txhawm rau kom cov nqaij qaib nqaij ua rau muaj kev sib tw thiab muaj kua, koj yuav tsum paub thaum ntsuas kub rau ci nqaij qaib hauv qhov cub. Qhov tseem ceeb sib luag yog qhov hnyav thiab qhov nqaij ntawm cov nqaij. Nws yog los ntawm cov ntsuas no tias cov txiaj ntsig zaum kawg yog.
Rau kev ua noj, tsuas yog siv cov noog me xwb. Nws yuav tsum yog qhov nruab nrab hauv qhov loj me thiab tsis pub dawb los ntawm qhov tsis xws luag, thiab daim tawv yuav tsum yog xim tib yam thiab txawm tias. Koj yuav tsum tau them sai sai rau qhov hnov tsw ntawm carcasses. Yog tias nws muaj lub tsw qab, ces cov nqaij qaib kom haum rau ci.
Ua noj cov noog ntawm qhov kub thiab txias sib npaug rau 180 C. Yog tias qhov ntsuas no qis dua, ces ib qho av nqos yuav tsis tshwm ntawm cov nqaij. Hauv qhov no, muaj qhov txaus ntshai ntawm nruab nrab tsis zoo, thiab qhov no yog qhov txaus ntshai rau kev noj qab haus huv, vim cov nqaij nyoo tuaj yeem muaj cov kab mob txaus ntshai. Cov nuj nqis nyob rau hauv dhau ntawm qhov ua kom zoo ntawm cov nqi yuav ua rau lub cev ntaj ntsug hlawv.
Cov nqaij qaib yuav tig los ua kua txawm tias yog tias koj muaj roj nqaij nyob hauv qab daim tawv nqaij nrog qhov qis me me ntawm cov paj noob hlis lossis txiv ntseej roj.
Muaj lwm txoj hauv kev ua noj. Nws yog qhov txawv txav los ntawm qhov tseeb tias tus noog tau nyob hauv qhov cub rau qee lub sijhawm nrog qhov kub siab tshaj plaws, uas tau maj mam qis dua li ntawm ib teev.
Lub sijhawm ua noj nyob ntawm qhov hnyav ntawm cov nqaij qaib. Ib kilogram yuav tsum tau ci rau 40 feeb, thiab ib thiab ib nrab phaus ntawm carcass - 60 feeb. Txhawm rau cov nqaij kom ci zoo, nws yuav tsum muab tso rau hauv qhov cub ua ntej rau 220 C - 250 C.
Ua ntej koj pib npaj cov tais zoo no, koj yuav tsum paub tias tsis yog txhua lub tais yuav tsim nyog. Tej hub los yog cam khwb cia hlau tais yog qhov zoo tshaj plaws. Nws qhov tshwj xeeb yog tias nws tusyees heats thiab muab cov cua sov tawm zoo. Nqaij siav hauv lub tes tsho hloov tawm ntau muaj kua. Koj tseem tuaj yeem siv lub khob ntim. Tab sis qhov no, koj yuav tsum tau saib xyuas qhov chaw ua noj thiab kho nws tas li. Yog tias qhov no tsis ua tiav, tom qab lub tais yuav tsuas hlawv.
Cov txheej txheem zoo sib xws yog ua nrog noog, uas tau npaj rau ntawm cov hlau saum npoo. Cov ntim zoo li no nyias nyias nyias thiab tsis muaj peev xwm ua kom sov. Yog tias ntxiv nrog rau cov hlau lauj kaub hauv tsev tsis muaj ib qho twg, ces nws raug nquahu kom muab cov nqaij qaib tso rau hauv lub tes tsho.
Cov tais uas tau yeej ntau tus neeg lub siab
Cov nqaij qaib hauv daim ntawv qhia no yog xim kub, nrog daim ntawv ci. Txawm tias nruj gourmets heev yuav txaus siab rau nws.
