Nrog rau txhua qhov ntau ntawm kev xaiv xaiv tau, txaij nrog taum rau lub caij ntuj no tseem yuav luag txhua lub npe nrov thiab qab cov kaus poom zaub xam lav. Cov lus zais ntawm kev ua tiav yog yooj yim: cov zaub no zoo kawg nkaus ua ke kom saj nrog txhua lwm tus, thiab txhua tus khoom noj ib tus zuj zus tau nyiam los ntawm ntau - tau kawg, nrog kev npaj kom zoo
Hauv chav ua zaub mov noj lossis hauv cov chaw thematic koj tuaj yeem nrhiav cov zaub mov txawv ntawm ntau yam txaij thiab taum - txhua tus niam tsev tau txais txiaj ntsig los hloov lossis hloov daim ntawv qhia li ib txwm muaj.
Niaj hnub no peb yuav tham txog qhov tseem ceeb hais txog kev xaiv zaub rau sau qoob, lawv tau npaj ua ntej, thiab tseem muab cov zaub xam lav uas zoo tshaj plaws nrog txaij thiab taum rau lub caij ntuj no.
Xaiv zaub
Kev xaiv ntawm eggplants zoo tsim nyog tshwj xeeb mloog: txiv hmab txiv ntoo uas puas lawm tuaj yeem liam txawm tias lub qab txig. Thaum muas, nws tsim nyog saib feem ntawm:
- Xim. Eggplants nrog lub ntsej muag daj - overripe, yuav saj "paj rwb", yog li nws yog qhov zoo dua los hla lawv. Cov xim uas tsaus tshaj qhia tau tias lub qe txaij yau, thiab koj tuaj yeem xaiv nws kom nyab xeeb.
- Tus kheej tactile ncus. Yog tias koj khiav koj txhais tes hla lub tev thiab tsis muaj kab ntawm lub qe, thiab koj cov ntiv tes huv - txhua yam yog nyob hauv kev txiav txim. Nyob rau hauv qhov kev tshwm sim uas cov nplaim nplaum los yog cov txiv hmab txiv ntoo hloov cov duab tom qab yooj yim nyem, koj yuav tsum tsis kam txais yuav - nrog xws li cov zaub, sau qoob loo los ntawm txaij nrog taum rau lub caij ntuj no yuav swb.
- Pom kev puas tsuaj. Cov haujlwm uas nyuaj tshaj plaws: nrog rau xim tsaus, nws yog qhov nyuaj heev kom pom kev nqhis dej, tab sis yog tias koj tswj hwm kom pom los ntawm, muab ib lub txiv ntoo pov tseg.
- Peduncle. "Tus Tsov tus tw" yuav tsum saib tshiab - hauv qhov no koj tuaj yeem paub tseeb tias lub qe txig tshiab.
Kev nyiam xaiv yuav tsum tau muab rau cov eggplants uas nws cov tawv nqaij ci, thiab qhov loj ntawm cov txiv ntoo nws tus kheej yuav tsis loj dhau.
Raws li rau taum, qhov teeb meem no yog qhov yooj yim me ntsis: taum liab thiab dawb yuav tsum du, yooj yim kom pw txaus thiab tsis pom kev puas tsuaj. Yog tias koj tab tom noj cov taum ntsuab nrog txaij, ces nws yuav tsum ua kom muaj zog thiab kaw ntom nti.
Kev npaj lws suav thiab taum
Kev khaws cia ntawm txaij nrog taum yuav tsum npaj theem me me los txhim kho qhov saj ntawm cov zaub mov tiav thiab ua kom yooj yim ntawm cov txheej txheem ua noj.
Txawm hom noob taum koj xaiv rau ua lws txiv lws suav nrog taum rau lub caij ntuj no - xim liab, dawb lossis chilli - nws yuav tsum tsau.
Cov noob taum tsis tsuas yog ceev rau nws txoj kev npaj, tab sis kuj tseem cuam tshuam txog kev zom zaub mov ntawm cov khoom no los ntawm lub cev.
Cov taum hlwv feem ntau txaus kom pw hauv dej ob peb teev, tab sis dawb thiab liab xav tau sijhawm ntau - xav kom zoo, cia nws pw thaum 12 teev. Dej yuav tsum npog cov taum, thiab nws yog qhov zoo dua rau nws ntxiv ob peb centimeters siab dua kom cov khoom lag luam "hnov" dawb.
Tsuas yog rho tawm ntawm eggplant yog tias qee zaum lawv tuaj yeem yog iab. Txhawm rau kom tsis txhob ua qhov tsis zoo tom qab ntawd, nws tsuas yog tsim nyog rau 15-20 feeb kom tsau cov txiv ntoo hauv cov dej nrog ntsev.
