Cov kws paub txog gardeners paub tias nws tsis txaus los cog qoob loo - nws yog qhov tseem ceeb uas yuav tau khaws thiab khaws cia kom raug. Tib lub sijhawm, kev sau qoob loo tseem ceeb dua qub ntxiv rau nws qhov kev txuag tshwj xeeb uas koj tuaj yeem xav! Tsis tas li ntawd, khaws cov txiv hmab txiv ntoo raws sijhawm, koj tuaj yeem txaus siab rau nws cov saj tiag. Cov lus qhia uas koj yuav pom hauv cov ntawv tshaj tawm no yuav ua rau koj nkag siab meej txog cov qauv koj yuav tsum ua thaum khaws cov zaub ntawm lub txaj. Ntxiv rau, peb yuav qhia koj yuav ua li cas sau cov qoob loo uas nrov tshaj plaws hauv lub vaj.
Cov lus qhia txog kev khaws cov zaub freshest.
4 Cov ntsiab lus tseem ceeb hauv Kev Sau Cov Zaub
Nqa zaub txhua hnub
Nws yuav zoo tsuas yog tias koj tuaj yeem mus tawm mus rau hauv lub vaj txhua hnub nrog lub pob tawb kom pom cov khoom uas siav thiab muab cov txiv hmab txiv ntoo uas siav lawm tso rau hauv. Kev sau qoob loo tam sim ntawd tom qab hlais ntau zaus yuam kev cog qoob loo kom tsim tau ntau dua ntawm lawv.
Ntau yog deb ntawm ib txwm zoo dua
Cov zaub feem ntau nyob ntawm qhov siab tshaj plaws ntawm rhiab, juiciness thiab saj thaum lawv qhov loj me me. Piv txwv li, Zucchini, piv txwv li, yog cov qab tshaj plaws thaum nws ntev ntev tsis tshaj 15-17.5 cm, thiab tom qab ntawd lawv ua txhav thiab ntoo (yog tias koj tseem pom qhov tsis muaj qhov tsis ntseeg, koj tuaj yeem tig mus rau hauv caviar).
Saib xyuas lub sij hawm sau kom yog rau zaub
Nws yog ib qho tseem ceeb kom ua tib zoo saib xyuas dab tsi thiab thaum koj cog. Nws yog qhov zoo tshaj yog khaws txawm lub hnab noob qoob kom paub tias thaum twg tsob ntoo npaj yuav sau tau yog tias koj hnov qab nws tam sim ntawd. Niaj hnub no muaj ntau ntau cov zaub nrog ntau qhov ntau thiab tsawg thiab qab ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, nrog rau hnub sib txawv. Cov nta no yuav tsum raug txiav txim siab.
Nrhiav Kev txhawj xeeb
Thaum koj sau qoob loo, saib seb puas muaj kev txhawj xeeb, xws li qw lossis nplooj txiv hmab txiv ntoo lwj, thiab tshem tawm. Txawm hais tias qhov no yog qee yam uas koj yuav tsis nyuaj ua ib yam dab tsi txog: piv txwv li, lwj los yog zom cov txiv vim yog los nag ntau heev - nws tsis muaj txiaj ntsig cia tsob ntoo tsis muaj zog rau tej yam uas koj tsis tuaj yeem noj. Yog li ntawd, hais khov kho txiav thiab txiav cov txiv hmab txiv ntoo phem, nplooj, thiab lwm yam.
Yog tias koj pom cov txiv hmab txiv ntoo uas poob rau ntawm tsob ntoo, tshem lawv tam sim ntawd.
Cov Lus Qhia Txog Kev Sau Qoob Loo Kom Zoo Tshaj Plaws
Tshuaj ntsuab
De los yog tshuaj ntsuab cog ntau zaus kom lawv tso ntau nplooj thiab cov qaj (uas yog cov seem uas peb tau noj) thiab tsis txhob pib tawg paj, zoo li cov paj pauv lawv saj. Yog tias, vim tias txoj cai no, koj, piv txwv li, muaj ntau dhau los ntawm thyme lossis oregano, tsuas yog qhuav cov tshuaj ntsuab qhuav los ntawm khaws cia rau hauv hnab ntawv xim av thiab koj tuaj yeem siv lawv thaum npaj tais diav txhua lub sijhawm ntawm lub xyoo.
Tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv kev xav tau ntawm nquag pruning stalks ntawm basil nyob rau hauv thiaj li yuav nyob twj ywm ntom thiab loj hlob ntau tshiab tua. Nyob rau qee lub sijhawm thaum Lub Xya Hli lossis Lub Yim Hli, txhua tus neeg muaj zaub ntau heev, uas yog vim li cas Cov Neeg Italians tuaj nrog pesto (koj tuaj yeem nrhiav ntau cov zaub mov txawv nrog zaub qhwv hauv Internet).
Txiv lws suav
Muaj tsuas yog tus lej loj ntawm ntau yam ntawm txiv lws suav. Ntau ntawm lawv tig xim liab thaum lawv loj hlob, tab sis kuj muaj txiv kab ntxwv, daj, txaij, lossis ntsuab. Koj tuaj yeem cog cov txiv lws suav me ntawm Red Currant ntau yam lossis cov nroj tsuag loj ntawm Bull Heart ntau yam, uas, feem ntau ntawm cov neeg mob, yuav siav ntev dua. Yog li kawm cov ntaub ntawv nyob rau hauv pob nrog cov noob kom paub dab tsi los xav kom ua los ntawm cov txiv lws suav cog, thiab ua tib zoo saib xyuas qhov nce hnub ntawm lawv cov ripening.
Raws li txoj cai, ib lub txiv lws suav tuaj yeem pom tias muaj cov siav tag nrho yog tias nws muab tau yooj yim cais los ntawm lub qia. Tab sis yog tias koj cia li plam lub txiv hmab txiv ntoo uas tsis tau npaj txhij - nws tsis ua li cas, nws tuaj yeem siav tom qab sau. Txawm li cas los xij, txiv lws suav tau txais qhov feem ntau mob siab thiab qab qab thaum lawv siav rau ntawm ib tsob ntoo, ua rau lub teeb ci ntsa iab los ntawm lub hnub sov sov. Sai li uas koj khaws thawj ob peb txiv lws suav ntawm qee yam, koj yuav nkag siab li cas nws cov txiv siav yuav tsum saib thiab saj.
Qee cov txiv lws suav muaj hom "txiav txim siab", uas nres loj hlob tom qab ob peb lub lis piam. Txawm li cas los xij, feem ntau cov txiv lws suav niaj hnub no "indeterminate," uas yog, lawv yuav loj hlob, tawg paj, thiab txi txiv kom txog thaum huab cua txias thaum kawg tua lawv, txawm hais tias qis dua qhov ntsuas kub yuav ua rau lawv txo qis kev siv txiv ntoo. Yog li ntawd, kwv yees li ib lub lim tiam ua ntej thawj te yuav tsum dhau nyob rau hauv koj thaj av, nws ua rau nkag siab sau txawm ntsuab txiv hmab txiv ntoo ntawm txiv lws suav. Yog li kom lawv ua kom tiav nyob hauv chav, koj tuaj yeem qhwv lawv hauv ntawv xov xwm. Txawm li cas los xij, koj tuaj yeem siv ntau yam zaub mov txawv rau cov tais diav ua los ntawm txiv lws suav ntsuab.
Nyeem peb cov ncauj lus kom ntxaws: Yuav ua li cas siav thiab khaws cov txiv lws suav?
Kua txob
Kua txob tuaj yeem suav tias yog siav thiab npaj tau noj yog tias nws tau mus txog qhov loj txaus, tab sis tseem tseem ntsuab. Yog tias koj tso nws rau ntawm txoj kab txiv hmab ntev dua, nws yuav hloov xim rau xim liab, txiv kab ntxwv, daj lossis xim av (nyob ntawm ntau yam) thiab yuav dhau los ua cov ntxhiab tsw thiab tsis qab. Cov kua txob kub kub tso rau ntawm tsob txiv ntoo kom hloov xim yuav dhau los ua lub ntsej muag zoo nkauj. Yog li, xaiv cov kua txob ntsuab lossis xim ntsuab nyob ntawm ntau yam thiab qhov koj xav tau los ntawm koj cov qoob loo. Ib yam li txiv lws suav, thawj ob peb lub txiv uas tau de tuaj yuav qhia koj kom raug kev txiav txim seb muaj pes tsawg hom kawm kom tiav.
