Assorted pickled peppers rau lub caij ntuj no

Txaus luag kawg kub roj kua txob hauv cov roj txiv rojCov. Qhov tseem ceeb ntawm daim ntawv qhia no yog tias, tom qab tag nrho cov kua txob tau noj, txiv roj roj tuaj yeem siv los ua zaub xam lav hnav. Yog tias koj muaj sprig ntawm rosemary, tom qab ntawd muab tso rau hauv cov roj ua ntej ua kom sov, tom qab ntawd nws yuav dhau los ua cov tshuaj tsw qab.

Cov kua txob Piri-piri muaj qhov tsis pom tseeb thiab ci aroma, nws yog feem ntau siv rau ua noj nqaij qaib ntawm qhov ci. Kuv qhia koj kom twv yuav raug hu sim ob qho kub chili kua txob thiab piri-piri kua txob ua ntej ntxiv rau hauv lub blanks. Qee zaum cov txiv duaj ntawm cov kua txob tuaj yeem ua ntau qhov teeb meem yog tias, los ntawm nws cov khoom, nws yog rau qhov kawg ntawm Scovilla hlawv nplai. Yog li ntawd capsaicin, uas yog nyob rau hauv cov kua txob kub, tsis ua mob rau koj thaum lub sijhawm npaj khoom siv rau lub caij ntuj no, nws zoo dua los hnav hnab looj tes kho mob thaum ua nws.

Pickled Peppers Assortment

Assorted pickled peppers yog khaws cia nyob rau hauv qhov chaw txias, yam tsis tau poob lawv cov saj, rau 3 lub hlis. Cov qhua no, Kuv vam tias koj yuav nkag siab kuv txhais li cas, txiv neej yuav txaus siab rau.

Sijhawm: 40 feeb
Qhov ntau: 1 liter

Cov khoom xyaw rau Assorted Pickled Peppers:

500 g ntawm kua txob ntsuab kua txob;
100 g leek;
150 g carrots;
150 g ntawm txiv lws suav;
50 g ntawm zaub ntsuab;
2-3 cloves ntawm qej;
3-4 pods ntawm liab kua;
20 piri-piri kua txob;
30 g ntawm kua txiv vinegar 6%;
15 g suab thaj;
10 g ntawm ntsev;
70 g ntawm txiv roj roj;

Cov Khoom xyaw rau Ua Txiaj Ntsim Cov Khaub Ncaws

Cov qauv ntawm kev npaj ntawm assorted pickled peppers rau lub caij ntuj no.

Peb tshiav cov kua txiv qab zib rau ntawm cov ntxhib ntxig, ntxiv leek, txiav mus rau hauv cov nyias nyias, kib cov zaub hauv txiv roj roj kom txog thaum muag muag.

Grate carrots thiab chop leek

Peb tshem tawm lub tswb ntsuab lub kua txob ntawm cov noob, txiav tawm ntawm cov pob tw, thiab rhaub hauv cov dej qab ntsev rau 8 feeb. Tom qab ntawd cia nws ntws dej, qhuav cov kua txob. Nws yog ib qho tsim nyog tias cov ntaub qhwv tau dhau los ua cov mos mos, ua kom qab ntsev, tab sis tsis zom, kom yooj yim rau lawv muab tso rau hauv lub rhawv zeb.

Tev lub kua txob qab thiab hau nws

Cov taum pauv ntawm piri-piri kua txob thiab kub liab chilli yog pricked nrog rab riam, blanched nyob rau hauv salted boiling dej rau 3 feeb, tshem tawm los ntawm tshav kub, ntxiv ib tablespoon ntawm caw vinegar thiab sab laug rau 1 teev kom txog thaum ua kom txias. Tom qab ntawd peb tau txais lub kua txob, qhuav.

Blanch lub piri-piri thiab cov kua txob kub

Ntxiv cov taum pauv zaub ntsuab, cov qij taum, txiv lws suav rau hauv kib zaub ntug nrog leek. Peb stew zaub rau lwm 15 feeb, muab qab zib, ntsev, thaum kawg ncuav 15 g ntawm cawu cub vinegar. Sau cov npaj npuav nrog cov kua txob ntsuab. Txiv lws suav rau hauv daim ntawv qhia no tuaj yeem hloov nrog tuab cov kua ntses.

Ua noj kua txob hnav khaub ncaws

Peb sau huv huv lub rhawv zeb nrog kua hmoov sib tov. Hauv txhua lub thawv peb tso ob peb lub kua txob ua kua, 1-2 lub txiv ntawm cov kua kub thiab 5-6 daim piri-piri.

Sau lub rhawv nrog stuffed thiab kub kua txob

Tshav cov roj txiv roj maj mam dhau ntawm cov cua sov kom kub npau, muab ua kom ntev li 5 feeb. Tom qab ntawd tshem cov tais diav los ntawm hluav taws thiab cia cov roj kom txias rau qhov kub txog 45 degrees Celsius. Ncuav cov rhawv zeb ntawm kua txob nrog roj roj txias, nchuav cov rhawv dej kom puv lub voids.

Sau cov kaus poom nrog cov roj kub

Peb kaw cov rhawv kom nruj, muab tso rau ntawm daim ntaub ntom ntaws rau hauv lub lauj kaub tob, nchuav dej kub (45 degrees Celsius) rau lub xub pwg. Peb ntxuav cov tais diav nrog lub zog ntawm 0.5-0.7 l rau li 15-20 feeb ntawm qhov kub ntawm 90 degrees.