Txhawm rau ci tag nrho cov nqaij qaib hauv qhov cub, koj yuav xav tau:
- nruab nrab qaib (kwv yees li 1.5 kg);
- ua kom zoo zoo sunflower roj - 50 grams;
- qij, allspice;
- 0.5 dia zib ntab;
- ntsev - 1.5 tablespoons.
Coob leej xav tias yog tias koj ntxiv zib muv thaum ua nqaij, cov nqaij yuav rov qab los ua tsis qab, qab zib. Tab sis, qhov no tsis yog li. Lub saj ntawm zib ntab nyob rau hauv zaub mov yuav tsis xav tias txhua. Cov khoom qab zib no yuav yooj yim ntxiv qhov kov me ntsis.
Txoj kev ua noj:
- Ua ntej ci nqaij qaib hauv qhov cub, koj yuav tsum npaj nws zoo. Yaug lub cev tuag nyob rau hauv dej ntws, qhuav.
- Zuaj cov qij siv ib qho xovxwm. Muab cov nplais tso rau hauv lub tais tob, ntxiv zib ntab, ntsev, kua txob, sunflower roj rau nws. Sib tov cov khoom siv kom huv si. Lub sauce sau yuav tsum tau ua tib zoo lubricated carcass rau tag nrho cov sab thiab sab hauv. Hauv lub xeev no, tawm nws rau yav hmo ntuj. Lub sijhawm no yuav muaj txaus rau cov nqaij kom zoo.
- Ci nqaij qaib rau hauv daim ntawv ci. Ntub qab kom zoo nrog cov roj sunflower. Tso cov nqaij qaib tso rau tom qab mus rau hauv qab. Cov zaub mov no yuav tsum tau siav rau 1.5 teev ntawm 1800 C.
Thaum kawg ntawm lub sijhawm no, tshem cov nqaij ntawm qhov cub thiab cia kom txias. Ua ntej pab, garnish nrog parsley nplooj thiab ntsuab dos feathers. Yog tias koj tab tom nrhiav rau txoj kev qab los ci tag nrho cov nqaij qaib hauv qhov cub, nco ntsoov them sai sai rau daim ntawv qhia no. Cov zaub mov no yuav hais meej rau tag nrho koj tsev neeg.
Muaj kua mis qaib mis
Cov lus zais rau cov tais diav no yog txiv qaub. Nws yog nws leej twg yuav muab cov nqaij qaib mis, ua noj hauv qhov cub, tsis hais kev hluas thiab txawv.
Cov khoom xyaw
- nqaij qaib mis - 2 daim;
- ib tug txiv qaub me me;
- 100 ml ntawm sunflower refined roj;
- 5 cloves ntawm qej;
- kua txob hauv av;
- nutmeg (av);
- hiav txwv ntsev (mus saj).
Ci nqaij qaib fillet kis tau ib qho kev tsis txaus ntseeg tom qab yog tias koj tshiav nws nrog ib qho ntxiv me me ntawm txiv qaub tev.
Txoj kev ua noj:
- Zuaj cov qij siv ib qho xovxwm lossis tshiav ntawm cov grater zoo. Ua ke nws nrog kua txob, nutmeg, ntsev, roj. Muab cov kua txiv los ntawm lub txiv qaub thiab sib tov txhua yam.
- Muab cov nqaij tso rau hauv ib lub tais tob thiab hliv rau hauv cov kua. Sib tov txhua yam zoo. Npog lub khob. Hauv lub xeev no, tawm cov nqaij ntawm chav sov li 30 feeb.
- Preheat qhov cub rau 1800 C. Muab cov nqaij tso rau ntawm daim ntawv ci thiab muab tso rau hauv qhov cub. Ci kom txog thaum siav.
Nqaij qaib yog suav tias yog ua tiav lawm yog tias muaj kua txiv kab liab tawm kom sawv ntawm nws.
Ua ntej pab, nws raug nquahu kom txiav cov nqaij ua ntu. Txhawm rau ua kom cov zaub mov txaus siab thiab ntxim nyiam nyob rau hauv tsos, nws yuav tsum tau dai kom zoo nkauj nrog txiv lws suav thiab tshuaj ntsuab.
