Kev sau qoob loo ntawm cov txiv ntseej thiab cov noob qab rau cov neeg nyob hauv lub caij sov yog qhov laj thawj zoo rau kev xyiv fab thiab kev txaus siab, nrog rau ib qho xwm txheej uas ua rau koj xav txog kev ceev cov paj ntoo thaum lub caij ntuj no. Yog tias cov neeg nyob ze ntawm cov ntoo txiv ntoo hauv vaj - cov taub tau yooj yim txawm tias nyob hauv tsev, tom qab ntawd cov xim ntsuab thiab cov txiv neej tau hnav ntau dua.
Nrog rau kev muaj txuj ci thiab saib xyuas rau cov txiv hmab txiv ntoo, koj tuaj yeem txuag tsob ntoo kom txog thaum Xyoo Tshiab. Tab sis rau lub caij ntuj sov kho tshiab kom tshwm sim rau ntawm lub rooj festive nyob hauv nruab nrab ntawm lub caij ntuj no, koj yuav tau npaj ua ntej.
Txawm li cas los xij, txhawm rau ua kom cov txiv ntoo lub cev thiab qab zib rau lub caij ntuj no, cov txiv hmab txiv ntoo tau tso rau hauv lub cellars, qhov twg nws yog ib qho tseem ceeb kom paub meej tias qhov kub thiab av noo, kom faib chaw txaus rau cov txiv ntoo, thiab txawm tias them nyiaj rau qee cov txiv tsawb loj thaum lub sijhawm khaws cia.
Qhov kub thiab vaum rau cov kua dej
Cov kev mob zoo tshaj plaws rau kev khaws cia cov kua txiv rau lub caij ntuj no tuaj yeem tsim nyob hauv qab daus. Ntawm no, ntawm qhov kub ntawm 1-4 ° C thiab cov av noo ntawm 75 txog 85%, cov txiv ntoo tsis poob lawv cov kua thiab saj.
- Yog hais tias qhov kub tom qab yog siab dua, qhov sib xws ntawm cov paj ntoo hloov pauv, cov txheej txheem fermentation tuaj yeem pib hauv nws, thiab qhov zoo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yuav ploj mus ib ntus. Thaum sov hauv qab no xoom, cov txiv ntoo khov.
- Ib yam li ntawd, nrog rau kev txo qis hauv av noo, cov txiv ntseej poob lawv cov juiciness, tab sis yog tias huab cua hauv qab daus yog ntau dhau ntawm cov nqaij nyoos, cov txiv hmab txiv ntoo rot.
Cov chav uas yog cov dib liab thiab lwm yam zaub thiab txiv hmab txiv ntoo muaj cia yog qhov tsim nyog muaj qhov cua.
Kev xaiv lub txiv mab txiv ntoo rau lub sijhawm ntev cia
Ntev npaum li cas yog cov tshiab lub txiv ntsej muag?
Feem ntau, thaum tswj xyuas qhov ntsuas kub kom zoo thiab av noo, melon tsis plam lawv lub zog txog li peb lub hlis.
Yog hais tias rau ripening nyob rau hauv lub caij ntuj sov, thaum ntxov ripe ntau yam thiab hybrids yog ntau xaiv, ces rau tso rau lub caij ntuj no nws yog zoo dua cog ntau yam ntawm lig ripening. Tom qab txhua tus, tom qab lub taub dej liab tso rau hauv qab daus, lub txee ntev dua.
Ib qho piv txwv ntawm cov txiv hmab txiv ntoo nyob tom qab siav yog ntau hom Lezhky, Neeg Zais Siab lossis Dub Zoo. Muaj pes tsawg lub cev ntawm cov noob no khaws cia? Tus thawj coj hauv kev muaj peev xwm yuav tsum tau muab khaws cia tom qab raug tshem tawm los ntawm rab nplawm yog suav tias yog cov txiv ntoo ntawm Kholodok ntau yam, uas tsis poob zoo rau ntev txog 5 hli. Nws yog ib qho tseem ceeb kom xaiv cov txiv ntoo uas muaj zog tshaj plaws, feem ntau txawm thiab noj qab nyob zoo ntawm cov duab nruab nrab thiab cov qauv duab.
Watermelon tev yog tsuas yog kev tiv thaiv ntawm cov kua txiv ntseej, yog li ntawd, xav kom khaws cov txiv ntoo kom txog thaum Xyoo Tshiab, nws txoj kev ntseeg siab thiab zoo yuav tsum tau kho nrog kev saib xyuas zoo tshaj plaws. Yog tias muaj khawb, ua pob, dents lossis lwm qhov tsis xws ntawm txheej txheej saum npoo av, cov kua ntoo no tsis lees txais. Lawv yuav tsum tau noj tam sim ntawd lossis xa rau kev ua haujlwm.
