Cilantro - zoo heev seasoning

Coriander tau paub nyob rau hauv ancient Egypt ua txuj lom thiab cog tshuaj.Cov. Nws yog tej zaum qhov khoom qub tshaj plaws hauv keeb kwm ntawm noob neej. Nws tau hais txawm hauv Phau Qub. Nws cov noob tau pom nyob hauv cov Iyiv puag thaum ub. Coriander tau siv los ntawm cov neeg Greek thaum ub thiab Loos, tom qab ntawd nws kis thoob plaws hauv Europe. Hauv thaj chaw yav qab teb ntawm Russia thiab Caucasus, coriander yog cov tshuaj ntsuab uas nyiam, uas tau ntxiv rau yuav luag txhua cov tais diav.

Coriander, cilantro (lat. Coriandrum) - Txhua xyoo cog nroj tsuag ntawm tsev neeg Umbrella (Apiaceae).

Coriander yog cov nroj tsuag cog txhua xyoo nrog kev ua kom zoo, txiav cov ceg ntoo 30-30 cm siabCov. Nws muaj ob hom nplooj: qis dua petiolar, yooj yim lossis pinnately dissected, thiab sab saud ob- lossis peb-ntu ntu pinnately dissected, nrog kab lossis ib ntu txhua ntu. Lub paj yog dawb lossis pinkish, tsim ib lub kaus nrog cov noob.

Kev tsaws thiab av

Txheeb ib nrab chaw ntxoov ntxoo nrog lub teeb, av xau nrog cov kua qaub me ntsis.

Thaum ntxov kom loj hlob

Thaum sown nyob rau hauv peb xyoo caum ntawm lub Plaub Hlis, flowering yuav nyob rau hauv thaum ntxov Lub Xya hli ntuj thiab cov txiv hmab txiv ntoo (noob) ripen nyob rau hauv lub yim hli ntuj lig

Nws cov zaub ntsuab yog siv los saj nqaij, nqaij ntses thiab zaub lauj kaub tais diavCov. Cov rosette nplooj ntawm cov tub ntxhais hluas cov nroj tsuag noj ua ntej lawv pib tua.

Txiv hmab txiv ntoo (noob) yog siv rau kev tsw hauv kev ci, ua sausages, nqaij ci nqaij, hauv kev tsim cov cawv, npias, hauv kev lag luam perfumery, thiab lwm yam.Cov. Coriander noob muaj qhov muaj qab ntxiag, hnov tsw ntsim ntawm anise. Nws muab cov zaub mov tshwj xeeb ntxhiab thiab saj, ntxiv nws nrog cov vitamins.

Hauv kev ua noj, nws yog siv rau zaub nyoos, mov, kib nqaij npuas, kua compote thiab txiv hmab txiv ntoo khaws ciaCov. Lawv ntxiv nws rau cov khob noom cookie cov khoom lag luam, zaub lauj kaub tais diav, kua zaub, goulash, qee hom ntses, ntxiv rau zib ci gingerbread thiab cov ncuav qab zib qhuav. Coriander pab txoj kev saj ntawm peas, taum thiab lentils. Lawv ntxiv nws rau cov zaub qhwv, pate ntawm nqaij qaib, liab beets, applesauce, carrots, thiab yog siv rau cov nqaij qaib ua si.

Coriander nplooj muaj cov tshuaj ascorbic acid, carotene, rutin, vitamins B1 thiab B2, pectin, tannins, piam thaj, hmoov txhuv nplej siab, thiab lwm yam Cov txiv hmab txiv ntoo muaj li ntawm 0.5 txog 1.0% ntawm cov roj yam tseem ceeb. Thaum laus, cov noob poob lawv cov xim, cov ntsiab lus ntawm cov roj tseem ceeb hauv lawv txo qis. Hais txog cov vitamins C, carotene, rutin thiab lwm yam vitamins, coriander zoo dua rau ntau cov nroj tsuag ntsim.