Hneev
Qhov zoo tshaj plaws taw qhia tias cov dos tau siav yog folding cov quav. Khawb cov qij thiab muab lawv tso rau hauv qhov chaw qhuav rau tsawg kawg ib lub lim tiam. Tswv yim: yog tias koj cov paj dos loj, de paj thiab siv lawv hauv zaub nyoos rau qhov tsw ntxiv.
Qhov zoo tshaj plaws taw qhia tias cov dos tau siav yog folding cov quav.
Zaub xas lav
Nws yog ib qho tseem ceeb kom sau cov zaub xas lav nplooj ua ntej huab cua sov, kom txog rau thaum lawv pib "koom" hauv kev tua, lossis ua ntej tso cai rau cov nroj tsuag tawg, vim tias cov nplooj yuav tau txais tus cwj pwm iab tom qab. Nrog zaub xas lav thiab ntau lwm yam nroj tsuag ntsuab, koj tuaj yeem ua qhov yooj yim: ib txwm "txiav tawm thiab rov qab tuaj" - ntev npaum li cov nplooj muaj kua, hluas thiab kev sib tw, thiab lawv ntev tsis tshaj 13 cm.
Siv txiab txiav kom zoo txiav cov nplooj loj tshaj plaws. Thaum cov nplooj me me ua loj txaus, muab txiav pov tseg. Koj tuaj yeem rov qab mus rau lub lav dej ob, peb, plaub zaug nrog kev sib nrug ntawm ob peb hnub, ua ntej nws tso kev nyob hauv qab qhov kev kub siab ntawm lub caij ntuj sov. Txhawm rau nce cov zaub xas lav cov qoob loo, tua ntau yam-resistant tuaj yeem siv thiab noob sown ob peb zaug ntawm ob lis piam sib nrug.
Lwm cov txheej txheem zoo rau kev ncua kev tua nyob hauv ib cheeb tsam nrog huab cua huab cua yog kom tsim duab ntxoo me me los ntawm kev siv tsev ntaub lossis lwm yam khoom siv. Thaum xaus ntawm lub caij ntuj sov, tseb cov noob ntsuab dua kom tau qoob loo.
Peas
Xws li lub noob zaub, xaiv lub noob ntsuas thiab qhib thaum cov noob pib o hauv. Koj xav tau peas puag ncig thiab siav, tab sis tseem muaj kev sib tw. Sau nws sai ua ntej koj tau npaj ntxuav thiab ua noj nws. Rau kev sib tw thiab qab zib ntau yam, koj yuav tsum xyuas cov plhaub taum thaum nws hlob kom yuav luag qhov loj me. Koj xav tau lub plhaub taum tshiab, uas yog lub noob pib pib txhim kho, tab sis cov noob tsis siav. Pods uas nyob twj ywm rau ntawm cov hmab ntev dhau los ua txhav dhau.
Taum ntsuab
Qhov no yog qhov me me heev rau sau qoob loo. Sau cov hlwv thaum lawv yuav luag loj hlob mus rau lawv qhov loj tshaj plaws kom paub tseeb tias lawv cov rhiab, mos thiab tsis tiav ntawm lawv cov noob. Yog tias koj tsis kam, cov noob yuav siav thiab ua kom tawv, thiab lub pod nws tus kheej yuav dhau los ua ib qho nyuaj. Tsis txhob khaws cov noob taum ntsuab thaum sawv ntxov thaum tseem muaj lwg saum lub txiv hmab. Nws yog qhov zoo dua kom tos kom txog thaum tsob ntoo qhuav tag nrho kom tsis txhob kis tus kab mob. Nco ntsoov hais kom txheej txheem kom paub meej tias tus txiv hmab txuas ntxiv txi txiv thiab txi cov txiv tshiab.
