Ntawm cov neeg nyiam xaiv pickles thiab pickles muaj ob peb uas tsis tau saj dua "paj zaub paj liab." Tab sis tsis yog txhua leej txhua tus paub yuav ua li cas kom ua tiav xws li cov xim zoo nkauj, cia nyob ib leeg zuaj ntawm cov txiv qaub pickled thiab ntsim ntsim. Pickled cabbage nrog beets conquers los ntawm thawj qauv. Qhov no yog ib qho ua tau qab thiab ntxiv rau cov zaub xam lav, ntses, nqaij zaub mov, zaub mov noj zaub mov thiab sab zaub los ntawm ntau yam uas muaj.
Rau nws cov kev npaj tsis xav tau ntau yam khoom siv thiab siv sijhawm ntev. Thiab txawv txawv tsos tsa plucked sawv petals, yog li daim ntawv qhia rau ua noj ua haus sai pickled cabbage nrog beets thiab tau txais lub npe no.
Pickling liab cabbage nrog beets
Rau kev xaiv tuaj koj yuav xav tau:
- 2 kg ntawm zaub qhwv dawb;
- 2 kab cag;
- 1 lub taub hau me me ntawm qej;
- 3 carrots.
Rau lub marinade koj yuav xav tau:
- 1 liter ntawm dej lim;
- 150 ml ntawm cov roj ua kom zoo zoo sunflower;
- 150 ml ntawm 9% vinegar;
- 2 tbsp. diav ntsev;
- 150 g suab thaj;
- peas ntawm kua txob;
- Bay nplooj ntoos.
Cov kauj ruam ua-ua-hau-hau kev:
- Yaug thiab ntxuav cov zaub pob ntawm sab saum toj uas tsis huv thiaj li tsis muaj nplooj lwg.
- Ntxuav thiab tev cov beets, thiab tom qab ntawd cov carrots.
- Txiav zaub qhwv nplooj rau hauv qhov ntau txaus.
- Carrots thiab beets yuav tsum tau txiav rau hauv voj voog (yog tias loj beets - txiav cov voj voog hauv ib nrab).
- Nyem los yog tsuav qej.
- Muab cov zaub tso rau hauv cov thawv uas tau npaj hauv cov khaubncaws sab nraud povtseg, hloov pauv rau lawv: carrots, zaub qhwv, beets, qej me thiab zoo li ntawd. Koj tuaj yeem sib tov tag nrho cov zaub rau hauv ib lub tais thiab muab lawv tso rau hauv lub rhawv li ib qho loj.
- Ncuav marinade nrog cov txuj lom kom rau ci ntsa iab.
- Ncuav me ntsis cov roj ua kom zoo zoo rau saum toj.
- Npog cov rhawv zeb nrog cov hau yas, txias thiab muab tso rau hauv tub yees.
- Cia lub cabbage infuse rau 3-4 hnub. Tom qab - nws yuav ua tau kom haum rau nws rau saum rooj.
Pickled cabbage nrog beets rau lub caij ntuj no yog qhov zoo tshaj yog tias koj siv ntau yam lig, uas muaj ntau dua ywj thiab tsis qeeb nplooj. Lub hauv paus cag qoob loo dhau los tseem yuav ua kua thiab tsis muaj mob.
Marinade npaj:
- Dilute ntsev thiab suab thaj hauv cov dej rhaub. Lawv qhov ntau tuaj yeem hloov kho mus rau saj.
- Ntxiv cov txuj lom rau marinade thiab muab tso rau hauv hluav taws.
- Boil, ntxiv vinegar thiab sib tov.
- Txias lub marinade me ntsis thiaj li hais tias lub pob zaub drenched nyob rau hauv nws tsis ua noj.
Daim ntawv qhia rau pickled crispy cabbage nrog beets rau lub caij ntuj no
Txhawm rau npaj cov zaub qhwv rau lub caij ntuj no, koj tuaj yeem yob nws rau hauv cov hmoov kom huv si kom huv thiab txaus siab rau cov ntsim ntawm txhua lub sijhawm.
