Nqaij nyuj kua zaub rau cov zaub mov noj txhua hnub yog qhov thawj chav kawm uas tsis xav tau ntau yam teeb meem. Nqaij nyuj tau siav ntev, tab sis nws tsis tas yuav saib xyuas: muab lub lauj kaub rau ntawm qhov cub, thiab koj tuaj yeem ua rau koj tus kheej li, tsuas yog nco ntsoov tig rau lub sijhawm. Tom qab ntawd peb tsuav zaub, ncuav lub si thiab, tom qab li ib nrab ib teev, nqaij nyug kua zaub tau npaj lawm.
Feem ntau ua zaub qhwv, kua zaub thiab borscht yog siav nrog zaub qhwv dawb. Ib zaug, thaum nws tsis nyob ntawm tes, Kuv ntxiv Peking nqaij nyug rau cov kua zaub. Txij thaum ntawd, tib txoj kev kuv tau ua noj - nyob rau hauv cov txheej txheem ntawm kev ua noj hauv chav ua noj yog qhov sib txawv tsw ntxhiab, thiab saj ntawm cov zaub mov tiav lawm txawv, hauv kuv lub tswv yim, rau qhov zoo dua.
Nyuj zaubYog li hais tias nyob rau hauv tas li rau ib tug qab thawj zaub mov mus rau lub rooj tseem muaj qab hau nqaij, npaj lub hnub ua ntej, tawm cov nqaij nyug rau hauv saucepan rau yav hmo ntuj. Cov nqaij yuav yog kev sib tw thiab muaj kua.
Lub sijhawm ua noj ua haus: 3 teev
Kev Pabcuam Hauv Lub Thawv: 6
Cov khoom xyaw rau nqaij nyug kua zaub.
Rau broth:
- 1 kg nqaij nyuj nrog pob txha;
- 3 bay nplooj;
- ib pawg ntawm parsley;
- 1 dos taub hau;
- 1 zaub ntug hauv paus;
- cov ntsev.
Rau cov kua zaub:
- 120 g ntawm dos;
- 200 g ntawm carrots;
- 300 g ntawm qos yaj ywm;
- 250 g ntawm Beijing cabbage;
- 150 g kav celery;
- 15 g ntawm cov noob fenugreek;
- 5 g ntawm oregano;
- ntsev, zaub roj, kua txob dub, tshuaj ntsuab.
Ib txoj kev ntawm kev ua nqaij nyuj kua zaub.
Ua noj nqaij nyuj broth. Hauv daim ntawv qhia no Kuv ua nws los ntawm nqaij nyug nqaij nrog pob txha, nws ua noj ntev, ntev li 2 teev. Cov nqaij nyuj tsis qab yuav xav tau sijhawm tsawg (1-1.5 teev).
Yog li, ntxuav kuv cov nqaij, muab tso rau hauv lub lauj kaub, ncuav 2.5 liv dej txias. Ntxiv tag nrho cov tev dos ntawm lub taub hau, zaub ntug hauv paus, Bay nplooj ntoos thiab ib pawg me me ntawm parsley. Ncuav 2 teaspoons ntawm lub rooj ntsev. Tom qab npau npau, tshem cov npuas dej, txo cov cua sov thiab kaw lub lauj kaub nrog lub hau. Ua noj rau 2 teev.
Quav nqaij npuas siavPeb tawm cov nqaij tso rau hauv lub rwj rau 30 feeb, tom qab ntawd lim cov kua zaub, tshem tawm cov nqaij ntawm cov pob txha, txiav rau hauv ntsuas
Fry dos thiab txuj lom hauv ib lub lauj kaubPeb ua tau zaub cog. Finely chop lub dos. Nyob rau hauv lub lauj kaub kua zaub peb sov ib qho zaub roj tsis muaj ntxhiab (ua kom zoo zoo). Ntxiv cov dos, noob fenugreek, oregano. Fry lub dos nrog cov txuj lom kom txog thaum lub pob tshab.
Ntxiv cov grated carrotsGrate cov carrots rau ntawm coarse grater, ntxiv rau lub lauj kaub thaum lub dos npaj txhij. Fry cov carrots rau 5-6 feeb.
Ntxiv tev celery rau kibTxiav celery stalks rau hauv cubes, muab pov rau hauv lub lauj kaub, kib rau 5 feeb nrog rau cov zaub ntxiv. Celery hauv paus kuj tseem siv tau los ua cov tais no. Nws yuav tsum yog tev thiab nyias.
Shred lub Beijing zaub qhwv thiab ntxiv mus rau hauv lub lauj kaubPeb muab cov kaus poom Beijing tso rau hauv cov nyias nyias. Hloov ntawm Peking cabbage, koj tuaj yeem siv cov zaub qhwv dawb, txawm li cas los xij, Peking zoo dua ua ke nrog nqaij nyug.
Kis cov tws qos yaj ywmPeb ntxuav cov qos yaj ywm nyoos, txiav lawv mus rau hauv me me, thiab xa lawv mus rau lub lauj kaub tom qab Suav zaub qhwv.
Ncuav cov zaub nrog npaj nqaij nyug thiab si rau rwjNcuav cov zaub nrog strained nqaij nyuj broth, nqa mus rau ib lub rhaub hla qhov siab kub.
Ua noj cov nqaij nyuj rau kua zaub rau 40 feeb ntawm tsawg tshav kubPeb txo cov roj, ua noj ua kua nqaij nqaij nyuj li 40 feeb, lub lauj kaub yuav tsum muab kaw kom ceev. Thaum ua noj ua haus, ncuav lub rooj ntsev thiab kua txob dub hauv av rau saj.
Nyuj zaubUa ntej muab cov kua zaub nqaij nyug, muab ib feem ntawm nqaij siav rau hauv txhua lub phaj, ncuav lub kua zaub, ntxiv qab zib. Txau nrog cov tshuaj ntsuab tshiab thiab kua txob hauv av, pab kub.
Nqaij nyuj puv kua zaub yog npaj txhij. Bon appetit!