Daim ntawv qhia qab zib rau nqaij qaib ci nrog qos yaj ywm
Xws li lub tais yog qhov kev xaiv zoo tshaj plaws los pub tag nrho tsev neeg nrog zaub mov muaj txiaj ntsig zoo. Hmoov tsis zoo, tsis yog txhua tus neeg paub yuav ua li cas ci nqaij qaib thiab qos yaj ywm hauv qhov cub kom txhua cov khoom xyaw ua rau muaj tus muag muag thiab mos. Koj tuaj yeem daws cov teeb meem los ntawm kev npaj daim ntawv qhia no.
Yuav kom ci nqaij qaib koj xav tau:
- 0.5 kg ntawm nqaij qaib (ceg yuav siv tau);
- tsib daim ntawm loj qos yaj ywm;
- ib nrab dos;
- ib nrab ntawm lub taub hau ntawm qej;
- 4 diav nrog ib qho swb ntawm mayonnaise;
- kua txob thiab ntsev.
Quav nqaij yog nyob ntawm seb cov nqaij qaib yuav ci npaum li cas hauv qhov cub.
Ua noj yuav tsum pib nrog kev npaj ntawm cov nqaij qaib. Yaug ob txhais ceg hauv dej txias thiab muab tso rau hauv qhov chaw ntim sib sib zog nqus.
Tev lub dos, txiav mus rau hauv nyias ib nrab ib ncig thiab xa mus rau nqaij. Ua tib txheej txheem nrog qej.
Tshem cov tev los ntawm cov qos thiab txiav ua tej daim nruab nrab. Do cov nqaij, zaub thiab mayonnaise. Tom qab ntawd ntsev thiab kua txob qhov sib tov. Txhawm rau kom cov nqaij qaib cov ceg ua ci kom zoo, lawv yuav tsum tau siav rau hauv lub tais cam khwb cia.
Ci zoo li no tais rau 40-50 feeb. Cov cua kub hauv qhov cub thoob plaws lub sijhawm ua noj ua haus yuav tsum yog nyob ib puag ncig 1800 C.
Ua cov zaub mov sov. Txhua feem nyob rau sab saum toj tuaj yeem raug nphoo nrog tshij cheese.
Nqaij qaib Ceg nrog Cov Zaub
Cov zaub mov npaj tau sai heev. Qhov no yog cov zaub mov tiav uas yuav muab qhov kev xav zoo rau tag nrho lub hnub. Yog tias txhua yam ua tiav raws li daim ntawv qhia, tom qab ntawd cov nqaij qaib ci nrog zaub hauv qhov cub yuav tig tawm los ua kua, tab sis nws yuav muaj cov ntxhiab tsw, kub ua kom tawg. Tag nrho cov khoom siv sib xyaw ua noj yuav luag siav. Qhov no yog vim qhov tseeb hais tias qhov tsawg kawg nkaus ntawm cov kua hauv lub tank.
Los npaj cov zaub mov koj yuav tsum tau yuav:
- 6 ob txhais ceg;
- 5 qos yaj ywm;
- 3 lub tswb nrov me;
- 7 muaj kua txiv lws suav;
- ib lub dos loj;
- ib khob dej txias;
- zaub roj;
- ntsev thiab seasoning los saj.
Ua ntej ci cov ceg qaib hauv qhov cub, nws tsim nyog los ntxuav thiab ntxuav lawv kom zoo. Nws yog qhov zoo dua los ua nws hauv qab dej ntws. Yog li, nws yooj yim dua rau kev tshem tawm txhua cov thoob khib nyiab. Tom qab ntawd qhuav cov nqaij nrog ib daim phuam. Hauv qhov no, ntaub qhwv lub ntsej muag muag muag kuj tseem zoo. Nws tseem nqus cov noo noo zoo kawg nkaus. Tshem cov pob txha mos thiab cov daim tawv nqaij ntau dhau.
Txhawm rau kom tag nrho ob txhais ceg yuav tsum tau siav tusyees, loj tibia yuav tsum tau incised nrog rab riam ntse.
