Jellied nqaij npuas shank hauv lub raj mis mis yog qhov hloov kho tshiab tam sim no hauv tsev ua nqaij npuas luav. Zelts, los yog tuab jelly - zaub mov noj tsis txaus ntseeg, tab sis kuv ntshai yuav nws lub khw muag khoom. Ntau qhov kev kawm tsis tiav tau ua rau kuv mus ntawm chaw tsim khoom txhua lub sijhawm. Ib qho ntxiv yog qhov mob khaub thuas txias (raws li nws hu ua hauv zos): koj khaws cov nqaij koj tus kheej, koj scorch nqaij npuas nqaij, txiav tag nrho cov ntau dhau, thiab tshuaj xyuas cov seem hauv qab tsom iav. Txhawm rau cov zaub mov no, txawm tias lub tshuab ceev tshaj plaws ua noj ua haus yuav tsis muaj peev xwm ua kev tsis txaus siab!
Jellied nqaij npuas shank hauv lub raj misRau cov nqaij jellied, xaiv cov nqaij me me thiab tsis muaj roj ntau - cov nqaij thiab ob peb tus pob txha, qhov no tsuas yog qhov koj xav tau rau lub qab noj qab.
- Lub sijhawm ua noj ua haus: 24 teev
- Kev Pabcuam Hauv Lub Thawv: 10
Cov khoom xyaw rau ua noj jelly los ntawm nqaij npuas shank:
- 1.2 kg ntawm nqaij npuas shank;
- taub hau qej;
- ib pawg ntawm parsley thiab dill;
- 30 g ntawm gelatin;
- ntsev, Bay nplooj ntoos, kua txob;
- litre yas hwj.
Ib txoj kev npaj jelly los ntawm nqaij npuas shank hauv lub raj mis.
Txhawm rau kom tsis txhob noj jelly ntev, peb noj ob lub me me, feem ntau lawv hnyav li ib phaus. Koj tuaj yeem, ua rau noj ib txhais ceg loj, tab sis nws rhaub ntev me ntsis.
Yog li, peb muab cov nqaij npuas tso rau hauv lub lauj kaub, nchuav dej txias kom cov nqaij tuag tas. Ntxiv 4 cloves ntawm qej, Bay nplooj ntoos, ib pawg ntawm cov zaub ntsuab, ncuav ntsev. Hais txog 4 me nyuam diav ntsev co ntsev yog xav tau rau qhov nyiaj no, tab sis koj yuav muaj koj tus kheej nyiam, yog li ncuav ntsev rau koj nyiam.
Ua noj cov shanks ntawm sim kub txog li 2 teev tom qab npau, txias rau hauv cov kua.
Boil shankThaum cov nqaij txias txias, txiav nws nrog cov pob txha nrog rau daim tawv nqaij - qhov mob khaub thuas tiag yog siav li ntawd - nrog rau cov tawv nqaij, nrog cov rog thiab nqaij! Finely chop nqaij, ua tib zoo xyuas tias tsis muaj splinters ntawm noob raug ntes.
Tshem tawm los ntawm cov pob txha thiab txiav cov nqaij thiab daim tawv nqaijNtxiv cov zaub ntsuab txhoov rau cov nqaij txhoov - parsley thiab dill. Koj tuaj yeem tuaj yeem ntxiv me ntsis ntsuab celery, ob peb nplooj ntawm ib tug lovage.
Ntxiv cov zaub ntsuab txigTshiav ob cloves ntawm qej rau ntawm grater zoo, koj tsis tas yuav ntxiv ntau ntxiv thiaj li hais tias qej tsis cuam tshuam tag nrho lwm qhov qab. Ua tib zoo sib tov cov nqaij nrog qej thiab tshuaj ntsuab.
Ntxiv cov qej ci rau cov nqaij thiab sib tovLub broth nyob rau hauv uas cov nqaij twb siav, lim los ntawm ib tug sieve. Txhawm rau ua kom nws pob tshab, koj tuaj yeem lim cov nyom los ntawm cheesecloth, muab tais rau ob peb txheej.
Peb lim cov kua zaub uas qhov cub nqaij npuas hau tau hauPeb ua kom sov cov kua rau kom sov li ntawm 80 degrees Celsius, ncuav gelatin, do kom txog thaum cov yaj thiab yaj tag los ntawm lub sab cib.
Peb ua kom sov cov kua dej thiab yaj cov gelatin hauv nwsPeb noj lub raj mis mis, ua tib zoo txiav lub caj dab thiab lub siab me. Tightly sau lub raj mis nrog nqaij, tom qab ntawd ncuav cov kua zaub nrog gelatin.
Sau lub raj mis mis nrog nqaij thiab ncuav dejPeb hle lub raj mis rau hauv qis txee ntawm lub tub yees qhov sib xyaw, tawm rau 10-15 teev, kom lub jelly khov tag. Tom qab ntawd, thaum cov thooj tawv ua kom tawv tawv, ua tib zoo txiav cov ntawv ntim yas nrog txiab lossis ib rab riam raug kaw.
Txias lub txiv ntoo jelly hauv lub raj mis hauv lub tub yeesTiav jelly los ntawm nqaij npuas shank hauv lub raj mis, txiav rau hauv tuab slices, pab nrog horseradish lossis mustard. Bon appetit!
Jellied nqaij npuas shank hauv lub raj mis misLos ntawm txoj kev, kuv yawm txiv tau qhia kuv txog lub tais noj mov hauv zos thiab yooj yim no, txawm li cas los xij, nyob rau hnub ntawd tsis muaj lub raj mis yas, yog li nws npaj nws hauv txoj kev cai - rau ntawm ib lub phaj.
