Gooseberry tkemali ntses nrog mint thiab qej - ntsim tuab seasoning rau nqaij, siav raws li daim ntawv qhia Georgian. Hauv Georgia, tkemali ntses yog tsim los ntawm unripe cherry plum - plum tkemali, thiab tsim nyog ntxiv marsh mint, uas txwv tsis pub fermentation. Hauv peb lub latitudes, Cherry plum feem ntau hloov nrog ntsuab gooseberries, txawm hais tias kuv sim ua noj los ntawm overripe berries, nws kuj tseem tig tawm qab. Kuv tsis pom mint hauv lub vaj, cov kua txob tau tig hauv kuv txhais caj npab. Koj yuav tsum yog tus ntsuas phoo kom nws hais txog ntau hom mint hauv kev sib xyaw ntawm qej, gooseberries, ntsim tshuaj ntsuab thiab txuj lom, yog li koj tuaj yeem ntxiv ib qho twg.
Gooseberry tkemali ntses- Lub sijhawm ua noj: 1 teev 30 feeb
- Qhov ntau: 2 poom ntawm 450 g txhua
Gooseberry Tkemali Cov Ntses Sau
- 1 kg ntawm ntsuab gooseberries;
- 3 lub taub hau ntawm qej;
- 150 g peppermint;
- 150 g ntawm parsley;
- 7 g qhuav thyme;
- 5 g hauv av liab kua txob;
- 5 g hauv av turmeric;
- ntsev, kua txob dub.
Txoj kev rau kev ua tkemali ntses nrog gooseberries
Txij li thaum tkemali ntses yog ib txwm ua los ntawm unripe Cherry plum, tom qab ntawd gooseberries rau daim ntawv qhia yuav xav tau me ntsis unripe, ntsuab. Peb sau tau cov txiv ntoo, faib tawm, tshem cov ntawv sau, twigs thiab lwm yam vaj khib nyiab.
Peb txheeb cov cov nyom, tshem cov khib nyiabTom ntej no, muab cov kua txhuv tso rau hauv cov dej txias kom cov nqaim nplaum raws li cov quav tau ntub, tom qab ntawd yaug hauv cov dej txias.
Soak cov berries hauv dej txias, yaugNcuav 2 liv ntawm dej kub rau hauv lub lauj kaub, pov cov kua thiab xa rau lub qhov cub. Tom qab npau npau, ua noj hla dhau qhov cua sov rau 7-8 feeb, koj tsis tas yuav ntxiv dab tsi rau hauv dej.
Peb muab pov tseg cov blanched berries rau ib sab. Los ntawm txoj kev, nyob rau hauv lub broth koj tuaj yeem ntxiv granulated qab zib kom saj, rhaub, txias - koj tau txais ib qho qab haus qab.
Xa cov gooseberries rau ib rab thiab tig mus rau hauv lub ntsej muag.
Ua noj cov kua txiv hauv dej rau 7-8 feeb 
Pov tawm blanched berries on ib sieve 
Ua kom zoo siab rau gooseberries nyob rau hauv rabSo cov txiv maj phaub hauv av dhau los ntawm ib sab cib kom tshem tau cov noob. Koj tuaj yeem hla cov kauj ruam no thiab tawm cov nplej thiab tev tev, yog li ntawd kev ntxhib los mos ntawm gooseberry tkemali sauce yuav dhau los ua kom muaj ntau yam sib txawv, tab sis, hauv kuv lub tswv yim, ntxhib.
So cov txiv maj phaub hauv av dhau los ntawm ib sab cib kom tshem tau cov noobLub taub hau ntawm qej yog parsed, tev. Yog hais tias qej tseem hluas, noj 3 lub taub hau, thiab yog hais tias siav, ces ob lub yog txaus.
Peb ntxuav qejPeb sau txhua lub caij ua ke nyob rau hauv ib rab - tws qej caws, kua txob liab hauv av, qhuav thyme, av turmeric, av tshiab thiab zaub txhwb qaib. Los ntawm txoj kev, ua ntej xa cov zaub ntsuab rau hauv cov zaub mov, nws yuav tsum muab txiav.
Muab txhua lub caij nyoog, tshuaj ntsuab thiab qej tso rau hauv lub taisNtxiv cov txiv hmab txiv ntoo sib xyaw ua ke rau hauv lub tais thiab tig cov khoom xyaw rau hauv homogeneous loj.
Ntxiv cov qos yaj ywm ci thiab ua kom homogeneous loj.Peb hloov lub zuaj loj rau hauv ib lub stewpan, ncuav lub rooj ntsev rau koj saj yam tsis muaj kev ntxiv, sib tov. Nqa mus rau ib lub rhaub dua li cov cua sov qis, npau npau li 20 feeb, qee zaum nplawm. Koj yuav tsum tau ceev faj thaum ua noj ntses tuab. Yog tias koj qhib lub hau - cov tshuaj tsuag ntsaws rau hauv txhua qhov kev qhia, yog li saib xyuas koj txhais tes thiab qhov muag.
Boil lub sauce on tsawg cua sov rau 20 feebTxog kev npaj rau lub caij ntuj no, cov kaus poom tau muab ntxuav kom huv nrog dej kub, yaug nrog dej npau thiab muab ziab hauv qhov cub ntawm qhov kub txog 110 degrees Celsius.
Peb kis tau tus ntses hauv cov kaus poom huv thiab qhuav, kaw. Peb muab cov tshuaj tsw qab rau 15 feeb, cork nruj thiab muab lawv tso rau hauv qhov chaw txias, tsaus. Cia kub ntawm +2 txog + 7 degrees Celsius.
Peb kis tau tus ntses hauv cov kaus poom huv thiab qhuav, kaw, kom huv lub workpiece li 15 feeb thiab cork nrujTkemali cov ntses ntses yuav ua kom tiav cov zaub kib, cov nqaij kib thiab cov nqaij zoo tib yam. Bon appetit!