Muab ob txhais ceg tso rau hauv ib lub taub loj. Lub caij lawv nrog kua txob thiab sprinkle nrog seasoning. Koj tseem tuaj yeem siv cov txuj lom tshwj xeeb rau cov nqaij qaib. Ntsev yuav tsum ua tib zoo, zoo li nyob rau hauv xws li cov ntsev tau tam sim no. Muab ib dia roj zaub rau hauv cov nqaij thiab muab sib tov.
Ncuav cov paj noob hlis roj rau hauv kev sib sib zog nqus thiab muab tso rau hluav taws. Rhaub cov kua rau qhov zoo li uas nws pib rhaub. Muab cov ceg qaib tso rau hauv kib thiab kib rau txhua sab kom txog thaum Golden xim av.
Tom qab ntawd tev thiab txiav cov hauv paus hauv ib nrab ib ncig.
Ntxuav lub tswb pob kws thiab tshem tawm cov noob. Txiav rau hauv 4 qhov chaw. Tseem tsuav cov txiv lws suav.
Muab tag nrho cov zaub tws tso rau hauv ib lub tais, ntsev thiab hwj txob.
Lub thawv ci yuav tsum ua kom sib sib zog nqus. Lubricate hauv qab nrog me ntsis paj noob hlis roj. Muab cov nqaij thiab txhua yam zaub npaj rau hauv ib daim ntawv ci. Ncuav 200 ml dej.
Ci cov zaub mov hauv qhov cub preheated ntawm 180 - 200 C rau 30-40 feeb. Nyob ntawm seb hom qos, lub sijhawm ua noj ua haus yuav txawv me ntsis. Yog hais tias cov hlais ntawm cov zaub tau chob zoo nrog rab rawg, qhov no txhais tau tias koj tuaj yeem kaw qhov cub.
Ua ntej pab, faib cov zaub mov ua ib feem. Tsuag nrog zaub ntsuab rau saum.
Yog tias koj tsis paub tias nws qab npaum li cas thiaj ci nqaij qaib, ces ua raws li cov kev coj ua thiab txhua yam yuav ua tiav zoo kawg nkaus.
Ntawv ci nqaij qaib mis
Nqaij qaib xyaw ntses xyaw yog cov khoom noj tsis qab tshaj plaws. Muaj ntau yam zaub mov txawv rau nws txoj kev npaj, tab sis tsis yog txhua tus nyiam nws. Peb muab koj cov zaub mov uas txhua tus neeg yuav nyiam. Nqaij qaib mis ci hauv ntawv ci nyob rau hauv txoj kev no muaj saj zoo kawg.
Rau daim ntawv qhia no koj yuav xav tau:
- 800 grams ntawm fillet (ob daim);
- ib dos;
- ib lub zaub ntug hauv av (nruab nrab loj 0;
- ob tug qaib qe;
- ob cloves ntawm qej;
- ib nrab ib tablespoon ntawm mustard (nws yog qhov zoo dua yuav Fabkis);
- 170 grams ntawm asparagus;
- 100 grams cov paj noob hlis roj.
Coob tus neeg xav tias qhov sov thiab txias li cas thiaj li ci nqaij qaib thiaj li tsis qhuav. Nws tag nrho yog nyob ntawm qhov loj me ntawm lub cev tuag. Rau lub mis hauv ntawv ci, lub sijhawm siab tshaj plaws yog 45 feeb.
Ntxuav cov nqaij, dos thiab carrots. Tev zaub thiab txiav mus rau hauv cov voj voog me me uas muaj qhov loj me.
Ua noj ntses yuav tsum pib los ntawm whipping lub qe. Qhov no yuav tsum tau ua nrog ib nplawm. Tso roj thiab mustard rau nws. Ntxiv qej thiab txuj lom dhau los ntawm cov xovxwm mus rau cov kua.
Cov zaub mov no tuaj yeem ci rau ob qho tib si thiab hauv ib lub tais. Yog hais tias ua noj ua ntu, ces nws pom zoo kom pib faib cov ntawv ci rau ua plaub ceg. Lawv yuav tsum muaj qhov loj me me. Qhov no yuav ua rau nws ua tau zoo dua los qhwv cov nqaij hauv lawv.
