Cabbage zaub xam lav rau lub caij ntuj no nrog cucumbers thiab txiv lws suav

Cov zaub qhwv zaub qhwv rau lub caij ntuj no nrog cucumbers thiab txiv lws suav yog ib txoj hauv kev zoo kom cov zaub raws caij nyoog yuav luag tshiab. Cia li xav txog yuav ua li cas, los ntawm snowy thiab txias winters, ib lub hub ntawm crispy zaub zaub xam lav los hauv ke rau noj hmo. Txhawm rau kom cov zaub yuav luag tshiab, koj xav tau kev kho cua sov me ntsis - pasteurization ntawm qhov kub txog 85 degrees Celsius, nws tsis tuaj yeem txuag cov zaub mov kaus poom tsis muaj nws. Ntxiv nrog rau kev pasteurization, kev huv thiab, kom deb li sai tau, kev tiv thaiv kab mob yuav tsum tau pom. Cov zaub ntsuab yuav tsum tau muab yaug nrog lub rhaub dej, ua kom tsis muaj menyuam thiab lub hau, thiab ua haujlwm hauv cov hnab looj tes roj hmab. Cov cawv txiv ntoo vinegar, ntsev thiab roj txiv ntseej yuav pab txuag koj lub caij ntuj no.

• Npaj lub sijhawm: 3 teev
• Ua noj ua haus sijhawm: 30 feeb
• Kom muaj nuj nqis: ntau lub poom nrog lub peev xwm ntawm 0.5 l

Cabbage zaub xam lav rau lub caij ntuj no nrog cucumbers thiab txiv lws suav

Cov khoom xyaw rau ua zaub qhwv zaub xam lav nrog cucumbers thiab txiv lws suav rau lub caij ntuj no:

• 1 kg ntawm dawb cabbage;
• 1 kg ntawm cucumbers;
• 1 kg ntawm txiv lws suav;
• 1 kg ntawm lub tswb nrov kua txob;
• 600 g ntawm carrots;
• 600 g ntawm dos;
• 120 g ntawm tshiab dill;
• 75 g ntawm lub rooj ntsev;
• 40 g ntawm granulated qab zib;
• 150 ml ntawm cawu cub vinegar;
• 200 ml ntawm txiv roj roj.
• 10 g ntawm paprika qab zib hauv av.

Txoj kev ntawm kev npaj zaub qhwv zaub xam lav nrog cucumbers thiab txiv lws suav rau lub caij ntuj no.

Shred lub cabbage nyob rau hauv nyias ib daim hlab, muab tso rau hauv ib lub tais, ntxiv ib nrab ntawm cov cai ntawm lub rooj ntsev teev nyob rau hauv daim ntawv qhia. Peb muab cov hnab looj tes kho mob nyias thiab zom cov zaub ua noj rau ntsev kom lub zaub pob ua mos thiab muab kua txiv.

Zom cov zaub qhwv dawb nrog ntsev

Peb kib cov carrots, nphoo dua cov dej npau, tshiav ntawm daim ntxhib, ntxiv cov zaub qhwv rau lub tais. Yog hais tias koj ua kom zoo siab rau carrots rau ntawm Korean grater, zaub xam lav yuav zoo txawv.

Ntxiv cov grated carrots rau lub cabbage

Peb ntxuav cov dos, prickly kuv cucumbers, txiav tawm lub pob tw. Ncuav lub peeled dos thiab kev ua tiav cucumbers nrog dej npau. Ntxiv rau lub tais hlais hauv cov nplais ib ncig dos thiab ntsuab spiky cucumbers, txiav mus rau hauv nyias slices.

Ntxiv rau lub tais ua cov dos thiab thinly hlais dos thiab cucumbers

Peb muab cov txiv lws suav liab tso rau hauv cov dej npau rau ob peb feeb, txiav hauv ib nrab, txiav tawm cov ntsaws ruaj ruaj nyob ze ntawm lub qia. Tom qab ntawd txiav cov txiv lws suav ua plaub qhov.

Ntxuav kua txob liab kua txob, tseem hliv dua dej npau, tev noob thiab faib me me, txiav ua tej daim.

Ntxiv cov txiv lws suav thiab kua txob rau hauv lub tais.

Ntxiv cov tswb hau kua txob thiab txiv lws suav

Ib pawg ntawm ntsuab dill yog tsau rau hauv cov dej npau rau ob peb feeb, tsuav finely, ntxiv rau qhov seem ntawm cov khoom xyaw.

Ntxiv scalded thiab tws dill.

Tom ntej no, lub caij cov zaub - ncuav qab zib granulated, qab ntsev ntxiv, nrog rau cov txiv ntoo qab zib hauv av, ncuav kua txiv cawv thiab txiv roj roj. Npog lub tais nrog zaj duab xis uas lo thiab tawm rau 3 teev kom cov zaub muab kua txiv.

Peb muab lub tais tso rau ntawm lub qhov cub, nqa cov pawg kom npau npau, tshem tawm los ntawm tshav kub tom qab 2-3 feeb.

Lub caij cov zaub xam lav nrog qab zib, paprika thiab vinegar, cia cov kua txiv tso rau tom qab, tom qab ntawd nqa mus rau ib lub rhaub

Peb ua kom tsis muaj menyuam huv huv uas ntxuav sab hauv tsev saum lub rhaub, hau lub hau. Peb ntim cov khoom kub ntim kom nruj rau hauv lub rhawv; peb nco ntsoov tias tsis muaj qhov khoob hnab pa.

Teeb cov rhawv hauv lub lauj kaub uas muaj dej kub, nyob nruab nrab ntawm lawv peb tawm 1-1.5 centimeters. Peb kaw cov zaub mov hauv kaus poom nrog lub hau kaw, thiab maj mam nqa dej kom kub txog 80-85 degrees Celsius, pasteurize li 15 feeb.

Peb hloov lub zaub qhwv zaub xam lav nrog cucumbers thiab txiv lws suav rau hauv sterilized jars thiab ntswj

Peb muab lub hau rau hau, tig cov zaub mov kaus poom kom sov, muab nws qhwv nrog daim pam, tseg hmo ntawd.

Cabbage zaub xam lav rau lub caij ntuj no nrog cucumbers thiab txiv lws suav

Cabbage zaub xam lav rau lub caij ntuj no nrog cucumbers thiab txiv lws suav yog npaj txhij. Peb muab cov zaub mov ntim hauv kaus poom hauv cov cellar txias ntawm qhov kub tsis tshaj +7 degrees Celsius.

Bon appetit!