Grapevine yug los muab kev tsis txawj tuag

Ntu 1. Xes Los yug ua neeg tsis txawj tuag
Qhov 2. Nta ntawm kev tu vaj txiv hmab
Ntu 3. Tus txiv hmab yuav tsum tiv kev txom nyem. Phaj Npauj
Ntu 4. Kev tiv thaiv ntawm cov txiv hmab los ntawm fungal kab mob
Qhov 5. Kev Tiv Thaiv ntawm cov txiv hmab
Feem 6. Kev Nkag Tawm ntawm cov txiv hmab
Ntu 7. Xes kev nthuav tawm los ntawm kev txhuam
Feem 8. Pawg thiab txiv hmab ntau hom

Raws li cov lus dab neeg, Armenia yog tsob txiv hmab ntawm tsob txiv hmab, los ntawm qhov twg ib tug nquab rov qab los nrog ib ceg rau Nau-ees lub nkoj, xa mus tshawb hauv thaj av. Botanists xav txog lub tebchaws ntawm Transcaucasia txiv hmab thiab cov xeev ntawm sab hnub tuaj ntawm hiav txwv Mediterranean. Hauv Sab Hnub Tuaj Nruab Nrab, kab lis kev cai kab lis kev cai tau paub ntau dua 9000 xyoo, thiab nyob rau hauv Iyi cov chaw nyob, txiav txim los ntawm kev khawb, lwm 4000 xyoo BC. Nyob rau tiam 5 BC txiv hmab thaj tsam cov av ntawm Taurica thiab cov chaw uas zoo heev ntawm Moldova niaj hnub.

Txiv quav cawv © Paul Vladuchick

Txawm hais tias lub sijhawm thaum ub, txiv hmab tau faib ua 2 hom: rooj thiab cawv txiv hmab. Caw ntau yam yog qhov qub tshaj, tab sis lawv tau raug rau kev rhuav tshem rov qab, tshwj xeeb yog Islam, uas txwv tsis pub haus cawv. Kev puas tsuaj ntawm ntau yam caw tau txhawb nqa kev tshem tawm ntawm canteens, suav nrog gutless gemless thiab raisins nrog pob zeb. Cov txiv quav ntswv muaj cov yam ntxwv kho tau zoo, uas rau ib-paus xyoo txhawb lub neej thiab kev noj qab haus huv ntawm tus neeg thiab, nyob rau hauv kev ris txiaj, tau rov hais lus tsis hloov los ntawm lawv.

Lub hnub qub ntawm Vinohraditsa hauv lub hnub qub Virgo tau mob siab rau keeb kwm kev coj noj coj ua. Grapes yog immortalized nyob rau hauv keeb kwm ntawm kev tshawb fawb nyob rau hauv lub npe ampelology thiab ampelography. Rau cov neeg Greek, nws tau los ua lub cim ntawm kev vam meej. Cov nroj tsuag nto moo tau sau tseg hauv tebchaws Russia. Cov txiv hmab tau luam tawm nyob rau hauv lub heraldry ntawm ntau lub nroog (Izyum, Akkerman, Yalta, Tashkent, Chuguev). Nws cov duab tau tshwj tseg nyob rau hauv caj npab ntawm qee lub tebchaws (Armenia, Georgia, Moldova).

Hauv tebchaws Lavxias, ib lub txiaj ntsig nrog cov duab ntawm lub vaj txiv hmab thiab ntawv sau npe "Tacos ripen" tau tsim rau cov tub ntxhais kawm thiab cov kawm tiav ntawm Smolny Institute. Coob tus ntawm cov legends, cov lus dab neeg thiab cov dab neeg luv luv hais txog cov hmab thiab cov yam ntxwv ntawm cov txiv hmab hauv cov neeg thiab ntaub ntawv.

Yog li dab tsi yog kev siv txiv hmab?

Lub ntsiab tseem ceeb ntawm cov kab lis kev cai yog nyob rau hauv cov ntshav qab zib cov ntsiab lus (12-32%) hauv txiv hmab hauv daim foos, qabzib thiab sucrose. Lawv ua rau monosaccharides thiab kev siv yam tsis muaj kev hloov pauv nruab nrab nkag rau hauv cov ntshav, sai sai kho tib neeg lub zog thiab kev noj qab haus huv.

