Leej twg tsis nyiam kua txiv, txiv ntoo qab zib?! Hmoov tsis zoo, lawv lub caij tau dhau mus sai heev, tab sis kuv xav txuas lub siab rau ntev li ntev tau. Tsis muaj dab tsi yooj yim dua - koj tuaj yeem yob seedless cherry jam rau lub caij ntuj no. Nws muaj cov khoom qab zib tshaj qab qab zib, tab sis tsis muaj suab thaj, dua li nws tsw qab thiab zoo nkauj.
Kab lus hauv cov ncauj lus: dab tsi yog kev siv cov txiv qab zib zoo rau lub cev?
Cov lus qhia dav dav rau dov Cherry jam
Koj tuaj yeem siv txhua hom txiv ntoo txhawm rau khaws lub jam, tab sis kev kho mob tshaj plaws yog tau los ntawm cov txiv ntoo cherries Napoleon (liab thiab xim dub), Francis thiab Trushenskaya.
Lub jam yuav tau qab zib thaum txhua yam ntawm lub cev siav.
Ua ntej koj ua noj jam yam tsis tau txiv ntoo qab zib, cov txiv ntseej yuav tsum tau muab ntxuav kom zoo thiab txiav cov leeg. Thiab ntawm chav kawm, tshem tawm cov noob. Nws yog tsim nyog sau cia tias cov txheej txheem ntawm kev tshem tawm cov noob tsis yooj yim. Tsis zoo li cov txiv ntoo cherry, cov pob txha cherry tau nruj nreem txuas rau cov ntawv mos, thiab nws yog qhov nyuaj heev, tab sis tuaj yeem tshem lawv. Yog tias tsis muaj cov cuab yeej tshwj xeeb uas ua rau tus txheej txheem, ib tus pin li qub tau haum rau lub hom phiaj no.
Yog hais tias thaum lub sij hawm ua paj thiab lub caij nplooj zeeg ntawm cov txiv hmab txiv ntoo muaj huab cua sov, noo noo, muaj qhov yuav ua rau siab siab tias cov ntses yuav tshwm nyob hauv cov txiv ntoo. Yog tias "cov neeg tsis tau txais tos" tau nrhiav, qab zib qab zib yuav tsum tau muab nchuav nrog dej txias ua ntej ua thiab tawm mus li ob peb teev. Larvae yuav tawm thaum lub sijhawm no, thiab cherry yuav huv.
Lub npaus uas pom thaum lub sijhawm ua noj ntawm jam yuav tsum tau muab tshem tawm, txwv tsis pub lub txee lub neej tuaj yeem txo kom tsawg.
Txhawm rau khaws cov txiv ntoo kom tsis txhob raug, nws zoo dua los ua noj lub jam hauv ob peb kis - yog li ntawd lub Cherry yuav muaj sijhawm los so hauv kua txiv thiab khaws nws cov duab.
Cherry nyob rau hauv tus kheej kua txiv
Ib qho nplua nuj seedless cherry jam rau lub caij ntuj no yog tau yog tias cov kua hauv siav hauv lawv tus kheej kua txiv, yam tsis tas ntxiv dej. Qhov tsuas yog qhov xav tau yog tias koj xav tau cov kua txiv uas muaj peev xwm tso tawm cov kua txaus.
Txhawm rau ua kom jam, qab zib thiab berries yuav tsum tau coj nyob rau hauv ib qho kev sib piv ntawm 1: 1. Los ntawm 1 kg ntawm qab zib cherries, raws li qhov kev faib ua feem no, 1.2 liv ntawm jam tau txais.
Cov kauj ruam los ntawm kauj ruam cov lus qhia:
- Ntxuav cov kua txiv uas muaj kua txiv ntoo, muab cov noob thiab hliv rau hauv lub tais ua noj.
- Ncuav cov berries nrog piam thaj thiab tawm rau tsib teev kom cia cov kua txiv ntws.