Dib lauj
Nyeem ntawm lub hnab nrog cov noob seb qhov loj me koj cov dib yuav tsum nyob hauv lub xeev paub tab, ntev npaum li cas lawv yuav tsum ncav cuag lub xeev no. Tab sis nco ntsoov tias, nyob rau hauv hauv paus ntsiab lus, koj tuaj yeem sau cov ntoo qaub rau ib qib twg ntawm lawv txoj kev loj hlob, nyob ntawm koj lub hom phiaj. Cov txiv hmab txiv ntoo me dua yuav muaj ntau dua kev sib tw, nrog tev nyias thiab ib qho me me ntawm cov noob (lossis nrog cov noob tsis paub qab hau). Overripe cucumbers ua qhuav thiab nyuaj. Zoo li melon, cucumbers yuav tsum tau txiav los ntawm cov hmab, tsis unscrewed.
Zucchini
Muaj ntau lub vaj tso cai rau zucchini thiab lwm yam zucchini kom ncav cuag qhov ntau thiab tsawg ua ntej sau lawv. Txawm li cas los xij, cov txiv hmab txiv ntoo yuav muaj qhov zoo tshaj plaws saj thiab kev ntxhib los mos yog tias koj txiav lawv thaum lawv qhov ntev tsuas yog 10-12.5 cm Cov lus qhia: saib rau "txiv neej" paj - cov uas tsis muaj lub qe me nyob ntawm cov qia - thiab siv rau hauv raws li ib qho zoo nkauj ntxiv rau zaub nyoos, lossis ntxiv rau cheese thiab zaub tshiab.
Lub caij ntuj no taub
Cia lub caij ntuj no tawm hws zoo kom txog thaum lub caij koj pib sau qoob loo - tos txog thaum nws cov tev tuab tuab kom koj tsis tuaj yeem chob nws cov rau tes. Tom qab ntawd, khaws cov taub hauv qhov chaw txias thiab qhuav rau ob peb lub hlis. Ntsis: zoo li lub caij nplooj ntoo zeeg, lub caij ntuj no lub txiv ntoo, yog xav tau, tuaj yeem sau qoob loo rau hauv xeev cov tub ntxhais hluas (tsawg dua 15 cm ntawm qhov loj me) thiab noj tshiab tshiab uas tsis tau npaj cia.
Cia lub caij ntuj no tsoo zoo ua ntej koj pib sau qoob.
Pob kws
Nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm sau ntawm pob kws, lub sij hawm poob yog tseem ceeb. Cov kernels pib poob lawv qhov qab zib thiab aroma thaum lub sijhawm ntawd, sai li sai tau thaum koj xaiv tus qaj ntawm tus kav. Yog li ntawd, nws zoo heev rau kev cog pob kws hauv koj thaj teb: yog li koj tuaj yeem tos kom txog thaum kawg. Cov lus qhia ib txwm muaj yog ua kom dej npau npau rau hauv lub lauj kaub uas koj yuav ua rau pob kws, thiab tom qab ntawd tawm mus rau hauv lub vaj thiab txiav cov pob ntseg uas xav tau, thiab tom qab ntawd ua noj tam sim ntawd. Cov pob kws qab zib tau npaj yuav noj thaum nyob rau hauv lub husk koj xav tias muaj tag nrho, cov hauv qab noob; lub husks nyob rau hauv sab qaum kev ntawm cob ua kom qhuav tawm, thiab cov noob hauv qab yog nchuav nrog kua txiv.
Cov hauv paus qoob loo
Nyeem cov ntaub ntawv ntawm cov noob ntim khoom kom paub seb lub sijhawm ntau npaum li cas yuav tsum dhau ua ntej nws txiav txim siab los tshawb xyuas cov khoom tiav ntawm koj cov carrots, turnips, beets, radishes lossis parsnips. Thaum lub sijhawm no yuav los txog, ua tib zoo xeb cov av thiab rub cov cag qoob ua kom paub txog tias qhov ntawd tau loj npaum li cas. Cov hauv paus qoob loo yog softer thiab muaj qab ntxhiab ntau dua thiab saj yog tias lawv tseem me thiab hluas. Lub sijhawm ntev cov hauv paus qoob loo nyob hauv av, thiab lub zog nws loj tuaj, qhov ntau nws yuav nyuaj, qhuav thiab pungent hauv saj.