Txiav nqaij qaib fillet rau hauv daim thiab muab tso rau ntawm ntawv ci. Muab cov asparagus tso rau hauv av nruab nrab. Tom qab ntawd tso cov carrots thiab dos. Sab saum toj nrog kua. Dov blanks thiab tso rau ntawm daim ntawv ci.
Ua noj ntawm 1800 C rau 40 feeb. Txog kev pabcuam, sijhawm tuaj yeem txo los ntawm 10 feeb.
Sai thiab cua ua noj nqaij qaib hauv tes tsho
Cov zaub mov no yog tsim rau cov neeg uas xav txuag lawv lub sijhawm thiab tib lub sijhawm kom qab thiab txaus siab los pub rau lawv tsev neeg noj. Ua tsaug rau lub tes tsho, koj tuaj yeem saib xyuas txhua yam txheej txheem ua noj thiab tib lub sijhawm sab hauv lub txee yuav huv.
Ua ntej ci nqaij qaib hauv lub tes tsho hauv qhov cub, koj yuav tsum npaj cov khoom hauv qab no:
- rau lub taub hau nruab nrab qaib;
- plaub lub me dos loj;
- 6 kev xaiv ntsej muag;
- 3-4 cov carrots me me;
- ib nrab ib tablespoon ntawm qhuav oregano;
- saffron thiab fenugreek noob, 0.5 tablespoon txhua.
Faib cov ceg qaib rau hauv qhov loj me tib yam. Qhov no yuav tso cai rau koj kom sai thiab ci. Ntxuav nqaij thiab phuam.
Tev thiab tsuav ib nrab dos thiab qij nrog tus tov. Grate nqaij nrog no sib tov. Nws raug nquahu kom ua qhov no hauv qab daim tawv.
Tom qab ntawd nphoo ob txhais ceg nrog seasonings thiab ob dia ntawm ntsev zoo. Nws yog qhov zoo los do thiab muab tso rau qhov chaw txias rau 7 teev.
Txhawm rau rau lub tes tsho ci kom tsis txhob hlawv hauv nqaij qaib, nqaij yuav tsum muab tso rau hauv lub ncoo zaub.
Txhawm rau npaj ib lub tog hauv ncoo, tsuav cov dos hauv seem. Txiav cov carrots rau hauv cov voj voog tuab.
Caw cov nqaij kib nrog paj noob hlis lossis roj txiv roj. Sib tov kom huv nrog koj ob txhais tes. Tom qab ntawv txiav lub tes tsho. Qhov zoo tshaj plaws ntev yog 60 centimeters. Thawj qhov uas muab tso yog dos nrog carrots. 
Muab nqaij rau saum. Khi lub tes tsho nruj ob sab. Txhawm rau ua qhov no, koj tuaj yeem siv txiav cov ntawv txiav los ntawm lub tes tsho.
Lub tes tsho yuav tsum muab txoj hlua khi tsis ze rau ntawm cov nqaij, tab sis ntawm qhov deb ntawm 5 centimeters.
Tso cov nqaij thiab zaub rau ntawm daim ntawv ci thiab xa mus rau qhov cub, preheated rau 220 C. Nws raug nquahu kom khaws cov ntim rau hauv nruab nrab txee. Ci rau 45 feeb. Thaum kawg ntawm lub sijhawm no, tshem cov tais los ntawm lub txee thiab tawm hauv qhov mob no li 15 feeb. Tom qab ntawd koj tuaj yeem qhib lub pob.
Ua nqaij qaib nqaij sov. Ua ntej pab, sprinkle lub zaub mov nrog freshly nyem txiv qaub kua txiv.