Nws yog qhov zoo dua kom tshem cov txiv ntoo hauv lub vaj nrog cov hnab looj tes, thiab ua tib zoo tshem cov txiv ntoo tshem tawm ntawm tus nplawm rau ntawm qhov muag muag, huv qhov chaw, tawm qhov chaw me me ntawm tus txiv hmab txiv ntoo.
Tsuas yog cov kua txiv ntoo uas muaj kev noj qab haus huv yuav muaj sia nyob kom txog thaum Lub Xyoo Tshiab thiab yuav ua rau cov neeg hauv tsev neeg paub txog xws li lub caij sov.
Yuav ua li cas kom ceev lub dib liab thaum lub caij ntuj no?
Hauv qab daus mob, Cov txiv kab ntxwv yog khaws cia rau hauv txee thiab hauv zaub crates, siv ntau yam ntawm cov tub puv txhawm rau tiv thaiv kev txhim kho ntawm cov kab mob putrefactive thiab fungi, nrog rau kev nqus noo ntau dhau. Cov khoom siv tau yooj yim tshaj plaws rau txhawm rau lub thawv yog cov xuab zeb qhuav, ntawm txheej txheej ntawm cov ntoo liab yog ua tib zoo pw. Tom qab ntawd xuab zeb yog nchuav, puv qhov chaw nruab nrab ntawm cov txiv hmab txiv ntoo.
Cov txheej txheem tib yam yog siv yog tias nws npaj siab yuav khaws ntoo txiv ntoo rau lub caij ntuj no hauv ib txheej txheej ntoo tshauv. Qhov loj tshaj plaws, qhov no, yog kuaj xyuas ua ntej tias tsis muaj qhov loj me me hauv qhov muab tub lim, piv txwv li, cov ntoo txhoov tsis tau tawg lossis cov ntse ntse ntawm cov thee uas tuaj yeem ua rau cov ntoo tawv ntoo.
Sphagnum qhuav marsh moss sib ntaus zoo dua lwm cov khoom siv nrog kev ya raws thiab muaj qhov muaj mob.
Nws muaj lub zog tua kab mob thiab muaj zog nqus tau zoo, nws yog mos thiab nyab xeeb rau txiv hmab txiv ntoo, thiab nws tsis nyuaj rau khaws cov txiv ntoo lub caij ntuj no thaum lub chaw zoo li no. Cov kua ntoo yog pw ntawm ib txheej ntawm ntxhuab thiab lawv tseem condense qhov kev ncua deb ntawm cov txiv ntseej.
Cov txiaj ntsig zoo tau los ntawm kev kho cov nplaim ntawm lub cev nrog cov kua txig-zoo li cov kua dej ntawm av nplaum lossis alabaster, siv quav ciab lossis paraffin. Cov tshuaj tiv thaiv yog siv rau cov tawv ntoo ntawm cov ឪឡ Nkauj thiaj li ua kom tau txais ib txheej txog li ib-caug cm tuab. Cov txheej txheej uas tsis ua kom huab cua, lub teeb thiab noo noo pab tiv thaiv cov kab dej ntawm cov cawv los ntawm sab nraud thiab los ntawm qhov nws poob ntawm nws tus kheej noo.
Yog tias ua tau, koj tuaj yeem txuag tsob ntoo txiv kom txog thaum Xyoo Tshiab, raws li lawv nyob hauv Central Asia nrog cov paj noob taum nyob tom qab. Cov paj ntoo qhwv hauv cov ntaub npuag ntuj lossis cov ntaub tsis nyias-cov ntaub qhwv tau dai rau hauv nets hauv chav tsev txias thiab qhuav.
Nyob rau hauv cov xwm txheej zoo li no, kom txog thaum Lub Xyoo Tshiab, cov txiv ntoo yuav nyob twj ywm, txawm li cas los xij, nws yuav muaj txiaj ntsig ua si muaj kev nyab xeeb thiab tshawb xyuas cov txiv hmab txiv ntoo ua ntu zus los ua kom pom qhov pib ntawm spoilage thiab tshem tawm cov txiv ntoo tsis zoo.
Cia ntawm cov dib liab hauv tsev
Thiab ntau npaum li cas watermelon yog khaws cia nyob rau hauv ib chav tsev dog dig? Cov txiv ntoo tuab, cov txiv hmab txiv ntoo qhwv rau hauv cov khoom ntaws lossis cov ntawv qhwv ntawv tuaj yeem khaws cia hauv chav tsev. Mus deb ntawm cov cuab yeej siv cua sov thiab nrog kev tig mus tsis tu ncua, lub txiv ntseej tuaj yeem pw txog li ib hlis, thiab tom qab ntawd nws zoo dua los noj cov txiv ntoo uas qab zib.
