Tus niam tsev zoo yuav tau saib xyuas los khaws cov txiv lws suav rau hauv lawv cov kua txiv rau lub caij ntuj no. Cov kab lus rau cov kev tsis xws luag yog nthuav tawm hauv qab no.
Txiv lws suav rau hauv kua txiv lws suav yuav hauv lub khw
Coob tus niam tsev muaj kev ntxhov siab los ntawm qhov tseeb tias thaum lub thawv ntawm cov txiv lws suav qhib rau lub caij ntuj no, feem ntau ntawm brine nchuav. Ntawd yog, nws hloov tawm tias cov quab yuam thiab ntim ntawm cov tais diav tau siv ntau qhov muaj kuab.
Nws yuav zoo dua yog tias koj siv txoj kev txuag, thaum ncuav txiv lws suav nrog kev lom zem yog qaug cawv. Tab sis thaum cov qoob loo tsis tso cai rau koj los ua kua txiv lws suav hauv koj cov kua txiv rau lub caij ntuj no, cov zaub mov qab uas xav tias muaj coob cov zaub, koj tuaj yeem rov qab yuav kua txiv. Ntawm no yog ib qho ntawm cov zaub mov txawv.
Kauj Ruam 1. Cov txiv lws suav tau muab ntxuav kom huv, qhov stalks raug tshem tawm, thiab lawv raug tso cai kom qhuav.
Tsuas yog cov txiv hmab txiv ntoo uas tau xaiv yog khaws cia, tsis muaj kev puas tsuaj thiab stains. Tsis txhob siv cov txiv lws suav muag thiab qaij. Los ntawm marinating tsis zoo-txiv lws suav, lub hostess txaus ntshai - lub rhawv zeb tuaj yeem tawg tau txhua lub sijhawm, thiab tag nrho cov kev ua haujlwm yuav poob qis ntawm qhov dej ntws.
Kauj Ruam 2. Nws tseem tsim nyog los npaj cov txuj lom rau canning:
- Bay nplooj ntoos;
- Cherry nplooj;
- currant nplooj;
- kua txob;
- cov ntawv pov thawj;
- dill;
- cov qij.
Nws tsis muaj txoj cai nruj - rau kev saj thiab xim, raws li lawv hais, tsis muaj comrade. Qee tus neeg nyiam ua cov txiv lws suav hauv lawv tus kheej kua txiv nrog horseradish. Cov lus txhawb ntxiv no yuav ntxiv cov txuj lom rau cov zaub mov hauv kaus poom. Lub hostess yuav tsum xub ua tib zoo ntxuav lub hauv paus hniav horseradish thiab txiav lawv mus rau hauv ib ncig. Tsuas yog cov nplooj ntoo tuaj yeem siv tau.
Txawm hais tias tsis muaj kev ua txhaum yog tias tus tswv tsev txiav txim siab ua tsis muaj cov tshuaj tsw qab txhua lub sijhawm, muab tshuaj tsw qab ntawm nplooj, qej thiab kua txob. Txiv lws suav txawm tias tom qab ntawd tig tawm los ntawm cov saj zoo, thiab cov kua txiv tom qab lawv tau zoo siab rau kev lom zem txawm tias me nyuam yaus.
Kauj Ruam 3. Ua noj txiv lws suav hauv lawv tus kheej kua txiv yam tsis muaj kev ua kom tsis huv, siv ua kom sov nrog dej npau. Cov txheej txheem no yog qhia txog ntawm cov zaub pickling nrog kub marinade.
Yog li, cov txiv lws suav tau muab ntim cia rau hauv ib khub ntawm sterilized rhawv nrog rau cov txuj lom thiab cov chaw nyob.
Kauj Ruam 4. Tom qab ntawd muab cov dej npau npau rau hauv lub hwj. Tom qab 5-7 feeb, dej tso dej tawm thiab cov txheej txheem rov ua dua.
