Yuav ua li cas koj tuaj yeem noj ntses ua kom nws muaj nqaij txaus nyiam, ntau thiab noj qab nyob zoo? Sim noj cov zaub mov yooj yooj yim thiab lub qhov ncauj - ntses nyob hauv qab marinade, uas tseem hu ua ntses nyob hauv qab lub tsho tiv no.
Ib "plaub lub tsho tiv no" los yog marinade yog tsim los ntawm cov zaub thiab txiv lws suav, caij muaj cov txuj lom - qhov txiaj ntsig yog cov ntses qab nyob hauv qab marinade thiab ntau cov kua qab ntau, uas mus nrog lub bang nrog txhua cov tais diav!
Marinade ntsesCov khoom lag luam rau cov ntses hauv qab marinade:
- 1-2 pcs. freshly khov qes-rog roj ntses (hake, cod, pollock);
- 4-5 dia hmoov nplej;
- 3-5 carrots;
- 2-3 nruab nrab dos;
- 2-3 tbsp lws suav muab tshuaj txhuam (tuaj yeem hloov nrog cov txiv lws suav tshiab lossis kua txiv lws suav);
- 1 khob dej;
- Ntsev - txog 0.5 tbsp;
- Taub kua txob dub - 10-15 pcs .;
- Bay nplooj 1-2 pcs .;
- Sunflower roj.
Cov khoom lag luam rau cov ntses hauv qab marinadeYuav ua li cas ua noj ntses nyob hauv qab marinade:
Peb txiav cov ntses rau hauv hlais 2-3 cm dav, ntsev thiab ua tib zoo yob ntawm ob sab hauv cov hmoov nplej. Nws yog ib qho tseem ceeb uas cov ntses tau kib tag nrho - txwv tsis pub, thaum muab rhaub, cov hmoov nplej sib xyaw nrog dej thiab tej daim lo rau lub lauj kaub. Peb yob nws kom zoo zoo kom cov ntses tsis txhob poob thaum muab kib: ua tsaug rau cov hmoov nplej, lub teeb kub ua kiav txhab rau nws.
Peb txiav cov ntses rau hauv hlais, ntsev thiab yob hauv hmoovThaum tshav kub kub sunflower roj nyob rau hauv ib lub lauj kaub, nteg tawm ntawm cov ntses thiab kib ua ntej ntawm ib sab ntau tshaj li cov cua sov hauv nruab nrab. Peb tsis kib kom txog thaum siav, tab sis maj mam - kom txog thaum lub teeb kub ua kiav txhab. Tig cov thooj me dua nrog rab rawg lossis spatula thiab kib ntawm lwm sab. Tom qab ntawv muab cov ntses tso rau ntawm ib lub phaj thiab tam sim no tau tsim ib cag.
Fry cov ntses ntawm ob sabNyob rau hauv lub sijhawm no, ntses yog kib, tev cov dos thiab carrots. Txiav lub dos hauv ib nrab ib ncig lossis ib qho me me, ris cov carrots rau ntawm coarse grater.
Do cov dos kom txog thaum muag muag thiab ntxiv grated zaub ntug hauv pausTom qab tshem cov ntses ntawm lub lauj kaub, ntxiv cov roj zaub thiab kis cov dos. Stirring, dhau lub dos kom txog thaum muag muag thiab ntxiv grated carrot.
Do cov dos thiab carrots rau marinade kom txog thaum muag muagMuaj cov carrots sib xyaw nrog cov hauv paus dos, peb txuas ntxiv kom dhau passer zaub kom txog thaum muag muag. Ntsev, kua txob rau saj thiab muab cov zaub tso rau ib phaj.
Tom qab ntawd koj tuaj yeem xaiv ib qho ntawm ob txoj kev xaiv: ua noj ntses nyob hauv qab marinade hauv lub lauj kaub lossis hauv qhov cub. Nyob rau hauv rooj plaub thawj zaug, nws hloov tawm sai dua, nyob rau hauv lub thib ob - ntev me ntsis, tab sis nplua nuj hauv saj thiab kev noj qab haus huv, zoo li txhua lub tais ci.
Stew ntses thiab sauteed zaub nyob hauv lub marinadeYog tias koj tau xaiv lub qhov cub, muab cov ntses tso rau hauv lub tais ci uas muaj roj nrog zaub roj, zaub rau saum, ncuav ib khob dej nrog txiv lws suav muab tshuaj txhuam rau hauv nws, ntsev, ntxiv cov noob taum, npog nrog ib daim ntawv ci thiab ci ntawm 180C ntev li 35-40 feeb.
Yog tias koj xaiv cov ntawv kib, ntxiv cov roj me me, muab cov ntses ntses tso rau hauv lub lauj kaub dua, thiab muab cov zaub "khaub ncaws" tso rau saum cov ntses nrog ib txheej txawm. Qhov loj dua ntawm marinade, qab qab!
Ntxiv cov txuj lom thiab ci cov ntses me ntsis ntxiv nyob hauv qab marinadeSib faib rau hauv lub lauj kaub 0.5 - 1 tbsp. dej, kom tus ntses npog nrog ib nrab, npog nrog hau. Stew on tsawg tshav kub, nrog tsawg boil, txog 20 feeb.
Tom qab ntawd ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam, me ntsis diluted nrog dej, thiab txuj lom: peppercorns thiab Bay nplooj ntoos. Boil rau lwm 2 feeb, thiab cov qab qab ntses nyob hauv qab marinade yog npaj txhij.
Marinade ntsesXws li cov ntses qab qab hauv cov zaub ntug hauv paus-dos-txiv lws suav "lub tsho tiv no" tuaj yeem pab nrog txhua sab zaub mov, tshwj xeeb tshaj yog qab nrog mashed qos yaj ywm, mov lossis nplej zom.