Coriander nce qab los noj mov, txhim kho pw tsaug zog, txo qis ntshav ntshavCov. Coriander tseem ceeb roj yog siv hauv kev lag luam tshuaj rau kev npaj ntawm cov tshuaj uas siv los txhim kho kev zom thiab tawm tsam flatulence. Hauv pej xeem cov tshuaj, nws cov noob tau siv txij puag thaum ub los rau kev mob plab thiab kab mob catarrhal, thiab kuj yog li tus mob choleretic thiab expectorant, tus neeg sawv cev antihemorrhoid.

Tseb

Coriander nyiam lub teeb, fertile, av acid me ntsisCov. Nws loj hlob tsis zoo rau cov av nplaum, gley, thiab cov av hnyav uas yooj yim ua ib txheej tuab.

Coriander yog qhov zoo tshaj plaws sown hauv ib nrab chaw ntxoov ntxooCov. 3 kg ntawm zaub los yog dung humus thiab peat yog ntxiv rau ib 1 sq. Meter ntawm lub vaj txaj. Lub txaj tau khawb mus rau qhov tob ntawm 15-18 cm, leveled, watered thiab tom qab 2-3 teev lawv mus rau sowing. Sowing zoo tib yam, ntawm qhov deb ntawm kab ntawm 15 cm; noob tsoos qhov tob - 1.5-2 cm. Cov noob tsis sib xyaw ua ntej tseb.

Kev tseb yog nqa tawm hauv peb lub hlis thib peb ntawm Lub Plaub Hlis (txij Lub Plaub Hlis 20 txog Lub Plaub Hlis 28). Nrog sowing hnub no, flowering yuav nyob rau hauv thaum ntxov Lub Xya hli ntuj thiab cov txiv hmab txiv ntoo (noob) ripen nyob rau hauv lub yim hli ntuj lig. Yuav kom muaj zaub ntsuab txhua lub caij ntuj sov, koj yuav tsum tau tseb ob peb zaug, hauv 12-15 hnub.

Saib xyuas

Thaum lub sij hawm saib xyuas ntawm cov qoob loo, nroj yog weeded, watered ntau thiab xoob avCov. Nyob rau lub sijhawm loj hlob, kev hnav khaub ncaws saum toj kawg nkaus tsis tau nqa tawm.

Coriander yog watered raws li kev loj hlob thiab kev loj hlob.Cov. Thaum pib ntawm kev loj hlob, thaum cov nroj tsuag muaj me me, lawv tau ywg dej 2 zaug hauv ib as thiv rau 3-5 liv ib 1 sq.m. Lub sijhawm ib lub sijhawm tau nce zuj zus ntawm cov nqaij tsis loj (nplooj), dej nce mus rau 5-8 liv ib 1 sq.m. Tus nqi ntawm cov dej ua kom tsawg li 2-3 liv ib 1 square 'meter' thaum lub sij hawm ripening ntawm cov txiv hmab txiv ntoo (noob), uas yog, thaum umbrellas thiab txiv hmab txiv ntoo tau tsim.

Ntxawm tus mob coriander

Coriander nplooj yog sau ua ntej budding theem.Cov. Qhuav hauv qhov ntxoov ntxoo, tom qab ntawd muab tso rau hauv lub khob iav thiab kaw. Kev sau qoob ntawm cov noob pib thaum lub Yim Hli lig, qhuav hauv lub hnub, tom qab ntawd pib ci ntsa iab. Cov noob uas tau muab khaws cia rau hauv hnab ntawv.

Chaw Sau Ntawv

Hais tawm los ntawm noobCov. Cov neeg ua ntej tau zoo tshaj yog lub caij ntuj no, kab qoob loo thiab hnub nyoog siab nyom. Av sau qoob pib pib tev quav nplej rau ib qho tob ntawm 6-8 cm (tam sim ntawd tom qab sau cov tub ua ntej). Plowing yog nqa tawm mus rau qhov tob ntawm 25-27 cm. Superphosphate yog thov hauv qab nws (raws li kev xam): - 400-500 kg / his, poov tshuaj ntsev - 150-200 thiab ammonium sulfate - 100-150 kg / Ha.
Tus txheej txheem ntawm tseb yog dav-kab nrog 45 cm kab-kis qhov chaw.Qhov nyob rau hauv thaj chaw ntawm thaj chaw noo txaus thiab hauv thaj teb ntshiab ntawm cov nroj, nws tuaj yeem txuas ntxiv mus. Sow thaum ntxov caij nplooj ntoo hlav lossis lub caij nplooj zeeg caij nplooj zeeg. Lub caij ntuj no tseb cov noob qoob loo ua rau koj tau txais qoob loo ob zaug ntau dua piv rau caij nplooj ntoo hlav. Cov noob tau muab cog rau hauv qhov tob txog 3-4 cm. Kev kwv yees tus nqi sib txawv yog 10-15 kg / his.

Thaum tu cov qoob loo, tshwj xeeb them rau kev tswj maj.Cov. Rau qhov no, kev npaj ua ntej thiab tom qab muaj kev ntxhov siab yog siv nrog lub teeb thiab nruab nrab hom kev sib tw. Ntawm cov qoob loo dav dav nrog cov tsos ntawm cov yub, yov ntawm kab ntawm cov kab yog nqa tawm mus rau qhov tob ntawm 4-5 cm, tom qab ntawd ob qho kev cog qoob loo li cov nyom tshwm.

Cov nroj tsuag cuam tshuam los ntawm ramulariosis, powdery mildew thiab raug puas los ntawm aphids, bedbugs, kaus moths, thiab lwm yam.

Zoned ntau yam Amber, Thaum Ntxov thiab Kirovogradsky.

Tshuaj muaj cov yam ntxwv

Coriander muaj cov vitamins A thiab C. Nws yog siv los ua choleretic, analgesic, antiseptic, antihemorrhoid, expectorant. Hauv cov tshuaj Indian, cog cov noob yog siv los ua tus neeg suav ua haujlwm, lub plab zom mov thiab sawv cev.

Thov

Cov txiv hmab txiv ntoo coriander txiv hmab txiv ntoo muaj cov roj ntsha tseem ceeb thiab cov roj ua kom tawg (2 thiab 25%, feem), nitrogen-extractive tshuaj, hmoov txhuv nplej siab, qab zib, thiab lwm yam.Cov. Tseem ceeb roj ua haujlwm raws li cov khoom pib rau kev tsim cov linalool, citral thiab lwm yam kev siv coj los siv hauv kev tsim cov tshuaj tsw qab thiab tshuaj. Cov roj ua rog yog siv hauv xab npum ua thiab textile kev lag luam. Oleic acid tau los ntawm nws. Oilcake mus rau tsiaj txhu noj.

Hauv kev lag luam khoom noj khoom haus, coriander noob tsw qab lub khob cij, ncuav qab zib, hnyuv ntxwm, kaus poom ntses thiab zaubCov. Hauv kev ua noj, ob daim nplooj, uas peb hu ua “cilantro”, thiab siv cov noob.

Kev noj haus ntawm cov neeg ntawm Uzbekistan, Tajikistan, Cov neeg tawv ncauj yeej tsis tuaj yeem xav tias yuav tsis muaj tus kheejCov. Cilantro ntxiv rau cov zaub, nqaij, nqaij qaib tais, thiab hauv mis thiab kua zaub-kua zaub. Lub npe nrov oriental pickles thiab marinades kuj tsis ua yam tsis muaj coriander. Ntxiv mus, nyob rau hauv Uzbekistan lawv siv cov noob rau qhov no, thiab hauv Armenia thiab Azerbaijan - zaub ntsuab. Coriander yog qhov tseem ceeb ntawm Abkhazian seasoning - adjika thiab Georgian sauces - satsibeli, tkemali, cornel, thiab lwm yam.

Txawv tebchaws, coriander yog qhov nrov tshaj plaws nyob rau hauv Is Nrias teb, qhov twg cov zaub ntsuab tau txais kev pab raws li cov khoom noj txom ncauj txias los yog ua lub caij nyoog rau cov tais diav loj.Cov. Cov noob yog ib feem ntawm qhov sib tov sib xyaw - curry. Cov kab lis kev cai no yog siv rau hauv Suav teb, Tim Nkij teb chaws, Ltalis, Romania, Czechoslovakia, thiab qee lub tebchaws African.

Tus nqi nruab nrab ntawm tso cov txuj lom rau ib lub tais (g): noob-0.1, tshuaj ntsuab-5-15, qhuav-0.1-0.2.