Cov txiv kab ntxwv yog nplua nuj hauv cov organic acids, nrog rau cov uas pub dawb (2-6%), uas muab cov kua txiv xyoob txiv ntoo ua kom qab. Cov ntsiab lus ntawm cov organic acids, ua txhua yam nyob rau hauv daim ntawv ntawm ntsev, yog mus txog 60% malic, 40% tartaric. Muaj citric, succinic, oxalic, gluconic, glycolic thiab lwm cov organic acids. Tseem muaj cov npe loj ntawm cov pob zeb hauv av, uas yog ib qho tseem ceeb ntawm cov tib neeg cov pob txha.

Cov txiv hmab txiv ntoo muaj cov macro- thiab microelements potassium, calcium, sodium, magnesium, hlau, tooj liab, txhuas, phosphorus, sulfur, chlorine, chlorine, silicon thiab lwm yam. Cov txiv quav tau txaus lub cev nrog rau cov roj ntsha muaj txiaj ntsig cov roj ntsha - manganese, molybdenum, boron, titanium, vanadium, radium, zinc thiab cobalt. Lawv yog cov qauv hauv cov qauv hauv cov tshuaj hormones, vitamins, protein, enzymes, organic complexes.

Cov txiv ntoo muaj cov vitamins C, E, carotene, B1, B2, P, folic acid. Nws muaj cov txiv quav ntswv nyoos thiab cov amino acids tseem ceeb lysine, histidine, arginine, methionine, leucine, uas tib neeg lub cev tsis tuaj yeem coj los ua ke. Hloov pauv ntawm cov amino acids cystine thiab glycine, uas koom nrog hauv cov metabolism, muaj nyob hauv cov txiv ntoo. Cov Enzymes pab txhawb kev tsim cov ntaub so ntswg lub cev.

Txiv quav cawv © Paul Tridon

Neej Neeg Dab

Qij qus hom nyob ntau yam nyob ntawm tej qhov ntuj: Asia, Europe, North America, Mediterranean, thiab Caucasus. Cov txwv zeej txwv koob ntawm cov txiv hmab ua tau yog suav tias yog hav zoov txiv hmab, thiab Armenia yog lawv lub tebchaws. Nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm kev cog qoob loo, nws muaj kev hloov pauv ntau qhov tseem ceeb hauv cov khoom thiab cov ntsiab lus ntawm ntau yam. Nws tseem tsis tau muaj pov thawj tseeb tias qhov no yog tib neeg kev cuam tshuam los yog kev hloov pauv, nyob ntawm seb ib puag ncig ib puag ncig. Cov txiv neej feem ntau cog txiv kab ntxwv tau pom hauv cheeb tsam los ntawm Hiav Txwv Dub mus rau Iran nrog ntxiv kis mus rau Thaj Chaw ze thiab Middle East thiab Europe. Lub cawv txiv hmab qub ntau lawm tau pom hauv Iran, tom qab ntawd hauv Ltalis thiab, thaum nws muaj npe los ntawm cov neeg Greek, dhau mus rau Great Tim Nkij teb chaws thiab Sicily.

Niaj hnub no, txiv hmab tau muaj kev vam meej (nyob rau thaj chaw tsis muaj vaj tsev ntau lawm) hauv central Russia thiab hauv Siberia. Tus kws txawj txua vaj tau cog cov noob txiv thaum ntxov uas siv lawv cov cuab yeej tawm mus ntau dua 30 xyoo. Peb kawm tau yuav ua li cas kom tau ncaj haum rau qhov siab zoo nrog tag nrho cov khoom siv kho kom zoo ntawm txoj hmab.