Kauj Ruam 5. Lub sijhawm no, npaj lub marinade los ntawm cov kua txiv. Txhawm rau ua qhov no, nws tau hliv rau hauv ib lub taub ntim, qab zib thiab ntsev ntxiv, xam rau ib lub rooj tsis muaj qhov saum, los ntawm ib thiab ib nrab litres thiab nqa mus rau ib lub rhaub. Los ntawm txoj kev, yog tias koj xav ua kom muaj qab zib txiv lws suav hauv koj cov kua txiv rau lub caij ntuj no, koj tuaj yeem yuav luag ob npaug rau cov dej qab zib.
Kauj Ruam 6. Tom qab 3 feeb ntawm npau, ntxiv ib tablespoon ntawm 9% vinegar rau cov kua txiv thiab rhaub lwm ob peb feeb.
Kauj Ruam 7. Lub sijhawm dhau los los ua kom cov dej los ntawm lub rhawv nrog txiv lws suav thiab nchuav boiling marinade. Tso cov kua txiv rau hauv lub siab rau sab saud, kom tsis muaj qhov chaw seem nyob hauv lub taub.
Kauj Ruam 8. Tam sim ntawd kaw lub hwj nrog sterilized hlau lossis iav hau.
Kauj Ruam 9. Qhov chaw ntim khoom raug muab tig rov qab thiab xa mus rau hauv tshav kub.
Tsuas yog tom qab txias lub thawv nrog cov txiv lws suav hauv lub kua txiv tuaj yeem muab tshem tawm rau qhov chaw cia khoom tas mus li.
Tam sim no muaj qee yam rau kev thov ob leeg hauv tsev neeg thiab cov qhua. Nws yuav tsum raug sau tseg tias saj ntawm cov txiv lws suav no zoo heev, txhua tus saib xyuas lawv nrog kev zoo siab.
Ib txoj hauv kev, koj tuaj yeem noj txiv lws suav hauv koj cov kua txiv nrog tswb kua txob. Ua li no, txiav cov kua txob rau hauv plaub ntu mus rau hauv qhov tob tob ntawm cov kaus poom raws phab ntsa. Tus so ntawm daim ntawv qhia tsis hloov.
Yuav ua li cas ua noj txiv lws suav hauv koj tus kheej kua txiv nrog lws suav muab tshuaj txhuam
Tsis yog txhua leej txhua tus nyiam kua txiv lws suav, raws li qee tus neeg xav tias nws muaj ntau yam sib txawv, sib ntxiv tsis haum. Tab sis yuav ua li cas ua txiv lws suav rau lawv tus kheej kua txiv yam tsis tas xuas tes zaub los ua cov kua txiv tiag? Kws txawj ntseeg tias muaj txoj kev tawm.
Cov niam tsev muaj kev paub tau paub kom khaws cov txiv lws suav hauv lawv tus kheej kua txiv rau lub caij ntuj no nrog lws suav muab tshuaj txhuam. Cov kab ke ntawm cov kev ua tsis zoo no hais qhia kom siv ob qho tib si Hoobkas muab tshuaj txhuam thiab xuas tes ua kua zaub.
Cob qhia nrog cov kauj ruam-ib-theem-daim duab ntawm canning lws suav thiab lws suav muab tshuaj txhuam
Kauj Ruam 1. Xaiv cov txiv lws suav uas raug ntxuav.
Kauj Ruam 2. Yog qhov xav tau, tus tswv tsev muaj peev xwm tso cov txuj lom, tshuaj ntsuab thiab cov khoom xyaw rau hauv kaus poom ua ntej nteg cov txiv lws suav.
Cov kua txob kub tuaj yeem tsoo cov saj ntawm marinade. Muab tso rau hauv cov kaus poom yog muaj peev xwm tsuas yog los ntawm txoj hlua khi nrog qhov dav ntawm tsis ntau tshaj 2-3 hli los muab ib co ntse - rau txhua tus.
Kauj Ruam 3. Cov txiv lws suav raug muab tso rau hauv lub hau uas tsis muaj cov iav.
Kauj Ruam 4. Ncuav dej rau hauv lub rhawv thiab tawm rau 5-6 feeb.
Kauj Ruam 5. Tom qab ntawd cov dej tau nqus thiab hliv dua zaum ob, ntxiv nrog dej npau npau.
