Eggplant caviar rau lub caij ntuj no - zaub mov txawv hauv tsev rau txhua tus saj

Eggplant caviar rau lub caij ntuj no yog ib qho ua ke nrog saj zoo heev. Nyeem kab lus no, ntawm no koj yuav pom cov zaub mov txawv rau kev ua kom qab eggplant caviar nrog kua txob, zucchini, txiv lws suav thiab lwm yam zaub.

Ua nws-koj-koj tus kheej eggplant caviar rau lub caij ntuj no

Los npaj eggplant cua caviar, siav, tsis-iab eggplants yog haum, uas yuav tsum tau ua ntej ua npuas.

Cia peb pib nrog qhov yooj yim thiab feem ntau daim ntawv qhia cov lus qhia classic ua noj.

Cov khoom xyaw

1 kg ntawm txaij
2 carrots
2 dos,
2-3 lub tswb nrov kua txob,
2 txiv lws suav siav
zaub roj
txuj lom thiab seasonings, ntsev.

Ua noj ua haus:

Txiav peeled eggplant rau hauv cubes, Fry hauv zaub roj, muab tso rau hauv enamelled cam khwb cia hlau lauj kaub tais diav.
Yaug cov carrots, kua txob qab zib, dos thiab txiv lws suav, tev, tsuav, grate carrots.
Fry tag nrho cov zaub cais hauv cov roj zaub, tom qab ntawv txuas rau ntawm kib eggplant.
Ntsev, ntxiv cov kua txob dub los yog kua txob hauv av, txhoov thiab kib ntawm cov cij ntsuab thiab lwm yam tshuaj ntsim ntxiv, kaw lub hau thiab muab tso rau hauv qhov cub li 15-20 feeb.
Pob kub txaij caviar hauv qhov cub kom qhuav huv, muab hau nrog hau uas tsis muaj hau thiab muab tso rau hauv lub lauj kaub nrog dej kub.
Sterilize rau 25-30 feeb, tom qab ntawd tshem tawm cov kaus poom, txias.
Khaws rau hauv qhov chaw txias thiab qhuav.

Eggplant caviar nrog carrots, txiv lws suav thiab dos

Ib litre hub:

1 kg ntawm txaij
200 g dos,
350 g txiv lws suav
200 g carrots
100 g ntawm paj noob hlis roj,
200 g parsley, kua txob,
qab zib, ntsev rau saj.

Ua noj ua haus:

Txiav lub eggplant rau hauv ib daim hlab, ntsev, sib tov thiab cia dag rau 30 feeb.
Tom qab ntawd nyem, hloov mus rau lub tais sib sib zog nqus nrog roj zaub thiab, nplawm, cia kom muag muag.
Txiav lub dos rau hauv nyias ib daim hlab thiab sauté nrog grated carrots, ntxiv hauv av kua txob thiab zaub txhwb qaib.
Tev lub txiv lws suav, tsuav thiab lub caij rau hauv ib lub tais cais nrog roj.
Tom qab qhov no, sib tov zaub, ntsev, kua txob, qab zib thiab ua noj rau 5 feeb.
Hloov lub kub loj rau hauv lub rhawv, npog thiab sterilize: ib nrab-liter poom - 10 feeb, liter - 20 feeb. Qaws.

Eggplant caviar los ntawm ib tug nqaij grinder

Rau 14 ib nrab-liter poom:

5 kg ntawm txaij
1.5 kg ntawm carrots,
2.5 kg ntawm kua txob qab zib
1 kg ntawm dos,
4-5 kg ntawm txiv lws suav,
ntsev kom saj.

Ua noj ua haus:

Muab tev cov qe, kua txob thiab zaub ntug hauv paus, thiab tshem cov noob los ntawm kua txob; hla los ntawm cov nqaij grinder.
Fry lub dos, so lub txiv lws suav.
Yog hais tias tus lws suav yog heev nyias, boil. Sib tov thiab simmer rau 30-40 feeb.
Hloov lub kub loj rau hauv lub rhawv, npog thiab sterilize: ib nrab-liter poom - 10 feeb, liter - 20 feeb. Qaws.

Ci eggplant caviar rau lub caij ntuj no

Ntawm ib nrab ntim hub:

500 g txaij
1 tablespoon ntawm 9% vinegar
2 tbsp zaub roj,
qij - 3 cloves
3/4 rab diav ntsev.

Ua noj ua haus:

Ci eggplant nyob rau hauv qhov cub, tev, soj caum, chop.
Tom qab ntawd ntxiv ntsev, vinegar, minced qej thiab zaub roj.
Muab cov dej kub sib tov rau hauv cov pob tau npaj (tsis sau rau saum - tso li 1.5-2 cm).
Sterilize: ib nrab-liter poom - txog 1 teev, liter - 1 teev 15 feeb, tam sim ntawd yob.

Mashed eggplant

Siv ib qho kev hnyav sib npaug ntawm lub tswb txob thiab txaij.

Tev zaub, tshem tawm cov qog (hauv cov kua txob - thiab noob).

Hla dhau cov nqaij grinder thiab ntsev kom saj.

Rhaub zaub roj hauv ib lub tais dav (rau 10 kg zaub - 3 khob roj), ntxiv cov zaub ntsuab rau hauv nws thiab sim kom txog thaum cov puree pib cais tawm ntawm cov tais diav.

Tshem tawm los ntawm tshav kub, tso hauv tub yees thiab muab tso rau hauv cov hwj me me. Ncuav cov roj zaub, yav tas los kib thiab muab ci, nyob rau sab saum toj nrog 2 ntiv tes txheej. Khaws caviar nyob rau qhov chaw txias.

Ua ntej pab, ntxiv vinegar, crushed qej thiab neeg rau.