Nyob kas poom zucchini nrog dill thiab qej

Nyob kas poom zucchini nrog dill thiab qej - zaub thiab qab zoo noj rau lub caij ntuj no. Nws yog qhov zoo dua rau kev khaws cov zaub me me thiab cov nqaij tawv nqaij me me hauv txoj kev no, hauv cov noob uas tseem tsis tau txhim kho. Hauv qhov no, koj yuav tau txais zaub crispy ntawm cov zaub uas yuav ua zaub mov qab rau cov nqaij lossis ntses cov tais diav lossis, uas yuav rov hais dua rau cov neeg tsis noj zaub, noj zaub txom ncauj.

Txog kev txuag, Kuv qhia koj kom siv cov kaus poom uas muaj lub cev ntim txog 0.5 txog 1 litres; cov zaub ntim rau hauv cov thawv ntawd yog cov khoom noj kom yooj yim, muab khaws cia thiab noj. Yog lawm, yog tias tsev neeg loj, ces peb lub khob ntim tau yuav tsum muaj kev sib hwm. Tab sis kev ua neej qhia pom tias txawm tias tom qab muaj neeg noj mov coob, feem ntau ntawm cov kaus poom uas tsis xyaw zaub tseem tsis tau lees tias. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm zucchini, muaj peev xwm tshwj xeeb tshaj yog tseem ceeb.

Ua noj ua haus sijhawm: 1 teev
Kom muaj nuj nqis: 2 L

Cov khoom xyaw rau cov kaus poom zucchini nrog dill thiab qej:

1 kg 300 g taub;
ib pawg ntawm dill;
ib pawg ntawm parsley;
taub hau qej;
4 Bay nplooj;

Brine:

1 liter dej;
15 g ntawm acetic acid;
55 g ntawm ntxhib ntsev tsis muaj tshuaj ntxiv.

Ib txoj kev ntawm kev npaj cov kaus poom zucchini nrog dill thiab qej.

Rau khaws cia, peb xaiv nruab nrab-zucchini, tsis overripe, nrog ntom thiab cov noob tsis muaj kev txhim kho. Cov zaub ntsuab tuaj yeem tsim nyog khaws cia nrog rau lub tev, cov laus uas xav tau yuav tsum tau tev. Yog li, nrog rab riam rau tev zaub, tshem tawm txheej nyias ntawm daim tawv nqaij, tom qab ntawd txiav cov qia.

Peb huv zucchini

Ua raws li qhov loj ntawm cov kaus poom thiab zaub, txiav cov zucchini rau hauv cov nplais. Peb txiav cov me me rau hauv voj voog 1.5 cm tuab, thiab tshwj xeeb tshaj yog cov voj loj loj peb txiav hauv ib nrab lossis plaub ntu.

Txiav cov zucchini rau hauv hlais

Peb ntxuav lub taub hau qej, txiav cov cloves ib nrab. Cov zaub xas lav nplooj tso rau 1 feeb hauv dej npau.

Peb npaj cov kaus poom - ntxhua hauv cov dej qab ntsev los sis cov tshuaj ntxuav tais diav, yaug kom huv nrog dej huv, ua kom huv si dua li 5 feeb. Boil lacquered hau.

Muab cov nplooj Bay thiab cov qij tso rau hauv qab ntawm lub hwj

Nyob hauv qab ntawm ib lub hwj nrog lub peev xwm ntawm 0.5 l, peb muab ob lub nplooj Bay thiab ib nrab tws qej.

Kis cov blanched zaub

Peb faib tawm cov zaub ntsuab: peb tshem tawm cov ziab thiab daj ua tawg, ntxuav nws, txhuam nws nrog dej npau lossis blanch hauv dej npau li 10 vib nas this. Muab ib nrab ntawm dill thiab parsley rau hauv qab ntawm lub hwj.

Kis cov zucchini, thiab npog nrog zaub

Peb muab tso kom nruj rau cov hlais ntawm zucchini mus rau lub xub pwg ntawm lub hwj, nyob rau sab saum toj peb muab cov seem uas yog parsley thiab dill.

Ua lub pickleCov. Peb muab ntsev tso rau hauv cov dej npau, rhaub rau 5 feeb, tom qab ntawd lim los ntawm huv si cheesecloth, tais ob peb txheej. Ntxiv cov kua qaub acetic. Ncuav cov zaub nrog kub brine kom nws tiav cov zais cov ntsiab lus, npog nrog lub hau npaj.

Ncuav cov zaub nrog kub brine

Hauv ib lub taub ntim rau kom tsis muaj menyuam, peb muab ntaub lossis ntaub so ntswg, nchuav dej kom txog li 50 degrees. Peb muab lub rhawv zeb nrog zucchini, maj mam nqa mus rau ib lub rhaub. Peb sterilize rau 10 feeb (muaj peev xwm 500 g).

Peb sterilize jars nrog zucchini

Tightly screw the hau, xyuas qhov ntseeg tau ntawm kev txhaws. Tig lub kaus poom dua, npog cia thiab tawm mus txias rau chav tsev.

Kaw cov rhawv, tig mus thiab muab tso kom txias

Tom qab ntawd peb tshem cov zaub mov tiav hauv lub maub txias, chav tsev txias rau lub sijhawm ntev cia. Cov zaub mov kaus poom zoo li no tau muab khaws cia hauv qhov kub tsis dhau +1 degree thiab tsis siab tshaj + 7 degrees Celsius.

Txee lub neej yog 1 xyoos.