Kauj Ruam 6. Thaum lub txiv lws suav yog faus nrog dej kub, koj yuav tsum tau noj cov txiv lws suav muab tshuaj txhuam marinade. Ua ntej, nws yog diluted nrog dej txias npau npau, hauv kev faib ua feem. Txhawm rau ua qhov no, noj 1 feem ntawm kev muab tshuaj txhuam thiab 3 ntu dej thiab sib tov txhua yam.
Kauj Ruam 7. Tso dej los ntawm cov kaus poom uas muaj txiv lws suav. Cov txiv lws suav npau npau, rov qab los ntawm cov nplej zom thiab cov caij uas muaj suab thaj thiab ntsev, yog hliv rau hauv cov txiv lws suav. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum sau kom tiav cov tso tsheb hlau luam kom muaj qhov chaw me me npaum li sai tau.
Kauj Ruam 8. Cov thawv ntawv yog them nrog hlau tsis huv lossis iav hau, yav dhau los muab hau hauv dej, thiab muab khi ua ke. Tom qab ntawd cov kaus poom zaub mov raug muab tig, muab tso rau ntawm lub hau yog li hauv qab, thiab qhwv hauv ib yam dab tsi: daim pam, tsho loj, phuam da dej.
Lub sijhawm ntev dua yog muab khaws cia rau hauv cov thawv uas muaj zaub tshiab tshwj tseg, cov qoob loo zoo dua yuav khaws cia ntev, lawv yuav nres.
Qhov tseeb, hom no yog qhov kev tiv thaiv ib puag ncig zoo dua li cov txiv lws suav canning nrog kua txiv los ntawm lub thawv. Thiab saj ntawm sau yog nyob rau hauv tsis muaj txoj kev qis tshaj uas tau ua los ntawm ntuj txiv lws suav.
Txiv lws suav nyob rau hauv lawv tus kheej kua txiv - ib daim ntawv qhia rau ib-paus xyoo!
Qhov qab tshaj plaws thiab noj qab nyob zoo yog cov txiv lws suav uas tuaj yeem ntim hauv cov kua txiv tshiab. Muaj tseeb, qhov sau rau qhov no yuav tsum tau npaj kom txhij ua ntej. Rau cov kua txiv, koj tuaj yeem siv txiv lws suav nrog cov tawv nqaij uas tsis zoo, uas tsis mus rau tso rau hauv lub rhawv zeb.
Koj tsis tuaj yeem ua kua txiv los ntawm cov pwm tuaj, muaj tus kab mob lig thiab cov txiv hmab txiv ntoo lwj. Txwv tsis pub, cov txiv lws suav yuav tsis khaws cia ntev.
Muaj cov txiv hmab txiv ntoo uas tau xaiv nrog cov kab nrib pleb thiab tawv nqaij tawg, ntawm qhov tsis zoo thiab qhov loj me, lawv tau ntxuav thiab txiav.
Tom qab ntawd cov txiv lws suav tau hla dhau los ntawm juicer. Nws raug nquahu kom hla lub khaub zig ob peb zaug ntxiv, txij li kua ntau nyob hauv nws tom qab thawj zaug kiv. Piv txwv li, los ntawm 6 kg ntawm lws suav, yuav luag 4 liv kua txiv tau txais. Thiab lub lim kawg yog twb zuaj tawm ntawm qhov nyem!
Yog tias xav tau, cov kua txiv ntxiv tuaj yeem lim los ntawm kev nplua sieve lossis daim ntaub nyias nyias kom tshem tawm cov noob.
Tom qab ntawd, ntsev thiab suab thaj ntxiv rau 2 diav tsis muaj sab saum toj rau txhua ib nrab litres thiab muab tso rau hluav taws.
Vinegar yuav tsum tsis txhob muab ntxiv rau cov kua txiv, zoo li ua tiav thaum npaj ncuav los ntawm kua txiv, vim tias cov kua qaub rau hauv kua txiv twb txaus.
Thaum lub sijhawm npau, ua npuas dej yuav tshwm ntawm cov kua txiv, uas yuav tsum tau muab tshem tawm tas li nrog rab diav lossis ib rab diav.