Yog tias ib tus neeg nyob hauv lub caij ntuj sov muaj hmoo kom loj dua cov txiv ntoo qab zib hauv qab zib, ntxov los sis lwm hnub nws yuav tau daws qhov teeb meem ntawm khaws cov txiv no qab. Nws yog qhov zoo yog tias tag nrho cov txiv ntoo hauv lub qab daus muaj sia nyob kom txog thaum nruab nrab lub caij ntuj no, tab sis qee zaum txawm tias nrog txhua txoj cai, cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau muab pov tseg thiab xa mus rau lub rooj.
Hauv qhov no, lo lus nug feem ntau tshwm sim, ntau npaum li cas cov kua txiv ntsej muag tuaj yeem khaws cia rau hauv tub yees? Hmoov tsis zoo, cov kab mob loj hlob sai heev ntawm cov kab mob ua kom qab zib uas cov txiv ntoo hauv lub tub yees tseem muaj kev nyab xeeb rau tsis pub dhau ib hnub. Yuav ua li cas nrog cov txiv hmab txiv ntoo zoo tseem ua tau? Yuav ua li cas kom txuag tau ib lub dib liab rau lub caij ntuj no, thiab dab tsi tuaj yeem npaj rau yav tom ntej los ntawm lub sam thiaj ntawm no txiv hmab txiv ntoo noj qab haus huv?
Nws puas muaj peev xwm khov ib lub txiv ntsej muag thaum lub caij ntuj no?
Txawm hais tias, los ntawm kev kis tus kab mob qis kub, lub cev nqaij ntawm cov kua txiv poob nws qhov sib xws thiab dhau los ua kua tom qab yaj, nws yog ib qho ua kom khov dej lub txiv ntsej muag rau lub caij ntuj no. Nws yog qhov ua tau kom txo qis qhov kev puas tsuaj los ntawm te los rau lub sam thiaj ntawm cov ntoo ntawm cov txiv ntoo yog tias cov duab lub cev tsis muaj duab, tev los ntawm cov noob thiab ua kiav txhab, tau pw ntawm lub tais tiaj thiab muab tso rau hauv lub taub yees txias. Ua tsaug rau txhua yam ntawm tus mob khaub thuas, cov txiv ntseej yuav khov sai li sai tau, khaws cia nws cov duab, ntxhiab thiab saj, nrog rau kev ua kua. Cov hlais cov dej khov nab kuab nrog rau cov txiv pos nphuab, txiv ntoo qab zib, currants, raspberries yuav yog ib qho zoo ntxiv rau cov zaub mov hauv lub caij ntuj no
Cov ntawv khov yog muab tso rau hauv cov hnab lossis ntim. Hauv daim foos no, koj tuaj yeem txuag lub txiv ntsej muag kom txog rau Xyoo Tshiab, thiab kom txog thaum sau qoob loo tom ntej, thiab siv nws rau cov khoom qab zib, khoom qab zib, kua txiv thiab kua txiv. Nws yog qhov yooj yim dua kom khov khov cov kua txiv ntoo nrog kua ntoo. Yog tias koj siv cov pwm ua ntu, cov kua txiv no tuaj yeem hloov mus rau hauv cov khoom noj qab haus dua thiab noj qab haus huv, cov dej khov rau cov dej cawv lossis cov txheej txheem kho kom zoo nkauj.
Muaj lwm txoj hauv kev uas tso cai rau koj los cawm cov txiv ntoo rau lub caij ntuj no thiab ua rau cov neeg hauv tsev neeg thiab cov qhua tau kho zoo uas tsis tas yuav siv sijhawm ntau thiab lub dag zog:
- Lub dib liab yog ntxuav kom huv thiab, ua ke nrog cov tawv ntoo, yog txiav rau hauv seem feem hauv daim duab peb sab.
- Lub hau dej khov tso rau hauv cov hlais los ntawm kev phais hauv ib daim tawv tuab.
- Lub sam thiaj ntawm ob sab yog tsau rau hauv qab zib hauv qab.
- Txiv mab txiv ntoo hlais tawm nteg rau ntus ci ci thiaj li hais tias cov hlais tsis tau sib chwv.
- Lub tais tais tso rau hauv lub tub yees khov, qhov twg nws tawm kom txog thaum cov khoom tiav tag nrho.
- Npaj cov dej qab zib, tshau cov parchment, muab tso rau hauv cov thawv thiab khaws cia ntawm qhov kub tsis tshaj -18 ° C.
Xws li kev kho yog pab khov. Yog tias, rau kev ua noj ua haus, koj yuav tsum yaj kuav ntawm cov txiv ntsej muag, ua nws zoo dua hauv lub tub yees, ntawm qhov kub uas ze rau 0 ° C.