Tsis tas li ntawd, cov lus nug tuaj yeem ua rau tev tawm: tshem nws los ntawm txaij lossis tsis? Yog tias tev huv thiab ci, thiab cov txiv hmab txiv ntoo yog qhov tshiab, tom qab ntawd nws muaj peev xwm tawm ntawm nws - los ntawm txoj kev, nws yuav tsis tig mus rau hauv porridge. Yog tias tev tsis paub tseeb, lossis koj tau siv los ntxuav cov duab hnub ci hnub ci, tom qab ntawd muab caj npab koj tus kheej nrog rab riam thiab tev tawm tev.
Eggplant rau lub caij ntuj no: zaub mov txawv zaub mov txawv nrog taum
Nws twb tau hais saum toj no tias cov zaub mov txawv rau ua noj eggplant nrog taum rau lub caij ntuj no yog cov ncauj lus nyiam ntawm ntau tus niam tsev. Tab sis nws yog ib qho tsim nyog hais txog kev sib txawv ntawm cov noob taum dawb thiab xim liab rau hauv cov zaub mov txawv.
Zaub nyoos nrog taum dawb feem ntau yog cov haujlwm dhau los ntawm kev ua haujlwm, thiab los ntawm lub sijhawm ua haujlwm nws yog txhais li cas thaum lawv sau daim ntawv qhia. Txawm li cas los xij, cov taum liab nrog txaij muaj lub ci ci thiab lub zog saj. Qhov tseeb, kev sib xyaw ntawm eggplant nrog hom taum no yog ib daim ntawv qhia rau lobio, thiab yog tias koj ntxiv noob txiv, ces koj tau txais nws. Cov taum dawb yog qhov muag zoo thiab ntau dua kev sib tw.
Eggplant nrog Taum thiab Zaub
Ntxiv rau hauv cov qauv ntawm cov zaub muaj feem ntau pom hauv cov zaub mov txawv. Carrots, dos thiab qej, nrog rau kua txob cov kua txob, "hais lus" zoo tshaj plaws nrog txaij thiab taum.
Rau rau liter poom koj yuav xav tau:
- 2 kg ntawm txaij;
- 1 kg ntawm carrots;
- 1 kg ntawm dos;
- 0.7 kg ntawm taum;
- 2 liv ntawm kua txiv lws suav;
- ob peb cloves ntawm qej;
- kua txob;
- vinegar 9% - 1 st;
- ntsev - 3 tbsp. l;
- sunflower roj - zoo ml;
- qab zib - 2 tbsp. l
Yog hais tias kua txiv lws suav tsis muaj rau ntawm tes, tom qab ntawd koj tuaj yeem hloov nws nrog lws suav muab tshuaj txhuam sib xyaw nrog dej hauv qhov sib piv ntawm 1: 2.
Daim ntawv qhia ua ntu zus:
- Taum yuav tsum tau hau.
- Cov kua txiv lws suav tau nchuav mus rau hauv lub lauj kaub loj thiab cov carrots thiab cov hauv paus dos ntxiv rau tam sim. Dos raug txiav hauv ib nrab ntawm ib ncig, thiab carrots yog rubbed on ib coarse grater.
- Tom qab 20-30 feeb, lub qe ua ntej-tso yuav tsum ntxiv.
- Ntxiv kua txob, ntsev thiab suab thaj, sib tov thiab cia simmer rau txog ib teev; ib teev tom qab ua noj, 50-70 g ntawm vinegar, qej thiab taum muab ntxiv rau qhov loj, thiab sab laug ntawm cov cua sov tsawg rau 15 feeb.
- Npaj eggplants nrog taum thiab zaub rau lub caij ntuj no yog nteg tawm hauv sterilized jars.
Eggplant nrog hlua taum
Taum taum nrog eggplant - ib qho qub heev nyias. Kev sib xyaw ntawm cov txuj lom thiab tshuaj ntsuab tau ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv lub tais, yog li koj yuav tsum tsis txhob tig los ntawm thawj daim ntawv qhia.
Rau ib qho ntawm cov zaub xam lav koj yuav xav tau:
- ob lub qe;
- 300 g ntawm ntsuab taum;
- ib nrab cov zaub ntug hauv av;
- dill;
- qij
- basil;
- kua txob dub.
Daim ntawv qhia ua ntu zus:
- Cov zaub raug txiav: carrots - hauv cov khoom puag ncig, txaij - hauv ntsuas, taum ntev raug muab faib ua tej ntu me me.
- Cov zaub xa mus rau lub lauj kaub sib sib zog nqus nrog salted dej rau ib teev thiab ib nrab.
- Cov kua txob dub, basil, dill thiab qej tau ntxiv kaum rau kaum tsib feeb ua ntej siav.
- Npaj zaub yog pw tawm nyob rau hauv sterilized jars.
Thov nco ntsoov: lub caij ntuj no eggplant daim ntawv qhia nrog taum yog yooj yim tig mus rau hauv qab mashed qos yaj ywm - koj tsuas yog xav tau tsoo cov zaub npaj rau hauv rab thiab yob lawv mus rau hauv lub rhawv zeb.
