Hnav ris tsho rau borsch rau lub caij ntuj no

Ib qho tseem ceeb tshaj plaws, tshwj xeeb tshaj yog rau cov niam tsev tsis khoom, lub caij ntuj no sau qoob loo - hnav khaub ncaws rau borsch. Tsis muaj kev nrawm dua los ua zaub mov noj sov dua li ntxiv cov qos yaj ywm thiab zaub qhwv rau lub taub hau npaj, thiab thaum cov zaub tau hau, lub caij ua kua zaub nrog cov zaub ntxhiab tsw qab rau borsch thaum lub caij nplooj zeeg. Tsis tas yuav tev thiab kib zaub, ua noj beets ntev, tsuas yog ntxiv ob peb diav ntawm seasoning thiab tuab borsch yog npaj txhij.

Yog lawm, lub caij nplooj zeeg koj yuav tsum rau siab ntso ua haujlwm, tab sis nws tsim nyog. Kev muab cov zaub stewed rau lub sijhawm ntev khaws cia yog qhov yooj yim, thiab ib tus tswvcuab tswvcuab yeej ib txwm muaj nyob rau hauv ob peb lub rhawv zeb ntawm kev hnav khaub ncaws rau borsch hauv lawv cov qoob.

Cov kua txob ntsim thiab kua txob kub hauv av yuav pab ntxiv cov txuj lom thiab piquancy rau lub caij ua si, tab sis qhov no, raws li koj paub, tsis yog rau txhua tus, koj yuav tsis muab cov khoom noj ntawd rau hauv cov menyuam cov kua zaub.

Ua ntej ua noj, hau hauv lawv cov khaub ncaws los sis ci beets hauv qhov cub. Los ntawm txoj kev, koj tuaj yeem ci ncuav qab zib los ntawm qhwv hauv ntawv ci zaub mov, yog li nws khaws cov nplua nuj zoo thiab feem ntau ntawm cov txiaj ntsig zoo. Ib lub txiv lws suav tuab uas sib xyaw ua ke nrog txhua yam khoom xyaw ntawm kev hnav khaub ncaws tuaj yeem hloov nrog lub txiv lws suav npaj kom txhij ua kom txuag sijhawm, tab sis, hauv kuv lub tswv yim, kev npaj hauv tsev yuav tsum tau ua tsuas yog los ntawm cov khoom ntuj tsim. Cov zaub tshiab coj los cog hauv tsev los ntawm koj tus kheej yuav muab lub caij ntuj no sau txog tus kheej thiab nyiam saj, nco koj txog lub caij sov sov nyob rau lub caij ntuj no txias.

Sijhawm: 1 teev 20 feeb
Qhov ntau: 1 liter

Cov khoom xyaw rau kev npaj hnav khaub ncaws rau borscht rau lub caij ntuj no:

400 g ntawm txiv lws suav;
170 g ntawm dos;
200 g ntawm carrots;
150 g ntawm kua txob qab zib;
80 g ntawm iab ntsuab kua txob;
200 g beets;
50 g ntawm qej;
35 g ntawm 9% cawv txiv hmab vinegar;
40 g ntawm zaub ntsuab;
qab zib, ntsev, zaub roj, kua txob, fennel

Ib txoj kev ntawm kev npaj hnav ris tsho rau borscht rau lub caij ntuj no.

Quav txiv lws suav

Peb ua ib lub hauv paus lws suav rau kev hnav khaub ncaws. Peb tsuav cov txiv lws suav coarsely, nchuav me ntsis roj zaub rau hauv lub lauj kaub kaw kom nruj, ntxiv cov txiv lws suav uas tau hlais thiab ua noj kom txog thaum lawv muab ua kom tiav (li 20 feeb).

Fry dos thiab carrots

Thaum cub lub txiv lws suav, peb ua cov khoom tseem ceeb los ntawm ib qho zaub paj zaub - kib dos thiab grated carrots hauv cov roj. Fry zaub kom txog thaum siav.

Kib kua txob

Tom qab cov hauv paus dos nrog carrots, hauv tib lub lauj kaub, kib tws tsuav zoo kua txob (Kuv tau liab) thiab ob peb lub txiv ntawm cov kua txob ntsuab. Peb saj cov kua txob kub, vim tias nws cov xaim ntau yuav qaub tag nrho cov khoom ua noj.

Sib tov cov kib xyaw thiab ntxiv cov txiv lws suav

Hauv cov zaub mov sib sib zog nqus, sib xyaw cov khoom xyaw ntawm kev hnav khaub ncaws: dos thiab kib carrots, qab zib thiab iab kua txob, grated coarsely siav beets. Peb muab zaub nrog zaub soob txiv lws suav los ntawm sab saud.

Ntxiv cov seasonings thiab tshuaj ntsuab. Teev mus rau stew rau 5 feeb

Tam sim no caij cov zaub nrog ntsim thiab txuj lom. Ntxiv fennel, kua txob dub, hauv av hauv ib cug. Tom qab ntawd peb muab qab zib, ntsev, finely tws ntsuab celery.

Peb kis tus borsch hnav khaub ncaws hauv lub rhawv

Stew zaub rau 5 feeb dua li tsawg cua sov, ntxiv cov kua txiv hmab txiv ntoo tom kawg, sib tov thiab muab tso rau hauv cov tais tsis huv. Ncuav ib txheej nyias ntawm txhua cov roj zaub uas nyob rau sab saum toj. Peb muab cov tshuaj txiav ntsaws nrog cov hnav khaub ncaws rau borsch ntawm qhov kub ntawm 90 degrees Celsius rau 8-10 feeb, nyob ntawm seb qhov ntim ntawm qhov tuaj yeem yog dab tsi.