Borsch nrog nqaij thiab beet saum

Borsch nrog nqaij thiab beet saum yog kub thawj chav kawm, uas feem ntau yog siav nyob rau lub caij nplooj ntoo hlav thiab lub caij ntuj sov thaum ntxov, thaum cov plaub hau beet tseem nyob hauv lub vaj. Xws li borsch tshwm sim hauv peb lub tsev thaum kuv pog tuaj tawm ntawm beets. Cov zaub mov tau npaj los ntawm cov qoob loo qub thiab tshiab - xyoo tas los no cov zaub hauv paus tau muab rhaub rau hauv lawv cov khaub ncaws zoo ua ntej lossis ci rau hauv qhov cub, thiab cov tub hluas tau hlais thiab ntxiv tom kawg nrog rau cov kaus ncauj kom muaj xim ci. Beets muaj cov xim teeb meem betaine. Los ntawm txoj kev, betaine tshuav nws lub npe rau beets (los ntawm Latin cov lus beta). Cov khoom siv no yog qhov muaj txiaj ntsig, Kuv xav tias yog koj txaus siab, tom qab ntawd yuav muaj ntau lub ntsiab lus ntawm cov ncauj lus ntawm nws cov txiaj ntsig.

Tus nplaig tsis tig mus hu rau cov kua zaub borscht, zoo, cov kua zaub yog dab tsi, tshwj xeeb tshaj yog tias nws yog nrog nqaij. Qhov tseeb, qhov no yog tag nrho noj hmo hauv ib lub lauj kaub! Kuv tsis ua txuj ua cov ntawv qhia ua qauv qub, tab sis kuv cog lus tseeb - nws yuav dhau los ua borscht qab heev, dhau li nws zoo nkauj heev, thiab nws ua noj sai heev rau cov tais.

Lub sijhawm ua noj: 1 teev 15 feeb
Cov Kev Pab Rau Ib Lub Thawv: 6

Cov khoom xyaw rau borsch nrog nqaij thiab beet saum

600 g nqaij npuas tenderloin;
90 g ntawm dos;
120 g carrots;
100 g kua txiv lws suav lossis 3 txiv lws suav;
250 g ntawm qos yaj ywm;
150 g hau beets;
100 g beet saum;
kua txob, Bay nplooj ntoos, zaub roj, ntsev.

Txoj kev ntawm kev npaj ntawm borsch nrog nqaij thiab beet saum

Peb txiav cov nqaij rau borsch rau hauv kab thiab muab tso rau hauv saucepan hauv cov roj zaub preheated (li 2-3 diav). Ib lub lauj kaub yog xav tau nrog lub hauv qab tuab los yog cam khwb cia-hlau kom txhua yam tuaj yeem siav tam sim ntawd thiab tsis pauv los ntawm cov tais diav rau tais diav - qhov no tuaj yeem ua tau yam tsis muaj kib ua ntej rau hauv lub lauj kaub.

Fry cov nqaij npuas rau ob peb feeb kom txog rau thaum cov nqaij muaj xim.

Fry nqaij npuas kib rau ob peb feeb

Mus rau browned nqaij npuas ntxiv sliced dos lub taub hau. Fry lub dos nrog nqaij thiaj li hais tias nws ua pob tshab thiab kis tau xim caramel.

Fry dos nrog nqaij

Nyob rau theem no ntawm kev ua noj ua haus borsch nrog nqaij thiab beet saum, ntxiv carrots tws mus rau hauv nyias ib daim hlab lossis grated on loj zaub grater. Ntawm qhov kub nruab nrab, ua noj carrots nrog nqaij thiab dos rau li 5-6 feeb.

Ntxiv cov kua txiv lws suav, sib tov, sov li 5 feeb dua li hauv nruab nrab kub. Hloov npaj ntses lws suav, koj tuaj yeem muab 2-3 cov txiv lws suav siav rau ntawm cov zaub grater.

Ntxiv cov carrots rau lub lauj kaub

Ntxiv cov kua txiv lws suav thiab simmer rau 5 feeb dua nruab nrab kub.

Txhawm rau cov khoom kib, ncuav 2 liv ntawm cov dej npau, muab ob peb nplooj ntawm laurel, taum pauv ntawm cov kua txob dub. Kaw lub lauj kaub nrog lub hau, ua noj dhau li cua sov tsawg dua 40 feeb.

Ncuav zaub thiab nqaij siav nrog dej npau

Thaum cov nqaij no tab tom siav, txiav ua tej daim loj loj.

Thaum cov nqaij siav, txiav cov qos yaj ywm

Tev hau beets, tshiav rau ntawm cov zaub grater. Quav cov beet saum kom zoo nrog cov nplaim paj.

Peb hau beets on grater, finely chop saum

Tom qab 40 feeb, ntxiv tws qos yaj ywm rau lub lauj kaub, nqa mus rau ib lub rhaub dua, ua noj rau 10-15 feeb.

Ntxiv cov qos yaj ywm rau kua txiv

5-7 feeb ua ntej borsch nrog nqaij yog npaj txhij, ntsev nws mus saj thiab pov cov beets thiab saum hauv lub lauj kaub. Koj tsis tuaj yeem rhaub cov khoom xyaw no tau ntev - liab borscht yuav tsis ua haujlwm, xim yuav tig xim av-xim txiv kab ntxwv, thiab cov xim ntsuab yuav ploj zoo ib yam.

5 feeb ua ntej npaj, ntxiv beets thiab saum

Ua rau lub rooj nrog qaub cream thiab ncuav tshiab. Los ntawm txoj kev, nrog saum, koj tuaj yeem ua noj saum toj kawg nkaus - kua zaub txias nrog qaub kvass. Tab sis yog lwm zaj dab neeg.