Nyob rau cov neeg mob

Teeb

Qhov faib ntawm cov hmab txiav txim siab nws tus yam ntxwv rau kev nyob. Cov huab cua feem ntau nyiam yog huab cua sov (qhov twg txiv hmab thawj zaug), sov sov. Cov tsos nyob hauv highland Armenia nrog nws cov roob huv si huab cua thiab lub hnub ci tsim lub hauv paus pib rau kev teeb pom kev zoo, ntsuas kub thiab noo noo mov. Tsaus cov txiv hmab - photophilous vine loj hlob nyob rau xyoo, hauv kev tshawb ntawm lub teeb pom kev zoo txaus, mus txog 40 m hauv ntev. Nrog lub teeb pom kev tsis txaus, feem ntau muaj kev pom cov plab hnyuv siab raum. Rau ib txwm kev loj hlob thiab kev loj hlob ntawm grapes yuav tsum tau ib tug tej yam sib piv ntawm ib hnub thiab hmo ntuj. Nrog lub sijhawm nruab hnub ntev ntev, lub sijhawm ncua ntawm lub caij cog qoob loo ntau ntxiv, uas tsis tso cai rau cov txiv hmab thiab cov txiv hmab siav nyob rau hauv lub sijhawm.

Txiv quav cawv © Larry Darling

Ntsig Kub

Los ntawm kev siv roj ntsha ntawm qhov pom, lub txiv hmab yog qhov txaus siab nyob rau hauv tias nws yuav tsum muaj qhov kub sib txawv ntawm cov sib txawv ntawm lub neej. Kev tawg paj ntawm lub raum pib thaum muaj huab cua tsis haum cua nyob rau thaj tsam +10 - + 12 ° C. Qhov tsim ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tawg yuav tshwm sim ntawm +25 - + 30 ° С thiab txo qis hauv qhov kub thiab txias, los nag los yog huab cua huab cua thaum lub sijhawm no cuam tshuam tsis zoo rau kev tawm dag zog thiab cov paj ntawm hav zoov. Thaum lub sijhawm ripening, qhov ntsuas kub zoo tshaj ntawm +28 - + 32 ° С. Txhawm rau kom muab cov qoob loo muaj txiaj ntsig zoo, kev txo qis rau + 20 ° C yog tso cai, tab sis qis dua kub thiab huab cua tsis zoo cuam tshuam rau qhov zoo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo. Nyob rau hauv cov berries, tsub zuj zuj ntawm cov piam thaj txo thiab acidity nce.

Noo noo

Muab lub heev tob tob paus system, grapes yog drought siab ntev zam cov qoob loo. Tab sis tus liana tsis zam lub qhov dej nyab thiab stagnation ntawm dej. Yog li ntawd, nrog cov dej sawv siab loj, nyob rau hauv cov chaw damp, txiv hmab qeeb qeeb kev loj hlob ntawm kev tua thiab kev nqus ntawm cov suab thaj. Txawm li cas los xij, tsis muaj dej noo tsis zoo cuam tshuam rau kev tsim cov qoob loo thiab cov vaj tsev nyob ntawm lianas thiab nyob rau hauv qhuav xyoo yuav tsum tau ywg dej.

Txiv quav cawv © lipecillo

Cov av

Ntau qhov muab faib rau cov txiv hmab ua nws tus cwj pwm loyal rau cov av. Txhua hom av xau yog qhov tsim nyog rau cov txiv hmap, tsuas yog muaj marshy thiab ntsev marshes. Hnyav waterlogged hnyav av tsis haum. Hauv qhov no, cov txiv hmab tau muab tso rau ntawm cov kab thiab qhov chaw cog yog ennobled los ntawm kev ntxiv cov xoob xoob (cov paj noob hlis, cov ceg tua, cov ceg ntawm tsob ntoo thiab ntoo, qhia cov quav thiab humus rau hauv cov av sib xyaw). Yuav kom tau txais cov qoob loo zoo high-tsawg vineyards tau muab tso rau sab qab teb sab hnub poob, thiab hauv tsev nyob rau sab qab teb nrog lub teeb pom kev zoo txaus thiab ua kom sov av.

Tus qauv ntawm txiv hmap Bush.

Grapes - perennial vine, uas tseem hu ua txoj hmab. Nws muaj qhov qia nyob hauv av nrog lub ceg-tus cag ntoo cov hauv paus hniav thiab ib lub hauv paus kom muaj cov ceg ntoo ntev ntev thiab ntau qhov yauv hloov tau txhua xyoo (vines), uas cov txiv ntoo tsim. Nplooj yog yooj yim 3-5 lobed ntawm stalks ntev, nplooj tawv hniav ntawm cov xim ntsuab nrog sib txawv xim nyob ntawm hom thiab ntau yam.

Kev pib txiv ntoo pib thaum 3-4 xyoos cog. Cov txiv ntoo txi tau tsim rau xyoo tas los ntawm txoj hmab. Nrog nws txoj kev loj hlob, cov inflorescences raug tso nyob rau hauv thawj 8 nodes, tom qab ntawd muaj thaj chaw ntawm tus kav hlau txais xov rau txuas mus rau qhov kev txhawb nqa ruaj khov. Inflorescence yog ib txoj txhuam. Lub tshuab nplooj nplooj, lub luag haujlwm tseem ceeb ntawm uas yog photosynthesis, yog qhov loj heev, uas pab tiv thaiv cov ntoo los ntawm kev kub dhau. Cov nplooj nplooj ua rau cov kev ua kom lub cev noo txog 98% ntawm cov dej noo thiab tsuas yog 0.2% ntawm kev tsim lub cev cov nroj tsuag. Cov txiv hmab muaj lub peev xwm zoo rau lub cev rov qab ua kom muaj zaub thiab muaj txiaj ntsig zoo, uas tau faib nws ua ib pawg ntawm qhov muaj txiaj ntsig zoo thiab ua qoob loo ntau.

Cov yam ntxwv ua tau cog thiab cog

Hauv thaj av yav qab teb, txiv kab ntxwv tuaj yeem cog ntau yam. Nws tsis yog qhov nyuaj los nrhiav qhov chaw rau 2-3 lub hav txwv yeem. Xaiv lub hnub ci sab qab teb sab hnub poob, sov so yam tsis muaj kev ntsauv, deb ntawm cov ntoo thiab tsob ntoo. Koj tuaj yeem ua daim phiaj thiab tsa cov txiv hmab los ntawm lub ntiaj teb txias thiab cov qauv qis dua, ze rau lub hnub. Yog tias nws tau npaj siab cog li 10-20 lub hauv av, tom qab ntawd nws tsim nyog yuav tsum tau faib lub chaw sib cais thiab npaj nws rau tso lub vaj txiv hmab tiag tiag. Hauv nruab nrab ntawm Russia thiab ze rau sab qaum teb, cov txiv hmab tsis tuaj yeem nqa mus rau ib lub tsev pheeb suab. Nws yuav tsum cog kom thiaj li tso lub caij ntuj no tej qhov tso saum ntuj los tso rau hauv av (los yog hauv cov kwj npaj) thiab duav tau los ntawm te.

