Txiv qaub ncuav qab zib - qab zib thiab qab zib rau tag nrho tsev neeg noj

Nws qhov khoom siv zoo nkauj tshiab tsis tso tseg tsis ua rau nyiam ntxiv thiab ntau cov kiv cua npaj kom paub nws zoo dua. Peb tab tom tham txog kev ua noj haus zoo nkauj hauv qab lub npe yooj yim - "Txiv qaub ncuav qab zib". Tau ntev, nws tseem nyob ntawm qhov nyiam nyeem hauv chav ua noj hauv tsev, rau kev ua kom yooj yim.

Los tsim nws, cov kws ua zaub mov paub siv ntau hom khob noom cookie:

shortbread;
poov xab
puff;
on qaub cream;
khob cij ua ncuav.

Qee qhov ntawm lawv kuj yuav qab zib, lwm tus yuav qab ntsev, tab sis ib qho kev kho yog ib txwm tau nrog ib tus qauv qub saj. Yog vim li cas rau qhov no yog lub txiv qaub puv. Qhov no tuaj yeem yog cov kua txiv qaub, zest, tsoo rau ntawm rab los yog txiv hmab txiv ntoo dhau ntawm cov nqaij grinder. Rau qhov kev xaiv no, cov txiv qaub nrog cov tev nyias nyias yog qhov tsim nyog, txij li lawv muaj tsawg sis plawv hniav dawb. Kev nquag nrov tshaj plaws ntawm lub txiv qaub ncuav qab zib yog hom tshwj xeeb muaj qab zib uas muaj cov txiv qaub zoo nkauj.

Txiv qaub muaj pectin, uas thickens cov kua txhaws.

Txawm hais tias cov txiv ntoo uas txawv no muaj cov kua qaub qab heev piv rau lwm cov txiv hmab txiv ntoo hauv qab zib, ua ke nrog cov hmoov nplej, qab zib thiab qe, nws pom tau hauv txoj kev tshiab. Tias yog vim li cas thiaj li muaj ntau ntawm cov txiv qaub ncuav qab zib cov zaub mov txawv uas tau npaj tsis yog los ntawm cov kws tshaj lij xwb, tab sis kuj yog los ntawm kev pib muaj lub ntsej muag. Xav txog cov kev xaiv yooj yim tshaj plaws nrog cov lus qhia ib qib zuj zus thiab ib daim duab.

Txhua yam ingenious tau yooj yim

Tau ntev, txwv tsis pub Englishmen nyiam kho lawv tus kheej rau lub txiv qaub qab ntuav los ntawm biscuit khob noom cookie. Thiab American niam tsev ua noj nws nrog meringue thiab txiv qaub Kurd. Cov kws tshaj lij hauv Lavxias tau pom lawv cov kev xaiv, uas tsis muaj kev phem dua li cov neeg nyob sab nraud. Daim ntawv qhia lub txiv qaub yooj yim tshaj plaws suav nrog cov khoom lag luam:

nplej hmoov nplej;
nqaij qaib qe;
butter;
granulated qab zib;
txiv qaub
ci hmoov;
icing qab zib;
sprig ntawm mint rau kho kom zoo nkauj.

Txoj kev ntawm kev ua mov ci muaj cov kauj ruam yooj yim no:

Cov qe tau tsav mus rau hauv lub khob ntim. Qab zib, kua txiv txiv qaub, zest thiab muag butter ntxiv. Sib tov zoo thiab tom qab ntawd yeej kom tau txais qhov homogeneous loj.
Cov hmoov nplej yog sieved mus rau txhua qhov chaw ntawm lub tiaj. Sib tov nws nrog ib daim ntawv ci, tom qab ntawd ntxiv nws rau hauv qhov me me rau cov qe loj thiab zaws lub batter.
Lub tais ci yog them nrog ntawv thiab greased nrog butter. Tom ntej no, lub khob noom cookie tau ua tib zoo hliv rau hauv nws thiab xa mus rau qhov cub ua ntej kom sov li 180 ° C. Ci tsis ntau tshaj 25 feeb.
Thaum lub ncuav nyob hauv qhov cub, npaj lub icing. Txhawm rau ua qhov no, yeej cov qe dawb hauv cov npuas ua kom muaj zog, ntxiv hmoov qab zib hauv cov theem. Tom kawg ntawm cov txheej txheem, ncuav kua txiv txiv qaub thiab sib tov.

Npaj-pastries pastled sprinkled nrog icing qab zib los yog siav icing. Kho kom zoo nkauj nrog daim hlais cov kua txiv kab ntxwv thiab cov ceg mint.

Nws raug nquahu los siv décor rau cov khoom tiav tsuas yog tom qab ua tiav kev txias.

Txiv qaub ncuav qab zib - Classic

Feem ntau, xws li pastries tau tsim los ntawm luv luv pastry, uas tau nyob ntawm qhov kawg ntawm kev ua noj lub koob meej rau ntau pua xyoo. Txhawm rau tsim cov khoom qab zib, muab cov khoom xyaw yooj yim:

hwm nplej hmoov nplej;
qab zib (dawb);
qe (qaib);
butter;
ntsev;
dej qab zib;
vinegar
nkaws.