Tom qab npau npau, cov kua txiv siav rau ib lub quarter ntawm ib teev - tsuas yog tom qab ntawd nws tuaj yeem txiav txim siab npaj rau ncuav txiv lws suav.
Ntxiv mus, kaus poom txiv lws suav hauv lawv cov kua txiv rov qab ua txoj kev tau piav qhia saum toj no.
Txiv lws suav yog kev sib tw thiab qab zib. Thiab qhov saj ntawm qhov puv yog qhov nyuaj los piav! Thiab txawm tias cov noob txiv lws suav tsis lwj qhov kev xav tag nrho.
Txiv lws suav rau hauv lawv cov kua txiv nrog tswb kua txob thiab zaub kav
Rau cov niam tsev uas tsis muaj kua txiv hmab txiv ntoo nyob hauv tsev, thiab xav ua cov txiv lws suav sau lawv cov kua txiv rau lub caij ntuj no, muaj daim ntawv qhia tias kiv cua ntawm Italian cov zaub mov siv. Tom qab tag nrho, cov nchuav, uas tseem nyob tom qab cov txiv lws suav hauv kaus poom raug tshem tawm ntawm lub kaus poom, tuaj yeem siv tsis tsuas yog kua txiv, tab sis kuj yog kua ntses rau nce toj lossis spaghetti.
Kauj Ruam 1. Cov txiv lws suav yog ntxuav, qhov loj thiab tawg rau kua txiv tau xaiv, thiab cov me me tau muab tso cia rau kev txuag. Rau kaus poom 2 kg ntawm txiv lws suav me me, 3.2 kg ntawm txiv lws suav loj yuav tsum ua kua txiv los ntawm lawv.
Kauj Ruam 2. Cov txiv lws suav npaj rau kua txiv yuav tsum tau txiav thiab muab tso rau hauv lub lauj kaub. Ib nrab ntawm ib litre dej ntxiv nyob rau ntawd thiab ib pawg ntawm celery khi nrog xov, txog 4-5 ceg, yog pw.
Kauj Ruam 3. Tso lub lauj kaub rau ntawm hluav taws thiab ua noj kom txog thaum cov txiv lws suav zoo.
Kauj Ruam 4. Lub sijhawm no, tswb kua txob raug ntxuav ntawm cov noob, ntxuav thiab txiav mus rau hauv plaub lub hlis. Rau cov kev faib ua feem no, kaum daim yuav txaus.
Kauj Ruam 5. Cov txiv lws suav me me uas tau chob nrog rab rawg kom cov tev tawg tsis tawg thaum canning.
Kauj Ruam 6. Celery raug tshem tawm thiab muab pov tseg, thiab cov txiv lws suav tau tawg nrog rab ib txoj cai hauv lub lauj kaub.
Kauj Ruam 7. Lub slurry tshwm sim yuav tsum tau grated los ntawm ib sab cib kom tshem tawm cov tev thiab noob thiab tau txais daim ntaub nyias nyias thiab zoo nkauj.
Kauj Ruam 8. Nyob rau hauv lub kua txiv resulting 8 tbsp. l qab zib thiab 3 tbsp. l ntsev, dua tso rau ntawm lub qhov hluav taws qeeb, nqa mus rau lub rhaub thiab ua noj rau 20 feeb nrog nplawm tsis tu ncua kom cov kua txiv tsis txhob hlawv.
Kauj Ruam 9. Nyob rau hauv lub hau sterilized muab 2 nplooj ntawm laurel, 3-4 peas ntawm allspice thiab ntau npaum li dub, 2-3 cloves ntawm cloves. Tom qab ntawd ua tib zoo nteg cov txiv lws suav thiab tswb kua txob.
Kauj Ruam 10. Cov txiv lws suav tau nchuav nrog cov dej npau npau, hau nrog lub hau thiab sab laug rau 20 feeb.
Kauj Ruam 11. Tom qab 20-25 feeb, dej los ntawm cov kaus poom yuav tsum tau nchuav, thiab cov ntsiab lus ncuav dej npau npau.
Kauj Ruam 12. Tam sim ntawd, lub rhawv yuav tsum tau corked, muab dua thiab qhwv sov. Cov kaus poom zaub mov yuav tsum txias qeeb - qhov no ua rau kom tsis muaj kab mob ntxiv ntawm cov ntsiab lus.