Cov nqaij qaib hauv qab qeeb qeeb
Kev siv qhov cub ua roj rau kev ua noj txhua txhua xyoo ploj mus rau tom qab. Tab sis, txawm tias muaj koob meej ntawm cov khoom siv hluav taws xob, tsis yog txhua tus paub yuav ci nqaij qaib hauv lub cooker qeeb. Nrog rau daim ntawv qhia no, koj tuaj yeem noj cov nqaij qaib qab qab hauv lub sijhawm luv luv.
Cov khoom xyaw tseem ceeb:
- nqaij qaib - 1.5 kilo;
- 5 cloves ntawm qej;
- 70 grams mayonnaise;
- Bay nplooj ntoos;
- allspice, curry thiab ntsev kom saj.
Ntxuav lub cev lub cev kom zoo hauv qab dej ntws. Nqaij qaib yuav tsum tau ntxuav ob sab hauv thiab sab nraud. Txhawm rau kom iav cov kua ntau dhau, nws pom zoo kom muab cov nqaij tso rau hauv ib lub tais thiab tawm mus ib ntus. Thaum sov li chav nyob.
Cov kauj ruam tom ntej yuav los npaj cov khoom sib xyaw kom ntub lub cev. Kua txob, curry hmoov, ntsev sib tov. Ntxiv mayonnaise thiab tws qej rau lawv. Nrog cov muaj pes tsawg leeg no, ua tib zoo rub cov nqaij qaib ntawm txhua sab. RUB lub ntsev nrog kua txob thiab xim av yuav tsum tau tusyees.
Hauv nruab nrab, koj tuaj yeem tso ob peb nplooj nplooj Bay, yog tias koj nyiam, ntawm chav kawm, thiab txog tsib yam peas ntawm cov kua txob. Yog li hais tias lawv muab lawv cov aroma li zoo tau, lawv yuav tsum tau qhuav hauv qhov cub thiab tawg ua ntej siv.
Muab lub cev tuag npaj rau hauv lub tais multicooker. Cov txheej txheem ntawm nws qhov kev tso kawm tsis txawv, qhov loj tshaj plaws yog tias nws haum zoo nyob hauv nruab nrab. Tsis tas yuav ntxiv dej ntxiv. Thaum lub sijhawm ua noj, cov nqaij yuav muab qee qhov kua txiv, uas yuav muaj txaus kom cov nqaij qaib tsis hlawv. 
Tom qab ntawd npog lub cuab yeej nrog lub hau thiab teeb tsa hom "Baking". Cov nqaij qaib tiav lawm yuav nyob hauv 30-40 feeb. Txhua yam nws yog nyob ntawm seb cov nqaij me. Tom qab 20 feeb, ntxeev tus noog mus rau lwm sab. Nov yog ib qho tseem ceeb.
Yog tias koj xav tau lub cev lub cev yuav tig tawm nrog lub appetizing golden xim av tawv tawv, tom qab ntawd koj yuav tsum tig nws peb lossis plaub zaug thoob plaws lub sijhawm ua noj.
Koj tuaj yeem tshawb xyuas qhov npaj txhij ntawm cov nqaij qaib hauv multicooker siv tus ntoo ntoo lossis rab riam. Ntawm qhov chaw puncture, kua txiv ntshiab yuav tsum sawv tawm. Nws yog nws leej twg ua tim khawv tias zaub mov npaj tau lawm.
Koj tuaj yeem ua haujlwm nrog txhua yam. Cov zaub mov no zoo tshaj plaws rau zaub nyoos nrog zaub tshiab. Tsis tas li ntawd, tus noog mus tau zoo nrog mov siav, buckwheat lossis qos yaj ywm.
Kev tu qaib kom zoo yog qhov zoo rau txhua tus qhua. Txhawm rau ua kom cov noog yog qhov tseem ceeb ntawm lub rooj festive, nws txaus los ua raws qee txoj cai. Tab sis, ntawm chav kawm, tsuas yog ib lub tais tau npaj nrog kev hlub tuaj yeem yog cov qab tshaj plaws. Yog li no, thaum npaj cov nqaij qaib, nco ntsoov xav txog cov neeg uas koj nyiam, thiab tom qab ntawd txhua yam yuav ua haujlwm tiav.