Zoo li cov ntawv qhia zoo sib xws rau lub txiv qaub qab qab, cov kev xaiv no yog npaj los ntawm kev ua haujlwm hauv qab no:

Butter yog muab tso rau hauv lub microwave kom coj nws mus rau qhov chaw mos. Yog tias qhov no ua tsis tau, nws tuaj yeem kho hauv cov dej da dej.
Cov qe tau tsav mus rau hauv cov tais diav uas dav. Protein yog sib cais los ntawm ib qho ntawm lawv thiaj li yuav siv nws rau txheej sab saum toj ntawm kev ci.
Tom qab ntawd ntxiv granulated qab zib thiab yeej nrog tus tov kom txog thaum tuab tuab.
Ci dej qab zib yog quenched nrog lub rooj vinegar, muab tso rau hauv sifted hmoov, knead ib ntom mov paj.
Cov hmoov nplej tsim kolobok yog them nrog cov ntawv nplaum thiab xa mus rau lub tub yees rau 20 feeb.
Original caramel yog tsim rau daim ntawv qhia no rau shortcake nrog txiv qaub. Qhov tseem ceeb ntawm kev kho yog nchuav nrog cov dej npau npau, thiab tom qab ntawd nyem cov kua txiv hauv ib lub me me. Qhov seem zest yog zuaj uas siv rab tshuab los yog nqaij zom, thiab tom qab ntawd xa mus rau cov kua txiv.
Cov piam thaj (100 g) tau ntxiv rau qhov sib tov thiab 50 g ntawm dej rhaub tau hliv. Tag nrho cov khoom siv tau tov txhua qhov sib xyaw, coj mus rau lub rwj ntawm qhov hluav taws kub tsawg heev. Tom qab cov tsos ntawm thawj lub npuas, rwj rau lwm 2 feeb, kom qhov huab hwm coj tau txais cov xim av daj. Ib me ntsis gelatin tau ntxiv rau cov caramel me ntsis txias rau kev ruaj ntseg ntawm cov khoom.
Los ntawm chilled mov paj, yob tawm lub hauv paus rau txiv qaub shortcake. Muab nws tso rau hauv lub tais ci, ua kom ob sab me me. Tom qab ntawd ncuav lub caramel. Preheat qhov cub rau 180 ° C thiab muab cov khoom qab zib yav tom ntej tso rau hauv.
Tom ntej txheej ntawm txhaws yog whipped proteins nrog qab zib.
Tom ntej no, ib lub txiv qaub thaum los ntawm luv luv pastry yog ci rau lwm 10 feeb kom txog thaum lub kas fes xim ntawm lub ntsej muag tawg.
Ua rau lub rooj hauv qhov me me.

Txaus poov xab pastry ncuav

Tej zaum, tsis muaj ib tus neeg hauv lub ntiaj teb uas yuav tsis nyiam ua poov xab ci. Txij li yav dhau los lub sijhawm, nws tau siav hauv lub qhov cub rau tom tsev neeg thiab cov rooj tog zaum. Niaj hnub no, rau qhov no lawv siv hluav taws xob lossis roj ncu.

Txhawm rau tsim cov txiv qaub poov xab ncuav qab zib, koj yuav xav tau cov khoom xyaw yooj yim uas muaj nyob hauv txhua chav ua noj:

loj txiv qaub;
granulated qab zib;
poov xab
butter;
hmoov txhuv nplej siab;
ntsev;
icing qab zib;
dej.

Thaum cov zaub mov nyob ntawm tes, pib npaj lub khob noom cookie. Hauv dej sov, muab cov poov xab, qab zib me ntsis thiab tawm rau 15 feeb kom ua kev tawm tsam.

Sift cov hmoov nplej rau hauv ib lub tais tob, ces ntsev nws, sib tov nws thiab ntxiv butter.

Nrog lub tes ua nquag, zom cov khoom xyaw rau hauv homogeneous crumb, tom qab ntawd ncuav lub khob noom cookie thiab zuaj lub khob noom cookie.

Ua kom nws zoo haum, nws muab tso rau hauv tshav kub li ib teev.

Lub sijhawm no, lawv pib txhawm rau lub txiv qaub. Ua li no, cov txiv hmab txiv ntoo yog thawj zaug nplua mias nrog dej npau npau. Tom qab ntawd txiav mus rau ob ntu, tshem tawm cov noob, dhau los ntawm nqaij grinder.

Txau qhov ua tiav nrog loj nrog qab zib thiab sib tov zoo.

Koj tuaj yeem zom txiv qaub nrog rab, tab sis rau qhov no nws yog pre-txiav mus rau hauv me me hlais.

Cov kauj ruam tom ntej yog los ua haujlwm nrog kev ntsuas. Ua ntej, nws tau muab faib ua ib nrab, tom qab uas txhua tus dov mus ua ib daim nyias nyias.

Ib txheej ntawm poov xab ua paug kis tau rau ntawm daim ntawv ci lossis nplua parchment-them. Txau nws nrog cov hmoov txhuv nplej siab thiab kis cov txiv qaub txhaws. Tom qab ntawd nws yog them nrog ib daim ntawv thib ob ntawm lub khob noom cookie.

Ua tib zoo txuas cov npoo ntawm lub ncuav mog qab zib thiab ua kom qhov los ntawm kev tso pa uas yuav khiav dim. Ci cov khoom qab zib ntawm 180 ° C.

Ua ntej pab, generously sprinkle nrog hmoov qab zib.

Vitamin Pie nrog Citrus

Thaum koj xav tau tej yam txawv, tus niam tsev tu tau npaj muaj cov vitamin ncuav qab zib nrog txiv qaub thiab txiv kab ntxwv. Txhawm rau tsim nws, koj xav tau cov khoom lag luam hauv qab no:

nplej hmoov nplej;
butter;
mayonnaise;
qaub cream;
qe
dej qab zib;
vinegar

Ua ntej, hauv dej da dej, ua kom cov butter thiab ntxiv rau hauv qe, qaub cream thiab mayonnaise. Tag nrho cov khoom tau muab tov ua ke nrog rab diav. Tom qab ntawd ncuav qab zib thiab quenched nrog vinegar dej qab zib thiab tusyees faib thoob plaws qhov loj.