Txiv lws suav rau hauv lawv cov kua txiv rau lub caij ntuj no los ntawm kauj ruam
Koj tuaj yeem khaws cov txiv lws suav yam tsis tau sau rau txhua qhov. Nws yog qhov zoo uas yuav tau siv dej li ib nrab hliv rau cov ntawv qhia no. Ua ntej txhaws, lawv tau sterilized dua ncu, tso rau ntawm teapot spout, nyob rau hauv uas dej npau dhau hluav taws.
Yog tias koj xav ua txiv lws suav rau hauv koj cov kua txiv nrog qej, ces 3 cooj ntawm qej tau tso rau hauv qab ntawm txhua lub thawv. Kuj tseem muaj ntxiv 7 taum kua txob. Koj tuaj yeem tuaj yeem tso ob peb lub carnations rau hauv qab.
Nyob rau hauv txhua lub thawv muab ib nrab ib me nyuam ntsev thiab ib diav, kuj yog ib tug suab thaj qab zib.
Nco ntsoov nco ntsoov! Yog tsis muaj citric acid, txiv lws suav yuav tsis kav ntev. Tso nws me ntsis - ntau npaum li cas yuav haum ntawm ntug ntawm rab riam.
Cov txiv hmab txiv ntoo npaj rau kev khaws cia raug xaiv thiab ntxuav.
Feem ntau tev txiv lws suav yog npaj tau yam tsis muaj marinade hauv lawv tus kheej kua txiv rau lub caij ntuj no. Tab sis txij thaum tev tawm txiv lws suav muaj teeb meem, koj yuav tsum siv me ntsis "pog" zais cia
Muab cov txiv lws suav tso rau hauv ib lub tais, lawv yuav tsum tau muab doused nrog dej npau npau thiab sab laug sawv ntsug li 5 feeb. Tom qab no, cov dej ua kom dej txaus thiab hliv. Feem ntau, cov txheej txheem no yog txaus kom yooj yim tshem tawm tag nrho cov tawv nqaij los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo.
Tam sim no txiv lws suav yog kib hauv cov hwj. Cov txiv ntoo loj tuaj yeem txiav rau hauv halves lossis txawm plaub ntu. Cov me me muab tso tag nrho. Yog tias cov qoob loo tig mus yuav zoo li tias tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo tau loj, daim ntawv qhia no yog qhov zoo rau khaws cia cov txiv lws suav hauv koj cov kua txiv rau lub caij ntuj no.
Cov hwj ntim puv nrog hauv lub hau uas huv. Ua li no, lawv tau hau rau ob peb feeb. Ib daim ntaub yog tso rau hauv qab ntawm lub lauj kaub nrog dej nyob rau hauv kom thiaj li zam kom tsis txhob muaj qhov sib xyaw uas tsis huv. Teeb tsa lub txhab nyiaj rau txoj kev uas lawv lub xub pwg tau zais los ntawm dej. Hluav taws nyob hauv qab lauj kaub dej yuav tsum muaj ntsis.
Tom qab lub kaus poom yog sterilized rau ob peb feeb, koj yuav tsum saib hauv qab ntawm ib qho ntawm ib qho. Txiv lws suav yuav tsum tau txiav txim siab. Hauv qhov no, ntxiv cov txiv lws suav rau hauv lub ntim thiab dua npog lub hwj nrog lub hau. Tom qab cov kaus poom tau puv nrog txiv lws suav, thiab cov kua txiv ntawm lub cev sawv mus rau lub caj dab ntau, koj yuav tsum tau txuas ntxiv kom tsis muaj menyuam rau lwm lub hlis ntawm ib teev.
Cov txiv lws suav qab no tau siav rau lub caij ntuj no hauv lawv cov kua txiv tuaj yeem sawv li 3 xyoos yam uas tsis poob lawv cov saj. Thiab khaws cia rau lawv, raws li tuaj yeem pom los ntawm daim ntawv qhia, yooj yim heev.