Rau kev khaws cia ntev, zaub qhwv tuaj yeem txiav mus rau hauv cov ntawv loj, thiab ib qho me me yog txiav hauv ib nrab. Txiav cov carrots thiab beets rau hauv ntau daim, thiab qej mus rau hauv cov nplhaib. Yog li, cov zaub yuav khaws cov as-ham ntau dua, thiab thaum muab kev pabcuam, nws yuav muaj peev xwm ua kom muaj kev npau suav nrog ntau hom nyias qhov txawv.
Daim Ntawv Qhia Instant rau Pickled Slaw nrog Beets
Nws tsis yog yuav tsum tau sau cov zaub pob hauv ntau qhov ntau rau kev siv yav tom ntej, thiab tom qab ntawd saib rau qhov chaw ntawm ntau hom canning rau khaws cov kaus poom thiab cov hwj. Pickled cabbage nrog beets tuaj yeem siav raws li daim ntawv qhia sai thiab nws yuav npaj txhij rau kev pabcuam hauv 4-5 teev.
Txoj kev ua noj:
- Cabbage yuav tsum yog tws los sis nyias txiav rau hauv ib daim hlab.
- Hloov nws mus rau lub tais loj thiab dav.
- Grate beets nrog carrots.
- Muab cov beets, carrots thiab zaub qhwv thiab maj mam “muab” zuaj nrog koj ob txhais tes kom lawv pib tso kua txiv.
- Nyem qej rau zaub.
- Muab cov kis pov tseg rau hauv rhawv zeb.
- Npaj cov marinade raws li daim ntawv qhia dhau los, tab sis cov roj yuav tsum tau muab nchuav tam sim ntawd thiab ua kom sov nrog txhua yam.
- Ncuav marinade tshaj cov zaub sib tov thaum nws kub.
- Tseg rau infuse ntawm chav tsev li 5 teev.
Muaj ntau ntau cov lus pom zoo rau pickling cabbage nrog beets. Ib txhia qhia, rau qhov muaj zog ntau nkig, ntxiv cov nplooj txiv lws suav rau lub marinade (xws li kev zais zais los ntawm cov zaub mov txawv rau dov cucumbers). Lwm tus - ntawm qhov ntxiv ntawm cov dos thiab kua txob qab, rau kev nplua nuj. Tseem tshuav lwm qhov xav yuam kev sib txawv ntawm cov piam thaj, qab zib, thiab ntsev. Nws tag nrho yog nyob ntawm tus kheej nyiam. Nws yog tsim nyog sim ua me ntsis thiab hauv chav ua noj yuav muaj lwm daim ntawv qhia zoo heev rau kev xaiv zaub qhwv nrog beets rau lub caij ntuj no.
Pickled cabbage yam tsis muaj vinegar rau lub caij ntuj no nrog beets
Rau pickling, vinegar yog qee zaum hloov nrog citric acid. Qhov nruab nrab, nws cov nyiaj tau txiav txim los ntawm tus naj npawb ntawm peb-litres hwj - txog 1 tsp. ntawm lub fwj dej. Qee zaum, siv kua txiv qaub.
Txhawm rau sau cov zaub qhwv tsis muaj vinegar, beets, carrots raug txiav rau hauv kab, thiab qej yog txiav rau hauv cov nplais. Zaub qhwv - chop. Muab cov zaub sib tov xyaw rau hauv lub raj mis uas muaj hau kaw kom nruj thiab ntxiv cov noob coriander, cov nplooj Bay, cov nplooj ntsuab thiab cov taum paj rau lawv.
Boil dej rau marinade (1 liter) thiab dilute nyob rau hauv nws 0.5 teaspoons ntawm citric acid, 3 tbsp. dia suab thaj, 1.5 tbsp. dia ntsev. Boil rau 3-5 feeb, ncuav tsuas yog hau ntim nrog zaub qhwv nrog boiled marinade. Qaws.