- Tom qab lub sijhawm tau teev tseg, tso ib lub tais ntawm cov txiv ntseej ua rau lub qhov cub. Cia lub hau ua haujlwm kom rhaub, kaw qhov hluav taws kom tsawg thiab simmer rau 5 feeb. Do lub jam los ntawm lub sij hawm rau lub sij hawm kom tsis txhob hlawv. Tom qab xa tawm ntawm lub phaj, lub workpiece yuav tsum tau txias tag. Nws tsis tsim nyog los npog lub hau - yog li kua ntau dhau yuav yaj sai dua.
- Rov ua qhov txheej txheem ob zaug ntxiv, hle cov npuas dej raws li nws pom.
- Tom qab ua peb hu ua thib peb, muab cov cij ua tiav rau hauv lub rhawv uas huv thiab muab dov.
Yog hais tias tom qab 5 teev cov txiv ntoo txiv ntoo tseem muaj kua txiv me me, tsis txhob poob siab. Qhov xwm txheej tuaj yeem kho tau los ntawm kev ntxiv me ntsis dej (tsis ntau tshaj 200 g).
Tuab cov txiv lws suav hauv cov kua txiv nrog gelatin
Universal noob tsis muaj tshuaj nyob hauv lub sijhawm 5 feeb xwb. Ua tsaug rau qhov sib ntxiv ntawm gelatin, xws li cov khoom qab zib tsis kis thoob pancakes, ntxiv mus, nws cov tsos zoo nkauj heev.
Txij li thaum qab zib yuav tsum tau yuav luag peb zaug tsawg dua li hauv daim ntawv qhia dhau los, ntau yam qab zib ntawm cov txiv ntoo qab zib yuav tsum tau xaiv rau jam.
Cov khoom xyaw tseem ceeb:
- berries - 2 kg;
- qab zib - 600 g;
- dej rau diluting gelatin - 400 g;
- gelatin - 60 g.
Yog li, los ua kom cov tuab ntawm cov noob cherry tuab:
- Ncuav cov berries nrog piam thaj thiab tawm rau 5-6 teev, kom lawv pib ua kua txiv.
- Nqa cov haujlwm ua kom lub rhaub, tshem tawm npaus, thiab rhaub rau 5-6 feeb.
- Thaum jam yog ua noj, dilute gelatin hauv dej txias.
- Qhia cov gelatin mus rau hauv qhov chaw ua haujlwm, nplawm txiv ntoo qab zib kom tsis tu ncua kom tsis txhob cov qog los ntawm kev sib sau. Yog tias cov gelatin muaj sijhawm kom khov, koj tuaj yeem yaj nws me ntsis ntawm cov tshav kub qis.
- Thaum lub jam nrog gelatin rwj, tua lub qhov hluav taws kub thiab ncuav nws mus rau hauv lub rhawv zeb.
Cherry jam nrog txiv qaub
Rau qhov ua siab ntev tshaj plaws ntawm cov hniav qab zib, ib daim ntawv qhia rau seedless cherry jam nrog txiv qaub, ua noj hauv ib qho mus, yog qhov tseem ceeb. Lub sijhawm ua noj ua haus yog nyob ntawm qhov xav ua kom haum - lub tuab qhov jam yuav tsum yog, nws yuav siv sijhawm ntev los ua noj.
Cov khoom xyaw
- 1 kg suab thaj thiab berries;
- 1 txiv qaub loj heev.
Tshuab Ua Noj:
- Tev thiab txiav cov txiv qaub.
- Tshem tawm cov noob los ntawm Cherry, faib cov berries rau hauv ob lub halves thiab muab tso rau hauv lub thawv ua noj.
- Ncuav qab zib, sib tov, muab txiv qaub thiab tam sim ntawd muab tso rau ntawm lub qhov cub.
- Boil jam rau qhov xav tau qhov ntom thiab yob.
Tsib feeb Jam nrog txiv kab ntxwv
Ib daim ntawv qhia lub ntsej muag yog cov khoom noj qab zib puree sib xws, uas yog qhov txawv heev tiv thaiv keeb kwm ntawm tsoos blanks. Hloov chaw ntawm txiv qaub, ib lub txiv kab ntxwv yog siv.
Peeled cherries nyob rau hauv ib qho nyiaj ntawm 1 kg thiab ib nrab ntawm cov txiv kab ntxwv nruab nrab, hlais, tsuav hauv rab.