Cherry txiv lws suav hauv lawv tus kheej kua txiv - daim ntawv qhia nrog duab
Tej zaum qhov feem ntau qab thiab zoo nkauj yog cov kaus poom hauv lawv cov kua txiv los ntawm cov txiv lws suav. Cov txiv lws suav me me no muaj qhov zoo tshaj plaws saj thiab zoo heev txawm tias hauv cov kaus poom.
Txhawm rau npaj ntawm lub caij ntuj no txhais tau tias muab koj tus kheej thiab cov neeg koj hlub nrog lub ci thiab noj qab haus huv.
Rau ua noj ua haus, hostess yuav xav tau 2 kg ntawm Cherry txiv lws suav thiab kua txiv. Raws li tuaj yeem pom los ntawm cov ntawv qhia saum toj no, koj tuaj yeem siv cov kua txiv uas tau yuav, rov qab los ntawm cov nplej zom thiab ua los ntawm txiv lws suav koj tus kheej. Cov kua txiv ua los ntawm cov txiv lws suav tshiab yog qhov zoo dua, zoo li nws yog ntuj, tsis zoo li txhua txoj hauv kev.
Npaj kev sau ntawm cov txiv lws suav loj, ntxuav lawv, hlais ua tej daim.
Tom qab npau npau rau lawv hla kev kub, qhov ntau yog zuaj nrog rab thiab tov khoom.
Tom qab ntawd rub qhov loj los ntawm ib sab cib kom tshem cov noob thiab tev ntawm cov txiv lws suav. Tom qab cov txheej txheem no, cov kua txiv hmab txiv ntoo hloov tawm kom muaj qhov ua kom nruj me me dua li tsuas yog cov txiv lws suav loj uas nws tws los ntawm rab.
Nyob rau hauv lub kua txiv ntawm 3 liv ntxiv ntsev ntawm 5 tbsp. l thiab qab zib 6 tbsp. l Koj tuaj yeem xaiv tso rau hauv qhov loj ntawm 5 peas ntawm kua txob thiab tib tus nqi ntawm nplooj ntawm parsley. Qee tus kuj muab cinnamon tso. Nws heev me ntsis - coj ntawm ntsis ntawm riam.
Tam sim no cov kua txiv yuav tsum muab tso rau hluav taws dua. Nws tau hau rau 15 feeb tom qab npau, tas li tshem tawm cov npaus uas ua rau ntawm cov nplaim.
Thaum cov kua txiv npau npau, cov hostess sterilizes lub poom. Lawv tuaj yeem muab tso rau ntawm spout ntawm lub lauj kaub sawv zuj zus nrog dej npau. Cov hau yog tseem sterilized los ntawm kev kub npau npau.
Tag nrho, txawm tias, tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo hauv cov txiv lws suav tau pw hauv lub rhawv. Cov uas nyiam tuaj yeem ntxiv qej thiab tev thiab tev ntawm cov kua txob.
Txiv lws suav tau nchuav nrog cov rhaub dej thiab qab li 7 feeb.
Tom qab ntawd dej yog drained, thiab txiv lws suav yog ncuav nrog dej npau npau. Ncuav lub txhaws mus rau ntawm ntug kawg ntawm lub can. Tom qab ntawd, lawv yuav tsum tau muab lub hau npog nrog lub hau kaw sai sai, tig mus sab hauv thiab npog nrog daim pam. Yog li cov zaub mov kaus poom yuav tsum sawv ntsug kom txog thaum txias kiag, tom qab uas lawv tuaj yeem tshem tawm rau cia.
Cherry txiv lws suav siav raws li daim ntawv qhia no yog qhov muag heev hauv saj. Thiab cov kua txiv hmab txiv ntoo yog li qab thiab noj qab haus huv uas tom qab qhib lub kaus poom, cov ntsiab lus "ploj", raws li lawv hais, yog li nrawm hais tias hostess tsis muaj sij hawm ntsais lub qhov muag. Yog kawg, qhov no yog qhov cuav xwm, tab sis ntau dua li ib nrab ntawm nws yog qhov tseeb ntshiab.
Nws yog qhia hauv ntau yam ntxiv yuav ua li cas ua noj txiv lws suav hauv lawv cov kua txiv rau lub caij ntuj no, hauv video:
