Yuav ua li cas hau cov nqaij npuas tsis hnov tsw? Nws yog qhov yooj yim heev. Sim tsawg kawg ib zaug thiab koj yuav tsis dhau los ntawm cov kab ntawm cov offal hauv khw. Thaum ua zaub mov noj cov khoom no, chav ua noj tsis tau puv nrog cov ntxhiab tsw qab, uas yog peculiar rau nws vim yog vim li cas ntuj. "Aroma" tshwm sim yog tias koj cia li muab ob lub raum rau hauv lub lauj kaub thiab ua noj rau lawv, txawm tias muaj cov txuj lom thiab cov khaub ncaws. Hauv daim ntawv qhia no, kuv yuav qhia koj yuav ua li cas kom tshem tau ib tus ntxhiab tsw thaum lub sijhawm ua khoom noj. Kuv qhia koj kom ua noj 1-1.5 phaus tib lub sijhawm. Nyob rau yav tsaus ntuj koj tuaj yeem tsau cov zaub mov hauv dej txias, hnub tom qab, tso dej ntws. Los ntawm txoj kev, ib feem tseem ceeb ntawm dej tau nqus los ntawm lub raum, tom qab ntawd nws yuav muab rov qab thaum lub sijhawm ua noj.
Yuav ua li cas hau cov nqaij npuas tsis hnov tsw?Lub raum hauv rwj - cov khoom qab kawg ib yam khoom los ntawm offal, los ntawm qhov uas koj tuaj yeem noj dab tsi. Piv txwv li, nqaij npuas lub raum hauv qaub cream, ib qho classic pickle nrog ob lub raum, cov kua zaub Suav. Cov khoom noj khoom haus qhia kom suav nrog tshem tawm cov zaub mov hauv lub lis piam. Yog li ntawd, tsis txhob tsis saib xyuas xws li "delicacies", vim hais tias cov khoom pheej yig no tseem muaj txiaj ntsig.
- Lub sijhawm ua noj: 45 feeb
- Qhov ntau: 1 kg
Khaub Poob Kauj Tshuaj Pleev
- 1 kg ntawm nyoos nqaij npuas raum;
- 5-6 Bay nplooj;
- 3 leeg ntawm celery;
- taub hau qej;
- 2 dos;
- noob ntawm fennel, coriander, caraway noob;
- kua txob, ntsev.
Txoj kev ntawm kev ua noj ua haus tsw ntxhiab npua raum
Yog li, nyob rau Hmo ua ntej ntawm kev npaj ntawm ob lub raum, ntxuav kom huv nrog dej txias, txiav cov yeeb yaj kiab, tshem tawm cov rog, pom cov leeg nqaij, tawm hauv dej rau yav hmo ntuj lossis rau 5-6 teev.
Kuv lub raum, huv si thiab tawm hauv dej thaum hmo ntujNcuav 4 liv dej rau hauv lub lauj kaub, nqa mus rau ib lub rhaub, pov cov raum rau hauv cov dej npau. Nqa mus rau ib lub rhaub, ua noj rau 3 feeb, tshem cov dej, muab tso rau hauv lub colander, yaug kom huv nrog dej kub.
Rau kev ua noj, koj tuaj yeem nqa 2 lub lauj kaub loj, yog li cov txheej txheem yuav nrawm dua.
Raub lub raum rau peb feebTxhawm rau npaj cov ntxhiab tsw ntxhiab nqaij npuas, koj yuav tsum tau rhaub 4 liv dej rau ib lub rhaub dua, pov cov raum rau ntawd thiab coj mus rhaub dua. Peb rhaub dej li ob peb feeb, rov tso cov dej thiab yaug qhov dej hauv qab tus kais.
Rho lub raum hauv dej tshiab rau ob peb feeb thiab yaug hauv qab tus kaisCov txheej txheem rau hloov dej hloov yuav tsum ua 3 zaug, txhua zaus rhaub 3 feeb tom qab npau, txhua lub sijhawm ua tib zoo ntxuav. Ib zaug los ntawm ib lub sijhawm rau ob lub raum yuav txo qis hauv qhov loj me, qhov no yog cov txheej txheem ntuj.
Rov ua qhov txheej txheem rau kev hloov pauv dej thiab rhaub ob lub raum peb zaugTam sim no npaj cov txuj lom rau kev ua noj zaum kawg. Finely chop lub celery stalks, tev lub taub hau ntawm qej los ntawm husk, txiav cov dos rau hauv ntau qhov chaw. Ntxiv ib me nyuam diav ntawm coriander noob, fennel thiab caraway noob, ib pawg ntawm cov zaub txhwb qaib tshiab thiab nplooj nplooj ntoo.
Ua noj txuj lom rau lub rwj zaum kawgNcuav 2 liv ntawm cov dej npau rau hauv lub lauj kaub, muab tso rau lub raum ntxuav, ntxiv cov khoom noj thiab ntsev kom saj.
Muab ob lub raum rau hauv dej npau npau nrog rau lub caijNqa mus rau ib lub rhaub, tom qab npau npau, tshem tawm cov scum nrog ib daim roj slotted, txawm hais tias tom qab npau npau dua, nws cov tsos tsis zoo li. Npog lub lauj kaub nrog lub hau, ua noj hla dhau cua sov rau 30 feeb.
Ua noj raum nqaij npuas nrog txuj lom rau 30 feebPeb tawm tawm cov ntxhiab tsw npaj-nqaij npuas ua los ntawm lub lauj kaub thiab txias. Kuv tseem txiav lawv thiab txiav cov ducts los ntawm lub chaw, tab sis qhov no tsis tsim nyog.
Flavourless nqaij npuas lub raumCov khoom tiav ib nrab no yog tsim nyog tsis yog rau kev npaj ua ntej thiab thib ob, tab sis koj tuaj yeem ua ncuav ci ncuav qab zib cov lus Askiv ua ib txwm. Ua noj cov zaub mov qab nrog cov zaub mov pheej yig.
Bon appetit!
