Cov neeg uas nyiam noj khoom noj txom ncauj ntau xav paub "yuav ua li cas ci txiv laum huab xeeb hauv lub lauj kaub?". Tus nqi ntawm cov txiv ntoo hauv lub khw yog tus nqi tsawg, tab sis ntxiv rau cov txiv laum huab xeeb ncaj, tej zaum yuav muaj qhov tsis tsim nyog ntxiv rau ntxiv. Yog li ntawd, nws yog qhov zoo dua los sim ua noj ib qho kev kho mob hauv tsev.
Yuav ua li cas ci txiv laum huab xeeb hauv lub lauj kaub?
Frying nyob rau hauv ib lub lauj kaub yog qhov kev ceev tshaj plaws rau kev ua cov noob txiv. Rau 1 phaus txiv laum huab xeeb, koj yuav xav tau 100 gram ntawm cov paj noob hlis lossis txiv roj roj. Cov txheej txheem ci tsis yooj yim:
- Ncuav roj rau hauv lub lauj kaub tuab-phab ntsa nrog sab siab.
- Tso rau ntawm qhov cub loj (lossis ntawm lub qhov cub hluav taws xob, ua kom sov rau qhov kub tshaj plaws) rau kwv yees li ib pliag.
- Sau cov txiv ntoo thiab txo qhov kub kom tsawg li tsawg (cov roj kub ua kom kub kub ntev, yog li cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub tsuas yog hlawv tawm dhau ntawm cov hluav taws loj).
- Fry, nplawm tas li, ntev li 5 feeb.
Cov txiv laum huab xeeb yuav tsum tsaus thiab, nrog kom ceev me ntsis, tuaj yeem faib ua ob ib tog ib zaug. Rau koj txoj kev nplij siab, sim ib lub txiv ntoo kom paub tseeb tias nws tau npaj. Tom qab ntawd ua tib zoo rho tawm cov roj kub. Cov uas tsis paub yuav ua li cas kib laum nyob hauv lub lauj kaub nrog ntsev yuav tsum tau ua txhua yam saum toj no. Ntsev yog ntxiv rau cov txiv laum huab kub, tab sis tsuas yog tom qab cov roj tau xua.
Ci nws tus kheej yuav txhim kho cov saj ntawm txiv laum huab xeeb. Tab sis rau ntxiv tsw, koj tuaj yeem ntxiv ntsev nrog txuj lom, tshuaj ntsuab qhuav.
Vim hais tias cov txiv laum huab xeeb tsis tuaj yeem ci hauv lub lauj kaub uas tsis muaj roj, cov neeg uas soj ntsuam cov roj (cholesterol) yuav tsum tau them rau lwm txoj kev ua noj.
Microwave roasted txiv laum huab xeeb
Qhov tseeb, txhawm rau tau txais cov txiv ntoo "zoo li los ntawm pob" koj yuav tsum kib lawv hauv lub lauj kaub. Tab sis yog tias koj tsis xav siv sijhawm ntau los npaj khoom noj txom ncauj, tom qab ntawd koj yuav tsum kawm qhia kib txiv laum huab xeeb hauv lub microwave. Nws yuav tsum raug sau tseg tam sim ntawd cov txiv ntoo yuav tsis muaj ntxhiab tsw, tab sis cov txheej txheem ci yuav siv sijhawm tsawg kawg.
Koj yuav xav tau:
- txiv laum huab taum nyoos: 500 grams;
- ntsev kom saj;
- ib tug tablespoon ntawm zaub roj.
Ncuav cov noob txiv rau hauv qhov tob tob rau hauv qhov tsim nyog rau siv hauv lub microwave. Txau nrog ntsev, drizzle nrog roj thiab sib tov kom huv si. Tig lub cub tawg rau lub zog hluav taws xob uas muaj 1100 ວັດ. Lub sijhawm ua noj tag nrho yog 7 feeb. Tab sis hais txog 5 feeb tom qab pib ntawm kev ua noj, nws yog ib qhov tsim nyog los sib xyaw cov ntsiab lus ntawm saucepan kom tau txais cov khoom sib txawv dua.
Thaum ci cov txiv laum huab xeeb hauv microwave, nco ntsoov siv cov thawv ntim nrog lub hau. Neeg rau nyiam ya tawm sib nrug. Cov txiv laum huab xeeb tsis tuaj yeem tso rau hauv lub microwave txhua.
Nws yog ib qho tsim nyog los npaj rau qhov tseeb tias cov txiv laum huab xeeb los ntawm microwave yuav tsis muaj tus cwj pwm kib thiab tsis hnov tsw. Cov txiv ntoo kub tuaj yeem tseem zoo li noo tau. Tab sis qhov tseeb, xya feeb yog txaus rau kev kho kom tiav qhov kub ntawm qhov khoom.
Yuav ua li cas ua noj txiv laum huab xeeb hauv qhov cub?
Lub qhov cub yog qhov kev daws zoo tshaj plaws rau cov uas tsis nyiam cov khoom noj muaj roj los ntawm kib kib, thiab cov saj ntawm txiv ntoo los ntawm microwave zoo li tshiab heev. Ua ntej ci cov txiv laum huab xeeb hauv qhov cub, koj yuav tsum npaj 500 grams txiv ntoo, ntawv ci lossis roj parchment.
- Cua sov qhov cub kom 180 C.
- Kis cov noob txiv rau hauv ib txheej ntawm ntawv ci lossis parchment.
- Yuav kom ntsev.
- Muab tso rau hauv qhov cub kom txog 20 feeb.
Lub qhov cub tseem yuav yog txoj kev tawm rau cov neeg uas tsis paub ua cov txiv laum huab xeeb uas tsis muaj peev xim. Tom qab tag nrho, thaum kib hauv lub lauj kaub, lub plhaub yuav tsuas yog oiled, thiab cov txiv ntoo hauv sab hauv yuav nyob hauv cov nqaij nyoos. Ua kom ntev li lub sijhawm frying yuav ua rau cov roj hlawv. Tab sis ci hauv qhov cub yuav xav tau sijhawm ntau, tab sis cov txiv laum huab xeeb yuav muaj ntxhiab, tsis muaj rog rau txhua qhov, thiab tseem yuav yooj yim rau tev.
Taum cov txiv laum huab xeeb: Tau txais txiaj ntsig thiab phom sij
Coob tus neeg hu cov txiv laum huab xeeb ua cov txiv ntoo thiab tus cwj pwm rau nws cov txiaj ntsig muaj txiaj ntsig. Tab sis tiag cov txiv laum huab xeeb yog cov taum pauv. Raws li, nws cov nyhuv rau lub cev yog ntau zoo li cov nyhuv ntawm kev noj taum pauv, taum thiab lentils.
Cov calories ntau ntawm cov txiv laum huab xeeb yog 627 kcal rau ib 100 g. Vim tias qhov tseeb tias muaj ntau ntawm monounsaturated fatty acids (hauv oleic tshwj xeeb) pom hauv cov txiv laum huab xeeb, nws tuaj yeem noj tau txawm tias cov neeg muaj roj cholesterol siab.
Txiv laum huab xeeb normalize roj thaum tsuas yog yam tsis muaj roj.
Txawm hais tias muaj calorie ntau hauv cov ntsiab lus, kib txiv ntoo tuaj yeem tuaj yeem noj los ntawm cov neeg uas noj nyob rau Mediterranean kev noj haus. Cov khoom lag luam uas tsim nyog yuav pab tiv thaiv kev mob plawv thiab txo kev pheej hmoo ntawm mob hlab ntsha tawg. Koj tseem tuaj yeem muab khoom noj txom ncauj rau cov me nyuam. Tom qab tag nrho, txiv laum huab xeeb yog qhov zoo tshaj plaws ntawm kev noj zaub mov protein thiab amino acids uas tsim nyog rau kev loj hlob thiab kev loj hlob ntawm tus me nyuam lub cev.
Cov txiv laum huab xeeb, cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj uas tau tshawb fawb tau pom tseeb, tau pom zoo rau kev tiv thaiv qog noj ntshav. Cov txiv laum huab xeeb muaj cov ntsiab lus zoo ntawm polyphenolic antioxidant, tshwj xeeb p-coumaric acid. Qhov sib xyaw ua ke no pab txo qis kev pheej hmoo ntawm kev mob plab yog los ntawm kev txwv kev tsim cov carcinogenic nitrosamines. Thiab lwm polyphenolic antioxidant (resveratrol) tiv thaiv kab mob sib deev puas, Alzheimer tus kab mob, kis kab mob thiab fungal. Resveratrol tuaj yeem txo qis kev pheej hmoo ntawm mob hlab ntsha tawg los ntawm kev hloov pauv hauv cov txheej txheem hauv cov leeg nyob hauv cov hlab ntshav. Txo cov kev txaus ntshai ntawm cov hlab ntsha mus rau kev puas tsuaj yog ua tiav los ntawm kev txo cov haujlwm ntawm angiotensin, cov tshuaj tua kabmob hauv lub nruab nrog cev ua rau muaj ntshav nce siab.
Ntawm chav kawm, cov khoom muaj txiaj ntsig ncaj qha nyob ntawm seb yuav ua li cas ci txiv laum huab xeeb. Yog hais tias txiv roj roj yog siv los ua tus pab, ib feem ntawm kib txiv ntseej yuav txhawb lub cev nrog cov vitamin E. Vitamin E yog cov muaj zog tiv thaiv kab mob uas pab tswj kev ncaj ncees ntawm cov nqaij mos thiab tawv nqaij, thiab tseem tiv thaiv lub cev los ntawm cov dawb radicals.
Ib qho kev pab ntawm cov noob txiv roasted yuav muab 85% ntawm kev noj haus txhua hnub ntawm nicotinic acid.
Zoo li lwm yam khoom, txiv laum huab xeeb muaj lawv cov contraindications. Hauv tshwj xeeb, nws tsis pom zoo kom muab cov txiv ntoo rau cov menyuam yaus, vim tias muaj qhov tshwm sim ntau ntawm kev tsim kev fab tshuaj tsis haum. Cov tib neeg tsis kam txais yuav siv rau ob qho tib si txiv laum huab xeeb thiab hom taum. Yog li, ua ntej yuav muab kib rau hauv khaub noom hauv yias, nws yog qhov yuav tsum tau kuaj xyuas yog tias muaj kev fab tshuaj. Nrog rau tus neeg tsis kam haus, ob peb feeb tom qab noj txiv ntoo, cov tsos mob xws li:
- ntuav
- mob plab heev;
- o ntawm lub qhov ncauj ntawm lub qhov ncauj thiab caj pas;
- ua pa nyuaj
- hauv siab nruj.
Yog tias cov tsos mob saum toj no tshwm sim, koj yuav tsum hu rau lub tsheb thauj neeg mob sai, txwv tsis pub noj khoom txom ncauj yuav ua tau rau neeg tuag taus.
Tab sis txawm hais tias ib tus neeg tsis muaj kev nkag rau ib tus neeg, nws tsim nyog hwm rau cov khoom lag luam uas tsis zoo. Cov txiv laum huab xeeb yog qhov nyuaj heev khaws cia, vim tias lawv tau yooj yim rau hauv cov pwm pwm, tshwj xeeb tshaj yog Aspergillus flavus. Cov kab mob no ua rau aflatoxin: lub cev muaj zog thiab txaus ntshai uas tuaj yeem ua rau daim siab ua rau lub siab thiab mob qog nqaij hlav. Yog koj paub yuav ua li cas muab txiv laum huab xeeb ua kom me me, koj tuaj yeem txo qis ntawm co toxins me ntsis. Tab sis kev kho cua sov yuav tsis muab kev tiv thaiv kom tiav rau aflatoxin. Yog li ntawd, ua ntej yuav khoom siv raw, koj yuav tsum twv yuav hnov tsw nws thiab tseem sim neeg rau. Cov txiv laum huab xeeb xyaw mas yuav muaj lub iab iab.
Yog li, kev tshawb nrhiav txog lo lus nug, "yog xaum taum txiv ntoo kom noj qab nyob zoo?" teb nrog meej tau. Ntxiv mus, kev kho cua sov ntawm cov txiv ntoo tsuas yog txhim kho cov kev nyab xeeb ntawm cov tshuaj tiv thaiv sab saud.
