Marinated celery nyob rau hauv cov roj

Fresh thiab qub appetizer - pickled celery nyob rau hauv cov roj. Cov khob ntawm cov zaub yog tau txais qab zib thiab qaub-qab ntsev, uas yog cov neeg Esxias tus zaub mov, raws li cov zaub xam lav no tau npaj. Qia celery tsis yog rau cov qeb ntawm cov zaub uas tau sau rau kev siv yav tom ntej, tab sis rau cov zaub nyoos nrog lub txee luv lub neej nws yog qhov tsim nyog thiab txawm tias qab heev.

Txoj hauv kev hauv cov zaub mov ntim hauv kaus poom yog hu ua confit - qhov no yog tus txheej txheem Fabkis kev ua zaub mov noj nyob rau hauv qhov tseeb tias cov zaub khaws cia rau hauv cov rog lossis roj ntau. Cov tshuaj tsw qab roj, los ntawm txoj kev, tom qab ntawd tuaj yeem siv los hnav zaub xam lav. Thaum pib, cov kaus poom nqaij tau khaws cia ua txoj hauv kev no, tab sis tom qab ntawd nws kis mus rau lwm yam khoom.

Marinated celery nyob rau hauv cov roj

Khaws cov zaub kav zaub qhwv raws li daim ntawv qhia no hauv lub tub yees rau 3 mus rau 10 hnub.

• Lub sijhawm ua noj: 30 feeb
• Qhov ntau: 600 g

Cov Khoom Noj rau Ua Noj Pickled Celery hauv Cov Roj

• 7-8 cov tuab tuab ntawm cov zaub kav;
• 150 g asparagus ntsuab taum;
• 2-3 pods ntawm kub kua txob;
• 4 cloves ntawm qej;
• 1 centimeter ntawm qhiav hauv paus;
• 150 ml ntxiv nkauj xwb roj txiv roj;
• 40 ml ntawm mov nplej vinegar;
• 15 g ntawm granulated qab zib;
• 7 g ntawm ntxhib ntsev;
• 3 caws ntawv;
• 5-6 peas ntawm allspice;
• 1 3 nutmeg.

Cov qauv ntawm kev npaj ntawm pickled celery nyob rau hauv cov roj

Peb ua tib zoo xaiv cov kav kav celery. Ntawm qee ntawm lawv, cov leeg txoj phuam uas pom tau, cov ntu zoo li no tuaj yeem tso rau cov kua zaub, tab sis kev sib tw thiab cov kab ntsuab ntsuab yuav ua haujlwm zoo dua.

Txiav cov qia thoob ib nrug ib nrab.

Quav celery stalks

Peb txiav ob lub npoo ntawm ntsuab taum ntsuab, peb tau txais txoj hlab ntshav tawv. Peb txiav cov taum pauv nrog kab tuav ntev li 2-3 centimeters ntev.

Qaij ntsuab taum

Taum thiab tws celery yog blanched nyob rau hauv boiling dej rau 3 feeb, muab tso rau ntawm sieve, cia dej ntws.

Peb ua khaub ncaws ua zaub.

Peb tshem tawm cov kua txob me me los ntawm cov noob thiab daim nyias nyias, txiav rau hauv cov nplhaib. Yog tias koj nyiam cov zaub mov savory, koj tuaj yeem xaiv ob peb lub txiv qab.

Nqaij qaib

Qhiav paus peeled, txiav mus rau hauv nyias ib daim hlab. Tus nqi ntawm qhiav yog tus neeg, Kuv nyiam, piv txwv li, kom muaj ntau ntawm nws, tab sis raws li lawv hais, nws qab qab thiab xim.

Hlais qej rau hauv daim nyias nyias.

Quav qej thiab qhiav

Peb muab cov roj txiv roj roj rau hauv qhov sib tov ntxiv rau 70 degrees Celsius, yog tias koj tsis muaj qhov ntsuas kub, koj yuav tsum ua qhov muag, vim tias cov roj ntawm thawj txias nias tsis tuaj yeem ua kom sov.

Ntxiv cov chili rings thiab tag nrho cov kua txob, qej, qhiav, cloves, allspice, peb nutmeg mus rau lub stewpan, ncuav mov vinegar.

Ntxiv cov txuj lom

Sib tov zaub blanched nrog ntsev thiab suab thaj, tawm rau ob peb feeb, kom cov piam thaj thiab ntsev tau nqus, ntxiv hnav khaub ncaws nrog seasonings thiab txuj lom.

Sib tov zaub thiab hnav khaub ncaws, tawm mus rau brew

Peb muab cov zaub uas de no tso rau hauv cov tais uas huv, muab hliv tas, tom qab txias, tshem lawv rau hauv chav tub yees. Tom qab ib hnub, cov khoom noj txom ncauj tau npaj tiav, nws tuaj yeem muab rau tom rooj. Lawv khaws cov zaub uas de tsis pub ntev tshaj 10 hnub nyob hauv tub yees, kom ua siab ncaj, nws tuaj yeem ntev dua, tab sis feem ntau lawv xaus ntev ua ntej cov kev ua neej nyob hauv txee.

Kis kis pickled celery nyob rau hauv jars

Cov cuab yeej ua noj no feem ntau yog ua txias, thiab ua ntej muab kev pabcuam, txau nrog kub-kib noob hnav lossis noob txiv ntoo thuv.