Zaub xam lav ntawm zaub tsib rau lub caij ntuj no

Zaub xam lav ntawm zaub tsib rau lub caij ntuj no - lub crispy appetizer ntawm lub caij khoom uas tuaj yeem xa ncaj qha los ntawm lub vaj rau kev ua. Cov zaub xas lav rau lub caij ntuj no yog cov zaub mov kaus poom uas nrov tshaj plaws hauv tsev, thiab ntawm lawv, hauv kuv lub tswv yim, zaub xam lav nyob hauv ib qho chaw tseem ceeb.

Cov kev tsis txaus siab no yooj yim heev, nws yog ib qho tseem ceeb kom muaj kev nyiam huv, xaiv cov khoom tshiab xwb tsis muaj kev puas tsuaj, thiab saj cov marinade.

Ua noj ua haus sijhawm: 45 feeb
Qhov ntau: 3 poom nrog lub zog txog 500 g

Cov khoom xyaw rau zaub xam lav ntawm zaub tsib rau lub caij ntuj no:

1 kg ntawm dawb cabbage;
500 g ntawm carrots;
300 g ntawm ntsuab tswb kua txob;
150 g ntawm dos;
100 g tua ntawm qej lossis 2 lub taub hau ntawm cov qej hluas;
pawg ntawm parsley thiab dill.

Rau pickling:

50 ml ntawm 9% vinegar;
30 g ntawm granulated qab zib;
15 g ntsev;
3 bay nplooj;
3 tsp kua txob dub (taum mog).

Ib txoj kev ntawm kev npaj zaub xam lav ntawm zaub tsib rau lub caij ntuj no.

Peb tshem cov nplooj saum toj kawg nkaus los ntawm lub taub hau ntawm zaub qhwv, feem ntau lawv tsis yog siv rau kev sau qoob, tab sis qhov no tsis yog txoj cai, tab sis tsuas yog kev pom zoo. Peb tsuav cov zaub qhwv hauv ib daim hlab li ntawm ib nrab ntawm ib centimeter tuab thiab muab tso rau hauv ib lub tais tob.

Shred lub cabbage

Peb tsau cov carrots rau ob peb feeb hauv dej txias, ua tib zoo ntxuav lawv ntawm cov xuab zeb, tshem tawm cov nyias txheej ntawm tev nrog rab riam rau tev zaub. Txiav lub zaub ntug hauv paus rau hauv cov hlov 2-3 hli tuab, ntxiv rau qhov qhwv.

Hlais cov carrots

Peb ntxuav lub tswb ntsuab kua txob los ntawm tus kav thiab noob, txiav cov nqaij rau hauv 1 x 1 xees ntev, ntxiv rau zaub ntug hauv paus thiab zaub qhwv. Koj tuaj yeem siv cov kua txob ntawm ib qho xim twg, tab sis kev sib xyaw ntawm kua txob ntsuab nrog txiv kab ntxwv zaub ntug hauv paus tau tawm los ua kev lom zem heev, thiab cov zaub xam lav muaj xim zoo nkauj hauv lub caij ntuj sov.

Tsuav lub kua txob tswb

Dos tau zoo siv me me thiab hluas. Peb ntxuav nws los ntawm husk, txiav cov dos me ua plaub ntu, txiav cov loj nrog cov tuab tuab. Cov xub ntawm qej (peb coj tsuas yog cov tub ntxhais hluas thiab cov tub ntxhais hluas sib tw) raug txiav ua tej daim ntev li 2 centimeters. Hloov ntawm xib xub, koj tuaj yeem noj cov qij zoo tib yam - ntxiv tag nrho cov tev nyoos qhwv.

Quav dos thiab ntxiv qej

Ua tib zoo ntxuav ib pawg me me ntawm dill thiab parsley hauv qab tus kais. Peb noj zaub ntsuab nrog rau cov ceg ntoo - nws xav tau rau ntxhiab tsw.

Ntxiv cov zaub ntsuab

Ua lub marinade sauCov. Ncuav 500 ml ntawm dej ntshiab rau hauv lub stewpan, ncuav qab zib thiab ntsev, muab lavrushka thiab kua txob dub taum mog. Peb muab lub stewpan rau ntawm lub qhov cub, rhaub rau 3-4 feeb.

Peb npaj cov kaus poom - peb muab cov tais diav uas tau ntxuav huv hauv qhov cub kom sov txog li 120 degrees lossis peb muab ua kom huv li ncu txog li 5 feeb.

Peb sau lub khob huv nrog cov zaub sib xyaw, nws tsis yog yuav tsum tau ntim nws, tsuas yog nias nws qis kom txaus los sau cov voids. Ncuav 2 dia ntawm vinegar rau hauv txhua lub thawv, tom qab ntawd muab cov zaub nrog kub marinade. Hauv txhua lub thawv peb ntxiv bay nplooj thiab kua txob.

Muab cov zaub xam lav tso rau hauv lub rhawv zeb, ntxiv cov kua dej qab zib thiab hliv cov marinade

Kaw cov zaub xam lav nrog hau hau. Peb muab tso rau hauv ib lub taub ntim rau kom tsis muaj menyuam. Ncuav lub rhawv nrog dej rhaub mus rau 50 degrees (lub xub pwg), nqa mus rau ib lub rhaub, sterilize 10 feeb tom qab dej npau.