Cov cai npaj rau kev npaj thiab cog ntawm cov noob txiv hmap

Nws yog qhov tsim nyog los xyuas cov ntaub ntawv thiab xaiv zoned ntau yam nrog qee lub sijhawm ripening (thaum ntxov, nruab nrab, lig).
Kev cog cov ntoo tuaj yeem nqa tawm ntawm cov cheeb tsam yav qab teb thaum Lub Plaub Hlis-Tsib Hlis, nyob rau sab qaum teb - txij ib nrab mus txog rau thaum xaus lub Tsib Hlis. Lub caij nplooj zeeg cog tuaj yeem nqa tawm thaum Lub Kaum Hli.
Thaum muas, ua tib zoo xyuas cov yub. Lawv yuav tsum muaj kev noj qab haus huv tiag tiag nrog cov hauv paus tsim tau zoo uas tsis muaj cov cim qhia ntawm kab mob.
Npaj ib lub qhov tsaws ntawm thaj tsam txog 80x80x90 cm thiab, yog tias tsim nyog, hloov qhov loj me rau qhov loj ntawm cov yub.
Yog hais tias cov av yog lub teeb, dej- thiab breathable, ces ib tug kua txheej ntawm 20-25 cm siab los ntawm tawg cib, gravel, pob zeb crushed yog pw nyob rau hauv qab ntawm lub qhov, ib mound ntawm av yog poured los ntawm saum toj no.
Yog hais tias cov av yog av xuab zeb, tom qab ntawd cov av sib tov tau npaj nrog ntxiv ntawm cov khoom sib txuas uas khi cov pob hauv av. Av nplaum, humus, phosphorus thiab potash chiv yog sib xyaw nrog cov av loj. A mound ntawm fertilized av sib tov yog nchuav rau lub kua.
Yog tias cov av hnyav, lub qhov tob ntawm lub qhov sib tsoo tau nce mus rau 1.0-1.20 m. Loos cov thooj ua haujlwm tau muab tso rau hauv qab ntawm daim ntawv ntev ntev ntom nti (paj noob hlis, lwm cov tub ntxhais hluas tua) txuas nrog cov pob me me txog li 50 cm hauv qhov siab. Nruab nrab ntawm lawv, ib txheej ntawm cov kua dej (20-25 cm) yog nchuav thiab cov txheej saum toj kawg nkaus ntawm khawb av los yog ib feem ntawm cov av ntawm cov av sib xyaw (10-15 cm) nyob rau saum toj. Tom qab ntawd txheej ntawm humus los yog paub tab nplooj lwg (20-25 cm). Ib mound ntawm cov av yog kis tshaj li no txheej khoom qab zib.
Cov av hauv qab no tau npaj rau ib qho hav zoov: 300 g ntawm granular superphosphate, 100 g ntawm poov tshuaj ntsev, 0.5 thoob ntawm humus, txheej saum toj kawg nkaus ntawm cov av khawb. Txhua yam yog muab sib xyaw ua ke thiab siv los cog.
Kev cog yog ua los ntawm 1-2 lub caij ntuj sov yub. Ua ntej cog, tag nrho cov ntsiab kev noj qab haus huv lub hauv paus yog raug luv rau 15 cm thiab txhua qhov khov thiab muaj tus mob yog muab tshem tawm tag nrho. Txiav qhov tua rau 3-4 ob lub raum. Cov hauv paus hniav tau ntsaws rau hauv mash ntawm av nplaum thiab hauv paus.
Cov npaj tseg tau muab tso rau saum toj ntawm pob hauv av ntawm lub qhov. Tshaj tawm qhov keeb kwm thiaj li tsis muaj lub tswv yim khoov. 0.5 thoob hauv dej yog hliv thiab them nrog npaj cov av sib xyaw kom txog thaum lub qhov taub puv lawm.
Thaum cog, nws yog qhov yuav tsum tau ua kom paub meej tias qhov qis qis ntawm yub yub nyob ntawm cov av theem. Lub ntiaj teb nyob ib ncig ntawm lub yub yuav tsum tau muab zuaj kom nruj kom txaus nrog koj txhais tes, hliv lwm 0.5 thoob dej. Tom qab nws tsau nws, sau rau qhov seem ntawm qhov av kom lub npoo av 20-25 cm siab tsim nyob rau saum toj ntawm av. Ib ceg txheem ntseeg tau hammered ze rau txhua tsob nroj, uas cov ceg tawg yuav raug muab khi.

Qhov yuav tsum muaj rau kev tso kawm ntawm lub vaj txiv hmab rau ntawm kev cog ntoo

Xijpeem thaj tsam ntawm lub vaj txiv hmab occupies, cov cai rau tso Berry bushes yuav tsum tau pom.

Qhov kev ncua deb ntawm cov kab yuav tsum yog tsawg kawg 2.0-2.5 m, thiab hauv kab 1.5-2.0 m. Thickened cog (vim nws txuag thaj chaw thaj av) yuav cuam tshuam nrog kev tsim cov ntoo hauv lub neej yav tom ntej, ua rau muaj kab mob vim tsis muaj qhov cua tsis zoo thiab yog li ntawd.
Nrog rau cog kom zoo, cov ceg hlav tawm tuaj tom qab 2.0-2.5 lub lis piam. Lawv yuav tsum tau qias neeg thiab khi rau ib tus pas, thiaj li tsis ua txhaum.