Ncuav qhov loj rau hauv lub lauj kaub, ntxiv 600 g suab thaj. Ua noj rau 5 feeb dua li cov cua sov txij thaum npau npau. Ua npuas tawm tshiab yuav tsum tau muab tshem tawm.
Npaj lub qhov kub daig hauv iav ntim thiab cia kom txias.
Tsib-feeb Lub Cav tsis muaj Cherry Jam yuav tsum muab cia rau hauv lub tub yees.
Dawb Cherry Jam
Amber-kob berries - qhov no yog dab tsi cov khoom qab zib ua los ntawm cov kua txiv qab zib dawb zoo li. Ua kom nws muaj ntxhiab tsw ntxiv, vanillin thiab txiv qaub me ntsis yog siv. Txoj tom kawg yuav ntxiv rau qhov haujlwm me ntsis kua qaub tsim nyog rau kev khaws cia ntev, thiab tseem yuav pab kom cov tuab tuab sai dua.
Berries thiab qab zib rau jam los ntawm dawb cherries yam tsis muaj pob zeb yuav tsum tau coj nyob rau hauv ib qho kev sib piv ntawm 1: 1.
Ib qho ntxiv, rau txhua qhov nyhav ntawm qab zib Cherry koj yuav xav tau:
- 100 g dej;
- 0.25 lemons;
- 1 g ntawm vanillin.
Hloov los ntawm cov kua qaub ua kua qaub, koj tuaj yeem siv cov kua txiv citric -3 g toj ib phaus ntawm cov txiv hmab txiv ntoo.
Ua kom jam:
- Tso dej rau hauv lub lauj kaub loj thiab hliv qab zib granulated. Cia cov kua qab zib yaj ntau dhau thaum tshav kub qis, nplawm tas li
. - Nyob rau hauv tuab syrup, ua tib zoo nteg tawm dawb cherries. Do cov berries kom lawv tag nrho cov poob rau hauv syrup. Boil rau 5 feeb thiab tawm rau 3-4 teev.
- Rov ua qhov txheej txheem ntxiv.
- Ntawm kev hu thib peb, nqa cov noob ciab rau ib lub rhaub thiab muab cov txiv qaub tso rau hauv cov kua zaub (tom qab tsis muaj pob zeb, tab sis nrog tev). Simmer rau 15-20 feeb.
- Ua ntej yuav tua lub qhov cub, ntxiv vanillin. Do jam, muab tso rau hauv ntim thiab kaw.
.
Npaj txhij jam tom qab dripping rau ib phaj yuav tsum khaws cov duab ntawm kev poob thiab tsis kis.
Daj qab zib cherry jam
Rau cov neeg uas ua raws kev noj haus rau lub hom phiaj ua kom poob phaus los yog los ntawm cov kab mob thaum kev noj qab zib noj yog nruj me ntsis, lub ntuj tsis muaj txiv hmab txiv ntoo qab zib txiv ntoo qab zib thiab daim ntawv qhia ua piam thaj yog qhov tsim nyog.
Tus naj npawb ntawm cov berries nyob ntawm ntau npaum li cas jam yog xav tau - tsawg kawg 500 g, txawm 2 kg. Cov txheej txheem canning tsis hloov ntawm qhov no:
- Ntxuav thiab ntxuav cov txiv ntoo qab zib kom zoo nkauj.
- Ua dej da dej thiab ua noj kub dhau 30 feeb kom cov kua txiv sawv. Tom qab ntawd nruj qhov hluav taws kub thiab simmer qhov haujlwm rau ob teev.
- Npog lub thawv nrog jam zaj duab xis thiab tawm rau 15 feeb.
- Teem nyob rau hauv jars thiab yob li.
Yog tias cov kua ua kom dej sai sai thaum ua noj, koj tuaj yeem ntxiv me ntsis dej rau hauv cov daig.
Daj lossis liab, pitted sweet cherry jam yuav rov hais dua rau cov laus thiab menyuam yaus. Nws tsis yog tsuas yog muaj cua tawv nqaij xwb, tab sis kuj noj qab nyob zoo thiab. Txaus siab rau koj kev noj qab nyob zoo thiab tsis txhob muaj mob!
